El Strudel es un plato delicioso que se prepara tradicionalmente con manzanas. Suele servirse con helado, espolvoreado con chocolate o crema.
TOP 3 recetas de strudel de manzana
Opcion clasica
El plato resultará sabroso, tierno, será agradable tanto para niños como para adultos. Pero para complacer el resultado, debes cumplir con la receta.
Para la prueba:
- 60 g de mantequilla;
- 20 ml de vinagre de mesa;
- 220 g de harina de trigo;
- 1 huevo
- 60 ml de agua tibia para beber.
Para el relleno será necesario:
- 90 g de migas de pan;
- 7 manzanas agrias;
- 100 g de azúcar;
- 100 gramos de nueces;
- un poco de jugo de limon
- 120 g de mantequilla;
- 30 gramos de azúcar en polvo.
Primero necesitas preparar la masa:
- Tome un recipiente hondo, tamice la harina, ponga un huevo enfriado allí, agregue agua y vinagre, mezcle.
- Separar la mantequilla por separado, añadir a la mezcla.
- Amasar la masa manualmente, luego frotarla en la superficie de la mesa, debido a esto se aireará, pero no habrá burbujas en la masa.
- Dejar la masa durante 45 minutos a temperatura ambiente.
A continuación, preparar el relleno:
- Enjuague las manzanas, seque, quite el núcleo, córtelo en dos partes. Luego picar finamente, espolvorear con jugo de limón (gracias a esto no se oscurecen).
- Derretir un trozo de mantequilla en una sartén.
- Coloque las manzanas en platos resistentes al calor, agregue azúcar y canela, mezcle, ponga en la sartén y cocine a fuego lento durante unos 3 minutos a fuego lento.
- Pelar las nueces, cortar en rodajas y enviar a las manzanas. Una vez que las piezas se ablandan, puede apagar la estufa.
- Deseche toda la mezcla en un colador para drenar el exceso de líquido. ¡El relleno está listo!
- Engrasa la mesa con una pequeña cantidad de aceite vegetal, coloca la masa, enróllala y crea una capa delgada.
- Espolvoree con pan rallado en la parte superior, esto hará que el strudel sea muy crujiente.
- Poner el relleno en el centro. Gire las puntas de la masa, gire en un rollo con una toalla.
- Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio, ponga el strudel en la parte superior, engráselo con mantequilla derretida en la parte superior.
- Cubra el postre con un pedazo de papel de aluminio, envíelo al horno calentado a 190 grados. Hornee el plato por un tercio de hora, luego retire el papel aluminio, cocine a fuego lento otros 15-20 minutos. Después de todas las manipulaciones, rocíe la torta con azúcar en polvo, sirva con helado.
Deliciosa versión de manzana con cereza.
El strudel resultará increíblemente tierno y sabroso.
Necesitarás los siguientes ingredientes para cocinar:
- 260 g de harina;
- 500 g de azúcar;
- 3 manzanas;
- 400 g de cerezas frescas;
- un poco de mantequilla
- 120 ml de agua potable;
- 60 ml de aceite vegetal;
- 100 g de azúcar en polvo.
Preparar un plato es bastante simple:
- La harina tamizada debe combinarse con sal, mezclar. En un tazón, vierta agua tibia, agregue alrededor de 30 ml de aceite vegetal. Primero, amasar la masa con un tenedor, luego con las manos, debe ser pegajosa y suave.
- Ciega una bola de la masa, cepíllala con los restos de aceite vegetal, envuélvela con una película y déjala a temperatura ambiente durante 45 minutos.
- Lave la cereza, retire los huesos, póngala en un colador para que fluya el líquido. Póngalos en un tazón, agregue azúcar, después de 20-30 minutos, envíelos a la estufa y, después de hervir, hierva por 5-7 minutos.
- Lavar las manzanas, pelar, picar en platos pequeños, freír durante 2 minutos en mantequilla. Mezclar con la cereza.
- Engrasar la superficie de trabajo con aceite, poner la masa encima, enrollarla en una capa delgada. Colóquese una toalla, estírela de modo que sea transparente, cepille con aceite vegetal y espolvoree con polvo.
- Coloque una mezcla de manzanas y cerezas, enrolle el strudel en un rollo, envuelva los bordes, gracias a los cuales no se caerá el relleno. Enviar al horno durante 30 minutos a una temperatura de 190 grados.
Hojaldre
El strudel hecho de hojaldre resultará tierno, fragante, sabroso. Además, esta masa se combinará perfectamente no solo con manzanas, sino también con otras frutas. Después de cocinar el postre, lo mejor es acompañarlo con un helado y agregar una taza de café fuerte.
Ingredientes:
- 400 gramos de hojaldre sin levadura;
- 3 cucharadas. harina de trigo;
- 4 manzanas;
- 1 yema de huevo;
- 20 g de mantequilla;
- 1 cucharadita canela
- 1.5 cdas. galletas
- 2 nueces.
Postre de cocina paso a paso:
- Libere la masa de hojaldre del envase y deje a temperatura ambiente, cubierta con una toalla.
- Estamos comprometidos en el relleno. Lavamos y limpiamos las manzanas de la piel, cortamos el núcleo. Pulpa cortada en cubos de tamaño mediano. El corte fino no vale la pena, de lo contrario, cuando se cocinan, simplemente se convierten en puré.
- En una cacerola, derrita la mantequilla. Luego ponemos las manzanas allí, echamos el azúcar y la canela. Aumentamos el fuego, preparamos las manzanas, revolviendo constantemente la masa durante unos 5 minutos. Las manzanas deben ablandarse, evaporar el líquido. Debido a esto, el relleno conservará su forma, los trozos de fruta permanecerán intactos y, al mismo tiempo, estarán completamente empapados con jarabe de azúcar y canela.
- Cuando la masa esté ligeramente deslustrada, debe colocarla sobre una superficie de trabajo, espolvorear con harina, enrollarla en una capa delgada de unos 30 * 30 cm de tamaño.
- En un recipiente pequeño, mezcle las nueces picadas con pan rallado, agregue canela y una cucharada de azúcar. Espolvoree la masa con la miga, coloque encima el relleno de manzana.
- Conviértalo en un rollo para que el relleno esté completamente cerrado, doble los extremos del rollo para que el relleno no salga.
- Coloque el strudel en papel para hornear, que está forrado con una bandeja para hornear, cepille con yema, haga pequeños cortes transversales en la superficie del plato.
- Enviar al horno durante 40 minutos. Se debe calentar a +200 grados.
Después de preparar el strudel, espolvoréelo con azúcar en polvo. Postre caliente servido.
¿Cómo cocinar un delicioso y delicado strudel de cereza?
Para preparar tal postre, se necesitan los siguientes productos:
- 250 g de harina;
- 150 ml de agua;
- 2 cucharadas. aceites vegetales;
- Sal en la punta de un cuchillo;
- 600 g de cerezas;
- 300 g de azúcar;
- 50 gramos de nueces;
- 50 g de galletas o galletas saladas;
- 100 g de mantequilla.
Preparar strudel es simple:
- En un tazón, tamice la harina, mezcle con sal, agregue agua tibia y 1 cucharada. aceites vegetales. Mezclar todo, amasar la masa. Debe estar pegajoso a las manos, no muy fresco. También puede usar una máquina de pan: ponen todos los ingredientes allí y los cocinan en el modo "Pizza" durante 10 minutos. Después de cocinar, se debe engrasar con una pequeña cantidad de aceite vegetal, envolver en una película y dejar durante una hora en un lugar cálido.
- Cocinar relleno de cerezas. Se pone en una cacerola, se añaden 200 g de azúcar, se mezcla. Poner el recipiente con la baya a fuego lento, poner a hervir, revolviendo ocasionalmente, hervir durante unos 5 minutos. Después de eso, retire el recipiente de la estufa y deje enfriar un poco. Después de eso, tiramos la cereza en un colador para apilar jugo extra.
- Limpiamos las nueces, las colocamos en una sartén, las freímos a fuego lento durante unos 5 minutos, revolviendo constantemente. Después de que se enfríen, es necesario moler en la licuadora. Después de eso, moler las galletas y mezclar con nueces.
- Extiende una toalla limpia sobre la mesa, espolvoréala con harina, pon la masa encima y enróllala en una capa delgada. Algunas amas de casa estiran la masa con sus manos, pero aquí hay que tener mucho cuidado de no romperla. Lo principal es que, si se ha perdido un poco, una vez más no debe hacer un bulto de masa y no comenzar a extenderlo, porque debido a esto, el strudel será bastante difícil.
- Unte la masa con mantequilla derretida, espolvoree con una mezcla de nueces y galletas. Unte las cerezas encima y espolvoréalas con azúcar. Enrolle en un rollo, cerrando los bordes para que el relleno no se escape.
- Colóquelo en una hoja de pergamino, cúbralo con aceite vegetal y envíelo al horno durante media hora a una temperatura de +180 grados.
Después de cocinar, retírelo, deje en infusión durante 5-10 minutos, luego córtelo en trozos y espolvoree con azúcar en polvo.
Receta de cocina de carne y papas
En la estufa
El strudel es tradicionalmente un plato dulce, pero al usar carne con papas, puedes hacer una cena increíblemente abundante y sabrosa.
Los ingredientes para el relleno son los siguientes:
- 4 papas;
- 1 cebolla;
- 1 zanahoria;
- 300 gramos de carne al gusto;
- Un poco de sal y pimienta;
- aceite vegetal;
- Especias al gusto.
Para la prueba:
- 2.5 tazas de harina;
- 170 ml de agua;
- 1 huevo
- Una pizca de sal.
Preparación paso a paso:
- Primero amasar la masa mezclando agua, huevos, sal y harina tamizada. Debe ser suave, no pegajosa a sus manos. Cubra la masa con una servilleta y deje por lo menos 30 minutos a temperatura ambiente.
- La carne puede ser cualquiera, todo depende de las preferencias personales. Debe lavarse, cortarse en trozos medianos y enviarse a la sartén, calentar con aceite vegetal. Freír durante unos 20 minutos, revolviendo constantemente. Después de freír, transfiéralo a un recipiente separado, luego vierta la grasa sobre él.
- Las papas necesitan ser lavadas, peladas, cortadas en cubos, poner la carne encima, sal y pimienta, agregar la cebolla, picar en cubos (tomar la mitad de lo especificado, el resto va a la masa).
- Limpiamos las zanahorias, las frotamos en un rallador grueso y las extendemos a la carne.
- Freír la segunda parte de la cebolla en aceite caliente y dejar enfriar.
- Estirar la masa en una capa delgada, extender la cebolla frita, enrollarla en un rollo y cortarla en trozos de 3-4 cm.
- Vierta el agua en la sartén para que cubra todas las papas, coloque el strudel de papa en la parte superior, agregue las especias, cubra el plato con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos.
Queda por extender el plato en platos a la carta y espolvorear con hierbas.
En la olla de cocción lenta.
La olla de cocción lenta es una excelente opción para aquellos que desean dedicar menos tiempo a cocinar.
Los ingredientes son similares:
- 4 papas;
- 1 cebolla;
- 1 zanahoria;
- 300 gramos de carne;
- Un poco de sal y pimienta;
- aceite vegetal;
- Especias al gusto.
Para la prueba:
- 2.5 tazas de harina;
- 170 ml de agua;
- 1 huevo
- Una pizca de sal.
Cocinar es muy sencillo. Ponemos 3 tazas de harina en un recipiente hondo, preparamos un pozo, vertemos 200 ml de leche, aceite vegetal y conducimos un huevo. Amasamos la masa blanda con las manos, después de lo cual la enrollamos en la capa, y luego colocamos la cebolla frita hasta dorarla y la enrollamos con una salchicha.
En el tazón del multicooker, freír las piezas de carne durante 20 minutos en el modo "Freír". Luego se duermen las papas a la carne, los ingredientes restantes. En el último lugar colocamos strudel hecho, agregamos sal, agregamos especias, vertemos 2 tazas de agua encima y dejamos durante 1 hora en el modo de "Apagado".
