Los arándanos son una baya increíblemente saludable que contiene muchas vitaminas. Puedes hacer mermeladas, mermeladas y todo tipo de mousses, pero es especialmente sabroso en los pasteles. Le proponemos que considere recetas, para cada una de las cuales obtendrá un maravilloso pastel de arándanos para disfrutar de un agradable pasatiempo con una taza de café o té.
Receta simple paso a paso
Si los invitados están en la puerta y no hay nada para el té, excepto los arándanos, puede utilizar esta sencilla receta. El tiempo para cocinar tomará poco, y los invitados quedarán asombrados por el rico sabor de este pastel.
Ingredientes:
- dos vasos de bayas de arándanos;
- harina de trigo - 450 gr;
- 2 huevos de gallina;
- 2 cucharadas. l de mantequilla
- 350 gramos de azúcar;
- Una media cucharada de almidon.
Tiempo de cocción: 80 minutos.
Calorías: 150 kcal.
- Los huevos de proteína se enfrían en el refrigerador y las yemas están bien frotadas con azúcar. Mezcle la harina y la mantequilla y agregue las yemas, mezcle bien y forme un trozo de masa desmenuzable;
- Es bueno engrasar la forma y extender la masa de manera uniforme para que se obtenga la base de la torta con lados altos. Perfore el fondo varias veces con un tenedor;
- Hornee la base en el horno a 200 grados durante 15 minutos. Debe volverse ligeramente marrón;
- A continuación, realizar el relleno. Para ello, amasar las bayas con azúcar (verter al gusto) y agregarles almidón para que el relleno no resulte demasiado fino. Mezclar bien;
- Usando un mezclador, lleve rápidamente las proteínas a un estado de espuma espesa, gradualmente agregándoles media taza de azúcar;
- Retire la base preparada del horno y rellénela con relleno. Usar una jeringa de pastelería (se puede reemplazar con una cuchara) para decorar la torta con proteínas. Simplemente puede colocarlos encima y distribuirlos uniformemente sobre la superficie;
- Mantener en el horno durante 20 minutos. Las proteínas en la superficie de la torta deben endurecerse y oscurecerse ligeramente.
Tarta De Arándanos Y Cuajada
Todo lo más simple a menudo tiene un gran sabor. Por lo tanto, la combinación de requesón suave con arándanos jugosos le da un sabor único, y cocinar la torta con estos ingredientes no requiere mucho tiempo y esfuerzo.
Composición:
- 1 taza de harina (facetada);
- 150 gramos de mantequilla (mantequilla);
- 200 g de azúcar;
- 200 gramos de arándanos;
- 20 gramos de polvo de hornear;
- medio kilo de requesón;
- 3 huevos;
- 100 gr de crema agria;
- Un poco de azúcar en polvo para espolvorear el plato terminado.
Tiempo: 80 minutos.
Calorías: 190 calorías.
- Picar la mantequilla fría con un cuchillo en trozos y mezclar con la harina. Para platos más tiernos, la harina debe ser tamizada;
- En la masa, agregue 2 huevos, el azúcar con el polvo de hornear. Lleva toda la masa a la homogeneidad con movimientos rápidos;
- De la masa para formar una bola y guardar en el refrigerador durante media hora;
- Mezcla de queso cottage con crema agria, agregue el huevo restante y el azúcar al gusto. Llevar a la homogeneidad;
- Con cuidado, coloque la masa en una fuente para hornear, previamente engrasada, y distribúyala de manera uniforme para que la torta tenga lados altos. Extienda el relleno uniformemente sobre la superficie;
- Los arándanos se lavan bien y ponen una capa uniforme sobre la cuajada;
- Hornee un pastel durante 40 minutos (180 grados);
- Enfríe la cocción terminada y decore con azúcar en polvo si lo desea.
Pastel de arándanos
Los pasteles de arena son siempre pasteles extremadamente tiernos. La masa de arena en este caso se combina perfectamente con la jugosidad de las bayas y hace que este pastel sea simplemente inolvidable. Y con esto, cocinar no lleva mucho tiempo.
Productos:
- media taza de harina;
- Un vaso de azúcar.
- un par de vasos de arándanos;
- Un vaso de crema agria.
- 2 huevos;
- margarina - 150 gramos;
- Mantequilla y sémola para la forma;
- Una pizca de soda.
Tiempo de cocción: 60 minutos.
Calorías: 175 calorías por 100 gramos.
- Los arándanos se lavan bien y se secan;
- Tamizar la harina con soda y 1 taza de azúcar. Mezclar bien. Rejilla de margarina fría en un rallador grueso o pique en escamas pequeñas y mezcle con un huevo. Añadir la masa entera a la masa y amasar la masa. Es bueno usar una cosechadora, pero incluso sin ella puede hacer frente;
- Engrasar la forma con aceite y decorar ligeramente el señuelo (puede reemplazar la harina). Distribuya la masa resultante uniformemente a lo largo de la forma, formando al mismo tiempo lados altos. Formar con la masa para eliminar en frío durante 15 minutos;
- Para rellenar la mezcla de huevo con azúcar. Batir hasta que el azúcar se disuelva. Después de eso, introduzca suavemente la crema agria y mezcle toda la masa con movimientos rápidos;
- Forma la masa para obtener su nevera y un pequeño señuelo de tracción superior para que el relleno se agarre bien;
- Sobre la base de una capa uniforme para distribuir una baya, y desde arriba para rellenar con toda la colada agria;
- Enviar el pastel al horno durante 40 minutos. El horno debe prepararse con anticipación para que se caliente a 200 grados. Puede determinar la preparación perforando todo el pastel con un palillo grande: la base de arena debe ser sólida;
- Servir el pastel ligeramente enfriado.
Pastel de arándanos rápido con hojaldre
La masa terminada se puede encontrar en cualquier tienda y reduce el tiempo de cocción varias veces. La tarta de arándanos se puede hornear en solo media hora, y al gusto será igual que cuando se hace una masa casera.
Ingredientes:
- Hojaldre - 300 gramos;
- un par de vasos de arándanos;
- azúcar granulada - 200 gramos;
- una yema de huevo
- almidon - 50 gramos.
Tiempo: 20 minutos.
Calorías: 120 calorías por 100 gramos.
- Extienda la masa de hojaldre inmediatamente sobre papel de hornear preparado. Si la masa estaba en el congelador, debe retirarse con anticipación para que alcance la temperatura ambiente, pero no se ablande demasiado;
- Lave las bayas y mezcle suavemente con azúcar y almidón, sin triturar los arándanos. De lo contrario habrá demasiado jugo y la torta cojera;
- Transfiera la baya a la masa y extiéndala en una capa uniforme en el centro de la masa de modo que quede una tira de masa de unos 5 a 10 cm;
- Envuelva los bordes sueltos y frote con yema batida;
- Hornee en el horno durante aproximadamente media hora a una temperatura que no exceda los 200 grados.
Charlotte con arándanos y manzanas
Charlotte ha dejado de asociarse con las manzanas. Hay muchas recetas con una variedad de relleno de esta torta clásica inglesa. Una de las más exitosas es la adición al relleno clásico de arándanos maduros.
Composición:
- 2 manzanas agridulces;
- ½ taza de arándanos;
- ½ taza de crema agria;
- un vaso de harina;
- un vaso de azucar
- 2 huevos;
- media cucharadita de soda;
- una bolsa de vainilla
- una cucharada de sémola;
- Mantequilla para lubricación.
Tiempo: 1 hora.
Calorías: 190 calorías por 100 gramos.
- Lavar las manzanas y pelarlas y quitar las semillas. Los arándanos lavan y secan con servilletas;
- Combine los huevos con el azúcar y batir bien hasta que todo el azúcar se disuelva. Agregue la crema agria, la vainilla y continúe mezclando hasta que toda la masa sea homogénea;
- Tamizar la harina con soda y añadir a la masa. Mezcle bien y agregue arándanos, mezcle nuevamente, para que las bayas se distribuyan uniformemente en la prueba;
- El horno se calienta a 180 grados. A lo largo del formulario, vaya con un trozo de mantequilla, y luego espolvoree ligeramente con señuelos, de modo que la torta quede fácilmente detrás de la forma;
- En la parte inferior de la forma coloque una capa uniforme de manzanas y vierta con la masa;
- Horno 40 minutos.
Tarta de arándanos con queso cottage en una olla de cocción lenta
Es bastante difícil apreciar la ayuda del multicooker en la cocina, porque no tiene precio. Incluso una tarta con queso cottage y arándanos se puede preparar rápidamente con esta unidad simple. ¡Y no requiere ningún esfuerzo extra!
Productos:
- 1.5 tazas de harina;
- 6 huevos;
- 600 gramos de requesón;
- media taza de arándanos congelados;
- 200 gramos de mantequilla;
- 300 gramos de azúcar;
- 1 cucharada. l almidon;
- Bolsa de vainilla y polvo de hornear;
- Una pizca de sal.
Tiempo de cocción: 1,5 horas.
Calorías: 372 calorías.
- Mezcla de mantequilla con 200 gramos de azúcar y un par de huevos. Bata hasta que quede suave;
- Tamizar la harina y agregar la mantequilla a los huevos. Forme una bola de masa y envíela a la nevera durante 15 minutos;
- Mientras la masa se está enfriando, prepara rápidamente el relleno. Para hacer esto, use un tamiz para moler queso cottage. Batir las claras de huevo con sal y las yemas con azúcar;
- Agregue lentamente el almidón y las proteínas con las yemas en el queso cottage. Todos se mezclan hasta obtener una cuajada suave y aireada;
- Busto de arándano, retire las bayas estropeadas y enjuague bien. Muela todas las bayas en una licuadora, agregando 100 gramos de azúcar;
- Engrasar el cuenco de aceite multicooker. En la parte inferior, coloca la masa pulcramente, coloca la cuajada encima de ella y coloca el puré de arándanos sobre una capa uniforme sobre la cuajada;
- Cocine la tarta de queso con arándanos congelados en una olla de cocción lenta durante exactamente una hora en el modo "Hornear".
Consejos útiles
Cuando prepare pasteles con arándanos, puede usar algunos consejos útiles que lo ayudarán a hacer todo rápidamente y lograr el mejor resultado:
- Tanto los arándanos frescos como los congelados se pueden usar para hornear;
- Las bayas congeladas deben retirarse del refrigerador con anticipación y, una vez congeladas, eliminar todo el exceso de líquido;
- Polvo de hornear y soda - intercambiables;
- Cuando se agrega azúcar, las bayas producen abundantemente jugo para que la torta no flote, puede usar azúcar en polvo en lugar de azúcar;
- Perfecto para decorar pastel de arándanos - crema o helado, así como crema agria, batida con azúcar;
- Para evitar que la torta se pegue a la parte inferior del molde, siempre es necesario lubricarla con aceite o espolvorear con señuelo (harina).
Muchas amas de casa tienen miedo de hornear, especialmente la baya, donde el jugo puede arruinar todo. ¡Pero con estas sencillas recetas y consejos, no puedes tener miedo de las fallas y dejar que la familia disfrute el sabor de la jugosa tarta de arándanos de verano!
Y otra receta muy simple para un delicioso pastel de arándanos se encuentra en el siguiente video.
