Independientemente de si los países son fronterizos entre sí o no, importan, exportan varios productos entre ellos.
Es gracias a esto que muchos tienen la oportunidad de encontrar en las estanterías de los departamentos de pescado un delicioso pescado de la familia del salmón: la trucha, que puede ser salada, frita, en escabeche o al horno, mientras retiene la mayor cantidad de minerales útiles, la vitamina.
Trucha al horno con limón al horno en papel aluminio.
Al cocinar pescado, cada ama de casa conoce un par de pequeños secretos que le permiten hacer de forma independiente una pequeña obra maestra culinaria en casa.
Por lo tanto, al hornear la trucha en el horno, definitivamente debe aprovechar el papel de aluminio, que conservará el maravilloso aroma del pescado y la jugosidad, así como elegir los condimentos más adecuados, especias que aumentan y realzan el sabor y la ternura del plato. Para cocinar increíble, delicioso pescado al horno será necesario:
- trucha - 1,2 kg;
- mantequilla - 100 g;
- condimento para el pescado - 10 g;
- eneldo y perejil - 100 g;
- sal - 10 g;
- Limón - 130 g (1 ud.).
Si tenemos en cuenta el proceso de preparación del pescado, el tiempo de creación del plato será de 1 hora. El valor calórico de 100 g de trucha al horno con limón es de 134 kcal.
El ingrediente principal de una comida saludable debe ser preparado adecuadamente. Las escamas de la trucha son pequeñas, por lo que debe tomar un cuchillo con muescas y limpiar bien la carcasa (esto debería hacerse, ya que las escamas contienen un alérgeno fuerte: la quitina). Después de eso, retire los interiores, limpie los bordes de la película negra desde adentro, corte las aletas, la cabeza, la cola, lave el pescado por dentro y por fuera.
Aceite puesto en la nevera. Cortar el limón en dos. La mitad debe ser exprimida sobre la superficie del pescado y dentro de ella, con las manos, frote bien el jugo. Luego, frote la trucha con sal, sazone afuera y ponga verduras trituradas adentro. La segunda parte del limón cortado en aros.
En una bandeja para hornear, extienda un trozo de papel de aluminio a lo largo de la longitud que exceda la longitud de la canal de pescado por cinco centímetros en ambos lados. Poner anillos de limón encima del pescado. Haga cortes en un ángulo pequeño en la superficie de la trucha y ponga un trozo de mantequilla en cada uno.
Calentar el horno a 180 °. Cubra el pescado con otro corte de la lámina y envuelva los bordes alrededor de todo el perímetro con fuerza. Bandeja de hornear enviada durante 30 minutos al horno.
Ponga el pescado al horno en un plato, decore con verduras, lima, rodajas de limón a discreción y podrá servirlo.
Receta para trucha arco iris al horno con papas en el horno.
Resulta que incluso para cocinar un pescado delicioso no hay necesidad de gastar mucho tiempo y esfuerzo. Con la llegada inesperada de invitados o unas vacaciones planeadas, una trucha arco iris puede convertirse en un plato maravilloso, sabroso y satisfactorio, cuyos jugos se mezclan con sabor a las papas.
Para crear un plato completamente simple, pero delicioso en el horno será necesario:
- Canal de trucha - 0,8 kg;
- patatas - 1 kg;
- aceite de oliva - 30 ml;
- cebollas - 100 g;
- limón - 250 g;
- Sal, pimienta - en 15 g.
En tan solo una hora podrás cocinar un arcoiris y un hermoso pescado con patatas. Kilocalorías, este plato contendrá 92 unidades en cien gramos.
La canal de pescado se debe lavar, deshacerse del exceso de líquido, cortar en porciones. Después de colocar los trozos de trucha en un plato hondo, exprima el jugo de limón de la fruta en su superficie, agregue la mitad de la cantidad especificada de sal y pimienta.
Manos para mezclar el pescado, ponerlo en remojo, dejar marinar durante quince minutos en la nevera.
Patatas y cebollas peladas, peladas y lavadas, cortadas en rizos no demasiado gruesos. Cubra un pedazo de papel de aluminio en una bandeja para hornear o en un plato para hornear, y colóquelo sobre la mitad de la cebolla, las papas, que deben ser saladas, la pimienta, espolvorear con aceite, y luego el pescado marinado y el resto de la cebolla. Cubra la superficie del plato con papel de aluminio, cuyos bordes se unirán con la primera capa.
El horno debe calentarse a 200 °, el plato se horneará durante cuarenta minutos. La trucha arcoiris aromática con maravillosas papas al horno puede servirse cuidadosamente en un plato, decorado con sus hierbas favoritas o en excelente combinación con salsa de crema agria.
Trucha de río al horno en el horno.
Para que una hermosa trucha juegue en el mostrador del departamento de peces, iridiscente con todos los colores del arco iris, vale la pena trabajar duro antes de capturar este pez tan complicado en el arroyo. Pero todo el pescado de la familia del salmón, horneado en el horno, puede sorprender a cualquiera con su aroma y sabor únicos.
Para hornear muy satisfactorio, las deliciosas truchas requerirán:
- especies de truchas de río - 0,8 kg;
- ajo - 10 g;
- jugo de limón, mostaza, aceite de oliva - 1 cucharada de cada uno;
- mantequilla - 30 g;
- huevo - 1 pieza;
- Pimienta, sal - 7 g cada una (2/3 cucharadita).
El proceso principal de preparación y preparación de una hermosa trucha dura 50 minutos, de los cuales solo 20 están activos. Por cada 100 g de alimentos hay 130 kcal.
El pescado debe estar escamoso, quitar las agallas, la tripa desde el interior, sin olvidar raspar la película negra en las costillas. Las truchas también deben lavarse y deshacerse del exceso de líquido. En un recipiente hondo, mezcle bien el aceite de oliva, la pimienta, la sal, el ajo, y pique en una forma conveniente.
En toda la canal de pescado hay que hacer cortes profundos transversales en ambos lados. La marinada resultante para untar la trucha en el interior, por todos lados, bien dentro de los cortes. Dejar por quince minutos.
En este momento, precaliente el horno a una temperatura de 220 °, haga una salsa de mostaza. Para hacer esto, en un recipiente separado debe mezclar la mostaza, una pizca de sal, la yema de huevo y la mantequilla suave. Batir la salsa con un batidor.
Salsa de pescado marinado en salsa, sin olvidar el interior. Luego, la trucha debe envolverse en papel de aluminio y hornearse durante treinta minutos en el horno.
Puede servir un plato aromático con verduras al horno (tomates con queso, papas con salsa de crema agria), decorado con estragón, perejil, cebolla verde.
Filete de trucha al horno.
La trucha contiene muchas vitaminas, minerales, que incluyen Omega-3, Omega-6. Particularmente sabrosa, jugosa y saludable es la porción de solomillo, que se puede hornear en crema. Para crear una fragancia, ricos platos necesitarán:
- filete de trucha - 0,6 kg;
- Crema de 10% de contenido de grasa - 300 ml;
- queso duro - 150 g;
- condimento para el pescado - 10 g;
- sal - 10 g
Cocinar truchas con crema maravillosa lleva treinta minutos. Kilocalorías, tal pescado al horno aromático contendrá 139 unidades. en 100 g
Si un pescado que no está cortado en rodajas antes de los filetes es más fácil de pelar, pero esto debe hacerse. Después de que la trucha se haya pelado, córtela en trozos, espolvoree con sal y condimente, y frote las especias ligeramente en la superficie con las manos.
Finalmente rallar el queso, rallar, verter en crema y mezclar. En una fuente para hornear, vierta una pequeña mezcla de crema, ponga los filetes y vierta la crema restante sobre el queso encima.
Precaliente el horno a 200 °. Hornea una trucha preciosa y tierna, suave y jugosa durante veinte minutos. Puede servir con verduras, puré de papas, decorar sus hierbas favoritas a su discreción.
Cómo hornear truchas rellenas en el horno por completo.
La mayor jugosidad, el rico sabor del pescado se puede administrar con una variedad de vegetales. En este caso, las truchas se combinarán mejor con ellas cuando estén trituradas estarán dentro de la carcasa, empapadas con el aroma de sus jugos. Para crear una delicadeza muy simple pero excelente necesitarás:
- trucha arcoiris - 1,3 kg;
- limón entero - 1 pieza;
- pimienta molida, sal - 1 cucharadita;
- tomate - 200 g;
- aceite vegetal - 15 ml;
- mayonesa - 25 ml;
- cebollas - 100 g;
- perejil - 50 g;
- Queso duro - 100 g
Hacer una comida maravillosa en sesenta minutos. La trucha calórica será igual a 97 kcal por 100 gramos.
Pescado limpio, deshecho de escamas, vísceras, branquias. Después de lavar la trucha, se deshace del agua restante, se unta con sal, pimienta molida y jugo de limón, exprimido de media parte de limón.
Retire la mitad del tomate y corte la carne en cubos y fría en mantequilla. Después de picar las verduras, pique la cebolla pelada en medio aros finos, ralle el queso con un rallador fino. Mezcle el perejil, el queso, la cebolla y los tomates enfriados en un recipiente, agregando un poco de sal y pimienta.
Extienda la primera pieza de papel de aluminio en la bandeja para hornear. En la parte superior, hacer cortes en los que insertar rodajas de limón. Haga un rodillo desde el segundo corte de la lámina, póngalo debajo del abdomen.
Trucha Rellena De Verduras Mixtas. La superficie del pescado frotis de mayonesa. Cubra la trucha rellena con la tercera pieza de papel de aluminio y conecte los bordes con la primera pieza, doblándolos firmemente.
En un horno precalentado a una temperatura de 210 °, hornee el plato durante treinta minutos hasta que esté cocido. Puede aplicar sobre papel de aluminio, o cambiar suavemente el plato a la mesa, decorar con sus hierbas favoritas, aceitunas, lima.
Cómo y cuánto filetes de trucha al horno con verduras y queso en el horno
Los filetes de pescado divino bajo una corteza de queso apetitoso se pueden hacer de la trucha. Para hacer esto, debe tomar este pescado de un tamaño bastante grande o una parte de él, pero puede agregar más nutrición y jugosidad a un plato caliente a expensas de sus vegetales saludables y favoritos. Para hacer deliciosos bistecs será necesario:
- Grandes filetes de trucha - 0,6 g;
- sal - 10 g;
- cilantro - 3 g;
- cebollas - 200 g;
- Pimiento dulce búlgaro - 450 g;
- aceite vegetal - 30 ml;
- pimentón molido - 5 g;
- queso duro - 200 g;
- Salsa Worcestershire - 50 ml.
Se necesitarán cuarenta y cinco minutos de cocción activa para crear un verdadero placer, pero el contenido calórico de 100 gramos será igual a solo 112 kcal.
Los filetes de pescado se lavan, deshacerse de los restos del líquido. Para preparar la marinada, en la que tienen que infundir, mezclar la salsa Worcester, la sal, el pimentón, una pizca de cilantro. Después de que los filetes de trucha se sumergen en una mezcla fragante, se deja remojar en esta forma durante diez minutos.
En este momento, calentar el aceite en la sartén. Pelar las verduras, cortar en rodajas finas y freír. En la forma en que se cocinará el plato, ponga la masa pasada de pimienta y cebolla. Pon los filetes encima. Queso abundante capa frote sobre la superficie de la trucha. Calentar el horno a 180 °, hornear un tratamiento fino durante veinte minutos hasta que esté cocido.
Se puede servir con puré de verduras, como plato independiente, decorado con verduras aromáticas.
Consejos de cocineros experimentados.
La trucha es un pez muy hermoso e iridiscente que se cocina muy rápido en el horno. Al mismo tiempo, retiene la mayor cantidad de sustancias beneficiosas para el cuerpo humano, se ve apetitosa y muy sabrosa. El uso de verduras, condimentos, especias y especias adicionales solo enfatiza el sabor delicado, jugoso y suave del pescado. Hay algunos consejos para cocinar truchas de chefs experimentados:
- Cualquier tipo de pescado tiene su propio olor característico, que puede eliminarse con la ayuda del jugo de limón, especialmente para la trucha de río;
- La elección correcta de pescado fresco es la clave para una delicia saludable y deliciosamente preparada;
- Cocinar con el uso de papel de aluminio ayuda mucho a mantener todo el jugo de trucha, por lo que el recorte se puede doblar incluso en dos capas;
- La trucha será muy tierna, suave, si está marinada al menos por la noche;
- No es necesario mantener el pescado en el horno durante más de cuarenta minutos, ya que perderá toda la jugosidad.
Cuando el condimento para el pescado no le gusta demasiado a las anfitrionas, se puede cambiar por un condimento de hierbas mediterráneas, que incluye especias (mejorana, albahaca, orégano), que se combinan perfectamente con la carne de trucha.
Un ejemplo de cocinar trucha al horno - en el siguiente video.
