Los pinchos de pollo pueden ser mimados en su propia cocina, sin salir de la naturaleza al fuego. Para hacer esto, corte la pulpa en cubos, marínela y ensartada en brochetas de madera. Hornear al horno a 200ºC durante unos 30 minutos.
Pinchos de pollo en el horno en pinchos según la receta clásica
Los kebabs más deliciosos están hechos de muslos de pollo. Remoje los pinchos de madera en agua fría de antemano, luego, alternando, trozos de carne de pollo, verduras picadas, tomates cherry, cocine todo a la parrilla.
Tomará:
- 350 g de tomates cherry;
- 1 pimiento dulce grande;
- 2 paquetes de caderas por 1 kg;
- 1 vaso de jugo de naranja;
- 2 cucharadas. cucharadas de salsa de chile;
- 2-4 dientes de ajo;
- 1 ramita de romero + 5 ml de aceite de sésamo;
- Sazone al gusto.
Tiempo: 35-40 minutos. Calorías: 192 kcal.
Cómo cocinar la barbacoa:
- Retire la piel de los muslos de pollo, corte los huesos. Cortar cada muslo en dos partes.
- Sazone la carne al gusto, agregue jugo fresco, salsa, ajo molido. Añadir el aceite de sésamo, el romero. Mezclar bien, encurtir 25 minutos.
- Pepper pod libre de semillas, picar en trozos grandes. Poner los pimientos y los tomates a la carne.
- Coloque los trozos de pollo en los pinchos, alternando con las verduras, luego colóquelos en una bandeja para hornear cubierta con pergamino, fríalos en un horno caliente (200) durante unos 30 minutos.
Es interesante saberlo: el jugo de naranja suaviza bien la carne y le da un aroma cítrico único.
Receta inusual con piñas.
La receta parece muy audaz, pero en realidad se basa en carne de pollo marinada, a la que todos estamos acostumbrados. Pero la piña en un vecindario así no tiene importancia y se lleva bien con el pollo y las hierbas brillantes.
Tomará:
- 1 kg de filete de pollo;
- 1 bote de piña en conserva;
- 1 limón + 1 naranja;
- 80 ml de aceite de oliva;
- un pequeño manojo de albahaca;
- ¼ cucharadita mezclas de pimiento;
- 2 ramitas de romero.
- Tiempo: 30 minutos. Calorías: 202 kcal.
Cómo cocinar:
- Filete cortado en cubos, poner en un plato adecuado.
- Preparar productos para adobo. Hojas de albahaca moradas lágrimas de manos, puré de romero. Pela la ralladura de naranja y limón con un rallador fino. Exprime el jugo del limón.
- Agregue albahaca, romero, cítricos a la carne, vierta jugo de limón y aceite de oliva, sazone con sal y pimienta. Mezclar bien, dejar reposar durante media hora.
- Pollo marinado 4 rebanadas por pincho, alternando con rodajas de piña. Poner los pinchos en una bandeja para hornear, engrasar con marinada, poner en un horno caliente.
Consejo: al final de la cocción, puede activar la función de parrilla para que el kebab quede cubierto con una corteza dorada.
La mejor receta de kebabs de pollo para niños.
En cuanto al tratamiento de la carne para los pequeños huéspedes, no te preocupes demasiado. Lo principal es que es saludable, nutritivo y se come fácilmente, sin engrasar los dedos. Por cierto, cocinar kebabs de pollo ahorrará mucho tiempo a las mamás.
Tomará:
- 500 g de pulpa de pollo (mejor tomar la carne de los muslos, es más jugosa);
- 250 ml de kéfir;
- 2 dientes de ajo;
- 1 cebolla;
- 300 g de tomates cherry;
- 1 calabacín joven;
- 30 ml de aceite refinado;
- Especias al gusto.
Tiempo: 30 minutos. Contenido calórico de cada porción: 189 kcal.
Cómo cocinar:
- Corte la pulpa de pollo en rodajas, tamaño aproximado 2 x 2 cm. Sazone al gusto, agregue la cebolla picada, el ajo picado (puede saltear a través de la prensa), vierta todo el kéfir. Deje marinar durante 2.5-3 horas.
- Cortar la calabaza en círculos, lavar la cereza. Las verduras se espolvorean con aceite vegetal, un poco de sal.
- Verter agua fría sobre los pinchos, dejar actuar durante 10 minutos. El horno se calienta a 200ºC. Brochetas colgadas en brochetas, alternando carne, tomates cherry, círculos de calabacín. Colocar en una bandeja para hornear cubierta con pergamino, freír durante media hora.
Consejo del chef: a los niños definitivamente les gustará la guarnición original de verduras con coles, coloque la mitad de una pequeña cabeza de col (cortada) en un plato plano, ponga hojas de lechuga y perejil en el borde del plato, corte las verduras frescas picadas en palillos de madera Cubos (estos palos son agujas de erizo).
Brochetas de pollo adobadas
Es importante que la carne de pollo esté bien empapada en adobo de aceite de oliva, jugo de limón, menta, especias y pimientos picantes.
Tomará:
- 1 kg de carne blanca de pollo;
- 80 ml de aceite de oliva;
- 1-2 limones (dependiendo del tamaño);
- 1-2 vainas de chile;
- 2 puñados de menta fresca picada;
- 200 gramos de yogurt natural;
- 1 manojo de menta para salsa;
- Sazone al gusto.
Tiempo: 35 minutos. Valor de la porción: 198 kcal.
Cómo cocinar:
- Corte la pulpa de pollo, sazone al gusto, agregue la ralladura de limón, el jugo de limón, el aceite de oliva, el ají picado, las hojas de menta. Mezclar bien, encurtir durante media hora.
- Preparar pinchos de madera, bajándolos durante 10 minutos en agua fría. Luego ensarté rebanadas de carne en brochetas, cocinadas en un horno precalentado.
Consejo: mientras los pinchos están en el horno, puede hacer una salsa: mezcle yogur natural con hojas de menta trituradas, 20-30 ml de jugo de limón.
Brochetas de pollo caseras en brochetas con verduras
La carne de pollo ligera y dietética es muy susceptible a las hierbas y especias picantes, mientras que el pollo se asa casi al instante, es extremadamente importante no exagerar en el horno. Las verduras juegan un papel importante en esta receta, también decoran el plato con su color.
Tomará:
- 1 kg de carne oscura de pollo de las caderas;
- 2 cebollas rojas grandes;
- 1 vaina de pimiento amarillo dulce;
- 1 vaina de pimiento verde dulce.
La composición de la marinada:
- 50 ml de aceite refinado;
- 5 g de adjika georgiana;
- 3 g de pimentón seco;
- Sal al gusto.
Tiempo: 45 minutos. Calorías: 197 kcal.
Cómo cocinar:
- Primero haga la marinada: vierta el aceite vegetal en un tazón grande, agregue la adjika, la sal, el pimentón y mezcle bien.
- Cortar la carne pelada en trozos iguales. Coloque el pollo en un recipiente, vierta la marinada, mezcle todo bien y deje a temperatura ambiente durante 30 minutos.
- Pelar la cebolla roja y picar en rodajas. Pimienta búlgara, removiendo el tallo con semillas, picar en cubitos pequeños.
- Enviar todas las verduras picadas en un recipiente a la carne, dejar reposar un poco.
- Los pinchos de madera vierten agua fría, suficiente para soportar 10 minutos. Luego ensartamos pollo, verduras picadas, tomates. Freír una brocheta en un horno caliente, sobre una bandeja o molde para hornear.
Consejo: cualquier verdura fresca, como el perejil, el eneldo, la albahaca, la cebolla verde, servirá para los kebabs. Las opciones son absolutamente beneficiosas para todos.
Las mejores opciones para guarnición y salsa.
Kebabs confeccionados para poner en un plato y agregar un plato de acompañamiento. Lo mejor para un rico banquete de carne: ensalada de verduras, verduras frescas y verduras. Las verduras al horno son adecuadas: pimientos dulces, tomates cherry, berenjenas o calabacines. Los platos de acompañamiento más satisfactorios son mejores para elegir con un sabor neutro: papas hervidas o arroz.
Y puedes experimentar con salsas agregando diferentes especias, hierbas picadas, ajo y cebolla. Las salsas de leche, las salsas de tomate y de ajo casi seguramente se adaptarán; corte el ajo para el último, mezcle con yogur o kéfir.
Buenos consejos y pequeños trucos.
Incluso las recetas más simples tienen sus pequeños trucos. En primer lugar, no es necesario eliminar toda la grasa que se encuentra en los trozos de carne de pollo, ya que su pequeña cantidad le dará jugosidad. Y, por supuesto, idealmente, antes de marinar la carne de pollo, para que en media hora se alimente con diferentes gustos.
Las verduras pueden tomar cualquiera que les guste en forma al horno. Necesitan ser lavados, limpiados de tallos y semillas. Los pimientos dulces son mejores para tomar multicolores, pelar de calabacín, no quitar las berenjenas. Cortar las verduras, con la excepción de los tomates y las cebollas pequeñas, en rodajas grandes. Sal de berenjenas, aguantar durante 15 minutos, para que desaparezca la amargura.
Ensartes preparados en brochetas de madera con carne, alternando por tipo y color. Tomates y cebollas ensartadas por completo. Freír en un horno caliente, antes de untar la mantequilla de ajo (cortar los dientes de ajo, luego combinar con aceite vegetal).
