Deliciosos y saludables platos de pollo picado.

La carne picada de pollo no es solo carne picada a través de una picadora de carne. Un componente importante son las especias y verduras que deben estar presentes en él. La carne de pollo de buena calidad debe ser de color rosa pálido y jugosa después de la cocción. Para la carne picada de alta calidad se utiliza sin piel y cartílago.

Consideremos la composición clásica del pollo picado:

1. Carne de pollo
2. Arco
3. Especias

El pollo picado es rico en proteínas y es un producto de carne dietético. Contiene muchas vitaminas y microelementos. Se recomienda su uso para niños y deportistas, personas mayores de edad y quienes observan su figura, pero no pueden negarse a sí mismos en manjares.

¡IMPORTANTE! Bajo ninguna circunstancia se debe abusar de la carne. En todo debe haber una medida. Los productos cárnicos se combinan idealmente con verduras, hierbas y frijoles.

Pollo picado de albóndigas y calabaza a toda prisa.

Pollo y calabacín - la combinación perfecta. Las chuletas son muy jugosas y bajas en calorías. Este plato saludable se prepara rápidamente y atraerá a todos los miembros de la familia.

Para uso culinario:

1. Carne de ave - 1 kg.
2. Calabacín - 1 pieza
3. Huevo crudo - 3 uds.
4. Crema agria o yogur blanco - 50 g.
5. Rebanada de pan blanco.
6. Cebolla - 1 pieza
7. Ajo - 3 dientes.
8. Especias al gusto y aceite vegetal.
9. La harina
10. Verdes

Proceso de cocción:

1. Torcemos todos los ingredientes en el relleno. Conducimos en 1 huevo y trituramos verduras. Añadir los condimentos y mezclar bien.
2. Añadir 2 huevos y batir. Esta mezcla y harina se utilizarán para hacer chuletas y asados.
3. Esculpir la chuleta, sumergirla en la mezcla de huevo y enrollarla en harina. Después de eso, ponlo en la sartén con aceite.

Las chuletas se fríen por ambos lados durante 10 minutos. No es necesario encender un fuego grande, de lo contrario, la parte superior se recalentará y el interior de las chuletas puede estar crudo. La harina y los huevos batidos le darán al plato una corteza rojiza y crujiente. Servir con verduras, patatas o cereales. Tiempo de cocción - 50 minutos. Calorías por 100 g - 195 kcal.

Albóndigas con salsa en una olla de cocción lenta

Albóndigas con sabor son un plato favorito de todos los niños. Este plato se puede hacer picante, todo depende de las preferencias de los miembros de la familia. Más a menudo, las albóndigas se preparan solo a partir de carne de pollo o con la adición de cereales de arroz.

Para hacer albóndigas clásicas, usa:

1. Pollo Picado - 1 kg.
2. Huevo crudo - 1 ud.
3. Arroz - 3 cucharadas.
4. Tomates - 2 piezas
5. Verdes
6. Cebolla - 1 pieza
7. Ajo - 3 dientes.
8. Especias al gusto.
9. El aceite vegetal.
10. Harina o almidón.

Proceso de cocción:

1. Mezclar el pollo picado con especias y arroz. Formamos bolas de carne. Freírlos en una sartén durante 2 minutos por cada lado.
2. Para preparar la salsa necesitas freír la cebolla finamente picada con rodajas de tomates. Luego agregar un poco de agua y tomates picados. Agregue los ingredientes, agregue un poco de harina o almidón para hacer una masa espesa.
3. Ponga las bolas fritas en la sartén, viertalas con la salsa, diluya con una pequeña cantidad de agua caliente y póngalas a fuego lento.

Las albóndigas deben hervir a fuego lento en la salsa durante unos 20 minutos. Revuelva ocasionalmente para que la salsa no se pegue al fondo de la sartén. Un minuto antes del final de la cocción, agregar las hierbas y el ajo. Adorne elija a su gusto. Para albóndigas caben hortalizas y cereales. No sal la salsa. Tiempo de cocción - 1 hora. Calorías por 100 g - 165 kcal.

Pudín De Pollo Picado Y Patatas Para La Cena

La cazuela de papas con pollo picado se cocina rápidamente y atraerá a todos los miembros de la familia. Las setas y el queso a menudo se agregan a la cazuela, pero recuerde que esto aumentará significativamente el contenido calórico del plato. Considera la receta clásica.

Para uso culinario:

1. Patatas - 4 piezas
2. Pollo Picado - 400 g
3. Pan rallado.
4. Huevos crudos - 2 uds.
5. Especias al gusto.

Proceso de cocción:

1. Prepare el estofado picado o fríalo en una sartén, hierva las papas y conviértalos en puré de papas con la adición de huevos crudos.
2. Espolvoree pan rallado en una bandeja para hornear, sobre la cual se horneará el plato. Luego ponga la mitad del puré de papas en la primera capa. Sobre ella, distribuir una capa de carne picada frita. Cubrir nuevamente con una capa de puré de papas.
3. Luego, espolvoree el plato nuevamente con migas de pan y póngalo en el horno durante 25 minutos a 170 grados.

Algunas amas de casa encima ponen más trozos de mantequilla o espolvorean con queso. El relleno de carne se puede rociar con hierbas, lo que le dará a la belleza del plato un sabor especial. La cazuela, incluso cuando se enfríe, será jugosa y sabrosa. Tiempo de cocción - 1 hora 25 minutos. Calorías por 100 g - 190 kcal.

Panqueques Con Pollo Picado Y Crema Agria

Panqueques rellenos son amados en cada familia. Los panqueques se pueden hacer con diferentes rellenos. Si elige carne picada de pollo, entonces el plato será nutritivo y no muy alto en calorías. La cocción se divide en dos etapas: primero, se amasa la masa de panqueques y se fríen, luego se prepara la carne picada.

Para uso culinario:

Proceso de cocción:

1. En primer lugar, preparar la masa para panqueques. Para hacer esto, mezcle todos los ingredientes y batir con un batidor o mezclador hasta que esté suave.
2. Freír los panqueques. Es necesario que sean delgados y grandes para que sea más cómodo envolver el relleno.
3. Enrosque la carne picada y fríalo en la sartén.

Cuando el relleno esté frío, rellénelos con panqueques y envuélvalos cuidadosamente en sobres. Luego calienta la sartén y fríe por ambos lados con la adición de aceite vegetal o de oliva. Recuerde que la masa debe ser empapada antes de freír los panqueques. Tiempo de cocción - 55 minutos. Calorías por 100 g - 200 kcal.

Raviolis Caseros Con Pollo Picado

A una persona rusa le gusta envolver todo en masa, y las albóndigas son un verdadero plato ruso. Anteriormente, se cocinaba solo con carne de cerdo o molida. Relleno de aves de corral hace que las bolas de masa hervida plato dietético. La cocción se divide en dos etapas: preparación de carne picada y amasado de la masa.

Para uso culinario:

Proceso de cocción:

1. Amasar la masa utilizando los componentes propuestos. Debería estar apretado. Después de amasarlo, cúbralo con una toalla y póngalo en la nevera. Dejar reposar durante 30 minutos.
2. Para el relleno necesitas torcer todos los ingredientes a través de una picadora de carne.
3. Para el moldeo de bolas de masa hervida se necesita rodillo. Puede esculpir cada pelmeni manualmente o usar un dispositivo especial para esto, donde se coloca una gran capa enrollada de masa, se coloca el relleno y luego se cierra con otra capa de masa.

Las albóndigas hechas a mano son más bonitas. Para hacer esto, haga una salchicha de masa, córtela en trozos pequeños y saque círculos pequeños de ellos. Extienda una cucharadita de relleno en el círculo y fije los bordes con las yemas de sus dedos, y luego, dos esquinas extremas entre sí. Las bolas de masa hervidas se hierven en agua salada durante 15 minutos y se sirven en la mesa, condimentadas con mantequilla y crema agria. Tiempo de cocción - 1 hora 30 minutos. Calorías por 100 g - 180 kcal.

Sopa "rápida" con albóndigas de pollo

La sopa con albóndigas se ve hermosa, y cocinar toma un mínimo de tiempo, especialmente si ya tiene carne picada. En esta sopa puedes agregar no solo papas y cereales, sino también verduras. Considera una receta fácil de cocinar con albóndigas.

Lista de componentes:

1. Pollo Picado
2. Patatas - 1 pieza
3. Zanahorias - 1 pieza
4. Pimienta búlgara - 1 pieza.
5. Verdes, cebolla, ajo y especias al gusto.

Proceso de cocción:

1. Pelar, cortar las patatas y moler el pimiento búlgaro, las cebollas y las zanahorias.
2. Los ingredientes se cocinan en agua, y en este momento formamos bolas de carne picada.
3. Cuando las verduras en el agua hiervan, envíe las bolitas de pollo y cocine por 15 minutos.

Relleno dará su sabor al caldo y lo hará rico. Un minuto antes del final de la cocción, exprima el ajo y agregue las verduras picadas finamente. Para las especias, puede agregar 2 hojas de laurel y albahaca. Algunas amas de casa agregan arroz, trigo sarraceno e incluso tomates. Tiempo de cocción - 25 minutos. Calorías por 100 g - 150 kcal.

Matices y trucos

Cualquier azafata puede cocinar pollo picado y un plato de ello.

Recomendaciones de cocineros que ayudarán a cocinar el plato más jugoso y fragante:

1. Para albóndigas es mejor usar variedades de grasa picada.
2. Nunca freír los panqueques, de lo contrario será difícil rellenarlos.
3. Algunas mujeres hacen asados ​​para sopas, pero se recomienda echar las verduras al caldo crudas. Esto hará que el plato sea más sano y saludable.
4. Gira el relleno tú mismo, en este caso se sabrá en qué consiste. La carne de pollo en las tiendas a menudo agrega piel de pollo, lo que afecta la calidad de los platos y su contenido calórico.
5. Las verduras nunca dañarán la carne picada, pero si las tuerzas demasiado, será difícil hacer chuletas.

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