En los libros de cocina y en los sitios que contienen recetas, siempre hay las denominaciones "200 g de harina", "1 cucharadita de soda", etc. Estas medidas de cálculo son necesarias para obtener un plato sabroso, y para ello debe cumplir con las proporciones especificadas. La adición de ingredientes "a ojo" provoca daños en el producto final, una consistencia inadecuada: demasiado líquido o, por el contrario, demasiado grueso.
La cocina es tanto ciencia como arte, y requiere, como otras artesanías, un enfoque cuidadoso de los negocios. A menudo sucede que la anfitriona no tiene a mano escalas dimensionales para una medición precisa. Acude en ayuda de un vaso que se encuentra en cada cocina.
Medidas de peso
Comprar básculas de cocina especiales es una gran solución para quienes gustan de preparar comida en casa. Pero qué pasa si falta tal dispositivo.
Usualmente para uso de medición:
- Cucharas: té, mesa y postre (no siempre). En una cucharadita - 4 gramos de harina, con un deslizamiento - 5; En el comedor - 10, con un tobogán - 15.
- Bancos de 0.5, 1, 1.5 y 3 litros;
- Gafas: regulares, de plástico, facetadas, de medición. En promedio, un vaso estándar es de 140 gramos de harina, con un portaobjetos, alrededor de 150 gramos. Es muy importante tener en cuenta que el producto de trigo debe llenarse hasta el borde del recipiente, pero no más.
Que son las gafas
Hay cuatro tipos de gafas:
Medido Estos recipientes se consideran los más convenientes de usar, ya que los fabricantes dejan marcas en ellos: la cantidad de agua, arroz, azúcar y, por supuesto, harina. Volumen clásico - 200 ml.- Lo habitual. Un vaso del que beben puede llamarse ordinario. En la parte inferior, el volumen suele estar escrito: 200, 250, 300, 450 ml en una etiqueta o en una inscripción soldada.
- Facetado con una tira. Este tipo de vidrio en nuestros días solo se puede encontrar en trenes o en abuelas muy viejas. Se usó ya en el siglo XVIII bajo Peter I. Recibió su nombre debido a su sólida construcción y su "cara", una tira ubicada casi en la parte superior. El volumen es de 250 ml, hasta el borde facetado - 200.
- Los vasos de plástico de tamaño mediano contienen 150 gramos hasta la última muesca y 200 gramos hasta el borde.
Medido Estos recipientes se consideran los más convenientes de usar, ya que los fabricantes dejan marcas en ellos: la cantidad de agua, arroz, azúcar y, por supuesto, harina. Volumen clásico - 200 ml.¿Cuántos gramos de harina en 1 vaso?
Una copa delgada y lisa (de 250 mililitros) contiene 160 g.
1.5 tazas de harina - ¿cuánto es un gramo?
Puede determinar el volumen sin pesos especiales.
Después de algunos cálculos simples obtenemos la cantidad correcta:
- una taza contiene 160 gramos de harina;
- 1,5 tazas - 240 g
Cómo pesar harina sin escamas con un vaso.
¡Esto es fácil! Antes de cocinar, examinar los ingredientes y su gramática, es muy importante. Por ejemplo, la masa es la base para pizza, pasteles, bollos, pasteles, panqueques, y si agrega la harina de manera incorrecta, es posible que no funcione en absoluto, y el plato final no tendrá ningún sabor. Demasiado producto de trigo tiene un efecto en el sabor: la harina cruda se siente claramente.
En los sitios web y los libros, alguien marca inmediatamente cuántos vasos, alguien escribe la cantidad de cucharas y, a menudo, solo hay gramos. Como se mencionó anteriormente, es más conveniente usar una taza medidora y, si no está disponible, conozca el volumen del recipiente en el que llenará el producto de trigo. Pero recuerde: ¡el valor del volumen nunca es igual al peso de la harina!
Bueno saber
¡Los platos hechos de harina de trigo son muy saludables! Normalizan el metabolismo, eliminan toxinas y toxinas del cuerpo, y fortalecen significativamente el tejido muscular. En el mismo pan contiene un valor energético significativo debido al alto contenido de carbohidratos. Por supuesto, no se olvide de comer en exceso, y durante las dietas, la harina debe ser completamente excluida.
