El calabacín es uno de los vegetales menos saludables y con menos calorías, por lo que aquellos que siguen una dieta baja en calorías o simplemente quieren comer bien deberían prestarle especial atención e incluirlos en su dieta. El calabacín se digiere fácilmente y también tiene un efecto positivo en el estado de la digestión y la piel.
El valor energético de este útil vegetal es de solo 24 kilocalorías por 100 gramos, y esto es realmente una cifra pequeña, porque el promedio diario de calorías para un adulto varía entre 2,000 y 4,000 kilocalorías según el sexo, el peso y la cantidad de entrenamiento físico. Además, el calabacín contiene sustancias útiles como potasio, fósforo, calcio y vitaminas de los grupos B y C.
Hay muchos tipos de calabacín, pero para los platos dietéticos la mejor opción sería el calabacín o el calabacín joven de cualquier otra especie.
El hecho es que se preparan más rápido y más fácil que el calabacín grande completamente maduro, porque con ellos no se puede cortar la piel, y las frutas son tiernas y jugosas.
Hay muchas opciones para cocinar calabacitas, desde ellas puedes hacer casi todo lo que quieras, comenzando con los primeros platos y terminando con los postres. Las calabazas pueden ser guisadas, hervidas, fritas, horneadas, hechas de bocadillos y blancos. Es importante que el sabor del calabacín sea bastante alto, a pesar de su contenido bajo en calorías.
Primeros cursos de calabacín dietético para adelgazar.
Las sopas son tradicionalmente consideradas como una de las más bajas en calorías, pero al mismo tiempo son platos nutritivos, por lo que son amados tanto por quienes quieren perder peso como por los partidarios de una dieta saludable. Varias opciones de sopas están hechas de calabacín, pero todas combinan un sabor memorable agradable y bajo en calorías.
Sopa de crema de calabaza picante
Esta sopa no solo es deliciosa, sino que también está bien servida, por lo que no será una pena cocinarla para los invitados e incluso colocarla en una mesa festiva. Cocinar es fácil y rápido. Para preparar 2 porciones de esta sopa, necesitarás:
- 400 g de calabacín (mejor - variedades de calabacín);
- 100-200 ml de crema (preferiblemente un contenido pequeño de grasa, por ejemplo, 10%);
- 1 cucharada (té) de sal;
- pizca de curry en polvo;
- eneldo fresco - 2-3 ramitas;
- 15 g de galletas.
Cuánto cocinar: 20 minutos.
Contenido calórico: 54 kcal por 100 gramos.
En primer lugar, lave el calabacín y ralle en un rallador fino. Si el calabacín es pequeño, no es necesario cortar la cáscara y quitar las semillas.
Frote la masa en el recipiente de cocción, agregue un poco de agua y cocine, cubierta con una tapa, durante 5 minutos. Añadir la sal y moler con una licuadora. En la mezcla, agregue la crema y el curry, mezcle bien. Decorar con eneldo, agregar los picatostes y servir.
Sopa de calabacín y otras verduras.
Verduras: el mejor alimento para bajar de peso, y la sopa de verduras debe ser parte de la dieta de una persona saludable que respalde la forma. Para hacer esta sopa de verduras, tomar:
- 250 g de calabacín, preferiblemente - una variedad de calabacín;
- 2 tomates;
- 2 papas;
- 5 granos de pimienta negra;
- 1 cebolla pequeña;
- 1 zanahoria mediana;
- 3 dientes de ajo (medianos);
- 2 hojas de laurel;
- eneldo fresco
- Sal (al gusto).
Cuánto cocinar: 1 hora.
Calorías: 37 kcal por 100 gramos.
Primero necesitas cortar todas las verduras. Hervir las papas (cocinar durante unos 15 minutos), freír las zanahorias y las cebollas en una sartén, poner los calabacines y freír todo durante otros 10 minutos. Retire la cáscara de un tomate, córtela y guárdela con verduras durante unos 5 minutos.
El siguiente paso es agregar todas las verduras de la sartén a la sopa, esperar a que hierva la sopa y agregar las especias, las hierbas y el ajo. Cuando, después de estas acciones, la sopa vuelve a hervir, debe apagarse y dejarse debajo de la tapa.
Después de 10 minutos se puede servir la sopa, sazonada con crema agria si se desea. Para que la sopa sea más nutritiva, puede cocinarla no solo en agua, sino en caldo de carne (o verdura).
Los segundos platos de calabacín.
Sin embargo, no se debe pensar que el calabacín, debido a su contenido bajo en calorías, es adecuado solo para cocinar sopas ligeras.
Dichos platos tienen todo el derecho a ser llamados dietéticos, porque su contenido calórico es varias veces menor que el de platos similares, donde en lugar de un calabacín usan, digamos, papas o algún tipo de cereal. Considere una dieta de segundos platos de calabacín para bajar de peso.
Cazuela De Calabacín Con Pollo
El calabacín y el filete de pollo son una excelente combinación: ambos productos se consideran dietéticos, pero tienen un sabor brillante y son perfectos el uno para el otro. Para preparar una cazuela, necesitas los siguientes productos:
- 1 filete de pollo;
- 1,5 kg de calabacín;
- 2 ramitas de cebolla verde;
- cebollas - 1 cabeza;
- 100 g de queso;
- 3 cucharas (mesa) de crema agria baja en grasa y la misma cantidad de aceite vegetal;
- ramita de albahaca fragante;
- 1 cucharada (de mesa) de perejil fresco;
- 1 cucharada (cucharadita) de pimentón;
- 1 cucharada (cucharadita) de cúrcuma;
- 2 huevos;
- 80 g de harina;
- Sazonando al gusto.
Cuánto cocinar: 1 hora.
Contenido calórico: 116 kcal por 100 gramos.
Filete cortado en rodajas, sazone, agregue una cucharada de aceite y fríalo en una sartén durante 5 minutos. Picar las cebollas verdes, la albahaca y el perejil, rallar el queso, cortar el calabacín en pequeños platos, las cebollas en pequeños cubos.
Todos los ingredientes picados y el pollo frito se combinan en un recipiente. Ponga los huevos, la crema agria, la sal y la pimienta, las especias, la harina y la mantequilla restante en un recipiente aparte, batiendo bien.
Combine las dos mezclas en una forma resistente al calor, previamente engrasada, mezcle. Hornee durante 40 minutos, ajustando el horno a una temperatura de 180 grados. Servir con su ensalada de verduras favorita.
Guiso de calabacín
El estofado es un alimento de dieta universal: se puede servir como plato separado y como acompañamiento para la carne. Preparar este plato no es difícil. Necesitarás los siguientes productos:
- 2 calabacitas no demasiado grandes;
- 1 pimiento dulce;
- 1 zanahoria;
- 1-2 tomates;
- 1 cabeza de cebolla pequeña;
- unos 30 gramos de aceite de girasol (para freír);
- 2-3 dientes de ajo no demasiado grandes;
- greens
- Sal (al gusto).
Cuánto cocinar: 40 minutos.
Contenido calórico: 51 kcal por 100 gramos.
Preparar las verduras para cocinar: lavar, pelar. Cortar los calabacines en cubos, rallar las zanahorias, cortar el pimiento en pajas, cebollas - anillos, tomates - en rodajas. Coloque todas las verduras en un recipiente de cocción precalentado.
Freír en aceite vegetal durante unos 20 minutos, revolviendo tan a menudo como sea posible y tratando de no agregar agua. Hacia el final de la cocción agregue las hierbas picadas finamente y el ajo, la sal. Servir inmediatamente de la estufa.
Otros platos de dieta que contienen calabacín
Además del primer y segundo plato, el calabacín se puede usar para hacer ensaladas, bocadillos, hacer espacios en blanco e incluso postres. Para aquellos que quieren perder peso, el calabacín puede convertirse en un producto indispensable. A continuación encontrará recetas de ensaladas y bocadillos de calabacín para perder peso.
Ensalada de calabacín, manzanas y zanahorias
Esta ensalada con un sabor salado inusual atraerá a los amantes de probar y descubrir algo nuevo. Para preparar esta ligera y sabrosa ensalada, toma:
- 350 g de calabacín joven (o enlatado);
- 50 g de zanahorias;
- 100 g de manzanas frescas;
- un poco de jugo de limon
- 30 g de mayonesa;
- cebollas verdes al gusto;
- sal al gusto
Cuánto cocinar: 15 minutos.
Contenido calórico: 67 kcal por 100 gramos.
Cocinar esta ensalada es extremadamente simple: solo necesita cortar verduras y manzanas (lo mejor de todo, pajitas), espolvorear con jugo de limón, agregar cebolla picada, sal y mezclar, agregando mayonesa. Esta es una excelente opción para un refrigerio ligero o el comienzo de una comida.
Caviar De Squash
Para cocinar el mismo delicioso caviar de calabacín, que se vende en la tienda (o incluso más sabroso), no es necesario ser un chef. Simplemente siga la receta y tendrá la oportunidad de disfrutar del sabor de este bocadillo de la lata durante mucho tiempo. Necesitarás lo siguiente:
- 3 calabacines;
- 1 zanahoria;
- 2 cebollas;
- 2 dientes de ajo;
- 3 cucharadas (cucharadas) de pasta de tomate;
- un poco de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto.
Cuánto cocinar: 1 hora 30 minutos.
Calorías: 36 kcal por 100 gramos.
Preparar las verduras: lavar, pelar. Moler las cebollas con un cuchillo, rallar las zanahorias en un rallador no muy fino, freírlas en una pequeña cantidad de aceite. Calabacín cortado y frito (separado de cebollas y zanahorias).
Después de eso, agregue las zanahorias, las cebollas y el calabacín en una sartén, agregue las especias, cocine a fuego lento durante una hora, si es necesario, agregando un poco de agua. Aproximadamente 15 minutos antes de que el caviar esté listo, agregue el ajo (picado) y la pasta de tomate, mezcle bien.
Cuando la mezcla se haya enfriado, es necesario molerla con una licuadora. Caviar de calabacín listo!
Panqueques De Calabacín
¡Los panqueques con calabacín no solo son inusuales, sino también deliciosos! Incluso los niños, que generalmente se niegan a comer verduras, se las comen con placer. El proceso de cocción es casi el mismo que el de los panqueques ordinarios. Todo lo que necesitas es:
- 400 g de calabacín fresco;
- 350 g de harina;
- 4 huevos;
- 2 cucharadas de perejil;
- 300 ml de kéfir bajo en grasa;
- 1 cuchara (mesa) de aceite vegetal;
- 1 cucharada (té) de sal;
- Una pizca de soda.
Cuánto cocinar: 1 hora.
Caloría: 138 kcal por 100 gramos.
Lave la calabaza y la parrilla en un rallador mediano, exprima cuidadosamente el jugo a través de un colador. Agregue el kéfir, los huevos (previamente batidos), la sal, mezcle bien. Picar el perejil y añadir a la mezcla.
Después de eso, vierta gradualmente la harina, amase la masa (verifique que no sea demasiado espesa). Añadir el aceite y la soda, mezclar. Después de 20 minutos, puedes freír los panqueques. Forme los panqueques en una sartén caliente, engrasada, fríalos hasta que se doren.
Los panqueques terminados se pueden untar con aceite vegetal, agregarles varios rellenos o simplemente comer con crema agria.
Secretos de cocinar deliciosos platos de calabacín dieta.
¿Cómo cocinar el calabacín? Para hacer que los platos dietéticos de esta verdura sean realmente sabrosos, solo escuche algunos consejos simples.
Como se mencionó anteriormente, los más adecuados para el procesamiento de calabacines son los frutos jóvenes de cualquier tipo o variedad de calabacines: no se pueden pelar o las semillas se deben quitar de ellos. Sin embargo, esto no significa que no se puedan utilizar frutas grandes y maduras. Basta con limpiarlas de cáscara gruesa, sacar todas las semillas, y sus platos no serán menos sabrosos que los de las frutas jóvenes.
El método más común para cocinar los calabacines es asarlos en una sartén. Es necesario seguir este proceso con mucho cuidado: el calabacín absorbe rápidamente la mantequilla que asan y, por lo tanto, pueden quemarse. Para no cocer los calabacines, en el proceso de cocción, puede cubrirlos con papel de aluminio para que se "alcancen" y no resulten demasiado secos (en el interior deben permanecer ligeramente húmedos).
Recuerde que el calabacín se combina perfectamente con el ajo, por lo que está presente en casi todas las recetas con este vegetal.
Si quieres hacer un plato de calabacín (sin usar otras verduras), agrégales el ajo y su sabor seguramente conquistará a todos los que los prueban.
El calabacín se puede servir simplemente como un bocadillo con cualquier salsa. Esto no es peor que las papas fritas, pero muchas veces más útil. Y teniendo en cuenta el hecho de que el calabacín es sabroso tanto en frío como en caliente, es definitivamente decir que son capaces de dar probabilidades a cualquier otro bocadillo.
Entonces, como se puede ver en todo lo escrito anteriormente, el calabacín es una verdura verdaderamente indispensable. Los platos que se pueden cocinar son tan variados y no se parecen entre sí, por lo que no es posible seleccionar uno de ellos como el más delicioso.
Es por eso que es poco probable que el calabacín se canse rápidamente de ti incluso con el uso diario. Si tiene esta verdura en su refrigerador, puede estar seguro de que el plato hecho de ella no le decepcionará.
Y con todo esto, el calabacín es un producto dietético, por lo tanto, al preparar platos con él, no puede preocuparse por los kilos de más, ya que no aparecerán. Al hacer que este vegetal sea parte de su dieta diaria (por ejemplo, reemplazando los platos de acompañamiento con alto contenido calórico), puede perder peso mucho más rápido de lo esperado.
Otra versión de los platos de calabacín de dieta - en el siguiente video.
