El sésamo es familiar desde la antigüedad, pero todavía se usa. Debido a las muchas sustancias útiles, se utiliza en la cocina, medicina y cosmetología. Pero sobre todo se cultiva para hacer mantequilla.
Composición química y contenido calórico.
La principal ventaja del sésamo - sesamina antioxidante. Se utiliza para tratar muchas enfermedades, por ejemplo, para oncología y colesterol alto. Las semillas también contienen beta-sitosterol. Ayuda a bajar el colesterol. Es debido a él que la vida útil del aceite y las semillas es muy grande.
Además, el sésamo contiene muchos aminoácidos, proteínas y carbohidratos, vitaminas A, B, C, E, magnesio, hierro, lecetina y muchos otros.
Otro componente que merece atención es la fitina. Ayuda a restablecer el equilibrio mineral en el cuerpo. Y el fitoesterol ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y ayuda a reducir el riesgo de contraer la gripe. También este elemento ayuda a reducir el peso y reduce el riesgo de desarrollar aterosclerosis.
La tiamina apoya el metabolismo normal y regula el sistema nervioso. Y la vitamina PP favorece el funcionamiento normal del tracto digestivo. El valor energético de las semillas de sésamo es de aproximadamente 560-580 kcal. El contenido de aceite en sésamo es del 45%.
Los beneficios del sésamo: blanco y negro.
Es mejor usar semillas frescas, calentadas, remojadas.
Para obtener el máximo beneficio de las semillas, debe ser masticado a fondo. La forma más fácil de hacer esto en forma empapada. Además, en esta forma es más fácil de digerir.
Los aspectos positivos del sésamo incluyen:
- Como se mencionó anteriormente, las semillas contienen mucho aceite. Que incluyen ácidos y ésteres. Son positivos para la salud en general;
- Las semillas contienen una gran cantidad de calcio. Ayuda a fortalecer los huesos y reduce la posibilidad de contraer osteoporosis. También ayuda a construir masa muscular;
- Fortalece las uñas y el cabello. Mejora la apariencia de la piel;
- La riboflavina acelera el crecimiento y mejora la composición de la sangre;
- Phytoestrogen es un sustituto de las hormonas sexuales femeninas, por lo que se recomienda que las mujeres las utilicen después de los 45 años.
Semillas de sésamo: daños y contraindicaciones.
Prácticamente no hay impacto negativo de las semillas. Pero a veces todavía pueden dañar la salud:
- No recomendado para personas con alto nivel de coagulación sanguínea, ya que las semillas contribuyen a este proceso;
- Como contiene una gran cantidad de aceite, no se recomienda para niños. Sus cuerpos aún no son capaces de desenganchar la grasa;
- No abuses de las semillas, la dosis - tres cucharaditas;
- Las personas que sufren de urolitiasis, el sésamo está contraindicado.
Aceite de sésamo: los beneficios y el daño.
Muchos estudios han demostrado que el aceite es una fuente curativa:
- Tomado efectivamente con la oncología;
- Aumenta la resistencia de los organismos a las infecciones;
- Ayuda a combatir las enfermedades pulmonares. Al toser, se calienta y se frota en el área del pulmón. Calentar el aceite a 38 grados. Después de una persona enferma, se envuelven y descansan en la cama;
- Al toser, el aceite se toma por vía oral, una cucharada por día;
- Fortalecen las encías con aceite, previenen la caries, restauran la membrana mucosa y activan los receptores orales;
- Las toxinas se eliminan de la boca con aceite. Aplicado con enfermedades ENT;
- Combate los dolores de cabeza y el insomnio. Mantequilla calentada frotada en las sienes y pie. Con un dolor de cabeza haz una loción de aceite;
- Además, el aceite combate la hipertensión, la diabetes, la anemia. Ayuda a mejorar el metabolismo, restaura la glándula tiroides;
- Uso en enfermedades del tracto digestivo. Con él, puedes curar gastritis y úlceras, para esto, tres veces al día, tomar una cucharada de aceite. La condición principal es tomarlo antes de las comidas;
- Recomienda utilizar a los ancianos y embarazadas. Dado que contiene una gran cantidad de calcio;
- Aunque el valor energético es muy alto, pero se recomienda incluir en la dieta para bajar de peso;
- Promueve la curación de heridas, incluyendo quemaduras;
- Utilizado para masajes;
- Aplicada en cosmetología, como mascarilla para cabello, piel, uñas. Los fortalece y restaura.
No importa lo útil que sea el aceite, pero conlleva daños ocultos. A saber:
- No usar junto con aspirina y productos con ácido oxálico. Estos productos incluyen pepinos, tomates, espinacas y muchos otros productos. De lo contrario, puede aparecer urolitiasis;
- En algunos casos, alergias.
Cómo tomar semillas de sésamo y aceite.
El sésamo y su aceite se utilizan en cosmetología, medicina y cocina.
Aplicación en cosmetología:
- El aceite es ampliamente utilizado para diversos procedimientos;
- Con él, hacer máscaras para el cabello y la piel. A medida que nutre, hidrata y suaviza;
- Los componentes del aceite ayudan a producir colágeno, reaviva a la piel su elasticidad anterior;
- Rejuvenece la piel;
- Ayuda en la lucha contra el acné;
- Aplicar en cosméticos de protección solar;
- Con él, limpie la piel de los cosméticos;
- Adecuado para pieles sensibles.
Uso en medicina:
- Se recomienda usar aceite en su forma pura;
- Puede ser utilizado como aderezo para ensaladas;
- Dosis de aceite para adultos: una cucharadita varias veces al día con las comidas;
- Dosis de semillas para adultos: al menos - una cucharada por día, máximo - tres cucharadas. Es mejor comenzar con una cantidad mínima;
- Para los niños, el aceite y las semillas se pueden usar desde la edad de tres años;
- Los niños de 3 a 14 años pueden usar desde 5 gotas hasta una cucharadita;
- Semillas - hasta una cucharada.
Aplicaciones de cocina:
- Como se mencionó anteriormente, para preservar todas las sustancias útiles, el producto no necesita ser procesado térmicamente;
- Las semillas sirven como una buena decoración para hornear;
- Dale un sabor exquisito a cada comida;
- Para freír, puedes utilizar aceite de sésamo;
- También se utiliza para aderezar ensaladas.
Gachas De Lino Con Sésamo: Receta, Beneficio Y Daño
Esta papilla llena el cuerpo con una variedad de nutrientes. Le permite tratar una variedad de enfermedades, incluso en condiciones desatendidas.
Principales propiedades útiles:
- Balances de presión. Mejora el metabolismo;
- Ayuda a expulsar la flema e incluso la neumonía;
- Ayuda con alergias;
- Tiene propiedades laxantes;
- Normaliza el nivel de azúcar;
- Recomienda utilizar para cualquier utilidad de enfermedad;
- Ayuda con la impotencia;
- Reduce el nivel de toxinas en el cuerpo.
No hay contraindicaciones para el uso de este plato. Esto está probado por muchos estudios.
Pero no se recomienda para personas con alergias (es raro, pero hay casos).
Las gachas se venden en las tiendas, pero puedes cocinar en casa. Para cocinar necesitarás:
- Semillas de lino - 3 cdas. l.
- Semillas de sésamo - 3 cdas. l.
- Aditivos - al gusto.
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Calorías: 560 kcal.
Etapas de la cocina:
- Las semillas sin tostar se muelen para hacer harina;
- Llene con agua a temperatura ambiente;
- Mezclar bien, agregar más agua si es necesario;
- Dejar infundir durante 20 minutos;
- Introducen diversos aditivos: miel, nueces, azúcar, frutas, etc.
Kozinaki de semillas de sésamo: una receta, beneficio y daño
Kozinaki, sin duda, un producto útil. Se puede hacer aún más útil si agrega sésamo. Cuáles son las propiedades útiles de este producto:
- La miel en la composición aumenta el efecto beneficioso del producto;
- El calcio en este producto es más que en los productos lácteos;
- Kozinaki, comprado en la tienda, en muchos aspectos inferior a los preparados en casa;
- Se recomienda usar este producto para personas con gran esfuerzo físico o para aquellas personas que se encuentran constantemente en situaciones estresantes. Dado que los elementos químicos afectan positivamente al sistema nervioso, y el valor energético del producto le permite renovar fuerzas rápidamente.
Kozinaki sólo daño, Si los usas en grandes cantidades. Dado que el producto contiene mucha azúcar.
Naturalmente es más fácil comprar dulces. Pero serán mucho más útiles si se cocinan en casa. Para prepararte necesitas:
- Sésamo - 100 g;
- Semillas de girasol - 150 g;
- Miel - 200 g;
- Azúcar glas - 50 g;
- Jugo de limón - 1 cucharadita ...
Tiempo de cocción: 15 minutos.
Calorías: 495 kcal.
Etapas de la cocina:
- Las semillas se fríen en una sartén seca;
- En una sartén a fuego lento ahogar la miel, el azúcar y el jugo de limón;
- Combinar la mezcla de miel y semillas;
- La mezcla se vierte en el molde y se deja enfriar durante 3-4 horas.
Sésamo Urbech: Receta, Beneficio y Daño
Los montañeses de Daguestán se llevaron esta dulzura con ellos en una caminata, les dio fuerzas en condiciones difíciles. Además, este plato tiene tales propiedades útiles:
- Rápidamente quita el hambre y la sed;
- Mejora la inmunidad;
- Llena el cuerpo con proteínas;
- Promueve el tratamiento de la diabetes y reduce el colesterol;
- Ayuda al trabajo del corazón y los vasos sanguíneos;
- Mejora la visión;
- Ayuda al intentar bajar de peso;
- La composición incluye muchos nutrientes que son necesarios para la vida humana normal;
- Fácil de digerir;
- Tiene un sabor interesante especial, tanto dulce como agrio.
Prácticamente no hay dulces. A partir de esto, las personas deben rechazar a aquellos que son alérgicos a las nueces y semillas. Además, una gran cantidad de Urbech puede dañar la figura.
Con esta pasta, hay muchas recetas. Y puedes simplemente comerlo, esparciéndolo sobre el pan. ¿Cómo hacer dulce?
- Sésamo - 200 g;
- Miel - 100 g;
- Azúcar en polvo - 50 g;
- Jugo de limón - 1 cucharadita ...
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Contenido calórico: 592 kcal.
Etapas de la cocina:
- Sésamo secado en una sartén seca;
- Para la receta, es mejor tomar sésamo blanco, ya que es sin cáscara. Pero las semillas negras también son adecuadas;
- La miel se combina con el azúcar en polvo y se calienta en un baño de agua, la mezcla debe resultar líquida. Dependiendo de las preferencias personales, la cantidad de edulcorantes se puede ajustar;
- Las semillas de sésamo terminadas en una licuadora se muelen hasta formar una pasta;
- Combine las dos mezclas y mezcle hasta que quede suave, esto se puede hacer en una licuadora;
- Pega el frasco en el frasco y guardalo en el refrigerador.
Cómo elegir y almacenar el sésamo.
El almacenamiento adecuado mantendrá un máximo de sustancias útiles.
Reglas de almacenamiento:
- Las semillas deben permanecer secas y desmenuzables. Sin embargo, deben tener el mismo color y no tener un sabor amargo;
- Para el almacenamiento a largo plazo de sésamo sin pelar. Además, contiene más nutrientes;
- Se almacena en un recipiente en un lugar seco y oscuro;
- Sésamo pelado almacenado en la nevera o congelador. Por lo tanto, el sabor del producto no cambiará y las propiedades útiles permanecerán;
- En un lugar oscuro, las semillas se almacenan durante tres meses, en el refrigerador durante medio año, en el congelador durante un año;
- El aceite se puede almacenar por varios años, sin cambios en las cualidades útiles.
¡Come semillas de sésamo, cocina deliciosos dulces y sé saludable!
Un poco más de información sobre las semillas de sésamo se puede encontrar en este video.
