Las empanadas, dentro de las cuales la col se "escondió", son muy versátiles e increíblemente sabrosas. Este plato es para desgracia de solo cocinar, gastando en los ingredientes la cantidad mínima.
En cuanto al tamaño de esta cocción, en este asunto no hay absolutamente ninguna restricción. Además, ni un solo col puede actuar como relleno, también se pueden agregar picadillos, huevos duros, salchichas, champiñones y otras verduras. Lo más importante: no tengas miedo de experimentar, porque solo de esta manera puedes obtener un plato verdaderamente divino.
La receta para un pastel perezoso con col en kéfir.
Lo que necesitas:
- 200 ml de kéfir;
- 2-3 pellizcos de soda;
- 3 huevos;
- 160 g de harina (preferiblemente trigo);
- 400 g de repollo (mejor joven);
- de 100 g de queso ruso o holandés;
- varias cucharadas de aceite de girasol refinado;
- Azúcar y sal al gusto;
- 20 g de mantequilla.
Tiempo de cocción: unos 60 min.
Contenido calórico: 133 kcal -100 g.
- El repollo joven se debe picar finamente, agregue sal al gusto, envíe a una sartén caliente con unas gotas de grasa vegetal y cocine a fuego lento durante 7-10 minutos hasta que esté un poco dorado y suave;
- 2 huevos duros. Después de enfriar, se deben triturar completamente y agregar al repollo cocido;
- En un recipiente pequeño, agregue un par de pizca de soda al kéfir, mezcle bien;
- En un recipiente hondo separado, combine 1 huevo, sal y azúcar al gusto, la harina tamizada y el kéfir preparado. Mezclar bien esta mezcla con un batidor, tenedor o mezclador. La masa resultante debe parecerse a la crema agria grasa;
- Engrase una bandeja para hornear o cualquier otra bandeja para hornear con aceite y coloque la mitad de la masa preparada en ella, la siguiente capa es repollo cocido. Arriba agregue el resto de la masa;
- Fije la temperatura del horno a 200 grados, y mientras calienta la torta cruda, debe cubrirla con mantequilla y condimentar con queso rallado;
- Coloque el recipiente en el horno y hornee el plato durante aproximadamente media hora;
- Antes de servir, dejar reposar el pastel y enfriar. Sólo entonces se puede sacar del molde y preparar la comida.
Pastel de repollo perezoso "Más rápido no es más rápido"
Requerido:
- 6-7 cdas. harina
- 3 cucharadas. mayonesa baja en grasa;
- 5 cucharadas. crema agria
- una libra de col
- 120 g de margarina;
- 3 huevos;
- 5-6 g de polvo de hornear;
- sal al gusto
Tiempo de cocción: 40-45 minutos.
Contenido calórico: 152 kcal - 100 g.
- Corte el repollo entero en tiras finas y colóquelo en una fuente para hornear con margarina;
- Crema agria, mayonesa, la mitad de la margarina derretida, levadura en polvo, mezcle bien los huevos y sazone con sal al gusto;
- La harina debe ser tamizada, y luego agregar a la mezcla y amasar hasta que esté suave;
- Vierta la margarina derretida restante en la forma con el repollo, mezcle y vierta toda la masa resultante;
- Fije el controlador de temperatura del horno en 180 y coloque en él una sartén con un plato crudo. Hornear durante aproximadamente media hora hasta que estén doradas.
Pastel de col cocido rápido para los perezosos.
Requerirá:
- repollo - 200-250 g;
- Huevos de gallina - 2 uds.
- kéfir - 250-300 ml;
- Harina Tamizada - 2 cdas.
- zanahoria mediana;
- soda - 1 pizca;
- mantequilla - 60 g;
- Sal, semillas de sésamo, nuez moscada rallada - al gusto.
Tiempo de cocción: 45-50 minutos.
Contenido calórico: 157 kcal - 100 g.
- La col y las zanahorias saltan a través de un rallador o pican con un cuchillo y retuercen las manos ligeramente para una mayor jugosidad;
- La caldera o la olla se prenden fuego, se calientan con aceite y se ponen verduras picadas, agregando todas las especias al gusto. Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos;
- Mientras que las verduras llegan a la mitad, en un recipiente hondo deben estar los huevos, el kéfir, los refrescos y la sal para mezclar y mezclar. En la mezcla resultante, vierta gradualmente la harina y mezcle bien hasta que la masa se vuelva homogénea;
- Preparar la sartén, engrasarla. A continuación, debe colocar el relleno de col y la masa, mezclar y nivelar la superficie;
- El horno debe ajustarse a una temperatura de 190 grados y, cuando se caliente, coloque el pastel con el pastel durante 30 minutos, como máximo.
Método de cocción en una olla de cocción lenta.
Ingredientes:
- una libra de col china (en casos extremos, puedes tomar la col blanca);
- 1 bombilla pequeña;
- 70-80 ml de kéfir (al gusto se puede reemplazar con yogur sin azúcar o ryazhenka);
- 100 g de harina tamizada;
- 7 g de polvo de hornear;
- 3 huevos;
- Sal, pimienta molida, azúcar y especias favoritas al gusto;
Tiempo de cocción: 70-75 minutos.
Calorías: 124 kcal - 100g.
Cómo cocinar y cuánto hornear un pastel perezoso con col en una olla de cocción lenta:
- El bulbo de la cebolla se limpió y se cortó en pequeños cubos, se doró ligeramente en una sartén con mantequilla;
- Con un cuchillo, corte el repollo en trozos pequeños, agregue sal, haga un poco de puré y agregue la cebolla frita;
- En un recipiente hondo, coloque todos los demás ingredientes: levadura en polvo, kéfir, harina, huevos y condimentos. Mezclar toda esta masa con un dispositivo conveniente;
- La capacidad del multicooker para frotar con aceite y mover en ella la mezcla de repollo y masa preparada con cebollas;
- Seleccione el modo de horneado y establezca el tiempo 50-60 minutos;
- Después del pitido, deje el pastel terminado en la olla de cocción lenta, 10-15 minutos es suficiente.
Consejos azafatas
- Casi todos los ingredientes adicionales se pueden agregar al pastel de repollo: carne hervida, carne picada asada, pimienta búlgara, champiñones y champiñones, cebollas verdes, huevos hervidos, pescado de río, así como las especias y verduras favoritas;
- Antes de amasar kefir en la masa, debe llevarlo a temperatura ambiente. Así que el pastel resultará muchas veces más magnífico, porque la soda interactúa mejor con los líquidos calientes;
- Y para que el relleno esté tierno, se puede asar previamente el repollo picado en la leche. En cuanto a las proporciones, en algún lugar de 1 kg del producto triturado bastarán 2 vasos de leche normales;
- Durante el período de ayuno de la iglesia, se permite preparar un pastel perezoso con col en agua y sin huevos;
- Reemplazar sauerkraut ordinario ayudará a dar un sabor especial. Pero antes de agregarlo a la masa, enjuáguelo en un colador con agua fría y cocine a fuego lento en una sartén hasta que esté suave. Tampoco está prohibido usar chucrut y repollo común en la proporción de 50:50.
Delicioso que hornear y buen provecho!
Otra receta de pastel de repollo perezoso está en el siguiente video.
