Las sopas de champiñones son siempre sabrosas y fragantes. Pero la sopa crema supera todas las expectativas, porque Tiene una estructura muy delicada y sedosa, con un pronunciado sabor a seta cremosa. El plato complementa perfectamente el almuerzo o la cena, además, la sopa se prepara de forma sencilla y rápida.
Crema De Sopa De Crema De Champiñones
A los fanáticos de los champiñones se les recomienda cocinar una sopa suave y muy simple con champiñones, sazonados con crema.
Ingredientes:
- 0,5 kg de champiñones;
- 1 cucharada. crema espesa
- 2 cebollas;
- 0,5 litros de caldo fuerte;
- 1.5 cdas. harina
- 30 g de aceite;
- 0.5 cucharaditas sal molida negra y pimienta;
- 2-3 cucharadas aceite de girasol;
- 1 puñado de galletas para servir.
Tiempo de cocción: 35 minutos.
Caloría: 183 kcal.
La cocina comienza con setas. Mis champiñones, limpios, cortados en rodajas finas. Cebollas limpias, cortadas en cubos pequeños. 10 minutos freír los ingredientes en aceite vegetal hasta que estén dorados, con sal al final de la fritura, pimienta al gusto.
Coloca la masa de champiñones en un recipiente, bate con una batidora de inmersión en un puré de papas suave. Agregar un vaso de caldo caliente, volver a batir todo de nuevo, reservar.
En una cacerola con un fondo grueso, disolvemos un trozo de mantequilla, agregamos harina, freímos todo durante aproximadamente un minuto, revolviendo con una espátula sin interrupción.
Ponga la salsa de champiñones en la olla, vierta el caldo, revuelva y hierva la sopa. Cocine a fuego lento durante 7-8 minutos, vierta la crema. Tan pronto como el contenido hierva, apague la estufa.
Vierta la sopa en platos, decore el plato con crutones y sirva.
Crema nutritiva de crema de champiñones en una olla de cocción lenta
La olla de cocción lenta ha facilitado la vida de muchas azafatas. Uno de los platos originales que es fácil de preparar en una olla milagrosa es una sopa de champiñones cremosa.
Ingredientes:
- 0,5 kg de champiñones;
- 1 cucharada. crema pasteurizada;
- 1 cebolla;
- 4 papas;
- 200 ml de leche fresca;
- 70 g de aceite;
- 1 pizca de nuez moscada picada;
- 3 ramitas de vegetación;
- 1 puñado de picatostes;
- Un poco de sal y pimienta negra.
Tiempo de cocción: 100 minutos.
Contenido calórico: 144 kcal.
Lavar cuidadosamente, limpiar, picar arbitrariamente las papas, las cebollas y los champiñones. La forma y el tamaño del corte no importa, porque Todo será aplastado en una masa homogénea.
Establezca el modo "Freír" ("Hornear"), con un poco de aceite engrasamos la superficie interna del recipiente. Ponemos los champiñones y las cebollas en una olla de cocción lenta. Freír, revolviendo hasta que los contenidos estén dorados y tiernos. El tiempo de cocción de los champiñones dependerá de la potencia del aparato y del tamaño de las verduras picadas.
A los champiñones preparados extienda las papas en cubitos, vierta un poco de agua o caldo de verduras. Sazone la sopa con especias al gusto. Traducimos el aparato al modo "Enfriamiento" o "Sopa", cerramos la tapa, esperamos el pitido.
Aproximadamente una hora más tarde, movemos las verduras hervidas a otro plato con un skimmer, vertemos la masa con un bleneder, vertemos leche tibia con crema. La cantidad de líquido se ajusta de acuerdo con las preferencias de cada uno, a partir de la consistencia de la sopa que se necesita. Si el líquido no es suficiente, entonces puede agregar algunas cucharadas de caldo de verduras que quedan en la olla de cocción lenta.
Suelte el tazón, vierta la sopa allí, ponga un trozo del aceite restante. Durante 10 minutos, encienda el "Calentamiento" para que los productos lácteos se sometan a un tratamiento térmico mínimo.
Decoramos cada plato con sopa con verduras picadas, servimos varios crutones por separado.
Con queso fundido, champiñones y crema.
Sin el primer plato es difícil imaginar algún tipo de almuerzo o cena. Una de las más sencillas es la sopa de crema con cuajada de queso procesado.
Ingredientes:
- 500 g de champiñones;
- 4 papas;
- 200 g de queso procesado de alta calidad;
- 1 cebolla;
- 1 zanahoria;
- 1 cucharada. harina blanca;
- 4 ramitas de vegetación;
- 50 g de aceite;
- 0.5 cucharaditas nuez moscada
- 2 litros de agua;
- 200 g de crema al 20%;
- Un poco de sal fina y pimienta negra molida.
Tiempo: 50 minutos.
Contenido calórico: 54 kcal.
Mi, limpia las raíces, las cebollas y los champiñones. Corte las papas grandes, gire la zanahoria en medias aros y las cebollas en cuartos.
Las papas se mueven hacia la sartén, vierten agua, cocinan hasta que estén listas.
Passe las cebollas y las zanahorias en mantequilla, revolviendo todo constantemente.
Enjuague los champiñones, límpielos y córtelos en trozos grandes (2-3 trozos. Deje intacto para su presentación). Colóquelos en las cebollas y zanahorias, mezcle, continúe con el tratamiento térmico hasta que todo el líquido se evapore.
Estampado de quesos, cortado en cubos medianos.
Enjuague las verduras, secar, picar finamente.
Enviamos el contenido de la sartén, las verduras picadas, el queso a las papas cocidas, frotamos la nuez moscada. Cocinar, hasta que todas las piezas de queso estén completamente dispersas.
Verter la crema, sazonar con especias, calentar, echar la sopa en un colador, separando el grueso del caldo.
Para batir mejor, en el grueso hay que dejar un poco de líquido. Muela todo con una licuadora agregando caldo para darle una consistencia cremosa delicada.
Verter la sopa preparada en platos, decorar con rodajas de champiñones fritos y hojas de perejil.
Cómo cocinar con patatas y champiñones.
Las patatas le darán la sopa espesa y la saciedad.
Ingredientes:
- 2 cebollas;
- 600 g de papas;
- 0,5 kg de champiñones frescos;
- 0,5 litros de crema (10%);
- 2-3 cucharadas aceite de girasol;
- 0.5 paquetes
- verduras frescas;
- 1-2 pizcas de condimento de champiñones secos;
- Un poco de sal y pimienta negra molida.
Tiempo de cocción: media hora.
Platos de calorías: 83 kcal.
Limpiamos los tubérculos, cortamos grandes, hervimos hasta que estén blandos, pre-salados. Las hortalizas de raíz terminadas pesan, agregando un poco de caldo de papa para una consistencia más uniforme del puré de papas.
Por separado, en una sartén, freír los champiñones con cebolla en aceite vegetal. Cambiamos la masa en una licuadora de cristal, puriur.
Los champiñones se combinan con las papas, vierten la crema caliente, sazonan con especias, hierven la sopa y se apagan.
Servir, decorado con aderezo de setas y ramitas de hojas verdes.
Receta para sopa de crema con ajo, crema y champiñones.
Solo un poco de ajo no estropeará el sabor de un delicado plato gourmet, sino que, por el contrario, lo acentuará y le dará un toque sutil y picante.
Ingredientes:
- 220 g de champiñones;
- 2 dientes de ajo;
- 1 cebolla;
- 120 ml de crema baja en grasa;
- 240 ml de caldo de carne;
- 2 cucharaditas aceites;
- 1.5 cucharaditas almidón de patata;
- Un poco de pimienta negra molida, nuez moscada y sal.
Tiempo: 25 minutos.
Caloría: 89 kcal.
Durante unos tres minutos, freír los champiñones picados en mantequilla. Luego poner las cebollas con ajo picado, freír todo hasta dorar. Espolvoree el contenido con almidón, vierta el caldo, cocine un poco.
Verter la nata, poner las especias, hacer puré. ¡La sopa está lista!
Consejos útiles para la anfitriona.
- Incluso los champiñones congelados se usan para hacer sopa de champiñones.
- Después de que la crema se vierte en la sopa, el plato solo se calienta, pero no se hierve. De lo contrario, la crema puede rizarse.
- Las papas ya cortadas se lavan a fondo para eliminar el almidón adicional antes de ponerlo en la sopa. Por lo tanto, se evita la aparición de una espuma de almidón fea en la superficie.
