El pollo es uno de los tipos de carne más populares. Se utiliza en la preparación de platos ligeros y dietéticos que resultan increíblemente sabrosos y fragantes.
Recetas De Filete De Pollo
Sopa de huevo
Una de las sopas más simples, pero nutritivas y deliciosas, es una sopa simple con filete de pollo. Pero agregar un huevo le da a un plato sencillo algo picante.
Ingredientes:
- agua - 4 l;
- filete - 400 gramos;
- papas - 3-4 piezas;
- cebolla;
- un par de dientes de ajo;
- zanahoria
- fideos - 200 gr;
- dos huevos
- varias hojas de laurel;
- aceite vegetal - 20 g;
- vegetación para la decoración;
- Especias al gusto.
Tiempo: 40-45 minutos.
Calorías: 45 kcal.
- Cortar el filete en trozos y cocinar a fuego alto. Después de hervir el caldo, debe quitar toda la espuma, agregar sal y cocinar por otros 20 minutos en un fuego tranquilo;
- Las papas peladas se cortan en cubos pequeños y se agregan al caldo junto con la hoja de laurel. Hervir durante unos 10 minutos, luego sacar la lavushka;
- Pelar las zanahorias y las cebollas. Picar la cebolla en trozos medianos, la zanahoria en trozos pequeños o usar un rallador. Tirar las verduras en la sartén y freír hasta que se doren. A continuación, verterlos en el caldo;
- Agregue fideos, ajo picado y otras especias a la sopa. Hervir todo junto durante 3 minutos;
- Rompe los huevos en un tazón y bate bien con un tenedor hasta que aparezca espuma. Introduzca lentamente los huevos en la sopa, revolviendo;
- Dejar hervir y retirar la sartén del fuego. Insiste y vierte en los platos, decorando todo con verdes.
Sopa de queso francés
Los franceses siempre han traído la receta perfecta para la sopa, esto es pollo y queso. Gracias a estos dos componentes, obtienes un plato aromático y abundante digno de una mesa festiva.
Ingredientes:
- filete de libra
- 2 quesos procesados;
- patatas - 0,4 kg;
- cebolla;
- zanahorias pequeñas;
- mantequilla para asar;
- Especias, hierbas al gusto.
Tiempo: 50 minutos.
Calorías: 110 calorías.
- Enjuague la carne, córtela en porciones, añada una cacerola con agua y cocine hasta que hierva a fuego alto. Tan pronto como el caldo comienza a hervir, es necesario quitar toda la espuma que ha aparecido en la superficie, sal del caldo y cocine durante otra media hora más hasta que la carne esté lista en un fuego tranquilo;
- Cortar las papas con cebollas en cubos medianos, y las zanahorias en cubos finos;
- Agregue las papas al caldo preparado y cocine hasta que estén suaves;
- Cebolla con spasserovat de zanahoria a fuego medio y agregue zazharku en caldo. Hervir un par de minutos;
- Queso crema añadir a la sopa. Por conveniencia, se puede cortar más pequeño o rallado. Revuelva la sopa hasta que el queso se disuelva completamente;
- Al servir, decorar con verduras.
Platos principales con filete de pollo al horno.
Patatas Con Pollo Al Horno
Este plato ahorra tiempo de cocción a la mitad, ya que incluye carne y un acompañamiento a la vez. Y gracias a cocinar en el horno también es increíblemente jugoso y útil.
Composición:
- 5-6 tubérculos de papa;
- 4 pechugas de pollo medianas;
- Un par de cucharadas de mayonesa;
- 3 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva;
- Especias al gusto;
- vinagre (balsámico) - 2 cucharadas. l;
- 2-3 dientes de ajo;
- tomillo seco - una cucharadita;
- Una pizca de pimiento rojo.
Tiempo de cocción: 60 minutos.
Caloría: 180 calorías.
- Lavar bien las patatas. Puede limpiarlo, pero si es joven o con una piel delgada, no puede limpiarlo. Cortar las patatas en rodajas medianas y poner en una bandeja para hornear;
- Mezclar el aceite de oliva con el vinagre y las especias medio secas. Agregue un ajo triturado a través de una prensa y frote bien las papas con la mezcla;
- Envíe una cacerola con una guarnición al horno (15-20 minutos), que se calienta a 180 grados;
- Enjuague bien los filetes y córtelos en porciones. Mezclar la mayonesa con las especias restantes y el ajo picado. Cubrir bien el filete con esta mezcla y dejar marinar;
- Tome una bandeja para hornear, mezcle las papas y extienda la parte superior del filete. Envíe el plato al horno y hornee por unos 40 minutos.
Filete De Pollo Al Horno Con Queso
Agregar queso al filete siempre es una buena idea. Pollo, recién horneado en el horno, muy molesto, pero al agregarle un poco de queso, puedes obtener un sabor completamente nuevo.
Composición:
- filete de libra
- queso - 0,3 kg;
- mayonesa - 100 gr;
- 1 bulbo de cebolla;
- varios dientes de ajo;
- un tomate grande
- Especias al gusto.
Tiempo de cocción: 1 hora.
Caloría: 90 calorías.
- Filete cortado en placas. Se pueden usar senos enteros, pero pueden resultar bastante secos, por lo que es mejor estratificarlos en varias capas. Batir un poco y engrasarlos con mayonesa mezclada con especias y ajo picado. Dejar la carne durante 10-15 minutos;
- Calentar el horno a 180 grados. Ralle el queso y corte el tomate y la cebolla en rodajas finas;
- Engrasar la forma con un trozo de mantequilla, extender las pechugas de pollo, poner círculos de cebolla y tomate encima de cada trozo de pollo. Espolvorear toda la carne rallada con queso;
- Hornear el plato durante aproximadamente media hora. Como guarnición, puedes utilizar verduras.
Recetas de dieta
Pechuga De Pollo Empanizada
Muy a menudo la pechuga de pollo cocida se seca. Esto se puede evitar de una manera simple: cocínelo en salsa o empanado. Y si la salsa agrega calorías al plato, el empanado le permite comer carne jugosa sin preocuparse por el exceso de peso.
Productos:
- 4 filetes;
- 200 gramos de mantequilla;
- 1 ajo;
- 50 gramos de mostaza;
- un par de cucharadas de vino seco;
- una taza de galletas (unos 200 gramos);
- Queso parmesano - 100 gramos;
- Una pizca de pimentón, sal y pimienta.
Tiempo: 35 minutos.
Calorías: 110 calorías.
- Agregue las especias, el vino, la mostaza y el ajo a la mantequilla derretida;
- Mis pechos
- Vierta el queso parmesano en el pan rallado, mezcle bien;
- Cada pechuga se empapa alternativamente en una mezcla líquida, y luego se empana en pan rallado con queso. Para un mejor empanado de carne, cada filete se presiona varias veces en cada lado en el empanado;
- Calentar el horno a 200 grados. Cubrir con aluminio el plato para hornear y engrasarlo ligeramente con mantequilla. Coloque los pechos en una bandeja para hornear y envíe al horno durante 25 minutos;
- Para verificar la preparación de la carne en cada pechuga perforada con un cuchillo, si el jugo es claro, entonces el plato está listo.
Pechuga marinada de jengibre y miel
El pollo es bueno con cualquier adobo, pero tal marinado no solo hace que la carne sea jugosa, sino que también fortalece el sistema inmunológico. Y el contenido calórico de tal plato es mínimo.
Ingredientes:
- filete - 4 piezas;
- cucharada de miel;
- jengibre molido y pimienta - por ¼ cucharadita;
- jugo de naranja - una cucharada;
- Copos de maíz o harina de maíz - 100 gr;
- aceite de oliva para lubricación;
- Perejil seco al gusto.
Tiempo: 30 minutos.
Calorías: 100 calorías.
- Mezclar la miel derretida, las especias y el zumo de naranja. Cubrir bien los pechos lavados con la marinada;
- Copos de maíz triturados (cuando se usa harina, esto no es necesario) y mezclarlos con perejil. Pechos de mama en la mezcla;
- Coloque cuidadosamente el filete en una bandeja para hornear. Lo mejor es cocinar la pechuga en una lámina pre-cubierta, que se puede engrasar. Si es necesario, espolvoréelo con hojuelas y envíe la carne al horno durante 20 minutos (180 grados);
- Servir con verduras.
Pechuga Al Horno Clásica
La forma más fácil y rápida de obtener un plato dietético es hornear pechugas de pollo. Mínimo esfuerzo y máximo beneficio.
Ingredientes:
- carne de pollo - 0,5 kg;
- 2 dientes de ajo;
- Un par de cucharadas de aceite de oliva;
- jugo de 1 limón;
- Sal, pimienta a gusto (o cualquier otra especia de su elección).
Tiempo de cocción: 40 minutos.
Caloría: 90 calorías.
- Precalentar el horno a 200 grados. Carne de pollo para eliminar el exceso de grasa, lavar y secar con una servilleta;
- Mezcle en un bol el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado y todas las especias;
- Ponga el pollo en una forma precocida, vierta la salsa resultante sobre él, envuélvalo bien con papel de aluminio y hornee por 40 minutos en el horno. Si lo desea, puede marinar el pollo por la noche, luego la carne se volverá más jugosa;
- Verifique que la carne esté lista usando un palillo de dientes; el jugo debe estar claro.
Filete De Pollo Con Espinacas
La carne de pollo se combina mejor con verduras. Pero es mejor agregar verduras directamente a la carne. Perfecto para esta espinaca.
Ingredientes:
- filete - 800-900 gramos;
- espinacas - 700 gramos;
- almidon - 1 cda. l;
- caldo - 250 ml;
- salsa de soja - 60 ml;
- aceite para asar;
- pimiento picante - 1 pieza;
- Jengibre molido, sal, pimienta sobre una pizca.
Tiempo de cocción: 25 minutos.
Calorías: 150 kcal. por porción
- Lavar las espinacas en agua fría, retirar las partes inutilizables y secar. Cortarlo en trozos grandes
- Lavar la carne, quitar el exceso de grasa y cortarla en tiras. Sal y pimienta los filetes. El pimiento picante también se lava y se corta en trozos pequeños;
- Freír la carne de pollo en una sartén hasta que esté dorada durante unos 15 minutos. Coloque el filete en un plato;
- En la misma sartén freír la espinaca, el pimiento picante, mezclarlo bien con el jengibre molido. Añadir un poco más de aceite si es necesario. Cocine a fuego lento las verduras durante 4 minutos, y luego agregue la carne;
- Disuelva el almidón en una pequeña cantidad de agua fría, agregue al caldo y la salsa de soja. Agregue la mezcla a la carne y las verduras y deje hervir;
- Servir la carne con cualquier plato de acompañamiento. El arroz hervido es especialmente bueno.
Deliciosos platos de filete de pollo en una olla de cocción lenta.
Gallina henish
Esta receta tiene una pequeña cantidad de ingredientes y facilidad de preparación. Es por eso que tiene un nombre tan inusual. Sin embargo, esto no afectó el excelente sabor del plato.
Ingredientes:
- 3 filetes de pollo;
- 4 cebollas grandes;
- aceite de girasol para asar;
- 0.5 cucharaditas Sal y bicarbonato de sodio.
Tiempo de cocción: 50 minutos.
Caloría: 80 calorías por 100 gramos.
- Picar la cebolla en cubos pequeños. Vierta el aceite de girasol en la olla de cocción lenta y distribuya uniformemente la cebolla entera sobre él. Sal y añadir soda. No se sentirá en el plato, pero la cebolla será muy suave debido a la soda;
- Cocer la cebolla en el modo "Freír" 10 minutos;
- Tan pronto como la cebolla esté dorada, ponga el filete de pollo, sal y pimienta la carne a gusto;
- Cocine en modo "Enfriamiento" durante aproximadamente 40 minutos;
- Después de 20 minutos desde el inicio de la extinción, abra la olla de cocción lenta y gire el pollo;
- Al servir, vierta la carne con salsa de cebolla.
Pollo al vapor
La carne al vapor es extremadamente útil y se cocina rápidamente. Especialmente con la ayuda de multicooker.
Ingredientes:
- filete - 0,6 kg;
- litro de agua
- Salsa de soja - 1.5 cdas. l;
- condimento para pollo - 1 cucharadita;
Tiempo de cocción: 75 minutos.
Calorías - 60 calorías por 100 gramos.
- Lavar la carne y frotar el condimento. Verter sobre la salsa de soja. Dejar reposar durante media hora, dando vuelta ocasionalmente;
- Luego envuelva la carne en un papel de aluminio o en una funda para hornear y colóquela en una bandeja especial para vaporizar;
- Vierta el agua hervida en el recipiente del multicooker. Configure el modo "Cocer al vapor" y configure el tiempo de cocción - 45 minutos;
- Servir la carne ligeramente enfriada con cualquier plato de acompañamiento.
Consejos útiles
La carne de pollo tendrá mejor sabor si:
- Para la marinada use crema agria en lugar de mayonesa;
- No quite la piel del filete antes de cocinar, y hágalo después;
- Lo mejor es tomar el filete en el hueso;
- Para reducir el contenido de calorías, use aceite de oliva y varias especias;
- No cocines un filete entero, sino que córtalo en trozos;
- Remoje los filetes antes de cocinarlos en agua tibia con sal durante 15 a 20 minutos, luego la carne estará mucho más jugosa;
- Hornee la carne rápidamente a altas temperaturas;
- Cubra el pollo con mantequilla antes de cocinar. Esto le permite obtener un exterior fresco y la suavidad de la carne en el interior.
¡Con estos consejos, puede preparar en pocos minutos un delicioso, saludable desayuno, almuerzo o cena!
La receta original para cocinar pollo está en el siguiente video.
