El pollo es considerado una carne dietética, por lo que los platos con él son preferibles para aquellos que se preocupan por su salud. En el horno, el pollo y el arroz se pueden cocinar de diferentes maneras; en cualquier caso, usted obtiene un plato principal saludable y sabroso o una cena abundante pero no pesada.
Receta clásica
Esta receta de pollo y arroz en el horno contiene solo los ingredientes más simples y los principales productos que contiene son, de hecho, pollo y cereal de arroz. A este plato puedes someter cualquier ensalada o solo verduras. Puedes espolvorear con hierbas frescas picadas.
Productos:
- 1 pollo entero;
- 120 gramos de arroz (mejor tomar grano largo);
- 5 dientes de ajo;
- 100 g de cualquier planta aceites (oliva ideal);
- 40 gramos de salsa de soja;
- 20 g de sal y pimienta;
- Hierbas, que gustan más - el sabor de quien prepara el plato.
Tiempo de cocción: 1,5 horas.
Valor calórico para platos de 100 g: 230 kcal.
El ajo se pela, se lava, se corta muy fino. El arroz debe cocinarse para que se pueda desmenuzar y no se pegue en una masa sólida.
Se lava el pollo, se retira el exceso de vetas y entrañas. En un tazón pequeño y profundo, mezcle la mantequilla con hierbas, ajo, pimienta, sal y salsa de soja.
Esta mezcla debe frotar toda la superficie del pollo por dentro y por fuera.
Luego se coloca el arroz dentro del ave. La salida de la carcasa debe ser grapada con hilos o palillos para que la papilla no se caiga durante el proceso de cocción.
Pollo poner en una bandeja para hornear y cubrir con papel de aluminio. El horno debe estar encendido 180 grados y el ave debe enviarse allí durante media hora. Luego se saca el plato, se abre el papel de aluminio, se vierte el resto de la salsa sobre el cadáver y se devuelve por otros 30 minutos.
Receta para pollo al horno con arroz y verduras.
Un acompañamiento para el pollo es el arroz con verduras. Todos los productos se hornean juntos en el horno, lo que les permite absorber el aroma y el jugo de cada uno. Este plato no es demasiado alto en calorías y puede ser una gran cena ligera.
Productos:
- 400 g de pechuga de pollo;
- 250 gramos de arroz (grano largo);
- 80 gramos de guisantes verdes;
- 350 ml de agua potable filtrada o mineral;
- 150 g de tomates (maduros, pero fuertes);
- 100 g de pimienta (cualquiera, pero será más interesante lucir verde, naranja o amarillo);
- 200 g de zanahorias;
- 6 g de sal y cualquier planta. aceites;
- 2 g de pimienta y curry.
El tiempo dedicado a cocinar platos: 1 h 15 min.
Contenido calórico por 100 g: 100.5 kcal.
La pechuga se debe lavar y cortar en cubos pequeños, de aproximadamente 1 cm de tamaño. Corte los tomates y los pimientos de la misma manera. La zanahoria se frota toscamente.
Lavar el arroz y cocer en 350 ml de agua. Luego doble la papilla en un colador y espere a que el líquido se drene. Engrasar la forma en que se cocerá el plato.
Todos los productos se mezclan y se ponen al horno durante 40 minutos en el horno, se encienden 180 grados. Pollo, al horno con arroz y verduras en el horno se puede espolvorear con verduras picadas.
Pollo con arroz y maíz en una olla.
Un plato cocinado en una olla tendrá un sabor especial y decorará la mesa. Al cocinar, la olla debe cerrarse con una tapa. Puede hacerse de masa, la misma que se usa para empanadillas.
Productos:
- 1 kg de carne de pollo;
- 2 piezas zanahorias y cebollas;
- 400 gramos de maíz;
- 230 gramos de arroz (mejor que blanco, grano largo);
- unos 10 g de sal (según preferencias gustativas);
- 2 g de pimienta;
- 1 cucharadita pimentón
- 25 ml de cualquier planta aceites;
- 0, 5 l de agua.
Tiempo de cocción: 1,5 horas.
Calorías por 100 g: 135 kcal.
El arroz con maíz y pollo en una olla en el horno es fácil de preparar. El líquido de la jarra de maíz se drena. Las cebollas y las zanahorias se cortan finamente (las zanahorias se pueden rallar) y se fríen un poco en aceite en una sartén, luego el arroz (no cocinado, previamente lavado) y el maíz también se colocan allí.
Los productos se mezclan para que el arroz se remoje con aceite. Luego la sartén se aparta de la placa.
La carne de pollo se corta en trozos no demasiado grandes. Tienen que rodar por todos lados en una mezcla de pimentón y sal con pimienta.
Luego se ponen porciones iguales de arroz en ollas, se coloca un pollo encima y todo se vierte con agua. Los platos se cubren con tapas y el plato se envía al horno durante una hora en un horno con una temperatura expuesta de 200 grados.
Arroz perezoso con pollo al horno.
Otra receta sencilla con un mínimo de ingredientes. La base del plato es el pollo y el arroz, pero no es necesario rellenar la carcasa; aquí se utilizan alas, muslos, baquetas o filetes de aves (puede elegir entre varias partes diferentes).
Productos:
- 300 gramos de arroz (es mejor detener la elección en el grano largo, al vapor);
- 600 ml de agua (los productos deben llenarse con agua caliente);
- 1,200 g de carne de pollo;
- 50 g de ciruelas. aceites;
- 10 g de sal (es mejor tomar el mar, y la cantidad se puede cambiar de acuerdo con las preferencias);
- 1 cucharadita Pimentón, también puede agregar unos 2 gramos de pimienta.
Tiempo de cocción: 1 hora.
Contenido calórico por 100 g: 145 kcal.
El arroz debe lavarse bien, ponerlo en una fuente para hornear en una capa uniforme (es mejor elegir platos con lados suficientemente altos). Los trozos de pollo se lavan, luego se secan (por ejemplo, con servilletas o una toalla de papel) y se frotan con especias (paprika, sal, pimienta, pero se pueden agregar otras).
Carne sobre el arroz, repartida entre los trozos de mantequilla. Se vierte agua caliente en los platos.
La temperatura a la que desea encender el horno es de 200 grados. Media hora el plato se prepara bajo la lámina y otra media hora, sin él.
Receta de pollo rellena de arroz y frutos secos.
Esta original y exquisita receta es digna de cocinarla para unas vacaciones.
Productos:
- 1 pollo entero (alrededor de 1.5-2 kg de peso);
- 1 cucharada. arroz (para esta receta es mejor tomar grano largo);
- 100 g de frutas secas (albaricoques secos, ciruelas, pasas, incluso puedes usar higos);
- 1 naranja;
- 1 cucharada. l drenar aceites;
- Hierbas (eneldo, cilantro) y especias (sal, pimienta) - según preferencias;
- 1 cucharadita Miel (mejor tomar líquido).
Tiempo empleado: 1.5-2 horas.
Valor calórico para platos de 100 g: 245 kcal.
¿Cómo cocinar el pollo relleno de arroz en el horno? Considere en detalle. Antes de cocinar frutas secas, es mejor mantenerlas en una infusión de té fuerte. El arroz se hierve en 150 ml de agua (hasta que esté medio cocido). Luego se drena el exceso de agua.
La parte superior (coloreada) de la piel de color naranja se frota sobre una rejilla, y el jugo se exprime desde la mitad. El arroz, la fruta seca, la cáscara y el jugo de naranja (deje un poco de jugo para la posterior lubricación de la carcasa), las especias, las hierbas y la mantequilla (se puede derretir un poco antes de mezclar más fácilmente) en un recipiente profundo.
Pollo frotado con sal y pimienta sobre toda la superficie. En el interior ponemos el arroz. Los bordes del orificio se clavaron con palillos o se aseguraron con hilo.
La pechuga de pollo se coloca sobre una bandeja para hornear o en la manga para hornear, o se envuelve en papel de aluminio. El horno incluye 190 grados, hornear el plato durante 45 minutos.
Luego debe retirar la lámina o abrir la manga y engrasar el ave con jugo de naranja y salsa de miel. Después de eso, se hornea otros 10-15 minutos.
Cazuela de arroz y pollo al horno.
Para una sabrosa y sabrosa cazuela de pollo y arroz, necesitarás pollo picado.
Productos:
- 400 gramos de arroz (se puede tomar tanto de grano redondo como largo);
- 1 pieza cebolla, pimiento y tomate;
- 30 gramos de yogur (sin aditivos y sin grasa);
- 200 g de pollo picado;
- 30 ml de rast. aceites (mejor que el olivo);
- 50 ml de salsa de soja;
- 50 g de kéfir (1%);
- 3 dientes de ajo;
- 15 g de pimienta y condimento especial para platos de pollo;
- 70 gramos de queso (es mejor tomar una variedad no demasiado dura).
Tiempo empleado: 50 min.
Valor calórico para 100 g de un producto: 218 kcal.
El arroz se hierve y luego se lava. Las cebollas, los tomates y los pimientos se cortan en mitades de anillos. Yogurt, kéfir y salsa de soja mezclados con ajo y especias.
La bandeja para hornear está cubierta con papel de aluminio (necesita ser engrasada con aceite), sobre la cual el arroz se coloca en una capa uniforme (es mejor tomar los platos con lados pequeños). Luego viene una capa de carne picada, luego - verduras. Todo se vierte salsa.
Queso rallado grueso se espolvorea en la parte superior. Al horno a 180 grados plato durante 30-40 minutos. Cuando esté listo, puedes espolvorear cualquier verdura picada en la parte superior.
Consejos de cocineros experimentados.
Cuando hornee pollo entero con arroz en el horno, no debe rellenarse demasiado. Mejor poner arroz sobrante a su alrededor. Antes de comenzar a cocinar, es mejor secar la carcasa con servilletas de papel.
Demasiadas pieles colgantes, un gran número de vetas y depósitos de grasa, todo esto debe eliminarse antes de cocinar.
Para verificar si la carne está lista, se puede perforar con un tenedor o con un palillo de dientes: si se extrae un jugo claro, significa que el plato se ha horneado lo suficiente.
No es tan difícil hornear un pollo entero o en rodajas. Pero es mejor comenzar con recetas más fáciles, en las que se utilizan filetes o partes separadas del ave.
Otra receta de delicioso pollo está en el siguiente video.
