Recetas con forma de galletas para el año nuevo 2018.

La fiesta más favorita del año se acerca lentamente, dando a todos la expectativa de un milagro extraordinario. De repente, el mago Papá Noel llegará y ... ¿Sigues creyendo en eso? Pero podemos crear un milagro nosotros mismos, con nuestras propias manos, para cumplir con el próximo Año Nuevo 2018.

Por supuesto, puedes comprar todas las "golosinas" para la mesa de Año Nuevo y en la tienda. Sin embargo, es tan ordinario, mundano. Después de todo, quiero que esta noche de hadas sea recordada por mucho tiempo. ¿Cómo hacerlo verdaderamente mágico?

El secreto principal está siempre oculto en los detalles. El olor a naranjas, el sabor del chocolate y las nueces, eso es lo que recordamos de la infancia, asociado con la celebración del Año Nuevo.

Continuemos esta maravillosa tradición y horneamos en el Año Nuevo 2018 las galletas caseras más deliciosas del mundo. Aquí hay 9 recetas confiables y probadas con el tiempo del cuaderno de tu abuela.

"Placer Naranja"

Batir dos huevos con un batidor hasta que aparezca la espuma. Luego, continuando batiendo, agregue el azúcar a la mezcla en pequeñas porciones. Poco a poco, inserte un vaso lleno de azúcar en él.

Sumergir la soda en vinagre, verter en la mezcla de huevo y mezclar. Luego, agregue también un poco de polvo de vainilla: puede pellizcar, puede y más, como quiera, y mezclar bien.

Finalmente, es hora de la mantequilla. Debe ser suave para que se pueda combinar fácilmente con la mezcla de huevo. Esto significa que el aceite debe retirarse por adelantado del refrigerador. Déjalo reposar en un lugar cálido por un momento. Mezcla suavemente la mezcla de huevo con la mantequilla hasta que los ingredientes se conviertan en uno.

Añadir la harina, y se puede amasar la masa. Vierta la harina gradualmente y revuelva los grumos formados. La masa terminada no debe pegarse fuertemente a las manos. Por lo tanto, si la harina no es suficiente, puede agregar un poco más, no exagere, de lo contrario obtendrá cookies groseras.

Trate de enrollar la masa a un espesor de medio centímetro. Recorta figuras navideñas con bonitos cortadores de galletas. Puede utilizar para este propósito un vaso o una taza. En el medio de cada galleta, poner la nuez de almendra.

Y encima, un poco de mermelada de naranja. Lo principal es que el atasco estaba solo en el centro del hígado y no se extendió a los bordes, de lo contrario, comenzará a quemarse al hornear. Maravillosas galletas de naranja listas para que conozcas el Nuevo 2018.

Galletas De Limón De Año Nuevo

Retire la mantequilla del refrigerador de antemano y caliéntela en un lugar cálido para que se ablande. Batir bien la clara de huevo y media porción de azúcar en polvo en espuma hasta que aparezca una espuma persistente.

Añadir soda y mezclar. Ahora combina la proteína cuidadosamente batida con mantequilla. Añadir las nueces y el chocolate a la mezcla. Trate de no disolver el chocolate en la mezcla de huevo y mantequilla, la masa debe ser "abigarrada", con salpicaduras de chocolate.

Luego, gradualmente, debes introducir la harina, amasando una masa ligera. Luego, enróllelo en una bola, colóquelo en una bolsa de plástico y envíelo al refrigerador durante 1 hora.

Retire la masa de la nevera, extienda medio centímetro de espesor. Cortar las galletas en moldes rizados, esparcirlas en una hoja, engrasar y hornear.

Mientras que las galletas todavía están en el horno, hacer un glaseado de limón. Exprima el jugo de limón entero y mezcle con la segunda mitad de las porciones de azúcar en polvo. Batir el glaseado durante 15-20 minutos.

Retire las galletas del horno y, mientras aún estén calientes, cubra con glaseado de limón. Ahora puede servir a los invitados en el Año Nuevo 2018.

Galletas "Rosa Suave"

Retire la mantequilla del refrigerador con anticipación, colóquela en un lugar cálido para que se derrita y se suavice. Frote la mantequilla con azúcar en polvo hasta la consistencia de la crema.

En otro bol, batir un huevo con leche. Luego mezcle suavemente ambas mezclas y agregue un poco de soda y vainilla. Mezclar todo.

Divide la masa resultante en dos. Poner el cacao en una sola pieza y mezclar bien.

En cada una de las mezclas resultantes, agregue 1 taza de harina y amase 2 masas. La consistencia de ambas masas debe ser similar a la crema. Sin embargo, esta masa debe ser resistente para mantener su forma durante la cocción. Por lo tanto, no lo ablandes demasiado, agrega un poco de harina, si ves que la masa se difumina fácilmente.

En una jeringa o bolsa de pastelería, doble la masa: chocolate y light. Al mismo tiempo, alterna los colores: una cucharadita de masa liviana, y luego una cucharadita de chocolate.

Use la boquilla con forma, liberando en una hoja que está engrasada, pequeñas porciones de masa en forma de rosas.

Si no tiene una jeringa de pastelería, puede mezclar ambas masas, convirtiéndolas en una masa de "mármol". Extienda una cucharada de masa de té en una hoja.

¡Aquí hay una cookie interesante dirigida a la mesa de Año Nuevo!

Galletas con glaseado blanco "nieve"

Es necesario retirar el aceite del refrigerador con anticipación para que se caliente en un lugar cálido y se suavice. Frotar la mantequilla con el azúcar en polvo. Luego mezcle la mantequilla dulce con la yema, a la que agrega con anticipación y revuelva la soda. Ahora agregue la harina y amasar la masa.

Ciega la masa en un recipiente y envíala al refrigerador por 20 minutos.

Mientras tengas la masa en la nevera, prepara la guinda. Batir la clara de huevo con azúcar. Trate de mantener la mezcla plana y ligeramente "tacaña".

Retire la masa del refrigerador, córtela en 3 pedazos. Enrolle cada medio centímetro de grosor y los surcos rizados cortan maravillosamente las galletas. El tamaño de cada galleta debe ser de unos cuatro centímetros de diámetro.

Ponga hielo suavemente en las galletas crudas en la bandeja para hornear. Trate de evitar que las gotas de glaseado caigan sobre la superficie metálica de la sartén, de lo contrario se quemarán en el horno.

Galletas "Año Nuevo 2018"

La mantequilla suave y tibia, que retiró previamente del refrigerador y calentó, se mezcla con dos cucharadas de leche. Luego agregue soda y nueces a la mezcla. Mezclar todo a fondo. Después de eso, comience a verter gradualmente la harina y amasar suavemente la masa.

Estirar la masa y cortar las galletas con la ayuda de moldes rizados. El número de figuras debe ser el doble, porque tienes que decorarlas, juntando dos galletas. Cuando horneas, puedes empezar a decorarlo.

Coge dos figuras idénticas, y con la ayuda de mermelada espesa, mermelada o chocolate derretido, cúbrelas juntas.

Luego, con el azúcar necesitas batir la clara de huevo al estado de una crema viscosa. Agregue las nueces trituradas a la mezcla y revuelva.

Poner el glaseado de proteínas con nueces en las galletas encima. Si la forma de las galletas lo permite, puede enrollar en el glaseado completamente todas las galletas, cubriéndolas por todos lados con una mezcla de nueces y proteínas.

Cuando la formación de hielo se endurece, puede colocar galletas en moldes de papel corrugado. En una mesa festiva en la víspera de Año Nuevo de 2018, ¡esta golosina para una taza de café o té se dispersará muy rápidamente!

Galletas de copo de nieve

Prepare el aceite, sáquelo del refrigerador y colóquelo en un lugar cálido. Exprimir el jugo de un limón, cortar la cáscara. Mezclar el jugo de limón y la ralladura con azúcar.

Aceite de libra en la espuma, mezclarlo con una masa de limón. Añadir soda a la harina y mezclar bien. Poco a poco agregue harina a la masa de aceite y limón, amasando la masa, frote suavemente todos los bultos.

Ahora enrolla la masa en medio centímetro de espesor. Corte las galletas redondas y colóquelas en una bandeja para hornear, que está engrasada.

Hornear una galleta. Retire del horno, pero no lo saque de la sartén.

Preparar la decoración para galletas. Batir las claras de huevo con azúcar en polvo en una espuma espesa. Añadir el azúcar gradualmente, una cucharadita.

Exprima el jugo de medio limón y añádalo muy poco a poco, continuando batiendo los blancos.

Para verificar si la crema está lista para usar, dé la vuelta al recipiente en el que la batió. Si la crema batida no fluye, no se cae de la taza, entonces está lista.

Ponga la crema en la bolsa de pastelería con una hermosa boquilla rizada. Para cada galleta, justo en la bandeja para hornear, exprime una hermosa "rosa" de la crema.

Luego, coloque de nuevo la bandeja para hornear con la crema decorada en el horno y manténgala durante tres a cinco minutos a una temperatura moderada para que la crema se "agarre" un poco.

Retire la bandeja para galletas del horno. Retire con cuidado las galletas y colóquelas en el plato para no arrugar las rosas de la crema.

Ahora, con bayas preparadas de mermelada, compota o frescas, puede decorar bellamente las rosas de color crema. Puede utilizar cerezas, fresas, uvas, rodajas de piña o kiwi. ¡Con tal cookie, las vacaciones de Año Nuevo 2018 se celebrarán de manera encantadora!

Galletas de tres capas "baile redondo de año nuevo"

Derretir la mantequilla en la sartén. Batir el huevo primero, agregar el azúcar, la vainilla y la soda. Combine un huevo batido con mantequilla derretida y luego agregue harina gradualmente. Amasar la masa, formar una bola y enviarla al refrigerador durante 1 hora.

Mientras se prepara la formación de hielo. Mezclar el azúcar glas con ron o brandy. Cierre el recipiente con la tapa de glaseado para que no tenga tiempo de secarse mientras hornea galletas.

Retire la masa del refrigerador. Córtelo en 2-3 piezas para que sea conveniente trabajar con la masa. Rollo de una pieza de medio centímetro de espesor. Cortar galletas redondas con una taza de té.

Unte las galletas en una bandeja para hornear, engrasada con mantequilla.

De la siguiente parte de la masa, que también debe enrollarse en una capa, corte los círculos, utilizando la misma taza de té. Luego tome un vaso o un vaso con un diámetro más pequeño que una taza de té.

Ahora solo queda convertir los círculos de masa en anillos. Cortarlos con un vaso o un vaso del medio de las rebanadas de masa ya preparadas. Coloque las piezas pequeñas restantes de masa en una bola y agréguelas a la parte de la masa que aún no ha enrollado.

Trate de tener dos círculos completos de masa que anillos.

Ahora proceda a decorar galletas. Saque un círculo horneado de la masa y píntelo bien con mermelada de albaricoque o mermelada en un lado. Esta será la capa inferior de nuestra cookie.

"Pegue" a la capa inferior otro círculo de masa y también engrásela con mermelada de albaricoque en la parte superior. Esta es la segunda capa de cookies.

Tome el anillo de masa cocido de la masa y péguelo sobre las dos capas de galletas ya hechas sobre la mermelada de albaricoque. Tendrás una maravillosa figura de tres hermosas capas. La última capa se verá como un "borde", en el centro de la cual, en el agujero, se puede ver un atasco de albaricoque brillante.

Es hora de la formación de hielo. Enrosque el anillo superior de la galleta, teniendo cuidado de no tocar el atasco en el centro. Recibirá excelentes galletas de tres capas, que parecen como si las hubiera comprado en la pastelería más cara de su ciudad. De hecho, tú mismo lo creaste.

Coloque cuidadosamente todas sus galletas en un plato plano. Deje que el esmalte se seque ligeramente para que "agarre" la capa blanca, como la escarcha. Ahora pueden decorar la mesa de año nuevo en 2018.

Galletas de manzana con regalos.

Batir los huevos con azúcar, agregar la mantequilla y la leche. Mezcla todo bien para que todos los ingredientes se combinen en una sola masa. Poco a poco agregue la harina, mezclándola suavemente. La masa en sí debe ser suave, así que tenga cuidado de no exagerar la harina.

Es necesario extender la masa un centímetro de espesor. Enrolle en un rollo firmemente para que todas las capas se peguen entre sí. Cortar las rodajas de rollo, de tres a cuatro centímetros de espesor.

Enrollar cada rebanada en un pastel plano. Puede utilizar latas especiales para cestas. Coloque la torta plana enrollada en una canasta de molde engrasada y colóquela con los dedos en la forma deseada. Pelar el exceso de masa o cortar con un cuchillo.

Si los moldes no están allí, entonces forme un "platillo" con los lados curvados de la torta plana.

En cada canasta agregar el relleno precocido. Poner las cestas en el horno y hornear.

Relleno: cortar la piel de las manzanas y quitar el núcleo. Cortarlas y hervirlas con azúcar. Luego moler manzanas hervidas en puré de papas. Agregue las nueces y la canela. Mezclar todo bien.

Galletas "Cuerno de Navidad 2018"

Mantequilla fría, recién sacada de la nevera, cuchillo con finos copos finos. Añadir la crema agria y mezclar. Vierta la soda en la harina y mezcle también. Combine la mezcla de mantequilla y crema agria con harina. Es necesario amasar bien la masa, debe quedar suave, no pegarse a las manos y rodar bien.

Prepare el relleno para los cuernos - agregue azúcar a las nueces.

La masa debe extenderse a medio centímetro de espesor. La mitad del relleno de la tuerca se debe verter en este lecho enrollado.

Tome un rodillo y pase la masa con el relleno una vez, para que las nueces y el azúcar se adhieran bien a la masa.

Luego, marca para ti un punto en el medio de la capa enrollada de masa con relleno. Tome un cuchillo y, a partir de este punto en el medio, corte la masa en triángulos largos, como los rayos del sol en un dibujo infantil, divergiéndose en diferentes direcciones.

El ancho de los triángulos en el borde de la masa no debe exceder los 8 cm.

Теперь начинайте закатывать рожки. Делать это нужно с широкого конца каждого треугольника. Просто закатывайте тесто пальцами, как рулет, движение должно идти прямо, от широкого конца - к узкому.

В результате у вас получится красивый рожок, более толстый к серёдке и тоньше - к краям. Самый узкий кончик треугольника окажется прямо на "животике" вашего рожка. А по краям слева и справа получатся маленькие симпатичные "ушки".

Противень нужно смазать маслом и аккуратно разложить готовые рожки. Прежде чем вынимать рожки из духовки, проверьте, пропеклось ли тесто в самой середине рожка, там, где больше всего получилось слоёв.

Осторожно, с помощью вилки и прихватки, достаньте один рожок и разломите его. Если тесто внутри рожка будет влажным, необходимо еще немного подержать это замечательное печенье в духовке.

Вы уже выбрали самый вкусный рецепт? А, может быть, сразу 2 или 3? Даже если у вас мало опыта, вы сможете устроить сладкий Новый год 2018 для своих близких и друзей.

Нужно просто действовать чуть смелее, можно даже импровизировать на ходу. Главное - получать от самого процесса выпечки печенья удовольствие. Тесто любит, когда к нему относятся по-доброму, с улыбкой и радостью в сердце.

Тогда оно получается очень вкусным, ведь через ваши руки энергия любви будет впитываться в волшебное новогоднее печенье, передавая теплоту ваших добрых мыслей и чувств самым замечательным людям на всей планете - вашим родным.

И еще один рецепт вкусного новогоднего имбирного печенья - в следующем видео.