Relleno - uno de los mejores inventos del hombre! Es fácil de cocinar, y de ella, rápida y fácilmente. Cualquier carne: cerdo, ternera, pollo o pescado se puede hacer carne picada y utilizar en una gran cantidad de una amplia variedad de platos. A continuación, le diremos qué se puede hacer con carne picada y comenzaremos con recetas de carne de cerdo picada.
Hechiceros de patatas y carne de cerdo picada.
¿Qué se puede cocinar a partir de carne de cerdo picada, además de las albóndigas? El cerdo y las papas son siempre una gran idea para cualquier comida.
Ingredientes:
- patatas - 1 kg;
- carne de cerdo picada - 250 g;
- una cebolla grande
- pan rallado - 200 gr;
- huevo - 2 piezas;
- harina de trigo - cuánta masa tomará;
- queso duro - 100 g;
- aceite - 50 ml;
- Sal, pimienta, molida al gusto.
Tiempo: 1,5 horas.
Contenido calórico: 250 kcal.
- Primero hay que hervir las patatas en su piel. Pelar y rallar;
- Agregue los huevos a las papas y un poco de sal. Es necesario hacer una masa que no se pegue a las manos de las papas, y para ello agregar un poco de harina y amasar la masa;
- Pelar y picar la cebolla en trozos pequeños. Tirar en la sartén y freír rápidamente;
- A las cebollas agregue todas las migajas de pan, la carne picada, todas las especias y freír durante 15 minutos, revolviendo;
- Toda la masa se divide en bolitas y saca las tortas de ellas. El tamaño puede variar según se desee;
- Extienda el relleno de carne picada y cebolla en las tortas planas y pellizque suavemente los bordes para obtener grandes albóndigas;
- Hervir una gran cantidad de agua. Lance a un hechicero en agua hirviendo tanto como quepa en una cacerola a la vez. Revuelva para no pegarse;
- Después de salir a la superficie, los brujos hierven durante otros 5-8 minutos y se retiran;
- Espolvorear con queso rallado y comer.
Cazuela De Carne Con Arroz
Carne de cerdo picada con arroz - ¿Qué puedo cocinar? Sí, muchas cosas, como cazuelas. Este plato se cocina muy rápido, pero resultará increíblemente sabroso y, lo más importante, útil.
Composición:
- arroz de grano largo - 100 gr;
- cebolla;
- una pimienta búlgara;
- pasta de tomate - 50 ml;
- Queso holandés - 50 g;
- carne de cerdo picada - 0,3 kg;
- Sal, azúcar al gusto;
- cilantro molido - pellizco;
- aceite de oliva - 2 cucharadas. l
Tiempo de preparación: alrededor de 2 horas.
Calorías: 280 calorías.
- Cebolla pelada y cortada en mitades;
- A fuego medio comience a freír los vegetales. El primero es un arco;
- Rellene las porciones en una sartén y mezcle bien, de modo que no queden grumos;
- Pimienta lave y pele, desmenúcelas en cubos y luego agréguelas al relleno;
- Agregue un tomate a la sartén, sazone todo con sal, azúcar y especias;
- Enjuague el arroz con agua fría y vierta el relleno con verduras, mezcle bien hasta que quede suave;
- Caliente el horno a 180 grados y vierta toda la mezcla en una forma pequeña y profunda, y alise bien, de manera uniforme;
- Cubrir la cazuela con papel de aluminio. Hornear 40 minutos.
- Una vez que el tiempo haya expirado, saque la forma y espolvoree uniformemente con queso rallado;
- Regrese al horno por 10 minutos;
- Servir cazuela caliente.
Schnitzel De Pollo Picado
Pollo picado - ¿Qué se puede cocinar rápido y sabroso? Schnitzel es una gran idea Debido a las propiedades del pollo picado, el schnitzel se convierte en un plato dietético, no huele a carne cruda y será sabroso, frío y caliente.
Productos:
- 400 gramos de pollo picado;
- huevo
- 4 cucharadas. l harina y migas de pan;
- especias
- Aceite para asar.
Tiempo requerido: 30 minutos.
Calorías: 197 kcal.
- Haga un puré de pollo en un tazón, sazonado con especias;
- Coloque la masa en una bolsa de plástico fuerte y átela firmemente para que no haya agujeros;
- Bate la masa sobre la mesa o la tabla de cortar para que el relleno se agarre en una masa densa. Es necesario que las fibras de la carne se vuelvan más plásticas;
- Para desatar el paquete y dividir la masa en dos partes;
- Cada parte se forma en un tocho redondo plano y se enrolla bien en harina por todos los lados;
- Bate el huevo hasta que quede espuma;
- Primero, sumerge la palanquilla en harina, luego en un huevo y finalmente en pan rallado;
- Calienta el aceite vegetal en una sartén y coloca el schnitzel resultante, fríelo bien por un lado durante 7 minutos, luego dale la vuelta y mantenlo un poco sobre el otro;
- ¡Ponga los schnitzels en una servilleta para que el exceso de aceite sea vidrio y se pueda servir en la mesa!
Pollo picado y cazuela de calabacín
La combinación de verduras y carnes siempre da un excelente resultado. Especialmente si se trata de un pollo de dieta y calabacín sano. Si tiene estos productos, entonces no necesita pensar mucho sobre qué cocinar con calabacín y carne de pollo. La respuesta se sugiere a sí misma: cazuela.
Productos:
- Pollo Picado - 450 gr;
- un par de calabacitas medianas;
- dos huevos
- crema agria - 50 ml;
- queso - 50 g;
- cebolla;
- ajo - 3 dientes;
- un par de ramitas de eneldo;
- aceite de oliva -20 ml;
- Sal, mezcla de pimienta - al gusto.
Tiempo transcurrido: 60 minutos.
Calorías: 88 kcal.
- Calabaza bien lavada y picada con un rallador grueso. La cáscara no se puede pelar si las verduras son jóvenes;
- Sal de las verduras en mal estado y deje reposar durante 30 minutos. Esto es necesario para dejar que las verduras se zumo;
- Picar el ajo y la cebolla en un rallador fino o con una licuadora;
- Mezclar las cebollas y el ajo con el pollo picado, agregando sal y pimienta;
- En el relleno, conduzca los huevos y agregue el eneldo picado. Mezclar bien hasta que quede suave;
- Squash apretar o colar a través de un tamiz;
- Mezclar el calabacín con la carne picada;
- Frote la forma redonda (20 cm) con aceite y rellénela con una capa uniforme de toda la masa vegetal y de carne. Desde arriba abundantemente engrasar con crema agria;
- Calentar el horno a 190 grados y colocar el molde en él;
- Hornear durante media hora y al mismo tiempo rallar el queso rallado;
- Después de 30 minutos, retire el molde y espolvoree la parte superior con queso. Enviar hornear por otros 10 minutos;
- Retire la cazuela, enfríe un poco y corte en porciones.
Berenjenas En Turco Con Ternera
En turco, el nombre de este plato se traduce como "barriga desgarrada", pero no tengas miedo, solo son berenjenas rellenas de una manera especial.
Ingredientes:
- 5 berenjenas medianas;
- 400 gramos de carne picada;
- 30 ml de pasta de tomate;
- 40 ml de aceite vegetal;
- un pimiento dulce;
- un pimiento picante
- medio cabezas de ajo;
- 3 tomates;
- 2 vasos de agua o caldo;
- cebolla;
- greens
- sal al gusto;
- 0.5 cucharadita de zira;
- 0.5 cucharadita de paprika.
Tiempo requerido: 1 hora.
Calorías: 150 kcal.
- Pelar todas las verduras y lavar. Las berenjenas se sumergen en agua fría con una pequeña cantidad de sal y se mantienen allí durante 15 minutos. sacarles amargura;
- Coloque la cebolla, el ajo, los tomates, los pimientos y las verduras cortados en cubitos pequeños en una sartén calentada con mantequilla;
- Agregue la carne molida y la pasta de tomate a las verduras. Condimenta todas las especias;
- Cocine a fuego lento la mezcla de vegetales y carne durante 5 minutos;
- Retire la berenjena del agua y limpie con una servilleta. Freírlos en una sartén o utilizando la parrilla. Deben permanecer intactos y adquirir una corteza de oro;
- En las berenjenas fritas, corte la parte del medio con cuidado y rellene con la mezcla de la sartén;
- Sobre cada verdura coloque unas rodajas de tomate y una tira de pimiento picante;
- En los platos resistentes al calor, coloque cuidadosamente las berenjenas y vierta 2 tazas de agua o caldo. Si lo desea, puede tratar de verter jugo de tomate;
- Cubra el molde con papel de aluminio y envíelo al horno durante 35 minutos para hornear a una temperatura de no más de 190 grados;
- Para que el plato tenga una corteza apetitosa, 10 minutos antes del final de la cocción, retire la lámina del molde;
- Servir caliente.
Pasta en una flota
¿Qué más se puede cocinar de carne molida? Ofrecemos un plato que es amado por muchos, la pasta de una manera naval. Este plato es conocido no solo por los marineros. Entró firmemente en la cocina de todos los días y tomó una excelente posición allí. Sin embargo, la pasta cocinada con carne molida de esta manera adquiere un sabor completamente diferente.
Productos:
- pasta - 0,4 kg;
- carne molida - 0,5 kg;
- Caldo (solo se puede regar) - 0,8 l.
Tiempo requerido: 60 minutos.
Caloría: 150 calorías.
- Mezcle la pasta con la carne molida preparada en una olla grande resistente al calor. No hay necesidad de precocinar la pasta;
- Vierta el mismo caldo o agua para que el líquido cubra completamente la pasta;
- Sal y sazonar con especias. Cubra los platos firmemente con una tapa. Si no hay tapa, puede usar papel de aluminio para hornear;
- Envíe el plato al horno frío (!) De modo que los platos estén aproximadamente en el centro del horno y ajuste la temperatura a 250 grados durante una hora;
- Poco a poco, calentando la pasta absorberá el líquido y se cocinará con carne picada;
- Servir la pasta caliente.
Pastel de pavo y patatas
Pie es siempre una buena idea para cualquier fiesta. Puedes elegir cualquier relleno para un pastel, pero la carne picada de pavo va bien con las papas. El pastel es muy jugoso y sabroso.
Composición:
- 5 tubérculos de papa;
- 300 gramos de pavo picado;
- 230 ml de leche;
- cabeza de cebolla
- 250 gramos de mantequilla;
- Especias al gusto;
- 2 cucharaditas de levadura seca;
- 4 tazas de harina;
- 3 cucharadas. l azúcar;
- 1 cucharadita de sal;
- el huevo
Tiempo empleado: 5 horas.
Calorías: 257 calorías.
- Se seca la levadura mezclada con azúcar y sal y se vierte en mantequilla derretida caliente (200 g). Verter la misma leche y romper el huevo. Mezclar bien todos;
- Poco a poco vierta la harina en la mezcla de levadura y haga una masa suave. La masa correcta es elástica, pero pegajosa para las manos;
- Coloque la masa en un plato, cubra con una toalla o película y deje reposar durante 4 horas;
- Mientras preparas la masa, debes pelar las papas y hervirlas. Libra caliente en un poco de puré de papas empinadas;
- Añadir la pimienta y la sal a la carne picada. Revuelva
- Cuando la masa es adecuada para dividirla en partes grandes y pequeñas. El primero servirá de base para la torta, y el segundo servirá de tapa;
- La mayor parte de la masa está bien enrollada, pero no es demasiado delgada (2-3 mm) y se coloca en forma redonda para que parte de la masa asome por los bordes de la forma. Lubrique el interior con aceite;
- Extienda el pastel en capas: cebolla cortada en mitades, papas, cebollas, pique nuevamente;
- El resto de la masa también se desenrolla y, con la ayuda de un cristal, hace pequeños orificios;
- Poner una capa de masa encima del pastel y sujetar suavemente los bordes. Puedes hacerlos estampados;
- Deje reposar el pastel durante 20 minutos y caliente el horno a 190 grados durante este tiempo;
- Hornear 50 minutos y servir caliente.
Chuletas De Pescado Picado
En cualquier supermercado se pueden encontrar productos semiacabados de pescado, en la mayoría de los casos se trata de albóndigas. Pero cuánto más deliciosos estarán si los cocinas tú mismo con pescado picado.
Puede usar la compra y simplemente puede torcer cualquier filete de pescado en una picadora de carne. Parece mucho cuidado, pero el sabor de estas chuletas vale la pena.
Ingredientes:
- pescado picado - 250 g;
- huevo
- pan blanco - 100 gr;
- cebolla;
- diente de ajo;
- perejil - 20 g;
- Aceite vegetal - 40 ml.
Tiempo: 50 minutos.
Calorías: 195 calorías.
- Moler las cebollas peladas y el ajo con un molinillo de carne o un rallador fino;
- Mezclar la carne picada con la mezcla de verduras;
- Mantenga el pan durante unos 10 minutos en agua tibia para que se ablande bien;
- Exprima el exceso de líquido y agréguelo al relleno;
- Allí para martillar un huevo;
- Sazone la masa de pescado con especias y perejil picado;
- Amasar bien;
- Calentar la sartén a fuego medio con aceite vegetal;
- Picar el relleno en pequeñas bolas redondas y extender sobre la sartén;
- Freír las empanadas en ambos lados durante 5-6 minutos en cada lado.
Pescado picado tian
Este aperitivo está hecho de filetes de pescado, pero usar pescado picado es mucho más fácil y rápido, y el sabor permanece tan tierno. Las ventajas de este plato en simplicidad y belleza, ¿y qué más se necesita para recibir invitados?
Composición:
- pescado picado - 650-800 gr;
- queso crema - 300 g;
- un manojo de eneldo fresco
- limon
- Pimienta negra molida y una pizca de sal.
Tiempo requerido: 2 horas y 40 minutos.
Caloría: 180 calorías.
- Picar la sal y la pimienta, envolver en papel de aluminio y poner en la forma. Envíe la forma al horno, que se calienta a 190 grados y hornee por 20 minutos;
- Mientras el relleno se prepara en un tazón aparte, mezcle el queso y el eneldo picado;
- Pique para salir del horno y deje que se enfríe un poco. Luego mezclar con la masa de queso;
- Las formas redondas (se pueden cortar la parte superior e inferior de los frascos de Coca-Cola) se cubren con una película y se coloca con cuidado el tian;
- Enviar en la nevera durante un par de horas;
- Retire con cuidado las cintas con el tian y colóquelas en el plato.
¡Buen provecho!
Y otro delicioso plato con carne picada - en el siguiente video.
