Las patas de pollo fritas en una sartén son tiernas y muy jugosas, y es muy fácil cocinarlas, gracias a la carne suave y la presencia de hueso, las patas se asan rápidamente. La principal ventaja de este producto es que no solo puede freírlos, sino que también puede hornearlos en un horno o guisarlos, y aún así será muy sabroso.
Sazonando las piernas con especias aromáticas y condimentos, agregando un poco de ajo joven y verduras frescas, puede obtener un plato apetitoso que es adecuado para un festín festivo. ¿Pero cómo cocinarlas? Intentaremos comprender este problema y colocar acentos culinarios en sus lugares.
¿Cuánto tiempo para freír las baquetas de pollo en la sartén?
Al mostrar un poco de paciencia y al usar los ingredientes más simples, puedes freír los muslos de pollo con una corteza dorada y crujiente para que se vean apetitosos en el plato.
¿Cuántas patas de pollo freirán en una sartén? Si las piernas se descongelaron o se enfriaron, y simplemente se frotaron con especias picantes y comenzaron a asarse de inmediato, entonces tomaría aproximadamente 30 minutos cocinar a fuego medio.
La carne se preparará más fácilmente si se ha marinado previamente, por ejemplo, con la adición de salsa de soja.
Para que la marinada penetre más rápido y la carne esté cocida, las piernas se pueden cortar con muescas verticales poco profundas y dejar marinar en el refrigerador durante al menos dos horas, y preferiblemente por la noche. Luego la preparación tomará de 15 a 18 minutos.
Receta paso a paso para cocinar patas de pollo fritas con fotos
Ingredientes:
- muslos de pollo - 5 uds.
- ajo fresco - 5 dientes;
- sal de mesa grande - 1 cucharadita;
- Pimienta negra recién molida - al gusto;
- aceite vegetal - 55 ml;
- 3 ramitas de hojas verdes frescas;
- Una copa de arroz es para adornar.
Preparación paso a paso:
- Enjuague los muslos de pollo con agua corriente y séquelos con papel de cocina. Ponga en un plato, sal y pimienta por ambos lados y agregue el ajo, exprimido a través de una prensa de cocina. Es bueno frotar las especias en la carne, esparcirlas sobre toda la superficie del pollo y dejarlas durante 10-15 minutos para remojar la carne.
- Calentar el aceite vegetal en una sartén y extender las piernas, freír un poco y cubrir con una tapa. Freír durante unos 7-8 minutos, luego voltear y cocinar durante 10 minutos.
- Las piernas confeccionadas deben cubrirse con una corteza rojiza y crujiente, dorarse y la carne debajo de la tapa está completamente cocida durante este tiempo. Mientras el pollo está frito, puedes hervir un poco de arroz para un plato de acompañamiento.
- Arregle el arroz caliente en platos, extienda las piernas de pollo frito y decore el plato con ramitas de perejil fresco.
Platos de calorías a 100 gr. - 134.6 kcal.
¿De qué otra manera puedes cocinar patas de pollo?
Además del hecho de que las patas de pollo se pueden freír en una sartén, también hay otras formas sabrosas de cocinar este producto. La carne con hueso puede ser guisada o horneada, empanada en masa y freír para obtener una corteza crujiente, cocida junto con una salsa picante. Considere varias opciones para cocinar patas de pollo alternativas.
Guisado
Para cocinar se requerirá:
- muslos de pollo - 6 uds.
- cebollas dulces - 3 piezas;
- Zanahorias pequeñas y frescas - 1 pieza;
- 5 dientes de ajo joven;
- 1 cucharada. cuchara de pasta de tomate;
- Mezcla de pimienta - al gusto;
- 1 cucharadita de sal;
- 0.5 cucharaditas de pimentón dulce;
- Aceite vegetal - 55 ml.
Cómo cocinar:
Pelar las cebollas y triturarlas en medio aros finos. Picar el ajo: se puede cortar o usar una prensa de cocina para picar. Las zanahorias se pueden cortar arbitrariamente, como prefiera, por ejemplo, medias anillas.
Mezcle la paprika con sal y una mezcla de pimientos aromáticos y frote las patas de pollo lavadas y secas. Póngalos a un lado por un corto tiempo para que la carne esté saturada de aromas.
Se recomienda que los platos de cocina se utilicen con un fondo grueso para que el plato esté bien cocido y no se pegue. Calentar el aceite vegetal a fuego medio y freír la cebolla y el ajo picados.
Tan pronto como los cultivos de raíces estén cubiertos de oro, agrégueles zanahorias y pasta de tomate, y después de un par de minutos de asado, puede verter un vaso de agua.
Después de hervir la salsa en un plato, coloque las patas de pollo escabechadas en especias, se puede reducir el fuego. Cocine el pollo a fuego lento en salsa vegetal durante unos 35 minutos, en el proceso de cocinar la salsa puede ser salada y sazonada con pimienta, y las patas giradas un par de veces para que la salsa empape uniformemente la carne.
Se recomienda servir el plato con el aire y puré de papas tiernas y encurtidos caseros.
Platos de calorías a 100 gr. - 158 kcal.
En la masa
Para cocinar se requerirá:
- 8 muslos de pollo;
- 2-3 huevos de gallina;
- 3-4 art. cucharas de harina de trigo;
- 2-3 art. cucharadas de crema agria o mayonesa;
- 500 ml de aceite vegetal;
- Un poco de sal y pimienta negra - al gusto.
Cómo cocinar:
Prepare las piernas de pollo - enjuague y seque, pele y frote suavemente la carne con sal y pimienta. Deje de lado: mientras la masa se está cocinando, la carne está saturada de aromas.
Vierta la harina en un recipiente hondo, agregue un poco de aceite vegetal, sal, pimienta y productos lácteos (crema agria o mayonesa). Batir los huevos y mezclar bien todos los ingredientes de la masa para obtener una masa homogénea sin grumos.
Enrolle las piernas marinadas en la masa y freírlas en aceite caliente. Si lo desea, puede freírlos o freírlos en una sartén, gracias a la adición del producto lácteo, la corteza estará crujiente de todos modos.
Platos de calorías a 100 gr. - 155.8 kcal.
Empanizado
Para cocinar se requerirá:
- 1 kg de muslos de pollo;
- 100 gr. copos de maíz salados;
- 50 gr. migas de pan;
- 1-2 huevos;
- aceite de freír
- 1 cucharada. cuchara de salsa de chile;
- 3 dientes de ajo;
- Pimienta negra recién molida y sal - al gusto.
Cómo cocinar:
Vierta 50 ml de aceite vegetal en un recipiente hondo, agregue la salsa de chile, la sal y la pimienta recién molida. Exprima los dientes de ajo en una prensa de cocina, agregue los huevos y mezcle bien.
Prepare la carne de pollo. Retire, si lo desea, pele, lave y seque con toallas de papel. Mezcle las migajas de pan y las migajas trituradas en una licuadora. Copos de maíz sin azúcar.
Calentar el aceite en una cacerola pequeña. Sumergir la pierna en la salsa con un huevo batido, enrollar en la mezcla de empanado, repita el procedimiento si es necesario.
Freír las piernas en el aceite caliente hasta que el empanado se torne dorado y crujiente. Si las patas son de un tamaño grande, entonces pueden ponerse a disposición en un horno calentado a 200 ° C.
Este plato es adecuado para una simple salsa de tomate, queso o ajo, ensalada de verduras frescas.
Platos de calorías a 100 gr. - 239 kcal.
Con salsa
Para cocinar se requerirá:
- 900 gr. muslos de pollo;
- 1 bulbo de cebolla;
- 1 cucharadita de sal;
- Mezcla de pimienta - al gusto;
- sobre una pizca de pimentón dulce y albahaca seca;
- 100 ml de tomate en conserva;
- 50 ml de aceite vegetal;
- 5 ramitas de hojas verdes frescas.
Cómo cocinar:
Rallar las piernas de pollo con sal y pimienta y freírlas hasta que estén cocidas en una sartén con lados altos. Poner en un plato y reservar.
Cortar las cebollas, verter en la misma sartén, donde se frió el pollo, el aceite y dorar las cebollas hasta que estén suaves y de color rosado. Vierta las especias y vierta los tomates enlatados picados, agregue las hierbas frescas picadas y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos.
Vuelva a poner el pollo en la salsa y caliente la carne, déle la vuelta para que las piernas empapen la salsa por ambos lados y la retiren del fuego.
Platos de calorías a 100 gr. - 168.3 kcal.
En crema agria
Para cocinar se requerirá:
- 7-8 muslos de pollo;
- 1 taza de crema agria de grasa normal;
- 4-5 dientes de ajo;
- medio limon
- 3 ramitas de perejil fresco;
- sal gruesa y pimienta negra;
- Un poco de aceite vegetal.
Cómo cocinar:
Lavamos y secamos las piernas, las frotamos con sal y pimienta y espolvoreamos con jugo de limón. Calienta el aceite vegetal en una sartén y fríe rápidamente el pollo por ambos lados hasta que esté dorado y crujiente.
Vierta la crema agria en la sartén, mezcle todo bien y cierre la tapa. Si la salsa comienza a espesarse demasiado, puede verter un poco de agua caliente, también necesita sal y condimentar con pimienta.
Dos minutos antes del final de la cocción, se agrega perejil picado a la sartén. Un simple arroz hervido o cuscús es ideal como acompañamiento.
Platos de calorías a 100 gr. - 144.6 kcal.
Consejos útiles
Se puede dar un aspecto apetitoso y rojizo de muslos de pollo frotándolos con una pequeña cantidad de pimentón dulce o cúrcuma antes de freírlos.
La carne se puede marinar previamente, por ejemplo, en kéfir o en un gas carbonatado, y luego resultará jugoso y suave.
Se recomienda cortar el exceso de grasa antes de cocinar, pero para asar la piel es mejor no quitarla, se fríe y queda crujiente.
