Cómo freír las papas con champiñones.

Patatas fritas con champiñones: este es un plato de todos los días, y al mismo tiempo festivo, porque todo depende del método de preparación y de los ingredientes utilizados. En cualquier caso, no solo los hogares, sino también los queridos huéspedes amarán la papa aromática, que se cocina con uno u otro tipo de hongos.

Patatas fritas con setas ostra: una receta sencilla

Para preparar el plato habitual de papas y champiñones, necesitará los siguientes productos:

En el momento en que la preparación de este plato no tome más de 30 minutos, y 100 gramos de papas cocidas con champiñones contendrán aproximadamente 102 kcal.

Cómo cocinar:

1. Para comenzar, todos los productos deben lavarse con agua, papas y cebollas peladas;
2. Cortar la cebolla en cubos pequeños, luego verterla en una sartén precalentada y freír hasta que esté casi lista;
3. Mientras se cocina la cebolla, es necesario preparar las patatas: se puede cortar de la forma habitual o con una pajita.
4. Agregue las papas fritas a las cebollas fritas, fríe ambos ingredientes debajo de la tapa durante 10 minutos;
5. Es necesario cortar los hongos ostra (preferiblemente rodajas finas), después de lo cual se pueden poner en la sartén;
6. Sal y pimienta todos los ingredientes al gusto, después de lo cual el plato se cocina durante otros 15 minutos;
7. Durante este tiempo, pique finamente los vegetales y agréguelos al plato casi listo en la sartén.

Setas blancas fritas con patatas y cebollas

Ingredientes para platos con setas blancas:

El tiempo de cocción es de unos 40 minutos. Calorías por 100 gramos - 126 kcal.

Receta paso a paso:

1. Los champiñones blancos deben procesarse antes de cocinarlos: limpiar de los terrones, cortar todas las abolladuras y grietas sospechosas, lavar con agua y cortar en partes iguales, luego sumergirlos en agua hirviendo y cocinar durante aproximadamente 15 minutos;
2. Mientras se preparan los champiñones, puede preparar papas y cebollas: lavar, pelar, cortar en rodajas;
3. Enjuague los champiñones hervidos nuevamente;
4. En una sartén caliente, freír cada uno de los ingredientes alternativamente, el primero de los cuales será la cebolla y el último será la papa;
5. Todos los productos se ponen de nuevo en la sartén, se mezclan y se fríen durante otros 5 a 7 minutos;
6. Cuando el plato está casi listo, se puede decorar con perejil o eneldo finamente picado.

Patatas con setas secas, guisadas en una sartén

Para preparar un plato de champiñones secos con papas, necesitará el siguiente conjunto de alimentos:

Esta receta está diseñada para una cocción bastante larga, que durará aproximadamente 1 hora y 30 minutos. 100 g contendrán alrededor de 140 kcal.

Acciones paso a paso:

1. Debe comenzar con los hongos secos, que deben colocarse en un recipiente y verter agua hirviendo. En este estado, deben infundir durante aproximadamente 1 hora;
2. Mientras tanto, pelar y picar las patatas;
3. Cebollas finamente picadas ligeramente doradas hasta que se doren;
4. Los champiñones empapados con agua, colóquelos en una cacerola, hierva y cocine por otros 15 minutos, después de lo cual deben ser lavados nuevamente en agua;
5. Combine los champiñones con las cebollas y freír hasta que estén doradas;
6. Coloque las papas en una sartén separada, cubra con agua y hierva a fuego lento hasta que hierva;
7. Después de hervir, agregue los champiñones fritos y las cebollas a las papas, cocine a fuego lento todos los ingredientes durante otros 15 minutos, al final puede agregar crema agria y verduras picadas finamente.

Receta para patatas con champiñones en escabeche en una sartén

Un sabor muy inusual y sabroso se convierte en un plato cocinado con champiñones en escabeche. Requerirá:

Este plato se cocina lo suficientemente rápido - unos 40 minutos. 100 g contendrán unas 144 kcal.

Receta paso a paso:

1. Limpiar la cebolla, picar en cubos y freír en aceite hasta que esté medio cocido;
2. Lavar las papas, pelarlas y picarlas de la forma más conveniente;
3. Vierta las papas a las cebollas, mezcle y cocine bajo la tapa durante unos 15 minutos;
4. Al preparar cebollas y papas, es necesario lavar bien los rebozuelos en escabeche y cortarlos en rodajas;
5. Viértelos en la sartén, sal y caliente los tres ingredientes durante otros 10-15 minutos hasta que estén listos;
6. Al final de la cocción, agregue el eneldo o el perejil al gusto.

Patatas fritas con champiñones en una olla de cocción lenta

Para la preparación de este plato se requieren champiñones frescos y algunos otros productos:

Papas y champiñones cocinados en una olla de cocción lenta rápidamente: solo 30 minutos. Platos de calorías (100 g) - sólo 78 kcal.

Cocinando paso a paso en una olla de cocción lenta:

1. Al principio, debes lavar bien las papas, las cebollas y los champiñones, pelar todo y eliminar todas las partes dañadas;
2. Cortar las papas en barras pequeñas, verter agua y reservar, pasar a otros productos;
3. Champiñones cortados en rodajas finas;
4. Las cebollas pican en cubos;
5. Encienda la olla de cocción lenta en el modo "Freír", vierta una cucharada de aceite y vierta cebollas y champiñones al mismo tiempo, freír durante 5 minutos;
6. Agregue papas a los champiñones y las cebollas fritas, mezcle todo, vierta en agua, cubra la olla de cocción lenta y fríe durante 5 minutos;
7. Retire la tapa, mezcle los productos a fondo, cubra de nuevo el multicooker y deje otros 20 minutos en el modo "Freír";
8. Durante 20 minutos revuelva periódicamente los productos;
9. Al final de la cocción, el plato puede ser salado y con pimienta, espolvoreado con la cantidad necesaria de verduras.

Consejos importantes y útiles.

1. Si se usan hongos porcini frescos en el plato, deben procesarse antes de su uso: enjuague bien, retenga un poco en agua, luego hierva y enjuague nuevamente, pero con agua hirviendo;
2. El caldo después de los champiñones cocidos se puede usar para cocinar el trigo sarraceno, luego se volverá aún más sabroso de lo normal;
3. Los chefs profesionales aconsejan freír cada ingrediente por separado y luego cocinarlos juntos en una sartén;
4. También es necesario freír las papas según las reglas: la sartén debe ser de hierro fundido y tener un fondo grueso de al menos 5 mm, también se recomienda reemplazar el aceite vegetal con grasa normal;
5. A menudo, los cocineros recomiendan cortar las papas en rodajas;
6. Las papas son un producto muy alto en calorías, por lo que antes de cocinarlas también deben procesarse. Esto se hace de manera muy simple, es necesario rellenar las papas en rodajas con agua y dejarlas toda la noche (o al menos 5-6 horas), en cuyo caso "dará" la mayor parte del almidón no saludable al agua;
7. Cuando se utiliza el multicooker, las papas no siempre resultan crujientes y doradas, ya que casi todo el proceso de cocción se realiza debajo de la tapa. Para lograr el efecto "frito", debe dejar abierto el multicooker durante cinco minutos, luego las papas saldrán igual que en una sartén convencional;
8. Si se usan hongos secos en el plato, también deben procesarse adecuadamente. El hecho es que dicho producto no se adhiere al enjuague previo antes de secarse (de lo contrario, se pudrirá), lo que significa que puede contener arena o partículas de tierra. Los hongos ostra secos, los rebozuelos o los hongos porcini se deben remojar en agua durante un tiempo prolongado, luego se dejan hervir en agua hirviendo durante unos 10 minutos, después de lo cual deberán lavarse nuevamente en agua fría.

Es importante saber que los niños pequeños no pueden consumir los hongos debido a que este producto contiene una gran cantidad de quitina, que no todos los organismos adultos pueden asimilar, por no mencionar el de un niño. Además, este producto es un tipo de esponja, que absorbe todas las sustancias nocivas que pueden dañar gravemente la salud del bebé.

El siguiente video muestra muy bien cómo freír las papas con champiñones correctamente.