Recetas sencillas y deliciosas de charlottes con manzanas.

Hay recetas sencillas para pasteles dulces que funcionan muy bien para todos. Por ejemplo, charlotte con manzanas. Es moderadamente dulce, moderadamente jugoso, barato y siempre asequible.

Aérea apple charlotte

La masa de Charlotte debe ser esponjosa, airosa y porosa. Y aquí es importante respetar las proporciones recomendadas de ingredientes y cumplir con la tecnología de mezcla. La galleta será exuberante, no gracias a la levadura o la soda apagada, sino debido a la batida de los huevos o las proteínas, que actúan como agentes de fermentación naturales.

Requerido:

• 6 manzanas;
• 200 g de azúcar;
• 120 g de harina;
• 4 huevos;
• para degustar la canela;
• 1 pizca de sal.

Tiempo: 40 min. Porciones de calorías: 199 kcal.

Cocinar

1. Lubrique la forma de aceite refinado y espolvoree con migas de pan molidas. Las manzanas se cortan en rodajas y se ponen en forma.
2. Batir los huevos con azúcar hasta que aparezca espuma blanca. Luego vierta gradualmente la harina, continuando batiendo, pero a una velocidad menor. Consigue una masa cremosa. Aplica un poco de canela a las manzanas, vierte la masa.
3. Ponga la charlotte en el horno, calentada a 140ºC, cuando la torta se agarra un poco, comience a elevar la temperatura a 180ºC. Hornear durante 40-50 minutos.

Tarta De Manzana Hecha De Bizcocho Con Requesón

Si vierte un poco de kéfir en la masa, no necesita poner polvo de hornear, y el suave queso fresco que se agrega en el momento adecuado hará que el bizcocho esté aún más tierno. Las rodajas de manzanas se deben rociar con jugo de limón, gracias al ácido que no se oscurecen.

Requerido:

• 0.7 kg de manzanas (verde);
• 100 g de requesón suave;
• 5 huevos;
• 3 g de vainilla;
• 160 g de harina tamizada;
• 160 gramos de azúcar;
• 30 ml de kéfir;
• 1 pizca de sal;
• 2 pizcas de canela;
• 1 limon

Tiempo: 50 min. Contenido calórico: 205 kcal.

Cocinar

1. Retire la cáscara de las manzanas, corte la parte media con semillas. Picar las rodajas y espolvorear con jugo de limón, poner la canela, mezclar bien.
2. Puré de requesón con un tenedor. Bate bien los huevos con azúcar, agregando un poco de sal y queso cottage. Luego vierta la harina tamizada, amasar la masa, al final vierta el kéfir.
3. En una forma engrasada esparcir la masa con manzanas en capas. Espolvorea cada capa de manzanas con azúcar.
4. Con la temperatura adecuada para hornear, la tarta de manzana se volverá aún más tierna y adquirirá esa pompa y aires especiales que a todos les encantan las galletas. Por lo tanto, el horno debe calentarse a 140ºC. A esta temperatura, hornee por 20 minutos, luego aumente gradualmente a 180 grados, cocine otros 30 minutos.

Consejo: obtienes un gran charlotte, si intentas (al menos una vez) hornearlo con muchas manzanas, que están cubiertas con una fina capa de bizcocho.

Nueva versión de manzana charlotte de pan.

Las recetas más exitosas siempre nacen de lo que está a mano. Por ejemplo, los trozos de pan blanco son adecuados no solo para un sándwich, sino también para un pastel. Empapados en una mezcla de leche y huevo, reemplazarán la masa de galletas.

Tomará:

• 1 pan
• 2 huevos;
• 10 manzanas sólidas;
• 200 ml de leche;
• 6 cucharadas. l azucar
• 30-40 g de canela;
• 50 g de mantequilla.

Tiempo: 40 min. Valor de la porción: 215 kcal.

Cocinar

1. Baston cortado en rodajas. Bate un huevo con ½ de azúcar granulada en una licuadora. Continuar batiendo, añadir la leche.
2. En la mezcla preparada, sumergir los trozos de pan. Mientras están empapados, hacer el relleno. Manzanas con piel para cortar bastante grandes.
3. Engrasar la forma con aceite refinado. Las rebanadas de pan ponen los topes inferiores y laterales.
4. Espolvoree el pan con el azúcar restante, la canela y ponga la manzana encima. Para hacer jugoso el pastel, agregue cubos de mantequilla a las manzanas.
5. Cerrar el relleno con las restantes rebanadas de pan. Poner en un horno caliente (180ºC) durante 35-40 minutos. Servir los pasteles terminados ligeramente enfriados, espolvoreados con azúcar en polvo mezclado con vainilla.

Consejo: sirva tal charlotte con té o café sin azúcar, complementando la cocción con una cucharada de helado cremoso o crema.

Deliciosa manzana charlotte con crema agria

Para que el charlotte esté tierno y rudo, debe hornearse correctamente. Para hacer esto, ponga la torta en el horno, calentada a 140ºC, y cuando la torta de esponja se agarra, aumente gradualmente la temperatura a 180ºC.

Requerido:

• 6 huevos;
• ½ taza de azúcar;
• 1 taza de crema agria;
• 2-3 pellizcos de canela;
• 0,6 kg de manzanas;
• ½ taza de harina;
• ½ cucharada mantequilla
• 1 puñado de galletas molidas.

Tiempo: 40 min. Porción: 219 kcal.

Cómo cocinar:

1. Separar las yemas de huevo de las proteínas. Muela las yemas con 3 cucharadas de azúcar granulada y vierta 7 cucharadas de crema agria.
2. 200 gramos de manzanas se rallan, y las restantes se pican finamente.
3. Combine la harina con una mezcla de yemas de huevo y crema agria, agregue las manzanas ralladas y ralladas.
4. Las ardillas bien baten, baten, agregue a la masa, ponga un poco de canela.
5. Cubique la mantequilla con el proceso, espolvoree con migas de pan, rellene con masa.
6. Enviar al horno y hornear hasta que aparezca la corteza de caramelo. Espolvoree el charlotte terminado con azúcar en polvo.

Consejo: al hornear, debes observar la apariencia de la charlotte. Si se ha formado una corteza de caramelo en la parte superior, entonces la cocción está lista. Compruebe la preparación de un palillo de dientes: si la masa no se pega, puede obtener.

Los secretos de la cocina deliciosa charlotte.

Charlotte con manzanas: horneado barato y asequible, pero siempre lujoso. Es una pena que ella se haya levantado mal o no haya horneado. Todos estos momentos desagradables se pueden evitar si elige las manzanas adecuadas, amasa la masa y ajusta la temperatura de calentamiento.

Seis errores principales al hornear charlottes y cómo evitarlos

1. Manzanas suaves. Mantienen mal su forma y se arrastran en un pastel. Charlotte necesita la fruta más fuerte, las manzanas verdes crujientes, exactamente lo que necesita. No puede utilizar frutas rojas o amarillas, incluso si son sólidas, simplemente se colapsan cuando se calientan.
2. Corte incorrecto. Para una charlota, se necesitan rodajas de 2 x 2 cm. Si se cortan en trozos pequeños, las manzanas se convierten en papilla grande, el relleno no se horneará y sobresalirá de la galleta con trozos duros.
3. Peeling Con la cáscara resulta una buena cocción casera, es la piel de manzana la que le da a la charlotte jugosidad, sabor y aroma. Por lo tanto, es mejor no pelar las manzanas.
4. Masa densa de consistencia. De hecho, una masa gruesa no se pegará uniformemente alrededor de las rodajas de manzanas. Por lo tanto, para charlotte necesita preparar una masa cremosa líquida, debe ser un poco más gruesa que una tortita fresca y verter bien.
5. La masa se vierte encima de rodajas de manzana. De hecho, en muchas recetas se recomienda cortar las manzanas en una forma y verter la masa encima. Pero los cocineros experimentados aconsejan mezclar la masa con el relleno. Entonces llenará el charlotte uniformemente. Y si vierte desde arriba, en algunos lugares se filtrará hacia el fondo, y en algunos lugares, no.
6. Temperatura incorrecta. Muy a menudo, la torta se envía a un horno muy caliente. Y se quema encima, pero por dentro no está cocido. La regla principal para hacer esta cocción simple es colocar la torta en un horno calentado a 140 grados y luego aumentar gradualmente la temperatura a 180ºC.

Mira el video: Bizcocho de soletilla sin gluten. Petitchef (Mayo 2024).