Ingredientes simples y asequibles, exquisitos aromas y apariencia apetitosa hacen de las ensaladas con pollo y champiñones los platos más populares de cualquier mesa.
La combinación de pollo y champiñones se puede llamar un clásico, uno de los más populares. El secreto es simple: el aroma de las setas complementa perfectamente la jugosidad y el delicado sabor de la carne de pollo. Este dúo culinario se encuentra a menudo en platos calientes, sopas y ensaladas.
Receta De Ensalada De Pollo Y Champiñones
Antes de preparar el plato, debes elegir todos los ingredientes correctamente.
Por ejemplo, al comprar champiñones, debe prestar atención a su frescura, apariencia y textura.
Los champiñones de alta calidad tienen un color crema pálido, tapas y piernas ajustadas y una película suave debajo de la tapa. No compre setas que estén agrietadas, película demasiado gruesa y piernas secas.
Cuando compre filete de pollo, asegúrese de prestar atención a su color (debe ser rosa claro, no rojo), la densidad de la carne y el olor: deben ser naturales y agradables.
Productos Requeridos:
- 400 gramos de champiñones;
- 300 gramos de filete de pollo;
- 30 mililitros de aceite vegetal (oliva);
- 2 bulbos medianos de variedades no agudas;
- 3 dientes de ajo como se desee;
- 200 gramos de crema agria (15-20% de grasa).
Tiempo de cocción: 50 minutos.
Contenido calórico: 269 Kcal / 100 gramos.
- Primero tienes que preparar los champiñones. No los lavaremos a fondo, los pelaremos. Es suficiente limpiar los champiñones jóvenes con una toalla de papel o una servilleta y cortarlos en rodajas (rodajas finas).
- Distribuimos las rebanadas de champiñones en una sartén seca y cubrimos con una tapa. Las setas deben ser de 10 a 12 minutos así.
- Solo en esta etapa, puede agregar un poco de verdura o mantequilla a la sartén y llevar los champiñones hasta que estén listos.
Consejo: los champiñones deben estar correctamente asados: primero póngalos en una sartén seca, espere hasta que desaparezca el exceso de humedad y solo agregue mantequilla y cebollas.
- Hervir la carne de pollo en agua con sal y especias durante 20 minutos hasta que esté cocida.
- Pelar las cebollas y cortarlas en cubos pequeños. Puede agregarlo en esta etapa a los champiñones, y puede freír por separado en una pequeña cantidad de aceite.
- Todos los ingredientes de la ensalada están listos, puedes recoger el plato. Algunas amas de casa hacen la ensalada en capas, pero puedes mezclar todos los ingredientes.
- En la ensaladera, coloque el pollo, los champiñones y las cebollas fritas. Mezclar con crema agria y ajo, pasar por una prensa, condimentar con especias y sal. ¡La ensalada está lista - servida a la mesa!
Ensalada de pollo, champiñones y queso.
Deliciosa y apetitosa ensalada, que solo por su aspecto provoca el deseo de comerla de inmediato. Los ingredientes clásicos y populares hacen de esta ensalada un plato versátil, y una porción especial (cóctel) le da la oportunidad de cocinar una ensalada en una mesa festiva.
Productos Requeridos:
- 400 gramos de champiñones;
- 300 gramos de filete de pollo;
- 30 mililitros de aceite vegetal;
- 2 bombillas medianas;
- 100 gramos de queso duro;
- 200 gramos de mayonesa.
Tiempo de cocción: 40 minutos.
Contenido calórico: 292 Kcal / 100 gramos.
Esta ensalada puede llamarse más refinada, tierna debido a la presencia en ella de huevos y queso. Pocas personas saben que el queso crea el sabor único de la ensalada. Por ejemplo, en este caso, las variedades duras más adecuadas, como "ruso" u "holandés".
- Limpiamos las cebollas (es mejor usar cebollas de variedades no afiladas) y las cortamos en medias anillas. Freír en una pequeña cantidad de aceite vegetal hasta que la cebolla esté suave. Es mejor hacer esto cubriendo la sartén con una tapa.
- Las setas se limpian y se cortan en rodajas. Freírlos en la misma sartén, donde se frieron las cebollas.
- Hervir la carne de pollo hasta que esté cocida en agua con una pequeña cantidad de sal y pimienta molida. Filete hervido dividido en fibras.
- Hervir los huevos de gallina hasta que estén cocidos (hervidos) en agua con sal, enfriar y picarlos finamente con un cuchillo.
- Queso duro tres sobre un rallador con células medianas.
- Forma la ensalada. En este caso, prepararemos una opción de servicio de cóctel, por lo que pondremos una forma redonda para galletas en un plato plano (puede ser una botella de plástico a medio cortar).
- Coloque el filete de pollo en el fondo del molde, luego una capa de huevos, cebolla frita enfriada y engrase todo con una capa de mayonesa.
- La última capa - setas. Colóquelos con cuidado y espolvoréelos con queso.
- Queda por decorar la ensalada con verduras si se desea.
- Retire con cuidado la forma, tratando de no alterar la forma de la ensalada, y sirva el plato en la mesa.
Ensalada de piña, pollo y champiñones.
Exquisita variedad de ensaladas populares, adecuadas para los amantes de la combinación del "pollo con piña". Pero para un sabor especial y único, vale la pena reemplazar el filete de pollo hervido habitual con carne ahumada.
Productos Requeridos:
- 300 gramos de carne de pollo ahumada;
- 150 gramos de champiñones (preferiblemente marinados);
- 1 lata de piña en conserva o 200 gramos de fresco;
- 200 gramos de mayonesa;
- 2 dientes de ajo;
- 150 gramos de queso;
- Un puñado de piñones.
Tiempo de cocción: 50 minutos.
Calorías: 286 Kcal / 100 gramos.
- Comenzamos a hacer la ensalada con la preparación de todos los ingredientes. La carne de pollo se separa con huesos (si se trata de las piernas o los muslos) y se corta con un cuchillo. Si tienes un filete, simplemente puedes dividirlo en fibras.
- Abra un frasco de piñas y vierta el almíbar, y luego córtelo en cubos.
- El queso duro no se frota en un rallador, como solíamos hacerlo, y se corta en cubos.
- Los champiñones marinados también se secan de la marinada y se cortan en rodajas.
- El ajo se salta a través de una prensa especial y se combina con mayonesa.
- En la ensaladera coloque todos los ingredientes del plato y la salsa de aderezo.
Espolvoree la ensalada lista con piñones y sirva a la mesa.
Ensalada De Champiñones Con Champiñones Enlatados Y Pollo
Esta ensalada no pasará desapercibida en la mesa navideña. Una combinación audaz de ingredientes crea un sabor único que será recordado durante mucho tiempo.
Productos Requeridos:
- 1 lata de piña en almíbar;
- 300 gramos de filete de pollo;
- 4 huevos de gallina;
- 250 gramos de champiñones (salados o en escabeche);
- 100 gramos de mayonesa;
- Condimentos y sal al gusto.
Tiempo de cocción: 45 minutos.
Contenido calórico: 271 Kcal / 100 gramos.
- Hervir la carne de pollo en una pequeña cantidad de agua con sal y especias. Tardará unos 20 minutos.
- Los huevos también se hierven hasta que se cocinan "duros".
- Los champiñones enlatados se colocan en un colador, lo que brinda la oportunidad de dejar el exceso de líquido y se cortan en rodajas.
- Piñas cortadas en cubos, secadas previamente sobre una toalla o servilleta.
- Molemos el filete de pollo; lo dividimos en fibras y cortamos los huevos con un cuchillo.
- Poner la ensalada en capas. Coloque el filete de pollo en el fondo de la ensaladera, luego una capa de champiñones, lubrique la capa con mayonesa.
- A continuación, coloque los huevos picados y las piñas, también engrase con la salsa.
Consejo Puede lubricar cada capa por separado o puede mezclar cada ingrediente con mayonesa por separado en recipientes pequeños. Esta ensalada será más jugosa y sabrosa.
Sala con champiñones enlatados, pollo y piña está listo, ¡usted puede servir a la mesa!
Ensalada Con Champiñones Fritos Y Pollo
Ensalada muy ligera y nutritiva en caso de que los invitados estén por venir. Puede usar crema agria como aderezo, y no mayonesa es cuestión de gustos.
Productos Requeridos:
- 1 filete de pollo pequeño;
- 400 gramos de champiñones;
- 1 cebolla grande;
- 3 huevos;
- 50 gramos de puerro verde;
- 150-200 gramos de mayonesa o crema agria;
- Un poco de aceite vegetal para asar los champiñones;
- Sal, especias al gusto.
Tiempo de cocción: 45 minutos.
Calorías: 268 Kcal / 100 gramos.
- Para empezar, preparar todos los componentes. Enjuague el filete de pollo con agua corriente y póngalo a hervir en agua hirviendo con sal. Hervir el pollo durante 20 minutos. La carne de pollo terminada se corta en fibras con un tenedor.
- Frotar los champiñones con un paño húmedo y cortar en rodajas o pajitas.
- Freír los champiñones en una sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal hasta que se doren. Extiéndelo sobre una toalla de papel para drenar el exceso de grasa.
- Pelar la cebolla y cortarla en semillitos pequeños. Freír las cebollas en la misma sartén donde se frieron los champiñones.
- Hervir los huevos en agua hirviendo, enfriar y picar finamente con un cuchillo.
- En una ensaladera o en cualquier otro recipiente profundo, mezclamos todos los ingredientes de la ensalada: pollo, huevos, champiñones fritos, cebollas. Viste la ensalada con mayonesa y sazona con sal y especias al gusto.
Conclusión
Las ensaladas con champiñones y pollo ya se han familiarizado en nuestras mesas. Pueden considerarse como un excelente campo para la fantasía culinaria y agregar cualquier ingrediente, como: maíz, piñas, cambiar los tipos de queso. Para que el resultado sea excelente, se deben tener en cuenta los siguientes factores:
- El pollo en una ensalada no debe ser difícil, pero para esto debe hervirse correctamente.
- Del método de cocción de los productos (champiñones, pollo) depende significativamente del sabor del plato.
- La mayonesa hace que la ensalada sea más nutritiva y rica en calorías, y la crema agria (con mostaza o especias, verduras) la hace más dietética.
¡Buen provecho!
Y en el siguiente video - otra versión de cocinar ensalada.
