Empanadillas con papas, salsas con crema agria casera, que pueden rechazar ese lujo. Sólo el tiempo no suele ser suficiente para pegar bolas de masa hervida. ¿Cómo salir de esta situación?
Clásico favorito
Ingredientes:
- patatas - 500 g;
- harina - 300 g;
- mantequilla - 100 g;
- cebolla - 65 g;
- verduras - 55 g;
- aceite magro - 55 g;
- sal;
- pimienta negra molida;
- huevo de gallina - 1 ud.
Qué y cómo hacer:
- Lavar las papas, pelar, enjuagar nuevamente. Cortar arbitrariamente. Poner en un recipiente adecuado. Vierta el agua para que cubra las papas completamente. Poner en la estufa, encender fuego moderado. Cocinar lleva un cuarto de hora.
- Con las patatas hervidas escurrir el agua. Aplastar tolkushkoy. Puedes saltear las papas a través de un picador de carne.
- En un bol con papas molidas, introducir los huevos, la mantequilla. Sal
- Añadir un chorro fino de harina y amasar la masa. Será suave. No debes poner mucha harina, de lo contrario la masa será de plástico. Pon la masa a un lado, déjalo reposar.
- Mientras la masa se asienta, debes cocinar la fritura.
- Cebolla limpia, lavar, cortar en cubitos pequeños.
- Calentar el aceite vegetal en una sartén. Poner la cebolla picada y freírla hasta que esté dorada.
- Vierta el agua en la sartén, agregue sal y póngala en la estufa. Llevar el agua a ebullición.
- Espolvorear el escritorio con harina. De la masa para formar una salchicha. Córtalo en trozos del tamaño de tres a cuatro centímetros.
- Cuando el agua comience a hervir, coloque cada porción de masa de papa en la sartén. Cocinar durante 2 minutos. Mientras se preparan las albóndigas, lavar el eneldo. Escurrirlo y picarlo finamente.
- Listos albóndigas retiradas de la sartén con una cuchara ranurada en el plato. Encima de cada plato, ponga el asado de cebolla y espolvoree con las verduras picadas.
Bolas de masa hervida de patatas con setas
Ingredientes:
- patatas - 500 g;
- sémola - 100 g;
- cualquier setas - 210 g;
- aceite magro - 30 ml;
- cebolla-75 g;
- sal;
- pimienta negra molida;
- nuez moscada molida
- Yema de huevo - 3 pzas.
Tecnología:
- Lavar los champiñones, procesar. Hervir el agua. Sal Hervir los champiñones.
- Lavar las papas, pelar y volver a lavar. Hervir las patatas hasta que estén tiernas. Moler una picadora de carne o un procesador de alimentos. En un bol con puré de papas, agregue sal, pimienta, nuez moscada, yemas, especias, sémola. Amasar la masa.
- Espolvorear harina sobre la mesa. Poner la masa. Forma una salchicha. Córtalo en trozos de tres a cuatro centímetros de ancho.
- Limpiar la bombilla, lavar. Cortar en cubos pequeños.
- Picar finamente los champiñones. Combinar con cebolla y freír en una sartén caliente.
- Hervir el agua en una cacerola, sal con sal, reducir el calor. Sumergir la masa de patata en el agua. Cocinar por un minuto.
- Shumovkoy conseguir bolas de masa hervida en un plato. Poner el asado de cebolla y champiñones allí, mezclar. Cubra con crema agria. Espolvorear con verduras picadas.
Cómo cocinar con queso cottage
Ingredientes:
- patatas - 500 g;
- requesón - 150 g;
- sal;
- harina (cuanta masa tomara);
- huevo de gallina - 1 ud.
Qué y cómo hacer:
- Lavar las papas, pelar, lavar nuevamente. Cocinar en agua salada. Procesador de alimentos de puré o carne picada.
- Agregue el queso cottage a las papas. Mezclar bien.
- En un bol con patatas, introducir el huevo. Agregue sal, agregue harina (alrededor de media taza).
- Revuelva bien la masa. Divídelo en varias piezas. De cada uno para formar una salchicha sobre una superficie enharinada del escritorio.
- Cortar cada salchicha en trozos de 1 cm.
- Coloque una olla de agua salada en la estufa. En el agua hirviendo para tirar todas las piezas.
- Cuando las bolas de masa hervida flotan, quítelas con una cuchara ranurada en los platos.
Alimentando, vierta mantequilla líquida. Salsa - crema agria o yogur. Todavía se puede espolvorear con queso rallado.
Empanadillas con patatas y hígado de pollo.
Ingredientes:
- patatas - 500 g;
- hígado de pollo - 500 g;
- harina - 300 g;
- cebolla - 100 g;
- mantequilla - 175 g;
- pimienta negra molida;
- verduras - 25 g;
- huevo de gallina - 1 ud.
Tecnología:
- Hervir las patatas en el uniforme. Desprenderse Haga puré el procesador de alimentos o pique.
- Añadir el huevo a la patata. Sal Añadir la harina. Revuelva la masa. Ciérralo con un paño, déjalo reposar un poco.
- Tratar el hígado de pollo. Quitar peliculas
- Pelar las cebollas, lavarlas. Cortar en cubos pequeños. Freír en aceite vegetal con el hígado. Pimienta Batir la masa con una licuadora.
- Masa de patata moldeada en una salchicha espesa. Presiona hacia abajo para que quede plano.
- Coloque el relleno de hígado en la salchicha. Envuelva el rollo de masa. Cortar en triángulos.
- Se empanan las piezas en harina.
- Harina el tablero con harina. Coloque las bolas de masa en él y colóquelas en el congelador.
- Hervir el agua, la sal. Sumergir glaseado congelado en él. Después de salir a la superficie, hervir por un minuto. A continuación, retire el skimmer en el plato.
- Top cebolla asada. Espolvorear con eneldo picado.
Consejos
- albóndigas se pueden cocinar con tocino frito y tocino;
- Este plato es muy adecuado para la dieta de un niño;
- Para la belleza, antes de colocar las bolas de masa en el agua, puede aplanar cada pieza con un tenedor;
- Se puede cortar cualquiera: cuadrados, rombos, triángulos, bolas;
- Las bolas de masa hervida deben colocarse de la sartén en un plato que contenga un trozo de mantequilla;
- Si el producto ha sido congelado, no es necesario descongelarlo: sumergirlo inmediatamente en agua hirviendo;
- no vale la pena digerir el plato - minutos o dos después de la subida es suficiente;
- No es necesaria mucha harina en la masa;
- Puede servir el plato con productos lácteos fermentados, chocolate o cacao;
- Puedes cocinar en una caldera doble, multi-cocina y horno;
- es necesario congelar la preparación, tendida en una fila en una tabla.
