Pimientos rellenos con carne picada y arroz, un plato festivo, que a menudo está presente en las mesas. Cuando se prepara este plato, estos sabores se esparcen por la cocina y ningún miembro de la familia puede resistirse. Por el precio, resulta barato, pero su sabor no puede dejar indiferente.
Receta clásica paso a paso
Para la preparación de este plato es mejor elegir pimientos carnosos y jugosos de diferentes colores: amarillo, rojo, verde, naranja.
Ingredientes:
- pimienta - 12 piezas;
- carne picada - 400 gramos;
- arroz - 150 gramos;
- aceite vegetal;
- greens
- sal;
- 1 cebolla;
- 700 mililitros de crema al 10%;
- pasta de tomate - 2 cucharadas;
- 3 dientes de ajo.
Tiempo de cocción: 50 minutos.
Calorías por 100 gramos: 178 kcal.
- Lavar los pimientos, quitarles las semillas, limpiar las venas;
- Hervir el arroz durante 7 minutos en agua, desecharlo en un colador al exceso de líquido de vidrio;
- Verduras frescas cortadas en trozos pequeños;
- Picar las cebollas, freír en aceite durante 3 minutos;
- Combine el arroz, la cebolla, la carne picada, las verduras, la sal, agregue las especias y mezcle;
- Pimientos rellenos, cubrir rebanadas con las tapas;
- Prepare la salsa: fría la cebolla picada en aceite con ajo y verduras, agregue la pasta de tomate, la crema, las especias, mezcle y cocine por 7 minutos a fuego lento;
- Coloque las verduras en una cacerola ancha, vierta sobre la salsa y cocine por 35 minutos a fuego lento debajo de la tapa.
Los pimientos rellenos son tiernos y jugosos, y si los sirve con crema agria, este plato hará las delicias de los hombres de verdad.
Pimiento relleno de carne picada y arroz, cocido al horno.
Los pimientos rellenos se pueden cocinar no solo en la sartén, sino también en el horno. Resulta ser aún más sabroso y aromático, y todas las vitaminas permanecen en las verduras.
Ingredientes:
- pimienta - 0.5 kilogramos;
- mantequilla
- pimentón
- 1 cebolla;
- 1 zanahoria;
- Relleno - 500 gramos;
- perejil de raíz - 2 piezas;
- 4 dientes de ajo;
- sal;
- 1 taza de arroz;
- mozzarella - 100 gramos;
- greens
- 40 mililitros de salsa de soja.
Tiempo de cocción: 60 minutos.
Contenido calórico por 100 gramos: 165 kcal.
- La cebolla picada se fríe en mantequilla, se le agrega carne picada y se cocina durante 15 minutos a fuego lento;
- Hervir el arroz durante 15 minutos en agua, enviarlo con verduras picadas a la carne picada y cocer a fuego lento hasta que el líquido se evapore;
- Lave los pimientos, córtelos, quite las semillas y póngales el relleno;
- Queso mozzarella cortado en trozos y colocado encima del relleno;
- Cocer en el horno durante media hora.
Las verduras estarán muy sabrosas, jugosas y tiernas, si las envías a cocinar en un horno bien precalentado. La temperatura no debe ser muy alta para que la pimienta no se queme.
Pimiento relleno con carne picada y arroz en una olla de cocción lenta
Pimientos para este plato, puede elegir colores, tamaños y formas completamente diferentes, lo principal es que son dulces y carnosos.
Ingredientes:
- 10 piezas de pimiento;
- 2 zanahorias;
- multi-arroz;
- 50 gramos de cebollas;
- aceite vegetal;
- 0.4 kilogramos de carne picada;
- 3 dientes de ajo;
- hoja de laurel
- especias
- sal;
- 25 gramos de harina;
- el agua
- 0.5 taza de crema agria.
Tiempo de cocción: 140 minutos.
Contenido calórico por 100 gramos: 180 kcal.
La olla de cocción lenta es un ayudante útil en la cocina que puede reemplazar una gran variedad de sartenes, ollas y estofados. Los platos que contiene no son menos sabrosos y fragantes que los preparados de la manera tradicional.
- Los tomates deben ponerse en agua hirviendo por unos segundos, pelarlos, rallarlos, picarlos en trozos pequeños, zanahorias ralladas;
- Coloque los vegetales en el tazón multicooker, agregue aceite y active el modo de fritura durante 20 minutos;
- Combine la carne picada con el arroz crudo en un recipiente profundo, agregue ½ parte de verduras, especias, sal y mezcle bien;
- Lave los pimientos y prepárelos para el relleno, coloque el relleno en ellos y colóquelos en el recipiente, encima de las verduras restantes;
- Disuelva la crema agria en agua, agregue las especias, la harina, mezcle y vierta las verduras sobre la salsa;
- Agregue hojas de laurel, ajo finamente picado al tazón y active el modo "estofado" durante 2 horas.
El relleno de los pimientos no necesita estar muy apretado, ya que en el proceso de cocción, el arroz aumentará de volumen y el relleno se caerá.
Cómo rellenar la pimienta con carne de pollo, arroz y calabacín
El arroz y la carne picada se usan muy a menudo para cocinar pimientos, pero si lo desea, el sabor del plato puede variar con otros productos. El calabacín hace que las verduras sean más tiernas y jugosas.
Ingredientes:
- pimientos - 6 piezas;
- carne picada - 400 gramos;
- arroz - 0.5 tazas;
- huevo - 1 pieza;
- sal;
- calabacín - 200 gramos;
- especias
- perejil
Tiempo de cocción: 45 minutos.
Calorías por 100 gramos: 176 kcal.
Las calabazas necesitan elegir joven, con piel delicada. No deben ser muy grandes, porque los pequeños son más sabrosos y tiernos.
- Los pimientos se lavan a fondo, se cortan sus tapas y se eliminan todas las partes no comestibles: venas, semillas;
- El calabacín se lava, se corta en pequeños cubos, se coloca en un cuenco, arroz, carne picada, huevo, cebolla picada, verduras, sal, especias y todo está bien mezclado;
- Las verduras se rellenan con carne picada, se envuelven en papel de aluminio y se ponen en el horno durante 30 minutos para que se cocinen, y luego se preparan durante otros 10 minutos sin papel de aluminio para que se doren.
Si la casa se ha quedado sin arroz, pero hay otros productos disponibles, puedes cocinar los vegetales sin eso, no es peor.
La receta de pimientos rellenos con carne picada sin arroz en griego
Pimiento relleno: un plato que se ama en muchos países, pero en cada uno se prepara según una receta especial. En Grecia, el relleno se prepara sin arroz, pero con menta y otras verduras.
Ingredientes:
- 350 gramos de carne picada;
- sal;
- 7 pimientos;
- 1 tomate;
- cebolla;
- 0,5 litros de agua;
- menta - 10 gramos;
- Patatas - 100 gramos.
Tiempo de cocción: 55 minutos.
Calorías por 100 gramos: 182 kcal.
- Se lavan los pimientos, se corta la tapa, se quitan las semillas;
- Las pieles se retiran de los tomates, se cortan en trozos y se trituran con una licuadora;
- Pelar las cebollas, picarlas, freírlas en aceite de oliva hasta que estén transparentes;
- En un tazón profundo, cambie la cebolla, la carne picada, la menta picada y el perejil, una gran cantidad de tomates, sal, agregue las especias al gusto, mezcle;
- Verduras rellenas con carne picada, póngalas en una cacerola, cúbralas con colas y póngalas en rodajas de papas para que las verduras no se caigan durante la cocción;
- Vierta el agua en una cacerola, cocine a fuego lento durante 40 minutos.
A pesar de que este plato se prepara sin arroz, resulta no menos sabroso, jugoso y perfumado. Además, también puede agregar queso feta, almendras al relleno.
Pimientos Rellenos Con Champiñones
Si la familia no come toda la carne, este plato se puede preparar sin ella. Resulta dieta y opción vegetariana.
Ingredientes:
- zanahorias - 2 piezas;
- queso - 100 gramos;
- pimientos - 5 piezas;
- sal;
- 2 cebollas;
- eneldo
- especias
- Champiñones - 0,3 kilogramos.
Tiempo de cocción: 40 minutos.
Calorías por 100 gramos: 107 kcal.
- Pimientos para clasificar, lavar, cortar las puntas y quitar las semillas;
- Champiñones cortados en cubos de tamaño mediano, cebollas - un poco más pequeñas, zanahorias frotadas en un rallador;
- En una sartén caliente con aceite vegetal, primero fría la cebolla, luego agregue los champiñones y las zanahorias y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos, ponga las especias, las verduras picadas y la sal al gusto, mezcle;
- Poner el relleno en un bol, enfriar, agregar el queso rallado, mezclar;
- Rellene los vegetales, póngalos en forma y hornee durante media hora en el horno a 200 grados.
Para hacer que el plato sea más sabroso y no insípido, en el proceso de preparación del relleno, puede agregarle cilantro, orégano, pimienta molida y albahaca seca.
Consejos de cocina
Para mantener los pimientos hermosos después de cocinarlos, es mejor prepararlos, cortar la parte superior con un cuchillo y luego cubrirlos con carne picada. En este caso, se puede utilizar para decorar un plato que se verá aún más hermoso.
La carne picada se hace mejor independientemente de la carne fresca. En las tiendas, a menudo se fabrica con productos de desecho y en mal estado que pueden dañar la salud y provocar intoxicaciones.
Una receta paso a paso muy detallada para rellenar pimientos se encuentra en el siguiente video.
