Entre las muchas recetas para cocinar para la celebración, la solución más rentable y simple será la elección de pechuga de pollo al horno. No tienes que pensar mucho en cómo servir el plato, cómo decorarlo y cómo hacer que el pollo sea jugoso y sabroso.
El tiempo de creación del plato se reduce significativamente, lo que permite preparar un acompañamiento de casi cualquier producto: todas las verduras, cereales, pasta con salsa se combinan con la pechuga de pollo.
Pechuga De Pollo Marinado En Horno
La mayoría de los productos cárnicos absorben a la perfección las especias aromáticas, están saturadas de hierbas picantes cuando se conserva en vinagre. El proceso de hacer el adobo es muy simple, por lo que hacer una pechuga de pollo excelente y jugosa, horneada en el horno es bastante fácil.
Para hacer un plato fantásticamente sabroso con una pequeña cantidad de productos adicionales que no serán sacrificados, sino que complementarán el sabor natural del pollo, se necesitará:
- pechuga de pollo - 0,9 kg;
- salsa de soja - 75 ml;
- crema agria (15%) - 200 ml;
- ajo - 20 g;
- Especias para pollo - 10 g;
- aceite de oliva - 50 ml.
Crear un plato al horno en adobo le permite reducir el proceso de marinado y cocción de la carne "cruda" en este caso en solo 45 minutos. En 100 g de una pechuga de pollo fragante con una cáscara rojiza se contendrán 145 kcal.
Sin quitar la piel de los dos senos, debe lavarlos y cortarlos en dos partes iguales. Cáscara de ajo, cortar en rodajas. En las partes de carne, haga cortes en 5-6 lugares, inserte el ajo, que dará a la carne desde el interior un maravilloso aroma.
Para preparar la marinada, será necesario mezclar las especias con crema agria y salsa en un recipiente. En la forma, engrasada con aceite de oliva, es necesario poner el pecho en una sola capa. Encienda el horno para calentar hasta 180 °.
Vierta la marinada sobre la carne, hornee por 35 minutos. El plato va bien con repollo guisado, ensaladas de verduras y salsa agridulce.
Cómo hornear pechuga de pollo al horno en papel de aluminio.
Con un tratamiento térmico prolongado (hervir, freír, cocer), la carne de pollo pierde la mayor parte de su jugo. Para guardarlos, una opción maravillosa sería crear un plato horneado en papel de aluminio: el jugo no se evaporará y la pechuga de pollo se empapará de especias. Para crear un delicioso pecho al horno, necesitarás:
- Pechuga de pollo (sin piel) - 1.2 kg;
- salsa de soja - 60 ml;
- sal - al gusto;
- aceite (magro o oliva) - 50 ml;
- mayonesa - 100 ml;
- limón - 60 g (1/2 uds.);
- Sazonador para pollo a la parrilla - 30 g.
Para hornear los pechos marinados en especias, necesitará cincuenta minutos y un pedazo de papel de aluminio bastante grande, pero el contenido calórico de 100 gramos de un plato de pollo aromático y delicioso es de 141 kcal.
En un plato hondo, debe combinar, mezclar mayonesa, salsa de soja con aceite y sal, que se debe agregar al plato con cuidado, solo a gusto, porque la salsa es bastante salada.
La pechuga de carne debe ser lavada, cortada a lo largo en dos trozos de lomo. Limpie cada trozo de pollo con el condimento, póngalo en un pedazo de papel de aluminio, doblado por la mitad, que debe ser largo, para que pueda envolver un pedazo de carne en él.
Corte el limón en anillos según la cantidad de piezas de carne y póngalos, o exprima el jugo en cada pieza de pechuga.
Vierta la marinada preparada sobre la parte superior, envuelva la carne firmemente en papel de aluminio. En una bandeja para hornear, ligeramente humedecida con mantequilla, ponga el plato en papel de aluminio, hornee a 200 ° C en el horno precalentado durante 35 minutos.
Cuando escuche un aroma maravilloso, puede comenzar a colocar la mesa desde el horno, hacer un acompañamiento rápido de arroz o puré de verduras.
Pechuga De Pollo Rellena Con Champiñones Y Queso En El Horno
Poseer una maravillosa propiedad de esparcirse al hornear, el queso será un excelente pegado y retención además de la pechuga de pollo rellena con jugosas setas. Al mismo tiempo, la carne adquirirá jugosidad adicional, rico sabor y aroma fantástico. Para crear un plato fácil de preparar con productos que generalmente están disponibles para todos, necesita:
- pechuga (porción de filete) - 0,8 kg (4 unidades);
- champiñones y queso duro - 200 g cada uno;
- zanahoria - 100 g;
- crema agria - 150 ml;
- aceite magro - 30 ml;
- Especias favoritas para carne y sal - 10 g.
Para hacer un plato al horno, perfectamente combinado con papas hervidas jóvenes con eneldo, se requieren 50 minutos. Por cada cien gramos de pechuga de pollo rellena hay 142 kcal.
Las setas deben cortarse en barras finas, rebanadas, freír en una sartén con zanahorias ralladas. Después de la evaporación de toda la humedad vegetal, debe agregar dos cucharadas de crema agria, que los hongos remojarán maravillosamente. Después de preparar el relleno, proceder a la formación de "bolsas" de pollo.
Para hacer esto, cada filete debe cortarse por la mitad, sin cortar hasta el final para que pueda doblar el filete hacia atrás. El bolsillo resultante debe ser rociado con especias, mezclado con sal, metido en el relleno de verduras asadas. Encima del relleno rellene un poco de queso rallado finamente rallado y cierre el filete, devolviendo la forma original (solo más completa).
Mientras el horno se calienta a una temperatura de 180 °, debe engrasar una bandeja para hornear con mantequilla y ponerle partes del pecho bien apretadas. Vierta el queso restante encima, haga una malla de crema agria.
Hornee el plato durante 20 minutos, verifique la presencia de icor y ase el lomo.
Cómo cocinar verduras con pechuga de pollo en el horno.
No a todos les gusta experimentar con la pechuga de pollo de cocción, temiendo que el plato pierda su jugosidad durante el proceso de cocción y pierda su sabor natural. Para los que no están seguros, los cocineros principiantes deben recurrir a una receta increíble para asar verduras con filete de pollo.
Esta forma de crear un plato aromático ayudará a verificar las habilidades culinarias, así como a aumentar perfectamente la jugosidad de todo el plato. Para cocinar las verduras con pechuga en el horno será necesario:
- Pechuga de pollo (entera) - 0,6 kg;
- tomate - 250 g;
- Cebollas y queso (duro) - 150 g cada uno;
- crema agria - 50 ml;
- mostaza y jugo de limón - 20 ml;
- Especias (pimienta molida, sal, pimentón y cúrcuma) - 10 g;
- ajo - 15 g
Una pechuga de pollo empapada en salsa cocida durante dos horas se horneará con vegetales durante 50 minutos, y 100 gramos del plato contendrán 84 kcal.
Empezando por preparar la salsa marinada para el pecho, debes elegir un recipiente pequeño y profundo y mezclar la crema agria con mostaza, agregar todas las especias y el ajo picado con jugo de limón.
Lavar el pecho, retirando la piel de su superficie. Haga cortes profundos en el lado de la carne y extiéndalos por todo el perímetro con una salsa para remojar.
Las verduras peladas y lavadas deben cortarse en aros, cuyo grosor no debe exceder de 7-10 mm, y el queso se muele rallado. Calentar el horno a 180 °. En la primera pieza de papel de aluminio doblada por la mitad, coloque la carne sobre la cual colocar primero la cebolla, luego los tomates.
Después de envolver el plato preparado con verduras con la segunda pieza de papel de aluminio conectada al primero, hornee el plato durante cuarenta minutos.
Una vez transcurrido el tiempo especificado, deberá retirar la capa superior de papel de aluminio, rociar la superficie del plato horneado con queso. Después de 5 minutos, se formará una hermosa y apetitosa corteza de queso en la capa de vegetales y la pechuga de pollo estará lista.
Receta para pechuga de pollo con calabacín en el horno.
Con la aparición de los primeros calabacines jóvenes en el jardín o mercado, hay un deseo de tratar de cocinar algún plato con ellos. Una excelente opción sería asarlos con pechuga de pollo: tanto el producto como la verdura y la carne tienen una tremenda suavidad, sensibilidad, una serie de vitaminas y minerales útiles.
Para crear un maravilloso, se necesitan platos aromáticos y muy jugosos:
- 0.5 kg de pechuga de pollo;
- 200 g de brócoli (o coliflor) y pimientos de lechuga;
- 0,6 kg de calabacín joven;
- 50 ml de crema agria y aceite vegetal;
- 50 g de verduras frescas;
- Para degustar especias (sal, pimienta, albahaca seca, pimentón, cúrcuma).
Se requieren cuarenta y cinco minutos para preparar completamente el plato después de marinar la porción de carne. Por cada lote que pesa 100 g representaron 86 kcal.
Las verduras se preparan rápidamente, por lo que primero debe enjuagar la carne y marinarla, limpiarla con especias sobre toda la superficie.
El brócoli se divide en inflorescencias, que deben sumergirse en agua hirviendo durante tres minutos. Retire las partes hervidas a un colador para eliminar el agua residual. En lechuga pimienta cortar las semillas, y cortarlo en tiras. La calabaza se corta en anillos, cuyo grosor no debe exceder de 5 a 7 milímetros.
La parte inferior y el lado de una sartén de hierro fundido o una fuente para hornear deben engrasarse, agregue las verduras mixtas picadas. Pon el pecho encima, sobre la superficie de la que haces una malla de crema agria.
Hornee el plato debe estar bien cubierto (papel de aluminio cortado) para evitar la evaporación abundante de los jugos durante 35 minutos cuando la temperatura en el horno es de 190 °.
Dieta shish kebab de pechuga de pollo en brochetas en el horno
Un kebab fragante y sabroso, favorito de todos, no solo puede ser frito, graso y dañino. Se puede cocinar al horno con pechuga de pollo.
El contenido de calorías en el plato con este método de preparación se reducirá significativamente, pero los minerales útiles, las vitaminas, se conservarán en grandes cantidades. Para crear una barbacoa de dieta, que incluso a los niños les encantará, será necesario:
- filete de pechuga de pollo - 1 kg;
- cebollas - 200 g;
- Jugo de limón y salsa de soja - 60 ml;
- aceite de oliva - 30 ml;
- miel (líquido) - 40 ml;
- Sazonador para barbacoa y sal al gusto.
Marinado durante una hora, los trozos de carne de pollo se convertirán en shish kebab después de 20 minutos, y su contenido calórico será de solo 116 kcal por cada cien gramos de porción.
En un plato hondo se deben colocar los trozos de carne, cortar de esta manera, filetear en tiras y en barras de 3 x 3 cm. La cebolla se corta en aros y se vierte sobre la carne. Para la marinada, la mantequilla, la miel, el condimento, la sal y el jugo de limón se combinan y se mezclan con la salsa. La mezcla resultante se vierte en la masa de carne con cebollas, el kebab se marina durante una hora.
En la parte inferior, debajo de la rejilla en el horno, instale una bandeja, donde el jugo y la grasa se drenarán del plato. La temperatura en el horno debe ser de 210 °, y los pinchos de kebab deben empaparse durante 20 minutos en agua tibia. Luego de alternar sobre ellos para poner los trozos de carne, los aros de cebolla.
Plato en los pinchos distribuidos durante 15 minutos en la parrilla, y para un tostado uniforme, gire durante 3 minutos.
Consejos de cocineros experimentados.
Casi todas las especias y hierbas son adecuadas para el pollo. Su cantidad está regulada por cocineros de forma independiente, pero solo deben agregar sabor, sabor a la carne y no interrumpirla. Los principales trucos de los cocineros experimentados son los siguientes:
- La pechuga de pollo debe estar ligeramente fría, no congelada, para conservar la jugosidad del plato al hornear;
- Asignando más tiempo al proceso de marinado, el plato al horno de las partes de pollo es más tierno, más suave;
- El seno puede volverse seco, duro si se mantiene en el horno por más de 2/3 horas;
- Durante la cocción bajo el molde con un plato de filete de pollo, puede instalar una sartén con agua, se evaporará y no permitirá que la carne pierda la jugosidad.
Las especias más adecuadas, hierbas para dar más sabor a la comida de pollo son tomillo, salvia, albahaca, orégano, apio.
Una sombra rosada, el color dorado del pecho le dará cúrcuma, y la crema agria y la mayonesa ayudarán a que la corteza quede crujiente.
Otra receta original para cocinar pechuga de pollo se encuentra en el siguiente video.
