Calabacín joven - "material" bastante bueno para guisos. Una verdura de piel delgada es la más deliciosa y saludable, es un placer cocinarla. 100 gramos del producto terminado contienen 30 kcal.
Para que puedas cocinar una gran cantidad de guisos, sin miedo por tu cintura y tu billetera. Sí, puede ahorrar en alimentos, pero al mismo tiempo preparar platos saludables, nuestras recetas le ayudarán.
Cazuela de calabacín original con carne picada
De acuerdo con la receta, cortamos los calabacines en anillos directamente en la piel, pero puedes pelarlos. El relleno será más sabroso si al final de la cocción, agregue los tomates y freír a fuego lento.
Requerido:
- calabacín - 1 fruta grande;
- carne picada - 400 gramos;
- zanahorias - 1 pieza;
- tomates - 3 frutas;
- bombillas - 2 cabezas;
- cilantro - un pequeño paquete;
- cilantro - algunos granos;
- Pimienta verde, sal - al gusto;
- Queso Rallado - 150 gramos.
Requerido: 30 min. Valor de la cazuela por 100 gramos: 102 kcal.
Método de cocción de cacerolas de calabacín con carne picada en el horno, paso a paso:
- Lavar la verdura, limpiarla si es necesario. Luego corta círculos grandes, de unos 2 cm de grosor. Rallar cada uno con sal;
- Recortar círculos;
- En una sartén, freír la cebolla, primero picada en cubos, luego agregar la zanahoria rallada, en 3 minutos la carne molida;
- En un mortero, moler la pimienta y las semillas de cilantro, enviarlas a la carne picada, sazonar con sal;
- Picar finamente los tomates y también enviarlos al relleno, agregar el cilantro picado al final;
- Las tazas de calabaza esparcidas en la forma, ponen el relleno de carne dentro de cada una, para que no forme una colina sobre el calabacín. Espolvorear con queso rallado, enviar al horno durante media hora.
Cazuela simple de calabacín con carne picada y papas en el horno
Según la receta, se agrega ajo picado al puré de papas. Antes de cocinar, corte el núcleo de un diente, ya que puede hacer que las papas se vuelvan amargas. Una excelente manera de reducir el contenido calórico de las papas: coloque el puré de calabacín en un puré.
Lo que necesitas:
- Carne picada lista - 500 gramos;
- leche fresca - 900 ml;
- mantequilla mantequilla baja en grasa - 50 gramos;
- puré de papas para cocción rápida - 200 g;
- calabacín fresco - 1 fruta;
- cebolla y diente de ajo;
- aceite refinado - 55 ml;
- galletas molidas - 1 puñado;
- Especias - al gusto.
Tiempo requerido: 1 hora y 15 minutos. Una porción de 100 g: 115 kcal.
Cómo cocinar:
- Vierta la leche en la cacerola, caliéntela, agregue la mantequilla y seque el puré. Últimamente caiga dormido, con agitación constante, para no formar grumos. Retire de la estufa, agregue el diente de ajo picado y el calabacín rallado al puré;
- Cortar la cebolla finamente. Dorar la verdura en una sartén durante 3 minutos, luego poner la carne picada, cocinar todo por 10 minutos, luego sazonar con sal al gusto;
- Coloque una porción de la masa de papa en la parte inferior de la forma engrasada y espolvoreada con pan rallado, luego el relleno, cubra con la capa final de puré de papas, alise y hornee hasta que se doren.
Almuerzo familiar: cazuela de calabacín y berenjena con carne picada.
Muchas amas de casa creen que solo se deben poner verduras peladas en la cazuela. Te aconsejamos que no hagas esto, porque una gran parte de los nutrientes está en la piel.
Usted necesitará:
- sobre 0, 5 kg de berenjenas y calabacines;
- 0,5 kg de carne picada;
- 160 g de cebollas;
- 60 g de mantequilla;
- 60 ml de aceite vegetal;
- 200 gramos de queso rallado.
Tiempo de cocción: 1,5 horas. Valor calórico: 109 kcal / 100 g
Cocinar
- Calentar el aceite vegetal en la sartén, luego poner el cubo de mantequilla. Enviar las cebollas a la sartén, luego agregar la carne picada, freír hasta que esté hecho;
- Freír por separado el calabacín fresco y la berenjena, cortados en cubos pequeños. La mezcla vegetal acabada se divide en dos partes;
- Cubra una forma horneable con papel de aluminio o pergamino. Pon una parte de verduras en él, nivela;
- Extienda el relleno de carne en una almohada de vegetales, cúbralo con una capa delgada de la segunda parte de los vegetales y espolvoree con chips de queso. Enviar al horno durante 35 minutos.
Receta de cazuela de calabacín con carne picada, tomates y queso en el horno.
Para todos los que se preocupan por la forma y la salud, una cazuela de verduras perfectamente adecuada. Lo principal es llevar solo verduras frescas para cocinar. Hay otro truco: primero fríe los calabacines con mantequilla, para que el plato sea más sabroso.
Requerido para 4 personas:
- 450 g de calabacín fresco;
- 350 gramos de carne picada;
- 75 g de cebollas;
- 2 puñados de queso rallado;
- 2 tomates;
- Especias al gusto;
- un montón de verduras frescas;
- 60 ml de aceite refinado.
Tiempo de cocción: 60 min. Valor de la porción 100 g: 110 kcal.
Preparación paso a paso:
- Cortar los calabacines en rodajas, freírlos ligeramente en el aceite refinado. Tomate y cebolla picada en cubos o rodajas;
- Calentar el aceite en una sartén grande, primero freír las cebollas y la carne. Cuando los alimentos estén dorados, agregar los tomates. Poner todos juntos durante dos minutos;
- Coloque el calabacín en una sola capa sobre una bandeja para hornear, espolvoree con aceite, sazone con una capa de carne que se llene encima de ellos, la capa final será queso;
- Hornear en el horno durante 45 minutos. Servir la cazuela con verduras picadas, sabrá mejor.
Opción de cena rápida
Quizás esta es la mejor cazuela para aquellos que están a dieta. Hay una cantidad suficiente de fibra, que nutre permanentemente el cuerpo sin exceso de calorías.
Ingredientes requeridos:
- calabacín fresco - 1 pieza;
- cabeza de cebolla grande - 1 pieza;
- zanahoria pelada - 1 fruta;
- Cerdo refrigerado y carne de res picada - 0,5 kg;
- queso rallado - 200 gramos;
- Sazone al gusto.
Para cocinar: 50 min. Contenido calórico por 100 gramos: 105 kcal.
Cómo cocinar una cazuela:
- Calabaza y cebollas finamente picadas y freír en aceite refinado durante 10 minutos. Agregue las zanahorias ralladas, caliente por otros 3 minutos a fuego lento.
- En una sartén aparte, freír la carne picada;
- Combine las verduras con el relleno de carne, caliente a fuego lento durante 8 minutos;
- Poner en forma engrasada, espolvorear con chips de queso y enviar en un horno caliente durante 20 minutos;
- Cuando la parte superior está bien dorada, se puede alcanzar.
Trucos culinarios de profesionales.
¿Cómo hacer una cazuela exuberante y sabrosa? Todo esto es simple cuando hay experiencia culinaria o consejo del chef. Te presentamos trucos de profesionales:
- Las cazuelas de calabacín se cocinan de varias maneras: la forma más fácil es cortar las rodajas de verduras que están disponibles en la receta, colocarlas en capas y espolvorearlas con queso;
- En lugar de queso, la cazuela se puede verter con una salsa de leche, crema agria y crema;
- La salsa de tomate con hierbas y ajo es perfecta para el calabacín;
- Las calabazas contienen mucha agua, así que si en lugar de una cacerola no desea hacer puré de papas, corte las verduras con anticipación, sálelas y póngalas en un colador, espere 30 minutos hasta que se drene todo el líquido;
- Espolvoree el molde para hornear con pan rallado o harina;
- La tienda a menudo se encuentra con galletas mohosas. Es mejor hacerlos usted mismo, molerlos en una licuadora de pan seco.
Para ahorrar tiempo y comida, no los cocine en porciones, y haga una variedad de guisos. ¡Buen provecho!
Otra receta para una deliciosa cazuela de calabaza se puede encontrar en el siguiente video.
