Muy a menudo se usa fruta para decorar pasteles, porque hace que el pastel sea brillante, festivo y atractivo. Además, este método es simple y no requiere la presencia de herramientas o habilidades especiales.
Casi cualquier fruta es adecuada para la decoración. Sin embargo, no es necesario suponer que basta con poner fruta en el pastel. Para crear una imagen completa y hermosa, debe prestar especial atención a su elección, de modo que se combinen entre sí en tamaño, color y sabor.
Reglas para la decoración de pasteles de frutas.
Al decorar el pastel con fruta, hay ciertas reglas. Proporcionan una apariencia hermosa del producto y contribuyen a preservar la forma del producto.
El primer paso es preparar pasteles. La parte principal de la pastelería consiste en fruta, crema o capa. Cada pastel de grasa con crema, y la parte superior - una capa delgada.
Para la decoración, use casi cualquier fruta y bayas, desde las cuales puede colocar una bella figura (corazón, pez y muchas otras) o simplemente en una secuencia caótica.
Las frutas son mejores para verter jalea, lo que preservará la apariencia del producto.
Además, se puede usar azúcar glas o chocolate como decoración adicional. Para ello, sumerja la fruta seca en polvo o en chocolate derretido.
No todas las frutas pueden ser una decoración de pastel. La mejor opción sería la siguiente:
- piña (fresca o enlatada);
- mango (fresco o enlatado);
- Mandarina
- naranja
- pera
- una manzana
- Kiwi;
- albaricoque
- durazno
No se recomienda usar frutas o bayas que contengan grandes cantidades de jugo, por ejemplo, melón, sandía, lima, caqui y otros.
Antes de comenzar a decorar el pastel, la fruta fresca debe prepararse primero:
- quitar el exceso de hojas o tallos;
- lavar la fruta
- Si quieres quitar las semillas o pelarlas;
- Si quieres cortar la fruta por la mitad;
- una manzana, pera o melocotón se corta en rodajas finas, un albaricoque se divide en mitades, se rebana un plátano y las bayas se dejan enteras;
- Para que la manzana no se oscurezca, se recomienda espolvorear con jugo de limón. Esto ayudará a mantener una apariencia atractiva.
Cómo decorar el pastel con sus propias frutas.
Decorar el pastel en casa con la ayuda de la fruta es fácil. Hay muchas opciones para el diseño de productos:
- En el centro del producto saca una flor de mango. Para hacer esto, es necesario cortar en rebanadas finas y deslizar cada rebanada debajo de la anterior. En el lado de la pastelería se ponen las uvas y la mandarina;
- Centro de la tarta decorar con fresas. Elija 3-4 frutas de diferentes colores y colóquelas alternativamente, comenzando desde el centro de la cocción;
- Puedes hacer hermosas flores volumétricas de una manzana con un rebanador. El centro del pastel está decorado con una "rosa", y las uvas se colocan alrededor.
Cómo decorar bellamente un pastel con frutas y bayas.
- La forma más fácil es colocar una rosa de mango o melocotón enlatada en el centro del producto. Y en el círculo exterior a su vez se doblan las uvas verdes y la mandarina;
- En el borde del producto coloque fresas, bayas de grosella negra y una ramita de grosellas rojas.
- La torta de arco iris es que el producto se divide en partes iguales y se colocan ciertas frutas o bayas en cada una de ellas.
- En los bordes de la hornada, separe las mitades de fresa, y en el centro de la torta puede decorar el kiwi y el mango.
- A lo largo de los bordes también se disponen las fresas, y el centro está decorado con frambuesas y kiwi.
- El centro del pastel está decorado con bayas, y los bordes están decorados con un abanico forrado de mango y kiwi en conserva.
- en el centro de la torta se coloca una figura de fruta, y el kiwi y la grosella negra están en el lado.
- con figuras, recorta figuras, como hojas o flores, y decora un pastel.
- El artículo está decorado con rodajas de cítricos. Como decoración adicional, utilice ramitas de menta.
- Una decoración adicional puede ser frutas rosas.
Como puedes ver, hay muchas variaciones de decoración. Utilice sus frutas favoritas, bayas y decorar audazmente el producto. Aquí solo tu imaginación será lo principal.
Cómo decorar un pastel con fruta congelada.
Para decorar el pastel, puede usar no solo frutas frescas, sino también frutas congeladas. Sin embargo, no todas las frutas son adecuadas para este propósito. Debe, después de descongelar, no perder el atractivo de la apariencia. Ideal piña, cereza y casi cualquier baya.
El punto más importante en la decoración del pastel con fruta congelada es su descongelación adecuada.
Una caída de temperatura tan lenta mantendrá la forma y el aspecto atractivo.
Además, puedes congelar la fruta en el chocolate. Para hacer esto, es suficiente sumergirlos en chocolate derretido, luego ponerlos en un pergamino y ponerlos en el congelador.
Como base para el pastel, es mejor usar una crema espesa, ya que su consistencia le permite no perder el jugo de la fruta congelada. Para una vista espectacular, puedes verter jalea encima. Así que tu tarta lucirá muy tierna y atractiva.
Hermosos pasteles decorados con fruta y chocolate.
La decoración universal para cualquier cocción es el chocolate. Se combina con casi todo, y la versión frutal se ve más impresionante y agradable al gusto.
Las formas de decorar el pastel con fruta y chocolate son muchas:
- Las frutas se sumergen en chocolate derretido y se esparcen al hornear;
- con una jeringa de confitería, el chocolate se exprime sobre la fruta;
- Las frutas se espolvorean con chips de chocolate;
- en los bordes y lados del producto puedes hacer gotas de chocolate;
- Las chispas de chocolate están hechas con un pelador de verduras o un cuchillo afilado;
- en el pergamino dibuja una variedad de patrones o figuras usando chocolate y esparce en el pastel.
Cómo decorar el pastel con fruta en gelatina en casa.
Como regla general, se trata de un pastel de galletas decorado con fruta en gelatina. Para crear un producto de este tipo, necesitará pasteles de galletas, gelatina de fruta, fruta y gelatina.
Decorar un pastel de frutas en gelatina requiere el cumplimiento de ciertas reglas:
- la capa superior debe estar manchada con mermelada o atasco. Debido a esto, la gelatina no se absorbe en la propia cocción;
- Para asegurarse de que la gelatina no se escape en los bordes del producto, colóquese un anillo de pastelería;
- después de poner la jalea en la fruta, ponga la torta en el refrigerador durante 2 horas;
- La jalea se vierte en una corriente delgada, comenzando desde el centro de la torta;
- El color óptimo de la gelatina es incoloro.
Hacer gelatina no lleva mucho tiempo y esfuerzo. 20 g de gelatina se deben llenar con un vaso de agua tibia. Mezclar bien la mezcla y dejar reposar durante 15-20 minutos.
Vierta un vaso de cualquier jugo en la sartén y agregue 3 cucharadas. l arena azucarada Tan pronto como el jugo hierva, vierta un chorro fino de gelatina ablandada. Al mismo tiempo, mezcle bien la mezcla, evitando la formación de grumos.
Cuando los granos de gelatina están completamente derretidos, la sartén puede retirarse del calor. Deje que la mezcla se enfríe un poco. Mientras la gelatina no esté endurecida, vierta la fruta dispuesta en el pastel.
Otras formas de decorar pasteles.
Talla llamada corte rizado. Se puede hacer de frutas, verduras o bayas y requiere ciertas habilidades. Para tallar, debe tener disponibles algunos utensilios de cocina, como un cuchillo, una rebanadora y otros.
Para decorar, puedes usar una manzana o pera. Considere algunos cortes de frutas:
- canasta de manzana La fruta se corta en 2 partes, una de las cuales debe limpiarse por completo. El resultado debe ser una especie de cesta. Una flor se hace de la otra mitad de la manzana y se inserta en la canasta con un palillo. Puedes usar crema batida y bayas para decorar en la parte superior.
- flor de manzana Debe ser cortado en 2 partes. Uno de los cuales se limpia de semillas y se corta en rodajas finas. Las rebanadas se colocan alternativamente en la torta en forma de una flor.
- folletos Manzana o pera cortada en 4 trozos y limpiar las piedras. Los bordes del cuarto deben estar dentados, de modo que se asemejen a la forma de una hoja, y se hace una muesca curva en el centro.
- erizo Hecho de peras. Pelar la fruta por 2/3. Esta será la cara limpia de un erizo. En la parte no tratada de la fruta se hacen agujas. Para ello, poner palillos de dientes, y sobre ellos uvas verdes. De las bayas se puede hacer un erizo de ojos y pico.
Además de tallar, hay otras formas de decorar el pastel.
Aising es la decoración de un pastel para el que se utilizan azúcar glas y clara de huevo. Tal decoración le permite obtener cualquier figuras, flores, patrones o inscripciones.
La crema batida se ve muy hermosa en el producto. Puede cocinarlos usted mismo y puede comprar el producto terminado en la tienda. Con su ayuda, los pasteles están decorados con hermosos diseños, flores, y también puede hacer cualquier inscripción.
Con la ayuda del chocolate derretido al hornear se hace un hermoso patrón, una malla o tiras finas.
Los lados de la torta se pueden decorar con chips de coco o chocolate, galletas, cacao u otras cosas.
Tenga en cuenta que un pastel decorado con frutas debe mantenerse en la nevera. Dado que las frutas no difieren en el tiempo de almacenamiento, la cocción debe decorarse inmediatamente antes de servir.
Y otra idea simple para decorar pasteles de frutas está en el siguiente video.
