Cocinar un plato muy apetitoso y abundante (pollo en el horno) no tomará mucho tiempo, y el resultado del trabajo de la anfitriona seguramente será apreciado. Este plato siempre puede decorar la mesa festiva, así como simplemente cocinar para una simple cena familiar.
Para asar un cadáver entero, los cocineros con experiencia recomiendan usar carne fría. Las carcasas que han pasado por una congelación no son adecuadas para cocinar.
Son menos jugosos y no tan sabrosos como el pollo, que nunca ha estado en el congelador. Primero debe limpiar el cadáver, limpiarlo de todo lo innecesario y cocinar el adobo correcto.
Dependerá de la jugosidad del plato y del rico sabor del pollo. A las amas de casa, que a menudo se deleitan con el pollo casero, se les recomienda que lo guarden en la marinada durante un par de horas en el refrigerador.
¿Cuánto tiempo se tarda en hornear el pollo en el horno completamente?
Antes de cocinar los pollos en el horno por primera vez, seguramente surgirá la pregunta: ¿cuánto tiempo se tarda en producir un plato aromático? El tiempo dependerá principalmente del tamaño de la carcasa seleccionada.
En promedio, el tiempo de cocción varía alrededor de 1 hora. La temperatura de cocción de este plato oscila entre 180 y 200ºС. Las amas de casa con experiencia recomiendan: primero calentar el horno a 200 ºС, luego reducir la temperatura a 180 ºС.
Hornee la carcasa a esta temperatura hasta que esté cocida. Y en los últimos 5 minutos de cocción, aumenta la temperatura de asado. Este método mantendrá el sabor jugoso del plato y al mismo tiempo enrojecerá hermosamente.
Los mejores encurtidos de pollo.
El pollo empapado en una deliciosa marinada antes de cocinarlo no dejará a nadie indiferente. Los diversos ingredientes que componen la salsa marinada le dan a la carne un sabor delicado y sofisticado.
Adobo dulce con sabor a mostaza
Composición:
- Flor de miel - 110 g;
- mostaza de grano - 90 ml;
- lima pequeña o limón - 1 ud;
- aceite de "oleina" - 30 ml;
- varios dientes de ajo;
- Una pizca de sal.
Tiempo de cocción: 3 horas.
Contenido calórico de 100 g: 70 kcal.
Para prepararlo, separe la pulpa de limón de la ralladura fragante, que debe cortarse en barras finas. Exprima el jugo de la pulpa, viértalo en un recipiente con mostaza. Añadir la mantequilla, los dientes de ajo machacados. Marinar la canal de pollo durante varias horas. A veces lubrique esta salsa de ave durante la cocción.
Adobo de yogur
Composición:
- yogur sin azúcar - 90 ml;
- jugo de limon
- Pollo al curry condimentado en la punta de un cuchillo;
- cúrcuma picante al gusto;
- Una pizca de sal.
Tiempo de cocción: 12 horas.
Contenido calórico de 100 g: 60 kcal.
En un recipiente aparte, mezclar todos los ingredientes. Marinar el ave durante al menos 12 horas. Es muy conveniente poner el pollo para marinar por la noche, y por la mañana solo tendrás que hornear este delicioso plato.
"Fiesta del vino"
Composición:
- Vino de postre, preferentemente tinto - 220 ml;
- ciruelas dulces - 100 g;
- cebolla pequeña
- Una pizca de sal.
Tiempo de cocción: 5 horas.
Contenido calórico de 100 g: 60 kcal.
Esta marinada le dará al pollo al horno un sabor delicioso y ligeramente dulce. Para hacerlo, cortar la cebolla y podar en aros. Verter la comida cocinada en un recipiente con vino. Marinar el pollo durante al menos 4 horas en la nevera.
Adobo de cítricos
Composición:
- miel fresca floral - 100 g;
- naranjas - 4 piezas;
- aceite de "oleina" - 30 ml;
- curry - para degustar la anfitriona;
- Una pizca de sal.
Tiempo de cocción: 12 horas.
Contenido calórico de 100 g: 60 kcal.
Un pollo empapado en tal marinado se deleitará con notas apenas perceptibles de naranja dulce. Primero, exprime el jugo de 3 naranjas. Y una fruta cortada en anillos delgados y parejos.
Vierta el jugo en el cadáver de los pollos, déjelo marinar en el jugo durante media hora. Combine los ingredientes restantes y cúbralos bien con el pollo. Mantener en el refrigerador durante 2 horas antes de hornear.
Que delicioso hornear el pollo en el horno por completo.
Composición:
- pollo enfriado - 1,5 kg;
- cebollas no pequeñas - 2 piezas;
- pimienta molida - al gusto;
- Sal en la punta de un cuchillo.
Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos.
Contenido calórico de 100 g: 180 kcal.
Resulta jugoso y delicioso pollo, previamente encurtido con cebolla. Para su preparación, cortar la cebolla en rodajas finas.
Sal de la carcasa ligeramente y mezclar con la cebolla. Deja que los ingredientes se conecten. Las cebollas le darán jugo al pollo en unas pocas horas. Si pones un plato para hornear, solo combinando pollo con cebolla, perderá su originalidad.
Cocinar tal plato se aconseja en papel de aluminio. De lo contrario perderá jugosidad y los aros de cebolla se quemarán. 5 minutos antes de que finalice la cocción, retire el pollo del horno y córtelo sobre el papel de aluminio.
Luego regresa el pájaro al horno. A las amas de casa experimentadas se les aconseja que salan el pollo solo al final de la cocción. Esto se explicará por el hecho de que, durante el asado, el pollo absorbe la sal innecesaria. Puede experimentar: agregue sal a la marinada y, al final, agregue sal al plato si resulta que tiene poca sal.
Cómo hornear pollo en el horno completamente en papel de aluminio.
Composición:
- pollo enfriado - 1,5 kg;
- Crema agria de bajo contenido graso - 9 cdas. l;
- curry - 2 cucharaditas;
- varios dientes de ajo;
- sal - 2 cucharaditas;
- Pimienta al gusto.
Tiempo de cocción: 1 hora 40 minutos.
Contenido calórico de 100 g: 180 kcal.
Para hornear adecuadamente el pollo, debe lavar bien la carcasa, limpiar los restos de humedad con una toalla y frotar con sal y pimienta. En un recipiente separado para la crema agria, agregue el curry y los dientes de ajo finamente picados. Lubrique la salsa de ave, asegúrese de verter un poco de marinada dentro de la carcasa.
Poner el papel de aluminio en una bandeja para hornear. Envuelva el pollo preparado en él. Para evitar que la lámina se rompa durante la cocción, puede utilizar su doble capa.
Media hora antes del final, retire el kuru, corte o desenrosque con cuidado los bordes de la lámina y hornee el plato. Una deliciosa corteza fragante con un sabor cremoso ligeramente perceptible se forma sobre toda la superficie del pollo.
Cómo hornear el pollo en el horno completamente con papas en la manga
Composición:
- Canal de pollo refrigerado - 1,5 kg;
- patatas - 9 piezas;
- cebolla grande
- Crema agria de bajo contenido graso - 8 cdas. l;
- Mayonesa light "Sloboda" - 3 cdas. l;
- curry - 2 cucharaditas;
- Sal - a tu gusto.
Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos.
Contenido calórico de 100 g: 180 kcal.
Además de la fragante carne de pollo, la preparación de papas nuevas es muy sabrosa en esta receta. Está completamente empapado con sabor a pollo, generalmente como todos los que probaron el plato, sin excepción.
Lavar el pollo en agua fría y secarlo bien. En el pecho para hacer un corte uniforme. Rallar el pollo con sal y especias. En un tazón, mezcle la mayonesa y la crema agria, aplique la mitad de la masa resultante al pollo, póngalo en una nevera marinar.
Pelar las cebollas y las patatas. Cortar la cebolla en medias anillas y papas pequeñas. En un bol, mezclar las verduras. Sal y condiméntelos. Agregue el resto de la salsa a las verduras.
En una manga para hornear recostar el ave hacia abajo. Poner las verduras dentro. Cocinar el plato durante una hora y media. Luego, retírelo del horno, corte la manga con unas tijeras y coloque el plato de olor sabroso en un plato hermoso.
Pollo al horno con manzanas.
Composición:
- carcasa refrigerada - 1,7 kg;
- manzanas con ácido - 250 g;
- ciruelas secas - 150 g;
- dientes de ajo - 3 piezas;
- miel de flores frescas - 30 ml;
- limón pequeño
- whisky - 100 ml;
- Sal a tu gusto.
Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos.
Contenido calórico de 100 g: 180 kcal.
Pollo con manzanas es muy fácil de cocinar. El plato se ve muy festivo, puede sorprender fácilmente a los invitados invitados a la casa. Para hornear el pollo con manzanas, primero prepare el relleno. Las manzanas se pelan y se cortan en rodajas.
Luego se agregan las ciruelas y se vierte el whisky. Luego prepare la canal de pollo, frótela con sal, corte el pecho y separe el relleno.
En un recipiente separado interviene la miel con los condimentos. Si la mezcla de miel es bastante espesa, se diluye con aceite de oliva. La mezcla resultante se frota ave. Hornee el pollo durante 1 hora a una temperatura no inferior a 200 ° C. Esta receta es muy simple, y el plato resulta increíblemente sabroso.
Consejos útiles
- El pollo se puede rellenar no solo con papas o manzanas, sino también con cualquier otra verdura que le guste a la anfitriona y sus invitados. Por ejemplo, maíz, zanahorias, frijoles o champiñones.
- Del mismo modo, puedes cocinar diferentes trozos de pollo. Es importante tener en cuenta que su tiempo de cocción cambiará.
- Se añaden especias y condimentos al gusto. Puede utilizar menta, albahaca seca, gránulos de ajo.
- En la cremosa marinada de mayonesa, puede agregar una cucharada de pasta de tomate o un poco de mostaza para darle sabor. Esta salsa se hará más fragante y original.
Existe la opinión de que una persona que adora cocinar seguramente tendrá su propia receta para el pollo más delicioso y jugoso del horno. Si no es así, debes prestar atención a las recetas anteriores.
Otra receta para hacer un delicioso pollo en el horno se encuentra en el siguiente video.
