Pollo en salsa de soja: esta es una de sus creaciones culinarias de la cocina asiática. La carne, marinada de esta manera, resulta muy sabrosa, jugosa, fragante. Y su preparación no lleva tanto tiempo.
Por lo tanto, si no quiere ir a un restaurante, pero desea probar algo inusual, entonces la carne de pollo en una salsa tan picante sería la mejor opción. Pero cómo hacerlo, aprenderás de las mejores recetas.
Pollo en salsa de soja en una sartén
Para la preparación necesitaremos:
- carne de pollo - 900 gramos;
- 2 cebollas medianas;
- 4 cucharadas grandes de salsa de soja;
- ½ cucharada pequeña de hierbas en forma seca;
- 1 cucharada grande de aceite de oliva o vegetal;
- Pimienta negra en forma molida;
- un poco de sal
Tomará aproximadamente 1 hora para cocinar, y 2 a 8 horas para la marinada. Las calorías por 100 gramos serán de 150 kcal.
Cómo cocinar:
- Primero, lavar la carne de pollo con agua fría. Si lo desea, puede quitar la piel;
- Cortar la pulpa en porciones;
- Las cabezas de cebolla necesitan ser peladas, corte la cebolla pelada en medio aros;
- Coloque las rodajas de pollo, las rodajas de cebolla en una taza, espolvorear con sal, pimienta negra. Todos se mezclan bien. Pero como la marinada se prepara a base de salsa de soja, no se debe agregar demasiada sal;
- En un tazón pequeño vierta la salsa de soya, agregue aceite vegetal, pimienta negra, hierbas secas. Todos se mezclan bien;
- Verter la marinada con pollo, dejar marinar durante 1,5-2 horas. Lo mejor es dejar todo por la noche;
- En un brasero con lados altos, vierta el aceite de oliva, póngalo en la estufa, deje que se caliente;
- A continuación, poner en la mantequilla caliente, trozos de pollo marinado, cebollas;
- Todos se fríen por ambos lados hasta que se doren;
- Después de eso, vierta la carne con la marinada, reduzca el fuego, cubra con una tapa y deje cocer durante 30 minutos;
- En el proceso de freír las piezas con cebollas hay que mezclarlas;
- Durante el asado se destacará el jugo de la carne, que se mezcla con la marinada. El resultado es una salsa sabrosa para un plato de acompañamiento;
- Una vez que la carne esté lista, colóquela en un plato, viértala y sirva con cualquier plato de acompañamiento.
Receta De Pollo Con Mostaza
Lo que se requiere:
- pollo en general
- 2 cucharadas grandes de mostaza;
- 80 ml de salsa de soja;
- 3 cucharadas grandes de aceite vegetal;
- 1 cucharada grande de crema agria;
- 2 cucharadas pequeñas de albahaca seca;
- Especias para pollo - ½ cucharadita;
- ajo seco - 1/3 cucharadita;
- un poco de sal
Tiempo de cocción - 1 hora, decapado - de 2 a 8 horas. Calorías por 100 gramos - 130 kcal
Empezar a cocinar
- Primero necesitas enjuagar bien el pollo por encima y por dentro;
- Limpie la carcasa con servilletas de papel o una toalla;
- Vierta la salsa de soya en la taza, agregue mostaza, crema agria, aceite vegetal;
- Agregue sal, albahaca seca, especias, ajo seco a la marinada. Mezclamos todo;
- Luego se debe engrasar el pollo con la marinada por todos lados. Asegúrate de frotarlo por dentro;
- Retiramos el pollo con la marinada en el refrigerador por 1.5-2 horas. Es mejor dejarlo marinar durante 8 horas, durante este período absorberá el aroma de la salsa y la mostaza hasta los huesos;
- Después de eso, retire la carcasa, póngala en una bolsa para hornear o envuélvala en papel de aluminio;
- Calentamos el horno a 200 grados;
- Poner la carcasa en el horno, dejar cocer durante 50 minutos;
- Durante 10 minutos hasta que esté listo, corte el paquete y deje cocer hasta el final. Durante este período, se enrojece y se forma una corteza crujiente en su superficie;
- Después de eso, coloque el pollo terminado en un plato plano grande y sirva sobre la mesa.
Pollo en salsa de soja y miel al horno.
Nos prepararemos a partir de lo siguiente:
- pollo - 1 pieza;
- 170 ml de salsa de soja;
- 1 cucharada grande de aceite vegetal;
- ajo - 4 dientes;
- 70 gramos de miel;
- 1 cucharada grande de mantequilla;
- jengibre molido - ½ cucharadita;
- pizca de albahaca seca
- una pizca de curry
- un poco de sal
- Sal a tu gusto.
El proceso de cocción durará 1 hora, marinando - de 2 a 8 horas. Calorías - 145 kcal.
Procedimiento de cocción:
- La canal de pollo se debe enjuagar bien con agua fría, luego se debe limpiar con una toalla;
- Luego frote cuidadosamente por todos lados con sal y pimienta negra;
- A continuación, proceder a la preparación de la marinada. Para comenzar, limpie los dientes de ajo de la piel, córtelos en platos delgados;
- Ponga el ajo en una taza aparte, agregue la miel, la mantequilla, el jengibre seco, la albahaca, el curry. Además, vierta toda la salsa de soja, revuelva bien hasta que quede suave;
- La marinada lista frota la carcasa desde todos los lados, asegúrese de frotar el interior;
- Retiramos el pollo en la nevera para decaparlo. Salimos de allí por 1-2 horas, y mejor a las 8;
- Después de eso, calentar el horno a 200 grados;
- Engrasar la bandeja para hornear con mantequilla y poner el pollo en la marinada;
- Ponga la carcasa en un horno caliente. Los primeros 30 minutos se hornean a 200 grados;
- Luego reduzca la temperatura a 180 grados y deje cocer hasta que estén tiernos. Hornear unos 30 minutos;
- En el proceso de asar, constantemente vertemos jugo de la carcasa. Debido a esto, no solo será rojizo, sino jugoso;
- Tan pronto como el pollo esté listo, sáquelo del horno y sírvalo en la mesa.
Muslos de pollo con miel y salsa de soja en una olla de cocción lenta
Los siguientes ingredientes son necesarios para cocinar:
- 2 muslos grandes de pollo (alrededor de 600-700 gramos);
- salsa de soja - 50 ml;
- miel - 1 cuchara pequeña;
- Mostaza francesa - 20 gramos;
- 50 ml de aceite vegetal;
- Sal a tu gusto;
- Pimienta negra en forma molida.
El proceso de cocción será de 1 hora, marinando - 2 horas. Calorías - 138 kcal.
Esquema de cocina:
- Para comenzar, lave los muslos de pollo con agua fría, límpielos con una toalla del exceso de humedad;
- En un tazón pequeño vierta la salsa de soya, esparza miel, mostaza, sal, pimienta negra;
- Marinar mezclar bien hasta obtener una estructura uniforme;
- Repartimos los muslos de pollo en un vaso hondo, los vertemos con adobo;
- Retiramos la copa del muslo marinado en la nevera durante 1-2 horas. Durante este tiempo se marinan, saturadas de aroma;
- La capacidad del multicooker está engrasada por todos lados con aceite vegetal;
- Ponga el hueso en la capacidad del muslo;
- Configuramos el modo "Hornear", elegimos el tiempo de 20 minutos. Dejar cocer;
- Después de eso, gire las caderas, establezca el tiempo en 20 minutos y deje que se prepare en el mismo modo;
- Los muslos listos se colocan en un plato y se sirven en la mesa junto con cualquier plato lateral.
Adobo chino para pollo
La marinada necesitará los siguientes componentes:
- 150 ml de salsa de soja;
- ajo - 2-3 rebanadas;
- Un poco de azúcar, puede ser marrón;
- salsa picante - 1 cucharadita;
- 1 cucharadita de salsa sriracha;
- Alguna raíz de jengibre molida fresca;
- Un poco de vinagre de arroz - 1 cucharadita.
La cocción será de 20 minutos, calorías - 80 kcal.
Cómo cocinar:
- Dientes de ajo limpiados de la piel, aplastados;
- Un trozo pequeño de raíz de jengibre, de unos 2 cm, debe cortarse con un cuchillo en trozos pequeños;
- Vierta la salsa de soya en la taza, agregue el jengibre triturado, los dientes de ajo machacados, un poco de azúcar moreno, salsa picante;
- Luego agregar la salsa de sriracha y el vinagre de arroz. Toda la mezcla.
Cómo marinar el pollo con naranjas
Qué componentes serán necesarios:
- pollo a 1.5 libras;
- 100 ml de salsa de soja;
- azúcar - 4 cucharas grandes;
- mostaza - 50 gramos;
- 4 naranjas;
- 4 dientes de ajo;
- un vaso de agua.
El proceso de cocción durará 1 hora, marinando - 2 horas. Calorías - 165 kcal.
¿Cómo vamos a hacer?
- En primer lugar, pelar las naranjas, cortarlas en rodajas pequeñas;
- Coloque las naranjas en un recipiente, vierta agua y colóquelas sobre el fuego. Hervir
- Después de hervir, dormimos azúcar. Hervir durante 5 minutos;
- Retire la mermelada de naranja de la estufa y deje enfriar;
- Dientes de ajo pelados, cortados en trozos pequeños;
- Ponga el ajo en una taza, vierta la salsa de soya, agregue la mostaza. Mezclamos todo;
- Vierta la marinada en la mezcla de naranja;
- Lavar el pollo, cortar en trozos;
- Ponga los trozos de pollo en una taza y vierta la marinada de naranjas. Dejar marinar durante 2 horas;
- Después de eso, calentar el horno a 200 grados;
- Poner el pollo en la forma, verter la marinada;
- Póngalo en el horno y hornee por 45-50 minutos.
Consejos útiles
- Para cocinar, puede utilizar tanto la carcasa de pollo como sus partes individuales;
- Además del pollo, puedes preparar una guarnición de verduras, champiñones o arroz hervido;
- Asegúrate de usar las especias, le darán un sabor extra a la carne.
El pollo en salsa de soja es un gran placer para toda la familia. El adobo le dará a la carne jugosidad, sabor, la hará tierna. Este tratamiento será una excelente opción para un plato principal en una noche festiva.
Y otra receta de pollo - en el siguiente video.
