Los frijoles rojos son buenos y deben incluirse en su dieta al menos una vez a la semana. Puedes comprarlo en forma terminada, no necesariamente cocinar. Además, es mucho más rápido.
En este artículo encontrarás los platos de alubias rojas más deliciosos que puedas imaginar. Las recetas son bastante simples, por lo que cualquier anfitriona se las arreglará. Pero primero, le recomendamos que lea qué propiedades tiene esta leguminosa en particular.
Un poco sobre los beneficios de los frijoles rojos.
Los frijoles son legumbres, lo que indica inmediatamente que es útil. Su composición contiene fibra suave, que no solo da energía, sino que también conserva una sensación de plenitud. El producto se recomienda para la obesidad, ya que es capaz de saturar el estómago muy rápidamente.
Afecta bien el sistema cardiovascular, nervioso e incluso inmune. También se puede utilizar como preventivo contra cualquier neoplasma. Aumenta el nivel de hemoglobina en la sangre, disminuyendo el colesterol.
Minestrone
Ahora vamos a cocinar una sopa italiana muy famosa. Se prepara principalmente a partir de verduras de temporada y, a veces, se complementa con arroz o pasta (pasta).
- 1 cebolla roja;
- 60 ml de aceite;
- 2 zanahorias;
- 70 g de queso parmesano;
- 2 tallos de apio;
- 30 gramos de albahaca;
- 10 g de romero fresco;
- 1 pieza de ajo;
- 360 g de tomates;
- 230 gramos de judías verdes;
- 240 gramos de papas;
- 430 g de frijoles;
- 230 gramos de repollo.
Tiempo - 40 minutos.
Calorías - 88.
Sopa de cocina
- Vierta el aceite en una cacerola grande y deje que se caliente;
- Durante este tiempo, pelar la cebolla, cortarla en cubos pequeños;
- Pelar las zanahorias, lavarlas y picarlas también en cubos;
- Pelar el apio, picarlo de la misma manera;
- Lave el romero, retire las hojas de las ramas y córtelos;
- Ponga la zanahoria, la cebolla, el romero y el apio en aceite;
- Añadir las especias, mezclar;
- Cocine por un poco más de cinco minutos, hasta que las cebollas comiencen a volverse doradas;
- Durante este tiempo, enjuague y pique los tomates;
- Pelar las papas, cortarlas en cubos y enjuagar el almidón;
- Enjuague el repollo, picarlo finamente;
- Los frijoles se abren, se vierten en un colador y se lavan los frijoles;
- Vierta los tomates, las papas, el repollo y los frijoles en una cacerola;
- Verter en agua y hervir todo;
- Mientras la sopa hierve, enjuaga y pica las judías verdes;
- Agregue a la sopa hirviendo y cocine hasta que las papas estén suaves;
- Sazone al gusto, agregue ajo picado y albahaca;
- Parmesan rallado, espolvorear la sopa, servida en platos.
Burrito Con Frijoles Y Carne Picada
Este plato se puede servir como un plato completo y se puede servir como un refrigerio increíblemente nutritivo. Elige como prefieras, pero tienes que intentarlo!
- 650 gramos de ternera;
- 2 pimientos dulces;
- 1 cebolla roja;
- 30 ml de aceite;
- 230 gramos de maíz;
- 120 ml de crema agria;
- 3 g de ajo seco;
- 450 g de queso cheddar;
- 130 ml de salsa barbacoa;
- 12 tortillas;
- 280 gramos de frijoles rojos.
Tiempo - 40 minutos.
Calorías - 174.
Cómo hacer un burrito:
- Enjuague la carne, corte toda la grasa con un cuchillo afilado;
- Córtalo en cubos pequeños y pásalo por una picadora de carne;
- También puedes picar la carne con una licuadora;
- Pelar la cáscara, enjuagar y picarla finamente;
- Vierta el aceite en una sartén profunda, agregue la carne y las cebollas;
- Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne se agote;
- Enjuague la pimienta, corte la parte media y corte la pulpa en pajitas cortas;
- Maíz y frijoles escurridos, granos y frijoles mezclados con pimienta;
- Agregue masa a la sartén cuando la carne esté casi lista;
- Picar el queso, como siempre, rallador;
- Rellena el contenido de la sartén, añade el ajo y la salsa;
- Vierta la mitad del queso y mezcle bien;
- Extienda los pasteles sobre la superficie de trabajo y rocíe el centro de cada uno con una pequeña cantidad de queso;
- A continuación, poner el relleno y envolver el burrito;
- Freírlos en una sartén y servir.
Desayuno ingles
Finalmente, tendrá la oportunidad de descubrir en qué consiste realmente el verdadero desayuno inglés. Te sorprenderás no solo por la lista de ingredientes, sino también por su cantidad. Esta receta es para una persona, pero puede aumentar la cantidad de porciones comprando más productos.
- 2 huevos;
- 15 ml de salsa HP (salsa marrón inglesa a base de vinagre, especias y jugo de frutas);
- 2 salchichas de cerdo;
- 50 ml de aceite;
- 70 g de salchicha de sangre;
- 2 rebanadas de pan tostado;
- 1 tomate;
- 20 g de mantequilla;
- 3 grandes champiñones;
- 20 ml de leche;
- 80 g de frijoles rojos;
- 60 g de tocino.
Tiempo - 30 minutos.
Calorías - 218.
Cocinar el desayuno:
- Horno para encender hasta 180 grados centígrados y cerrar la puerta;
- Verter la mantequilla en una sartén y freír las salchichas en ella;
- Cuando empiecen a enrojecerse, cambiarlos de forma y colocarlos en el horno;
- Hornee solo diez minutos hasta que esté cocido;
- Durante este tiempo, puedes preparar el tocino, cortarlo en rodajas;
- Ponlo en una sartén, donde se fríen las salchichas, y fríe hasta que estén crujientes;
- Después de eso, retire las piezas para que no engorden;
- Lavar el tomate, cortar el culo y freírlo en el aceite que queda del tocino y las salchichas;
- Abra los frijoles, drene el líquido y enjuáguelo, viértalo en los tomates;
- Champiñones limpios, cortados por la mitad y al tomate y frijoles;
- Cortar la salchicha de sangre con anillos gruesos y ponerla lado a lado también;
- Freír todos los componentes hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente y dándoles la vuelta;
- Rompa los huevos en un tazón, mezcle con leche y sazone con especias;
- Calienta la sartén, derrite la mantequilla en ella y vierte los huevos en ella;
- Revolviendo activamente, ponlo a disposición;
- Cuando el chisme esté listo, retire los platos del fuego;
- A continuación, colóquelo en un plato grande, a continuación para sacar las salchichas del horno;
- Adjuntar frijoles, tomate, tocino, champiñones, pudín negro;
- Tueste una tostada pequeña en una sartén seca o en una tostadora, póngalas una al lado de la otra;
- Vierta la salsa en un tazón pequeño y colóquela directamente sobre el plato si hay espacio libre o cerca.
Cazuela De Frijoles Rojos Con Pollo Y Verduras
- 350 g de coliflor;
- 10 ml de aceite;
- 450 g de filete de pollo;
- 30 g de eneldo;
- 450 g de frijoles;
- 3 huevos;
- 1 cebolla;
- 150 g de queso duro;
- 1 zanahoria;
- 170 ml de crema.
Tiempo - 1 h 35 min.
Calorías - 119.
Etapas de la cocina:
- Lave la carne de pollo, límpiela de grasa y películas, póngala en una cacerola;
- Verter por lo menos 1.5-2 litros de agua, poner en la estufa y sazonar;
- Dejar hervir y hervir durante unos treinta minutos;
- Cuando la carne esté lista, déjala enfriar en el caldo;
- Después de eso, muela un poco y póngalo en una picadora de carne o en una licuadora;
- Enjuague el repollo, desmóntelo en flósculos y doble en caldo;
- Desde el momento de la ebullición, cocine por 5-7 minutos y escurra en un colador;
- Los frijoles se abren, escurren y enjuagan con agua corriente;
- Pelar la cebolla, enjuagarla y picarla finamente, pero también puede ser semirrígidos;
- Pelar y picar las zanahorias como de costumbre con un rallador;
- Calentar la mitad del aceite en una sartén, agregar las verduras preparadas;
- Ponga los frijoles y el repollo en una licuadora para moler o use la picadora de carne nuevamente, como es el caso con el filete de pollo;
- Crema se vierte en un recipiente hondo, rompe los huevos a ellos;
- Queso, también, picar, verter en la crema, sazonar y mezclar;
- Agregue la misma carne, frijoles, repollo, cebollas con zanahorias;
- Enjuague el eneldo, córtelo finamente con un cuchillo afilado;
- Mezclarlo en una masa cremosa, llevar a homogeneidad;
- Cubra el plato para hornear con papel y frótelo con residuos de aceite;
- Verter la "masa" resultante y hornear durante 40 minutos hasta que se doren.
Carne de res "Wellington" con frijoles, champiñones y paté
Si alguna vez escuchas sobre la carne de vacuno Wellington, inmediatamente imagina la carne, que está envuelta en una masa de champiñones, y luego en la masa. ¡Todo esto está horneado y te vuelve loco en el horno! Pero hoy amamos los experimentos, así que agregaremos frijoles y un poco de paté a los champiñones.
- 1300 g de lomo de res;
- 80 g de paté de hígado;
- 60 g de champiñones;
- 80 g de frijoles rojos;
- 1 rama de romero;
- 15 ml de aceite;
- 650 g de hojaldre de levadura;
- 1 huevo.
Tiempo - 2 h 50 min.
Calorías - 254.
Cómo hornear:
- La carne se limpia del exceso de grasa y le da una forma de ladrillo. Es decir, debe ser rectangular, pero no necesariamente la altura debe corresponder al ancho, la altura puede ser ligeramente menor;
- Vierta el aceite en una sartén, caliéntelo y saque la carne;
- Freír en los cuatro lados hasta que estén doradas;
- Durante este tiempo, limpie los champiñones y córtelos en platos;
- Verter en la sartén después de la carne y freír hasta que estén doradas;
- Los frijoles escurren, enjuagan y muelen en una licuadora;
- Mezclarlo con paté, llevando la masa a homogeneidad;
- Extienda la masa, pero no demasiado delgada y colóquela sobre una bandeja para hornear o en un molde, cuya parte inferior está cubierta con una hoja de papel pergamino;
- Coloque la carne en el centro y frótelo con la masa resultante en cinco lados (sin fondo);
- Desde arriba y en los lados, es decir, donde haya un pastel y frijoles, pegue rebanadas de champiñones;
- Recoge la masa en un sobre y corta todo lo innecesario;
- Batir el huevo y engrasarlo con lugares que no se puedan pegar, así como con toda la superficie;
- A 190 grados Celsius, hornear el plato durante 45 minutos;
- Después de eso, reduzca la temperatura del gabinete y hornee otras 1-1.5 horas;
- Antes de servir, corte el plato en porciones, adorne con romero.
Receta De Ensalada Con Patatas, Alubias Rojas Y Atún
- 50 ml de vinagre de vino;
- 32 aceitunas;
- 230 ml de aceite de oliva;
- 60 g de perejil;
- 30 ml de mostaza Dijon;
- 6 huevos;
- 1 pieza de ajo;
- 8 tubérculos de papa;
- 8 anchoas;
- 2 pimientos dulces;
- 450 g de frijoles;
- 8 tomates;
- 850 g de atún.
Tiempo - 40 minutos.
Calorías - 130.
Manejo de componentes:
- Vierta el vinagre en un tazón y agregue la mostaza, batir con un batidor a una crema;
- Pelar y picar el ajo;
- Vierta el aceite de mostaza, agregue las especias y batir con un batidor hasta que quede pompa y ligereza;
- Abrir las anchoas en aceite, poner ocho en un recipiente con agua fría;
- Deje reposar por cinco minutos, luego corte cada filete en cuatro pedazos;
- Lavar el atún, secarlo y cortar en trozos pequeños;
- Espolvorear con un poco de aceite y freír en una sartén limpia hasta que esté cocido;
- Después de esto, verter el pescado con el aderezo preparado y reservar;
- Lavar las papas y hervir hasta que estén cocidas;
- Luego pelar, cortar en cubos pequeños;
- Hervir los huevos a la disposición, pelarlos y molerlos de la misma manera;
- Lavar los tomates, picarlos en trozos grandes y sal;
- Lavado de pimientos, cortado por la mitad y corte centros;
- Cortar las aceitunas en aros o dejarlas enteras;
- Enjuague el perejil, córtelo finamente con un cuchillo afilado;
- Los frijoles se abren, escurren y enjuagan bien;
- Mezcle el pescado, las papas, los tomates, las aceitunas, el perejil, los huevos, las anchoas, los pimientos, los frijoles;
- Sazone con salsa cocida y sirva.
Consejos para una nota
Cuando sirves burritos a la mesa, y te parece que está muy seco, puedes preparar salsas. Puede ser crema agria, guacamole, salsa, holandez o cualquier otra salsa que te guste.
Si le preocupa que la carne de la masa no se hornee, puede freírla en la sartén con más fuerza.
Si te gustan los frijoles rojos, por favor prueba todo lo que hemos preparado para ti. Intentamos encontrar algo especial, pero al mismo tiempo usamos los ingredientes más comunes. Todo esto es increíblemente sabroso y vale la pena su tiempo.
Otra receta para un delicioso plato de frijoles rojos se encuentra en el siguiente video.
