Muchas amas de casa confían en que un plato sabroso es necesariamente difícil de preparar, tiene una receta complicada con la adición de ingredientes que no son tan fáciles de encontrar. Sin embargo, hay opciones que no requieren grandes habilidades, tienen una cierta universalidad y pueden prepararse incluso a partir de los restos de la cena.
Uno de los representantes más populares de este tipo de platos son las empanadas de puré de papa. Además de los componentes simples, puede agregar de forma segura sus productos favoritos aquí y el sabor no se verá afectado por esto en absoluto.
Receta clásica
Antes de cocinar opciones más complejas con un relleno, debe probar el método clásico de cocción. Un plato de acuerdo con esta receta complacerá al hogar con gusto y a la anfitriona con simplicidad y asequibilidad de los componentes.
Ingredientes:
- un kilogramo de papas (debe ser aproximadamente del mismo tamaño por conveniencia);
- dos huevos de gallina;
- 75 gr. harina de alto grado;
- alrededor de 70 gr. aceite de girasol para asar;
- pan rallado (opcional);
- sal al gusto
El tiempo de cocción será de unos 45 minutos.
Calorías - ciento noventa kcal por 100 gramos.
Cómo cocinar empanadas de carne de puré de papas:
- para comenzar a hervir papas en sus uniformes, después de lo cual se enfría a una temperatura aceptable y se pela;
- Con la ayuda de grandes o medianas se frotan las patatas ralladoras ordinarias;
- otra opción es triturar el vegetal hervido en puré de papas con una cuchara u otros dispositivos;
- la composición resultante se mueve a un recipiente de profundidad suficiente, donde se agregan los huevos, la harina y la sal (orden arbitrario);
- la mezcla se mezcla bien con un tenedor hasta que se haga carne picada;
- Las empanadas de forma conveniente se forman a partir de las papas picadas, se enrollan en migas de pan si es necesario y se envían a una sartén caliente;
- La fritura se realiza de la forma habitual para cualquier otra chuleta.
Cómo cocinar empanadas de papa con puré de papas y champiñones.
Otra opción es un plato simple que se deleitará con su valor y sabor nutricional. Nos encantan los vegetarianos y simplemente los amantes de lo sabroso.
Componentes:
- un kilo de patatas;
- 0.3 kg de champiñones u otros hongos actualmente disponibles;
- 70 gramos de harina;
- Sal y pimienta individualmente;
- Aceite de girasol en cantidades suficientes para asar (normalmente cien gramos es suficiente).
El tiempo de cocción es de aproximadamente 60 minutos.
Contenido de calorías - alrededor de 175 calorías.
Cómo cocinar albóndigas con relleno de setas:
- Para empezar, estamos preparando un clásico puré de papas de viscosidad media. Para hacer esto, las papas se hierven en agua salada hasta que se cocinan, después de lo cual el agua se drena en el recipiente y las papas se amasan. Según sea necesario, se agrega agua fusionada;
- Hasta que la masa se enfríe, es hora de hacer algunos hongos. Se lavan a fondo con agua corriente y se cortan en cubos de tamaño mediano;
- Freír el producto preparado en una sartén con aceite de girasol hasta que esté cocido con sal y pimienta;
- dejar que los champiñones se enfríen;
- las manos humedecidas forman un panqueque de papas, en el cual se coloca una cucharadita de champiñones en el centro;
- Después de eso, se moldea una hamburguesa con un relleno en el centro;
- Las chuletas futuras se mueven a una bandeja para hornear (precargada con mantequilla) y se colocan en el horno (la temperatura es de aproximadamente 200 grados);
- El proceso de cocción dura 20 minutos;
- Chuletas servidas calientes o calientes. El producto de la nevera no será tan sabroso.
Cómo hacer empanadas de puré de patata con puré de queso
Plato universal, ahora con queso rallado.
Componentes:
- 0.7 kg de papas;
- 150 gramos de queso duro;
- un huevo de gallina
- 5 cucharadas. cucharadas de harina;
- en una cucharada de cebolla verde picada y perejil;
- unas cucharadas de aceite vegetal para asar;
- sal al gusto
Tiempo de cocción - 40 minutos.
Calorías - 190 kcal. por cien gramos.
Procedimiento de preparación:
- Para empezar, el puré de papas se prepara como se describe arriba o como se desee. Puede usar de forma segura los restos del puré de papas previamente preparado del refrigerador;
- preparamos tara profunda, en la que colocamos puré de papas, huevo batido no completamente, queso rallado, verduras, sal en una celda pequeña o mediana del rallador;
- añadir tres cucharadas de harina;
- la composición se mezcla completamente hasta obtener una masa casi homogénea (consistencia de la carne picada clásica);
- manos húmedas (para que el relleno no se pegue) formamos pequeñas empanadas y las enrollamos en harina, que se dispersa en una superficie plana (placa plana, superficie de trabajo, tabla para cortar);
- Freír los pasteles resultantes en una sartén precalentada con aceite de girasol vertido hasta que estén cocidos.
- Las chuletas se sirven en toallas de papel, que le permiten deshacerse del exceso de aceite de girasol.
Receta De Puré De Albóndigas De Patata Con Carne Picada
Otra opción es un plato delicioso con relleno, pero ahora, en lugar de champiñones, se utiliza carne picada. Puedes usar carne de res, cerdo, pollo o mezcla.
Ingredientes:
- 8 papas medianas (alrededor de un kilogramo);
- tres huevos de gallina;
- 0,1 kg de harina;
- levadura en polvo (bolsa estándar);
- 0,5 kg de carne picada;
- una bombilla de tamaño mediano;
- Sal y pimienta (la cantidad se selecciona de forma independiente);
- aceite vegetal.
Tiempo de cocción - 60 minutos.
Calorías - 180 kilocalorías.
Procedimiento de preparación:
- Preparar un medio de puré de patata estándar fresco. Si es demasiado líquido, en el futuro tendrá que agregar más harina;
- Los huevos y la harina se agregan al puré de papas terminado. La composición se amasa hasta que quede suave;
- en otro tazón, picar cebolla rallada (celda mediana) en carne picada. El relleno se sala y se salpica, y luego se mezcla;
- manos humedecidas con agua; preparar tortitas de puré de papas y una cucharadita en medio de ellas; coloque la carne picada;
- después de eso formamos chuletas y las ponemos en una sartén caliente con aceite de girasol;
- freír las chuletas a fuego alto hasta que aparezca dorado en cada lado, luego cubrir la sartén con una tapa, encender el fuego mínimo y freír durante 5 minutos por ambos lados
- El plato se sirve caliente con crema agria.
Recomendaciones de expertos.
Para no alterar el resultado, necesitas conocer algunos trucos:
- casi cualquier cosa puede usarse como relleno, a menudo el marisco se usa en restaurantes;
- El puré se puede hacer en el agua, y se puede diluir con leche, agregar mayonesa, huevos hervidos y rallados;
- sin embargo, tales hamburguesas pueden cocinarse incluso a la parrilla, antes de que se envuelvan con prudencia en papel de aluminio;
- La variedad de papas también afecta la calidad del plato terminado, los chefs profesionales eligen un producto con piel rosada.
¡Buen provecho!
Otra receta para las empanadas de puré de patata se encuentra en el siguiente video.
