DECORA EL PASTEL CON TUS PROPIAS MANOS EN CASA: IDEAS, FOTOS

Ninguno de los pasteles puede ensombrecer el sabor de los pasteles caseros. Y ningún evento está completo sin un pastel de cumpleaños, donde el escenario principal es su decoración. Y lo hermoso que es decorarlo en casa, no todas las amas de casa lo saben, pero para saber cómo hacerlo, no es necesario tener las habilidades de un pastelero profesional.

Cómo decorar el pastel con masilla hágalo usted mismo en casa.

Decorar uno con masilla es prácticamente lo mismo que sentarse en una lección de trabajo y hacer varias figuras de plastilina. El material dulce para la decoración es tan maleable en el uso que cualquier ama de casa puede hacer un patrón extraño, un arco y cualquier otra composición para un pastel festivo.

Hay muchas recetas para hacer masilla. Es imposible hablar de cada uno, por lo que sugerimos que se familiaricen con lo más común y sencillo.

Número de receta 1: masilla lechosa

Para su preparación se requerirá:

colores de comida de varios colores;
Leche condensada - 200 gr. o 1 banco;
Cognac (opcional) - 10 ml;
Leche en polvo - 160 gr.
jugo de limón - 2 cucharaditas;
Azúcar en polvo - 160 gr.

El tiempo medio de cocción de la masilla láctea: media hora.

Contenido calórico: 368.56 kcal.

Proceso paso a paso:

Mezclar el polvo con la leche en polvo;
Poco a poco se vierte en la leche condensada, amasar la masa dulce;
Es necesario amasar hasta que la masilla se vuelva homogénea, elástica y flexible;
Si durante el amasado, la masilla se adhiere a las manos, vierta el azúcar glas y viceversa, si se desmorona, vierta un poco de jugo de limón;
Los colorantes alimentarios son necesarios para dar color. Anteriormente, deben diluirse en agua y agregar suavemente a la masa sin dejar de amasar.

Receta número 2: masilla gelatinosa.

Esta receta es adecuada para aquellos que quieren crear figuras claras para el pastel.

Componentes:

colores de comida de varios colores;
gelatina - 10 g.
jugo de limón - 2 cucharaditas;
azúcar en polvo - 600 gr.
Agua - 55 ml.

Tiempo de preparación de la gelatina: 40 minutos.

Contenido calórico: 333.24 kcal.

Proceso de cocción:

Minutos para 5 o 10 tormentos por hinchamiento de gelatina;
Luego envía la masa al baño de agua para que se disuelva. No te olvides de revolver de vez en cuando;
Vierta la gelatina en el azúcar glas y comience a amasar la masilla;
Si las cosas dulces comienzan a desmoronarse, vierta el jugo de limón.

Herramientas

Entonces, aprendimos a preparar la masilla, ahora es el momento de aprender los conceptos básicos de decoración y comprar las herramientas necesarias:

Mesa giratoria de confitería: facilite enormemente su trabajo mientras cubre el pastel y la decoración;
Tamiz - destinado a imitar el pelo y la piel de los animales;
Cuencos en miniatura: para agua, pegamento, almidón, azúcar en polvo;
Hierro - para suavizar y fortalecer la capa de fondo de la torta;
Rodillos de plástico de diferentes tamaños - para laminar piezas grandes y pequeñas;
Rodillo liso grande - para rodar una capa grande;
Colorante alimentario;
Rodillo (para pizza): ayuda a cortar líneas rectas y largas;
Prensa de ajo: está diseñada para crear pasto, pelaje y pelo de animales;
Palillos de dientes - para mezclar tintes, participar en la creación de texturas y ayudar a arreglar pequeños detalles y elementos decorativos;
Palos de madera para un shish kebab o una aguja de cocinero: sirven como marco para figuras altas;
Tijeras pequeñas - para cortar formas;
Pincel fino - para trabajar con pegamento y tinción;
Cuchillo pequeño y muy afilado - para cortar. Él debe tener una hoja recta;
Marcador de alimentos - para dibujar alumnos, contornos y dibujar.

Diseño

Teniendo lo más necesario a mano, procedemos a cubrir el pastel con un fondo dulce, es decir, una capa de masilla. Cómo hacerlo bien:

Coloque la masa sobre la mesa;
Lubrique la superficie de la torta superior con crema. Este procedimiento se realiza antes del diseño, ya que los productos con masilla no se ponen en el refrigerador;
Amasamos la pasta terminada con cuidado para que quede suave y elástica;
Espolvoree la superficie de trabajo con azúcar en polvo y comience a extender el material dulce;
Extienda hasta que el espesor de la capa alcance 4 mm y el diámetro no exceda el tamaño de la torta;
Tiramos la masilla sobre el rodillo de amasar, la aplicamos al lado de la torta y la extendemos suavemente sobre la superficie, cubrimos la torta;
Presionar la capa sobre el pastel es mejor con una plancha o palmas. Los dedos no pueden tocar - habrá rastros;
Cortar el exceso de formaciones con un rodillo o un cuchillo afilado;
El resto de la masilla se dobló en una bolsa y se puso en el refrigerador hasta el próximo uso.

Las formas y su finalidad.

Émbolos Para comenzar, obtenga lo más necesario: una gerbera, una hoja de cinco hojas, una hoja de hiedra y una rosa, una mariposa. Para empezar, esto es suficiente, según sea necesario y la experiencia, compre más el resto.

Cortadores A veces no desea buscar cubiertas de diferentes tamaños, no hay tiempo y los cortadores acuden al rescate: círculos de diferentes diámetros.

Borlas Debe ser sintético, la opción de presupuesto se puede encontrar en la papelería.

Durante el modelado de las flores necesitarás un set para el secado. Pero al principio puede ser reemplazado por una caja de bombones.

Se necesitará matic suave para enrollar los bordes de los pétalos.

Moldes de silicona. A la venta absolutamente cualquier molde de figuras, animales, cuentas, lazos, botones están a la venta.

Al comprar el conjunto inicial de herramientas, formularios, ver lecciones de demostración en video, puede crear una obra maestra culinaria a su gusto.

Cómo decorar el pastel con glaseado.

El acristalamiento brillante es una forma bastante popular de diseñar pasteles. Para su preparación se requerirá:

azúcar glas - 200 gr.
aceite - 2 cucharaditas;
agua según sea necesario.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Calorías: 48.93 kcal.

Los ingredientes se mezclan y se funden en un baño de agua. Para suavidad y densidad, se puede verter un poco de agua. Revolviendo constantemente la masa, espere hasta que la formación de hielo sea brillante y suave.

Tipos de esmalte:

Limón o naranja. Para el azúcar y la mantequilla, agregue 1 cucharadita. ralladura y 2 cdas. l Jugo de limón (naranja).
Frosting con maracuyá. Añadir 2 cucharadas de mantequilla con azúcar. l puré de frutas
Tienda de cafe Vierta 2 cucharadas. l agua y verter 1 cdta. café instantáneo
El chocolate Añadir 1 cucharadita. cacao y 2 cdas. l leche caliente
Esmalte original. Para su elaboración se utiliza queso crema. 100 gr. Batido de queso con 50 gramos. Recubrir el azúcar unos dos minutos o hasta que la consistencia sea suave. Es conveniente usarlo inmediatamente, para que la superficie de la torta sea suave y el sabor sea delicado.
Glaseado de limón. A los ingredientes principales se añaden 2 cucharaditas. Cáscara de limón finamente rallada y 2 cucharaditas. la leche
Cariño Para el queso crema y el glaseado de azúcar vierta 2 cucharaditas. La leche y la misma miel derretida.

Los principios de la decoración de la formación de hielo.

Es necesario agitar intensamente durante la cocción para evitar que los ingredientes se quemen;
El chocolate es posible reemplazar el cacao. Por ejemplo, si la receta requiere 100 gramos. Chocolate, utilizar 50 gramos. cacao y la misma cantidad de mantequilla;
después de hacer la formación de hielo, la confección debe estar en el refrigerador durante al menos 3 horas;
Para la blancura, es necesario agregar una gota de tinte azul. El matiz neutraliza la amarillez, que da la mantequilla;
El chocolate para el glaseado se puede derretir en el microondas.

Esmalte espejo

Hace la superficie brillante y suave.

Antes de cortar, es necesario humedecer el cuchillo en agua caliente o calentarlo, de lo contrario se agrietará el esmalte del espejo.

Para su preparación se requerirá:

chocolate - 1,5 azulejos;
jarabe de glucosa -150 ml;
agua - 75 ml;
azúcar -150 g.
Leche condensada - 100 g.
Gelatina - 12 g (derretir en 60 ml de agua).

Tiempo de cocción 30 minutos.

Contenido calórico: 170.75 kcal.

Cocinar

Remoje la gelatina y deje que se hinche;
Mezclar el jarabe de glucosa con el azúcar y hervir;
Retirar del fuego y enfriar;
Añadir la gelatina y verter la leche condensada;
Chocolate picado vierta el jarabe y batir con una licuadora;
Retire la masa resultante por la noche en un lugar frío, y en la mañana caliéntela en un horno de microondas a 35 ° C, bátala nuevamente y comience a cubrir el pastel.

Cómo decorar el pastel con sus propias frutas.

La decoración de confitería con frutas, en su mayoría exóticas, es un acto muy popular entre las azafatas. En primer lugar, es brillante, en segundo lugar, el increíble contraste de sabor y, en tercer lugar, el pastel de frutas se ve hermoso en la sección.

La forma más fácil de decorar el hogar es poner mangos en rodajas, manzanas, kiwi, fresas, naranjas en la superficie de la torta como un abanico. Y las rodajas finas se pueden decorar en forma de una rosa de frutas. Pero la opción más espectacular se considera una "camada" de fruta, llena de gelatina transparente.

Decoramos las tartas infantiles con sus propias manos: inscripciones, caramelos, figuritas.

El cumpleaños de un niño es una ocasión maravillosa para complacer a un pequeño milagro con un horneado original. La mayoría de las veces, los pasteles para niños están decorados con figuras de masilla y malvavisco confeccionadas. Este diseño es especialmente popular para niños de hasta 2 años.

Las flores y las hojas de color crema no son menos queridas por los niños, así que toma nota de esta opción de decoración. La inscripción resulta más solemne y festiva.

Otra opción de decoración que no dejará indiferente a ningún niño, un pastel completamente cubierto con chocolate. Y no se trata solo del glaseado, sino también de diferentes caramelos, rizos y chips. Créeme, este pastel será una verdadera "felicidad de chocolate" para el hombre del cumpleaños y todos sus amigos.

Pero con las nueces y las frutas, uno debe ser extremadamente cuidadoso, ya que muchos niños pueden ser alérgicos a estos ingredientes.

Cómo decorar un pastel para un niño con tus propias manos.

No hay nada difícil en este asunto, porque absolutamente todos los niños adoran los autos, los dibujos animados y quieren convertirse en superhéroes.

Una torta hecha con figuras de Lego se verá original, ya que a todos los niños les encanta construir algo de este diseñador. Para hacer esto, hornee el pastel en forma de rectángulo y haga partes redondas utilizando galletas Oreo.

Para un niño atleta, una torta en forma de bola sería una opción ideal. No hay nada difícil de preparar. Basta con hornear pasteles redondos y, después de la cocción completa, dar al producto una forma esférica.

Para los más perezosos, también hay una opción de decoración. Encuentre moldes de espuma redondos y pégueles barras, chicles, chocolates.

Bricolaje de decoración de pasteles: otras ideas originales.

Las rosas estándar ahora no sorprenden a nadie, así que tienes que encender tu imaginación. Para facilitar su trabajo, le ofrecemos información sobre las formas más populares y poco conocidas de decorar el horno para las fiestas.

Stencil

Fácil y rápido para decorar la superficie de la torta ayudará a la plantilla. Usted puede comprar listo o hacerlo usted mismo. ¿Cuál usar?

Para la decoración de superficies - grandes y redondas; Los pequeños están diseñados para cupcakes y cupcakes; rectangular que hace a un lado; Pero las plantillas individuales con figuras e inscripciones se pueden usar tanto en productos de confitería grandes como pequeños.

Para decorar a través de la plantilla, puede usar polvo, chocolate finamente rallado, aderezo fino y harina de nueces. Aplique patrones con chocolate derretido, glaseado, masilla líquida, dulce de leche, crema y glaseado.

Mazapán

El peso de la nuez no es nuevo en el diseño de pasteles. Más a menudo, la base de la fabricación incluye harina de almendra y pasta de azúcar. El sabor de la masa de mazapán es muy delicado, de textura elástica, lo que le permite mantener su forma perfectamente. El mazapán no solo cubre pasteles, sino que también crea juguetes y figuras voluminosas.

Crema

Mucho se ha dicho sobre este tipo de diseño de pastel. Quizás no haya una sola persona que no haya probado una confitería decorada con rosas rojas y hojas de color verde brillante.

Con una crema puedes hacer no solo pétalos y flores, sino también escribir inscripciones de felicitación, crear un borde estético y las azafatas más experimentadas han aprendido durante mucho tiempo a crear pequeños animales con consejos.

Crema

Original decora no solo el pastel, sino cualquier postre, incluido el helado. En el diseño, cautivan con su tinte blanco nieve, consistencia del aire y, por supuesto, sabor.

Hacer el pastel en casa con crema es fácil: basta con enfriarlos en el refrigerador y batir a alta velocidad para obtener una espuma fuerte. Al asegurarse de utilizar una bolsa de pastelería.

Merengue

Merengue crujiente distingue casi cualquier postre. Tradicionalmente se cuecen en forma de hemisferios. Que al hacer un pastel parezca más volumétrico e inusual. Especialmente la decoración atraerá a los pequeños dientes dulces.

El chocolate

No solo es un ingrediente para la preparación de capas intermedias y esmalte, sino también un excelente material para la decoración.

Figuras de chocolate. Cubra la bandeja de hornear fría con pergamino y engrase ligeramente con mantequilla. Vierta el chocolate derretido sobre él y use un cuchillo con un extremo redondeado para nivelar la superficie. Espere a que casi se congele. Usando dragado especial para la masa (arcos, tazas, mariposas, flores, estrellas) cortar las figuras.
Rizos Extienda el chocolate derretido sobre una mesa lisa en una capa delgada y espere a que se solidifique completamente. Tome un cuchillo grande y ancho, enviando la hoja en su dirección, sin arrancar, hacemos largos rizos.
Virutas Para hacerlo, el chocolate debe ser lo suficientemente suave para que se pueda frotar fácilmente en un rallador. Los chips listos deben almacenarse en el refrigerador.
Pétalos Cortar los pétalos de papel de aluminio y aplicar chocolate derretido en su superficie. Tan pronto como se endurezca para separar la lámina. La decoración se ve muy impresionante si en lugar de papel de aluminio para usar pétalos de plantas lavadas y secas.
Cuñas Extienda el chocolate derretido sobre una superficie lisa y plana. Tan pronto como casi se congele, corte los gajos y colóquelos en la nevera hasta que se congelen. Cuñas están principalmente decoradas con pasteles redondos.

Flores confitadas

La decoración es bastante rara y pocas personas lo saben, aunque la decoración con flores confitadas se ha utilizado durante mucho tiempo en los países europeos.

Para ello es necesario recoger violetas o pétalos de rosa. Sumérjalos en una proteína ligeramente batida y luego enróllelos suavemente en la formación de hielo. La decoración terminada se seca en la rejilla y se almacena en un paquete sellado.

Formación de hielo

"Patrón de hielo" - siempre se ve suave y romántico. La apariencia se parece a los patrones en el vaso, y para saborear la formación de hielo es similar al hielo crujiente. La decoración universal nunca se extiende, por lo que conserva perfectamente su forma. Básicamente la decoración de glaseado utilizada en el diseño de pasteles de boda.

Gelatina

Por lo general, están cubiertas de fruta, pero las nueces rellenas de gelatina no se verán menos originales. Puede sorprender a los invitados con su imaginación de otra manera: compre varios moldes de chocolate, prepare gelatina de varios colores y vierta en estas formas.

Voila, en unas pocas horas tendrás muchas figuras de gelatina para la decoración de pasteles festivos.

Mermelada y dulces

Es poco probable que las vacaciones de un niño sean sin un pastel con velas. Y los huéspedes más jóvenes en comparación con los adultos, prestan más atención al diseño que a la composición de ingredientes exóticos.