Rara vez conocer a un hombre que no amaría estas maravillosas bolas de carne. A diferencia de las albóndigas, que pueden ser fritas y estofadas, se hierven en caldo o agua y también se convierten en una base maravillosa para una variedad de sopas.
Una de las principales ventajas de cocinar tales sopas es su increíble sabor con un mínimo de esfuerzo. Después de todo, incluso la joven ama de casa que cocina no toma más de dos horas. Aquí hay algunas opciones interesantes para cocinar sopas con albóndigas picadas, entre las cuales todos encontrarán una receta a su gusto.
Receta para una sopa tradicional de albóndigas de carne.
Productos Requeridos:
- 250 gr. carne picada
- 5 gr. pimienta molida
- 10 gr. sal marina
- 75 gr. cebollas
- 200 gr. papas
- 180 gr. coliflor
- 220 gr. zanahorias
- 180 gr. crema agria
- 1 huevo.
Preparación: 1-1.5 horas.
Valor nutricional por 100 g.: 50 kcal.
La sopa con albóndigas de carne picada se prepara de la siguiente manera:
- Antes de someterse a un tratamiento térmico, agregue sal con pimienta negra en el relleno y deje reposar durante 5 minutos;
- La etapa de agregar huevos y sal a la carne picada descansada. Para obtener el sabor más intenso de las albóndigas, necesitan estar ligeramente saladas. Pero no te excedas! A continuación, necesitas mezclar todos los ingredientes;
- Para que las albóndigas rueden perfectamente, el relleno debe estar bien batido (de lo contrario no se formarán);
- Todo este tiempo en la estufa debe haber agua en la sartén. Después de hervirlo, sal del agua y poner las albóndigas en él. Hervir durante 12 minutos. Por supuesto, cuando aparece una espuma, quítela con una cuchara ranurada;
- Moler las cebollas. Y añadir a la sartén. También envíale una zanahoria y papas;
- Ajuste el temporizador por 6 minutos y agregue la coliflor y la pimienta;
- Ha llegado el momento de la crema agria. Lleve la sopa a disposición, distribúyala en platos y agregue una cucharada de crema agria.
¡Una sopa tan deliciosa y deliciosa con albóndigas de carne picada se convertirá en un favorito para las familias con niños pequeños!
Sopa De Albóndigas Picadas De Pollo Y Fideos
Productos Requeridos:
- 450 gr. pollo picado
- 100 gr. fideos;
- 400 gr. papas
- 20 gr. el ajo
- 75 gr. cebollas
- 100 gr. zanahorias
- 2 gr. sal
Preparación: unos 40 minutos.
Valor nutricional por 100 g.: 32 kcal.
Etapas de la sopa de cocinar con albóndigas y fideos:
- Picar el ajo picado, la sal y la pimienta. Hacemos albóndigas del tamaño de una nuez;
- Las papas lavadas y peladas deben cortarse en cubos;
- Las cebollas se deben cortar en cubos y rallar las zanahorias con un rallador fino;
- Agregue las albóndigas al agua hirviendo y, después de 12 minutos, agregue sal y las especias adecuadas;
- Después de 10 minutos, es hora de agregar papas. Hervir debe ser de unos 8 minutos. Aunque, si los cubos son grandes, entonces alrededor de 9-11 minutos;
- Freír las cebollas y las zanahorias a baja temperatura durante 4 minutos. Asegúrese de revolver con frecuencia;
- A continuación, agregue los fideos, verdes a la sopa;
- Seguimos la sopa, cocinamos hasta que todos los ingredientes estén listos.
Sopa de tomate con albóndigas de carne de cerdo en una olla de cocción lenta
La olla de cocción lenta está a la par con el horno en el arsenal de la azafata moderna. Pero no todos se atreven a cocinar primeros platos en él, sino en vano! Después de todo, si bien resultan muy sabrosos. Además, su preparación lleva menos tiempo.
Productos Requeridos:
- tomates - 700 gr;
- carne picada (cerdo / cerdo y ternera) - 500 gr.
- paneer Galletas - 3 cdas. l.
- arroz - 1 taza;
- cebollas de primavera - 2-3 plumas;
- el ajo
- Sal, pimienta y hierbas a tu gusto.
Preparación: 1,5 horas.
Valor nutricional por 100 g.: 45 kcal.
Pasos de cocinar sopa de tomate con albóndigas de cerdo en una olla de cocción lenta:
- Mezcla lista para rellenar con pan rallado, sal, pimienta y mezclar bien entre sí;
- Hacer pequeños trozos de carne picada. Tamaño aproximado - nuez;
- Ahora necesitas picar los tomates frescos en una licuadora. Aquí necesitas saber un poco de matiz: asegúrate de quitar la piel del tomate;
- Picar finamente el ajo o empujarlo a través de la prensa de ajo;
- Ahora necesita verter agua caliente precalentada en el tazón multicooker, agregar albóndigas, arroz y cebollas finamente picadas;
- El siguiente paso es meticulosamente molido de tomates y ajos. También debes probar el plato y, si es necesario, agregar un poco o agregar un poco de pimienta;
- El proceso más largo - llevar a gusto. Aquí la cocción continúa en una olla de cocción lenta cerrada durante 55-65 minutos en el modo "apagado";
- Listo sopa antes de servir, decorado con plumas de cebolla. Las cebollas frescas son el complemento perfecto para la sopa de tomate.
Receta De Sopa De Albóndigas De Invierno
Productos Requeridos:
- carne de cerdo picada - 300 g;
- Pasta de tomate - 3 cdas. l.
- cebollas - 100 gr.
- zanahoria - 1 pieza;
- Patatas - 3 piezas;
- Agua - 2,5 l.
- verduras (eneldo / perejil) - 1 manojo;
- un huevo
- rebanadas de pan duro - 3 piezas;
- leche - 150 ml;
- sal y pimienta a tu gusto
Preparación: 1 hora.
Valor nutricional por 100 g.: 35 kcal.
Etapas de la cocina:
- Cocinar la sopa debe comenzar directamente con las albóndigas. Para ello, el pan se remoja en leche. Las cebollas se muelen en una licuadora. Un trozo de eneldo o perejil está muy picado;
- A continuación, debe combinar los ingredientes en una secuencia determinada. El relleno se coloca en un recipiente hondo, al que se le agrega un huevo previamente batido, pan, eneldo, un poco de sal y pimienta. Suavemente pero bien mezclado hasta que sea uniforme;
- En esta versión de la sopa, primero se colocan las albóndigas en una cacerola, y solo entonces se vierten con agua y se ponen a cocinar;
- La pasta de tomate se diluye en un vaso de agua caliente y se agrega a la sopa después de hervir;
- También al mismo tiempo, la zanahoria se corta en pequeños cubos.
- 10-15 minutos antes de que finalice la cocción, debe agregarse la papa, antes de eso, córtela en cubos grandes;
- 2 minutos antes del final de la cocción agregar las verduras picadas. Si es necesario, agregar y pimienta;
- Deje la sopa por 10 minutos en la estufa y sirva.
Receta De Sopa De Albóndigas De Carne De Pescado
Productos Requeridos:
- cola de pescado - alrededor de 2 kg;
- cebollas - 150 gr.
- claras de huevo - 3 uds.
- zanahoria - 120 g;
- patatas - 200 g;
- mantequilla - 35 g.
- filete de bacalao - 200 gr.
- ajo - al gusto;
- crema de vaca 10% - 75 g;
- arroz hervido - 55 gramos;
- Sal, pimienta y hierbas a tu gusto.
Preparación: 1.5-2 horas.
Valor nutricional por 100 g.: 55 kcal.
Etapas de la cocina:
- Limpiamos las cabezas de los peces de todo el exceso, es decir, de las branquias y los ojos que se envían directamente a la basura. El resto del corte en trozos pequeños y lavarlos con agua corriente;
- Lavamos las colas junto con las cabezas y las colocamos en una cacerola grande con agua. Allí mandamos una cebolla. Nota importante: todos estos componentes se agregan exclusivamente al agua fría;
- Estamos a la espera de hervir, sal y cocinar por otros 45 minutos;
- Cortamos la cebolla entera, que se deja y la dejamos cocer a fuego lento durante 6-8 minutos;
- Para obtener un buen pescado picado de alta calidad, omita el filete de bacalao a través de un molinillo de carne, vierta 30 gramos de arroz cocido, introduzca crema y proteínas. Y toda la mezcla se vuelve a moler a través de una picadora de carne;
- Ahora agregue el arroz restante, las verduras picadas finamente, la sal y la pimienta;
- Mezclar suavemente la mezcla y doblar las albóndigas;
- Durante este tiempo el caldo ya está listo, debe ser drenado. Luego agregue 200 gramos de papas picadas y zanahorias ralladas. Desde el momento, tan pronto como el caldo comienza a hervir, seguimos cocinando durante unos 15 minutos a fuego mínimo;
- Agregue cuidadosamente nuestras deliciosas albóndigas y agregue el ajo;
- Cocer la sopa hasta que se cocinen las albóndigas.
Esta sopa con albóndigas de pescado es una gran alternativa a la versión de carne. Además, gracias a la facilidad de absorción y más nutrientes, puede convertirse en una cena dominical favorita para familias con niños pequeños.
Secretos culinarios experimentados amas de casa
Hay varias variaciones de albóndigas picadas para sopa. Todo depende de la carne picada seleccionada. Puede usar pollo, pavo, carne de res, cerdo y varias combinaciones de ellos, así como pescado.
Las albóndigas de pavo y las albóndigas de pollo son dietéticas y son perfectas para el menú de niños y atletas.
Es muy importante preservar la forma de las albóndigas al cocinar la sopa. Para una buena viscosidad y albóndigas suaves a veces se agrega sémola. Y estas bolas están moldeadas con la mejor carne picada, así que no seas perezoso para pasar una vez más la carne picada a través de un molinillo de carne.
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Y finalmente - otra receta para sopa rápida con albóndigas.
