Los crutones son uno de los tipos de bocadillos más populares. Son excelentes para la cerveza, la mesa festiva o para el uso en la vida cotidiana. Se pueden cocinar de cualquier forma y con cualquier pan o hogaza. Pero la opción más común - tostadas de pan negro. Son menos calóricos, pero muy sabrosos.
Crutones de pan negro clásico y ajo.
La receta tradicional de cocinar tostadas es bastante simple en su ejecución y no requiere mucho tiempo y esfuerzo.
Ingredientes:
- pan negro - 7 rebanadas;
- sal - 1 cucharadita;
- ajo - 50 g;
- aceite vegetal - 3 cucharadas. l.
- Verdes y especias son opcionales.
Tiempo - 15 minutos.
Calorías por 100 gramos - 350 kcal.
Secuencia de acciones:
- Tome una barra de pan y córtela en rebanadas del mismo tamaño. Cortar las costras por todos lados.
- Desmenuce cada pieza por la mitad.
- Agregue sal a la mantequilla y llévela a un estado caliente en una sartén. Extender y freír el pan cosechado. Una vez que los croutons estén listos, colóquelos en una servilleta de papel para apilar el exceso de grasa.
- Cortar el ajo y frotarlo en rodajas por todos lados.
- Ponga el pan terminado en un plato, espolvoree con especias y hierbas.
Pan Borodino Tostadas Con Queso Y Ajo.
Ingredientes:
Pan Borodino - 6 rebanadas;- aceite vegetal - 3 cucharadas;
- aceite de oliva - 1 cucharadita;
- queso - 50 g;
- ajo - 200 g;
- sal - 1 cucharadita
Pan Borodino - 6 rebanadas;El tiempo es de 20 minutos.
Calorías por 100 gramos - 438 kcal.
Secuencia de acciones:
- Toma el pan y corta la corteza por todos lados, dejando solo la miga. Es deseable que el pan no fuera la primera frescura, por lo que los croutons resultarán más crujientes y sabrosos.
- Corte la miga en rebanadas de aproximadamente 2 cm de grosor. Corte cada rebanada en 3 partes del mismo tamaño. Opcionalmente, puede cortar el pan finamente.
- Tomar el ajo, limpiarlos y enjuagar bien. 3 dientes cortados en láminas delgadas. Se utilizarán como aceite aromatizante a la hora de freír. Los dientes restantes se trocean finamente y se trocean con tiras de ajo para hacer pasta de ajo.
- En el ajo picado añadir un poco de sal y aceite de oliva. Mezclar bien hasta que quede suave. Tomar el queso y rallarlo en un rallador pequeño.
- Calentar el aceite en una sartén hasta que aparezca un ligero humo. Freír el ajo en rodajas durante 30 segundos hasta que se ponga amarillo.
- Retire el ajo asado de la sartén. Poner con cuidado la miga en el aceite caliente. Durante unos segundos, gire el pan para que aparezca un crujiente en todos los lados. Cocinar durante 4 minutos. Después de poner crutones en una servilleta de papel para eliminar la grasa.
- Rallar el tocho con pasta de ajo y espolvorear con queso.
Tostadas de centeno a la cerveza.
El pan de centeno también es excelente como base para hacer crutones. Por lo general, un bocadillo de este tipo se prepara en bares, pero la opción de cocinar en casa no es peor.
Ingredientes:
- pan de centeno - 1 pan;
- ajo - 1 cabeza;
- sal - 1 cucharadita;
- aceite vegetal - 3 cucharadas. l;
El tiempo es de 20 minutos.
Calorías por 100 gramos - 272.4 kcal.
Secuencia de acciones:
- Una barra de pan cortada en trozos oblongos de tamaño mediano.
- En una sartén grande, lleve el aceite vegetal a un estado caliente. Añadir los trozos de pan en rodajas. Freír durante 4 minutos hasta que estén crujientes.
- Tomar el ajo, pelarlo y enjuagar bien. Luego moler con una prensa de ajo.
- Tome un recipiente grande con una tapa. Añadir crutones, ajo picado y sal. Cerrar la tapa y agitar. A continuación, poner en un plato y servir.
Crutones Con Huevo Y Ajo
Ingredientes:
pan negro - 6 rebanadas;- Huevos - 4 piezas;
- mayonesa - 60 g;
- mantequilla - 70 g;
- ajo - 60 g;
- Verdes y especias son opcionales.
pan negro - 6 rebanadas;El tiempo es de 25 minutos.
Calorías por 100 gramos - 311 kcal.
Secuencia de acciones:
- Tomar los huevos y hervir durante 10 minutos. Deben ser cocidos hervidos.
- Cortar el pan negro en rebanadas iguales de tamaño mediano. Untar un billete con mantequilla en un lado.
- Derretir la mantequilla en una sartén. Luego coloque los croutones del futuro con el lado engrasado hacia arriba. Freír durante unos 5 minutos.
- Cuidado con la parte inferior del pan. Tan pronto como se fríe y se forma una corteza rojiza, es necesario darle la vuelta. A continuación, la tostada es necesaria para enfriar.
- Huevos cocidos para enfriar y retirar la cáscara. Moler con eneldo y mezclar. Resultará la consistencia uniforme.
- Cortar los dientes de ajo en dos. Rallar los picatostes de un lado.
- Coloque la masa de huevo en el lado engrasado del ajo, extendiéndolo uniformemente sobre toda la superficie.
- Decora el plato con hierbas y especias.
Tostadas De Ajo Con Mayonesa
Ingredientes:
- pan negro - 1 pan;
- queso - 50 g;
- Huevos - 3 piezas;
- ajo - 100 g;
- mayonesa - 3 cdas. l;
- mantequilla - 20 g;
- greens - a discreción.
Tiempo - 15 minutos.
Calorías por 100 gramos - 334 kcal.
Secuencia de acciones:
- Tome un recipiente hondo, rompa 3 huevos en él, agregando 1 cucharada. mayonesa Batir a fondo.
- Pan cortado en pequeñas rebanadas de cualquier forma. Sumergirlos en la mezcla de huevo.
- Lleve la mantequilla al estado derretido en una sartén y fríe el tocho por todos lados durante 5 minutos.
- Machaca el ajo con una prensa, corta los greens y mezcla todo con mayonesa. Masa de ajo picada de picatostes.
- Rallar el queso en un rallador pequeño y rociar con él el plato terminado.
Tostadas de la mañana en la masa de ajo
Los crutones se pueden presentar no solo como un aperitivo para una mesa festiva o una cerveza. Son perfectos para el desayuno y sustituyen a los sándwiches habituales.
Ingredientes:
pan negro - 6 rebanadas;- queso duro - 50 g;
- aceite vegetal - 3 cucharadas;
- ajo - 60 g;
- Huevos - 2 piezas;
- Las especias y la sal son opcionales.
pan negro - 6 rebanadas;Tiempo - 15-20 minutos.
Calorías por 100 gramos - 298 kcal
Secuencia de acciones:
- Pan negro cortado en rodajas, eliminando la corteza de todos los lados. Las piezas resultantes deben ser del mismo tamaño.
- En una sartén seca, fríe el pan por ambos lados hasta que aparezca una corteza crujiente durante 3 minutos. Después de ese tiempo, ponga los picatostes en un plato para que se enfríen.
- En un recipiente hondo, rompe los huevos y bate ligeramente. Rallar el queso en un rallador mediano y mezclar con la masa de huevo. Añadir una pizca de sal y especias.
- Ajo picado de picatostes a ambos lados y alrededor de los bordes.
- Vierta el aceite vegetal en la sartén y caliéntelo. Sumergir el tocho en la masa y empezar a freír. Lo principal es que la mantequilla cubre el pan a la mitad.
- Freír a fuego alto durante 5 minutos.
Croutons Con Tomates
Ingredientes:
- pan negro - 5 rebanadas;
- Huevos - 2 piezas;
- mantequilla - 50 g;
- queso - 100 g;
- leche - 0.5 tazas;
- aceite de girasol - 1 cucharada de l.
- La sal y la pimienta son opcionales.
Tiempo - 30 minutos;
Calorías por 100 gramos - 313 kcal.
Secuencia de acciones:
- Untar el pan por un lado con mantequilla.
- Prepare una forma grande, frótelo con aceite de girasol y póngale rebanadas.
- Cortar el tomate en rodajas. Luego ponlas sobre el pan.
- En un recipiente hondo, desarrollar los huevos y comenzar a batir, presalear y pimienta. Vierta la leche y mezcle.
- Mezcla de huevo verter la forma con la pieza de trabajo.
- Rallar el queso y espolvorear los picatostes sobre él.
- En un horno precalentado colocar el formulario durante 20 minutos.
Crutones Con Salsa De Ajo
Ingredientes:
- pan negro - 1 pan;
- Huevos de codorniz - 10 uds.
- aceite de oliva - 50 ml;
- mostaza - 1 cda. l.
- ajo - 150 g;
- Sal y pimienta - a discreción.
El tiempo es de 25 minutos.
Calorías por 100 gramos - 271 kcal.
Secuencia de acciones:
- Primero preparar la salsa. En un tazón, rompa los huevos de codorniz y bátalos en una licuadora, agregando gradualmente aceite de oliva. Añadir la mostaza y seguir batiendo. Debe tener una consistencia uniforme.
- Pelar los dientes de ajo y exprimirlos en el recipiente con la ayuda del ajo. Sal y pimienta Revuelva y deje infundir la salsa durante 15 minutos.
- Tome el pan y corte todas las costras de él y divídalo en partes iguales de un grosor pequeño, y luego en diagonal. Así, los croutons resultarán ser triangulares.
- Enciende el gas y calienta la sartén. Coloque la pieza de trabajo sobre la superficie seca y caliente. Después de un minuto, voltea al otro lado.
- Merienda terminada bañada en salsa de ajo.
Consejos útiles y secretos de chefs experimentados.
Los cocineros recomiendan cocinar el plato en casa, en lugar de comprar una versión lista para usar en la tienda. Es necesario que tomar el pan no sea la primera frescura, que se compró 2-3 días antes de cocinar, porque es él quien corta bien y los crutones son más crujientes. No compre el corte. Es demasiado delgado y el plato puede no funcionar.
Muchas personas notan que los crutones son mucho más sabrosos en mantequilla que en aceite vegetal. Hay que recordar que el tiempo de cocción llevará un poco más de lo habitual. No en todos los casos, se puede cortar la corteza del pan. Por el contrario, a muchas personas les gusta el bocadillo, que se asemejará a las galletas.
No se recomienda el aperitivo para servir en su forma pura, por lo que no parece monótono. Por lo tanto, se recomienda cocinar salsa, rebozar, agregar verduras o hierbas. Especias y condimentos se pueden añadir cualesquiera.
Los crutones son una opción rápida y excelente para el desayuno, el almuerzo o la merienda. Se preparan rápidamente y no requieren habilidades especiales.
