Hoy en día, el té verde se vende en cualquier tienda. Es un pecado quejarse del surtido de esta bebida, docenas de variedades y marcas se presentan en los mostradores. Los compras, los elaboras y muchas veces no sientes la diferencia entre ellos. ¿Cómo elegir el té verde, del que podrás disfrutar?
¿Cómo elegir el té verde de alta calidad?
No es necesario centrarse en la vida útil, que se indica en el embalaje. Muy a menudo, no coincide con la fecha de recolección de las hojas de té. Por ejemplo, si ha pasado un año después de recoger la hoja, entonces este té se considera viejo. Puede determinar la frescura del producto, solo después de la elaboración de la cerveza.
La bebida debe ser transparente, y si el té está turbio, entonces es viejo.
Detengámonos en el marcado:
- Costo Aquí todo es fácil, la clase premium es un producto caro, la clase media y económica es el té barato;
- Embalaje El té se envasa en envases blandos hechos de celofán, cajas de cartón, envases de hojalata, cerámica y madera. Como regla general, las variedades de élite del té verde se envasan en cajas caras;
- Fabricante de té verde. Indica el país en el que se cultiva el té. Esto podría ser: India, Kenia, Vietnam, China, Ceilán e Indonesia. Justo debajo hay información sobre el país en el que está empacado el té. Dar preferencia al té envasado en el país donde se cultiva;
- ¿Qué hay dentro del paquete? Sepa que en un buen té no debe haber hojas rotas y especialmente vástagos. Debe estar seco y libre de moho. Las hojas de té se retuercen, cuando se elaboran, se revelan y no se retuercen. El buen té tiene color verde esmeralda y pistacho, depende de la variedad;
- Clasificación dentro del té verde. Puede ser suelto (granular o en hojas), aromatizado, prensado y en bolsas. Los fabricantes de variedades de gama alta prometen que su hoja triturada en sobres no difiere en calidad del té de hoja. Bueno, y las variedades son baratas, en su mayoría contienen desechos de la producción de té (siembra y polvo);
- El tamaño de la hoja de té. En cualquier paquete se indica el tamaño de la hoja de té: grande, pequeño, granulado. Se designan de la siguiente manera: la abreviatura en inglés de té de hoja contiene la letra "P", pero excluye la letra "B", por ejemplo, PS, GFOP, té roto contiene la letra "P" junto con la letra "B", por ejemplo, BOP, FBOP y bebé, aquí busque la letra "D", por ejemplo, BOPD, GD;
- Donde mejor comprar. Si desea probar un té de buena calidad, es mejor comprarlo en una tienda especializada que esté directamente relacionada con una gran empresa de té. Es muy arriesgado comprar en pequeños departamentos que se alquilan en tiendas, generalmente en ellos se violan las condiciones de almacenamiento, lo cual no es aceptable para un producto tan caprichoso. Otra ventaja del punto especializado es una gran selección, a veces hasta 200 variedades de clase premium solamente. Además, los asistentes de ventas informarán sobre las características de un tipo particular de té.
La elección de tetera, agua, proporciones, tecnología.
El buen té es una buena tetera. Idealmente, debe ser de porcelana o arcilla, las teteras de metal están absolutamente excluidas. De acuerdo con las reglas, el té verde se elabora antes del uso y se bebe inmediatamente. Es decir, no hay un recipiente separado, todos se elaboran en un hervidor, desde el que se vierten en vasos.
Use solo agua blanda y limpia, porque en primer lugar, la calidad del agua que vierte en la tetera afecta el sabor del té. Incluso el tipo de té más elitista puede ser estropeado por el agua dura.
Antes de usar la tetera de porcelana o arcilla, enjuague con agua hirviendo. Para cada taza de té futuro, necesitará una cucharadita de hojas de té más una cuchara como "regalo" para la tetera.
Ahora es el momento de atrapar el agua hirviendo, es decir, un momento, 20 segundos antes de la ebullición activa, cuando el agua se vuelve turbia y aparece una gran cantidad de burbujas, se llama la tecla blanca. Y no te lo pierdas. El té más delicioso se elabora con una "llave blanca". Para los tés verdes, la temperatura del agua es de aproximadamente 70-90 grados.
Después de cinco minutos, drene la primera agua y vuelva a preparar. Es la segunda porción de agua que proporcionará a la bebida un rico aroma y sabor. Y la primera agua solo abre la hoja de té, la prepara para dar todo lo más valioso.
Preparar té verde es de 2 minutos. Le recordamos: la leche nunca mejora el sabor del té, y viceversa neutraliza la acción de las sustancias útiles.
Y tampoco agregue miel, cuando se calienta en té caliente, libera sustancias que causan el desarrollo del cáncer.
Cómo hacer té verde en la taza
La taza debe estar limpia y caliente, lo que significa que será de porcelana. Enjuague con agua hirviendo antes de preparar. Coloque 3 gramos de hojas de té en una taza y vierta agua caliente (temperatura, aproximadamente 90 ºC), y tomará otros 5 minutos esperar la infusión deseada.
Sorprendentemente, si preparas té en una taza de diferentes maneras, entonces el sabor de la bebida cambiará. Recomendamos hacer el té de tres maneras:
- en un vaso caliente verter la hoja de té, verter agua;
- vierta un tercio del agua en la taza, ponga las hojas de té y agregue agua;
- Vierta el agua en una taza y vierta la hoja de té en la parte superior.
Cómo preparar té de leche verde oolong
La tecnología de procesamiento convierte las mismas hojas de té en bebidas con diferentes sabores. Para el oolong, las hojas de té se secan y luego se retuercen suavemente, luego se cocinan en cajas o woks especiales.
El oolong más elitista se asa sobre las brasas de un árbol frutal, lo que le da a la hoja de té un sabor especial. En esta operación - todo el punto de la calidad de oolong.
Cómo cocinarlo. Enjuague el hervidor con agua caliente. Para llenar la mezcla seca para la tetera (volumen 150 ml), necesitará 7 gramos (1 cucharada con un portaobjetos), cierre y agite suavemente para que las hojas se distribuyan por toda la tetera.
Vierta las hojas con agua caliente, no con agua hirviendo, a una temperatura aproximada de 90-95 grados. Escurrir el primer brebaje, luego rellenar el hervidor. Insistir en una bebida no es necesario. Calidad oolong elaborada hasta 25 veces.
Cómo elaborar té chino y otro té verde.
¿De dónde viene el té chino? Es bastante obvio que en otros países aprendieron sobre esta bebida de los chinos. Es interesante saber que recolectan una hoja de té en un árbol chino de camelia. Las plantaciones están en colinas y llanuras.
Cómo preparar té chino y otros tipos de té verde:
- No se puede verter agua hirviendo, de lo contrario le dará amargura de inmediato. El agua debe enfriarse un poco, así que retire el hervidor en el escenario de la tecla blanca y enfríelo un poco (hasta 70-85 grados);
- ¿Qué es la tecla blanca? Los chinos lo llaman el grado de agua hirviendo: las primeras burbujas en la superficie - el ojo del cangrejo, a medida que aumenta - el ojo de pez. Luego, los hilos de perla se forman y se estiran hacia arriba, tan pronto como comienzan a batir con la llave, se retiran inmediatamente del fuego;
- No ponga una gran cantidad de hojas de té. Hay muchos componentes útiles en el té, y es erróneo pensar que cuanto más fuerte es la infusión, más útil es;
- Antes de preparar el hervidor, vierta agua hirviendo sobre el hervidor, vierta el té con agua ya preparada. La primera infusión se drena y ni siquiera es un ritual, sino una higiene ordinaria, porque no se sabe cómo y dónde se secan las hojas;
- Es importante seguir la regla: el agua y las hojas de té no deben pasar mucho tiempo juntas. Los chinos afirman que después de 40 minutos se convierte en un veneno de serpiente.
Reglas de etiqueta
El consumo de té está indisolublemente vinculado a muchas tradiciones, cuyo significado no entiende la persona común, pero aún así intenta observarlas. Cada país tiene su propio estilo particular de beber té, pero una cosa es común a cualquier ceremonia del té: la bebida se crea simplemente para comunicarse entre sí, realmente se une.
Si estamos hablando de té verde, hablaremos de té chino, que es avalado por varias leyendas. En China, hay un millón de tradiciones y todo tipo de reglas. La ceremonia del té es un placer muy costoso, las casas están especialmente construidas para ello, un maravilloso jardín a su alrededor.
Son estos atributos los que crean una atmósfera de "admiración" de la naturaleza y el té. Sí, y el tiempo que dura la ceremonia.
Primero, la elaboración lenta del té verde, un enfoque serio para la elección de los platos. Sólo una tetera de barro, para que el té pueda respirar. Y luego se puede decir una fiesta de té larga y reflexiva, que se acompaña de conversaciones apresuradas y reflexiones filosóficas. Y por supuesto, no hay leche, azúcar granulada y limones. Un té verde.
Cómo preparar y beber té verde para bajar de peso.
Todos sabemos que muchas personas se recuperan incluso del agua, y muchas personas comen pasteles sin consecuencias. La tendencia a la corpulencia depende de la tasa de metabolismo (metabolismo). El té verde puede afectar la velocidad de estos procesos.
Para bajar de peso lo suficiente como para beber solo una taza de té verde por día. Pero solo por la mañana o por la tarde. Prepara el té antes de beberlo y bate la misma bebida.
Tradiciones del té, hechos, consejos.
Las tradiciones del consumo de té no son inferiores a las pirámides egipcias. Al principio, los chinos utilizaban el té como medicina, y solo después de muchos siglos, ya en el siglo VIII dC, los principios del consumo de té se establecieron en el tratado Canon Tea.
Cada país, cuando recibió una bebida, reelaboró creativamente nuevas tradiciones. Así, en Inglaterra introdujo la costumbre de tomar té a las 5 en punto. En América se inventó el té frío. Y Rusia se hizo famosa por la invención del samovar.
Detengámonos en los hechos:
- En términos de frecuencia de uso, el té ocupa el segundo lugar después del agua;
- La hoja de té se recolecta y clasifica a mano; para una bebida de calidad superior, un riñón no soplado y una hoja joven se rompen, los tés más baratos se hacen de una hoja madura;
- Cualquier variedad de té, incluido el té verde, se hace con las hojas de una planta de Camellia Sinensis;
- Con un arbusto de té recogemos todo tipo de té. La variedad depende de la fermentación. Si dura 2 días, se vuelve verde, si 3 semanas - negro;
- La cantidad máxima de cafeína en 1 taza de té negro es de 35 mg, y en una taza de té verde - 20 mg. Desde 1 kg de hojas puedes preparar 400 tazas de tu bebida favorita;
- Más de tres millones de toneladas de té se producen anualmente en el mundo (1,3 ml se producen en China, un poco menos de un millón en la India, seguidas por Turquía y Kenia);
- China es el único país que produce, además de negro y verde, blanco, amarillo, turquesa (oolong) y pu-erh;
- En Rusia, el té apareció en 1638, cuando el Zar Mikhail Fedorovich recibió un regalo de un khan mongol.
Cinco consejos útiles:
- A pesar de todas las ventajas del té verde, los médicos no recomiendan tomarlo más de 3 tazas por día. El hecho es que el té verde tiene un efecto diurético y, cuando se usa en exceso, elimina el calcio útil del cuerpo, lo que conduce a una disminución de la densidad ósea;
- Si quieres menos cafeína en la bebida, vierte la primera mezcla. El exceso de cafeína desaparecerá con agua hirviendo;
- Una taza de té después de las comidas activa el proceso digestivo;
- El té verde debe almacenarse en un recipiente hermético, por ejemplo, en una lata de cerámica o cerámica, la temperatura de almacenamiento debe ser a temperatura ambiente;
- No almacene el té en recipientes de vidrio, ya que los rayos del sol son perjudiciales para él.
¡Sigue las recomendaciones y bebe té para la salud!
Acerca de cuán útil se puede encontrar el té verde en el siguiente video.
