Ensalada "Mimosa" - recetas clásicas paso a paso

Ensalada "Mimosa" - un plato conocido desde los días de la Unión Soviética. Él es querido no solo por su agradable sabor, sino también por su fácil preparación, y se necesitan productos básicos, que se pueden encontrar en el refrigerador de cualquier ama de casa.

Top 20 recetas de ensaladas Mimosa

Mimosa clásica

Para preparar la versión clásica de este plato necesitas los siguientes ingredientes:

• 250 g de saurio en conserva;
• 4 papas;
• 1 zanahoria;
• 1 cebolla;
• 4 huevos.

La preparación del plato es muy sencilla:

1. Lavar las papas con zanahorias, hervir en un uniforme hasta que esté listo. Hervir y los huevos.
2. Pelar los ingredientes, los huevos - de la cáscara. Separar las yemas de las proteínas.
3. Pelar las cebollas, picarlas finamente, colocarlas en un recipiente profundo, verter agua hirviendo durante 7 minutos. Luego cambie a un colador para hacer que el vidrio tenga exceso de humedad.
4. Abra un frasco de pescado, drene el líquido, póngalo en un plato y haga un puré con un tenedor.
5. Rallar las papas y las zanahorias, cortar la proteína en trozos pequeños, cortar la yema a mano.

Coloque el pescado en el fondo del plato, luego vierta una pequeña cantidad de mayonesa y espolvoree con proteína. Luego ponga la segunda capa - zanahorias, una vez más frotis con mayonesa. La siguiente capa es la cebolla, luego las papas. Al mismo tiempo, cada una de las capas debe ser untada con salsa. Ensalada superior "Mimosa" se debe espolvorear con yema de huevo pequeña. Antes de servir, debe enfriarse ligeramente en el refrigerador.

Receta para una ensalada sin patatas y zanahorias.

Para esta receta necesitarás:

• 1 lata de saurio en aceite;
• 5 huevos;
• 1 cebolla;
• Sal y mayonesa al gusto.

Preparación paso a paso:

1. Los huevos deben ser pre-hervidos y enfriados, pelar las cebollas. Separe las yemas de pollo de las proteínas, ralle las proteínas en un rallador y divídalo en dos partes. Coloca algunas proteínas en el fondo de la placa.
2. Mash saury en un plato separado, luego coloque la mitad de un frasco en una segunda capa en un tazón de ensalada.
3. Extienda las cebollas, con cada capa para engrasar con mayonesa. Luego vuelven las proteínas del pollo, luego los restos del pescado. Para decorar la ensalada con yemas, puedes agregar un poco de verde.

Ensalada sencilla con patatas

Para preparar esta versión de la ensalada, necesitas los siguientes ingredientes:

• 1 lata de sardinas en su propio jugo;
• 3 papas;
• 3 huevos;
• 1 zanahoria;
• 100 g de queso fundido;
• 5 cucharadas. mayonesa
• unas cebollas de ensalada

Cocinar "Mimosa" sin papas no te lleva mucho tiempo:

1. Hervir las papas, los huevos y las zanahorias y enfriarlas, pelarlas. Retire los huesos de los pescados enlatados, tritúrelos finamente.
2. Ralle las papas, póngalas en el fondo del plato, frote ligeramente con mayonesa.
3. Poner encima el pescado picado, una pequeña ensalada de cebolla, picarlo de antemano.
4. Luego extienda una capa de clara de huevo, queso fundido.
5. Sobre una capa de pescado enlatado coloque la clara de huevo rallada, engrásela ligeramente con mayonesa. Extienda las zanahorias encima y frote con mayonesa nuevamente.
6. En la última capa se disponen las yemas de huevo ralladas. Cubrimos la ensalada con film transparente y dejamos en remojo por un rato.

Mimosa de hígado de bacalao

Para hacer una ensalada con esta receta necesitarás:

• 1 lata de hígado de bacalao;
• 3 papas;
• 1 zanahoria;
• 3 huevos de gallina;
• 4 cucharadas. queso rallado
• Sal, pimienta y mayonesa al gusto.

Para preparar una ensalada, necesitas seguir recomendaciones simples:

1. Enjuague las verduras y los huevos, hierva, deje enfriar. Abrir el tanque con pescado, escurrir el líquido.
2. Ralle las papas y colóquelas en el fondo de la ensaladera. Pimienta y sal un poco.
3. Extienda el bacalao en la parte superior, amasándolo ligeramente con un tenedor, y luego - proteína de pollo. Debe ser untado con mayonesa.
4. La siguiente capa es el queso, luego vienen las zanahorias y cada ingrediente está cubierto con una salsa.
5. Unte las papas restantes encima, termine con la yema rallada.

Cubriendo la ensalada con film transparente para que no se vuele, después de lo cual se envía al refrigerador para su impregnación.

"Mimosa" económica con espadines

Otra gran opción de ensalada, e incluso la más económica.

Ingredientes:

• 1 lata de espadín;
• 1 papa;
• 1 zanahoria;
• 2 huevos;
• 1 cebolla dulce;
• 1 cucharada. jugo de limon
• 0.5 manzanas;
• 4 cucharadas. mayonesa
• Sal y pimienta al gusto.

La característica principal de la ensalada es que el espadín le dará al plato un poco de sabor ahumado.

Preparación paso a paso:

1. Hervir hasta que estén hechas las zanahorias, las patatas, los huevos, la cáscara.
2. Puré de espadín con un tenedor (el aceite del pescado se puede agregar como se desee, todo depende de las preferencias personales).
3. Picar finamente la cebolla, exprimir el jugo de limón a la misma, para darle sabor puede agregar un poco de azúcar y dejar marinar durante 15 minutos. Rallar las verduras, los huevos se dividen en yemas y proteínas.
4. Recolectamos la ensalada: colocamos la primera capa de papas, luego espadines, cebollas, zanahorias, manzanas, proteínas, yemas. Cubrimos cada capa con una pequeña cantidad de mayonesa. Deje enfriar antes de servir.

Ensalada Con Queso Y Mantequilla

Para preparar esta opción necesitarás:

• 1 banco de saurio;
• 5 huevos;
• 100 g de queso duro;
• 100 g de mantequilla;
• Un poco de mayonesa al gusto;
• 1 cebolla;
• 1 ramita de eneldo.

Cocinar

1. Hervir y enfriar los huevos, limpiar, dividir en blanco y yema, frotar en recipientes separados.
2. Picar finamente la cebolla, llenarla con agua durante 10 minutos, luego secarla con una toalla de papel.
3. Frote el queso, amase el saurio con un tenedor (para hacer la ensalada más jugosa, puede agregar un poco de líquido).

Colocamos la ensalada en capas: primero las claras de huevo, luego el queso rallado, el pescado, la cebolla picada. Espolvorear con aceite previamente congelado rallado en la parte superior. Capa superior - yemas. Cada capa está cubierta con mayonesa. Desde arriba decoramos un plato con eneldo.

Receta de año nuevo para ensalada "Mimosa"

Una gran opción para la ensalada para la mesa de Año Nuevo. Para prepararte necesitas:

• 400 g de salmón;
• 300 gramos de papas;
• 3 zanahorias;
• 4 huevos de gallina;
• 120 g de queso fundido;
• 150 ml de mayonesa;
• 100 g de juego rojo;
• Sal y pimienta al gusto;
• Zonas verdes para la decoración.

El proceso de cocción es simple:

1. Hervir las papas, las zanahorias y los huevos, enfriar, limpiar. Frotamos los vegetales rallados, procedemos de la misma manera con queso fundido.
2. Poner las patatas ralladas en un plato. No olvides que necesitas cubrir cada capa con mayonesa.
3. Retire los huesos del salmón, amáselo con un tenedor, extiéndalo encima y sazone con pimienta. Luego ponga las cuajillas de queso ralladas (se recomienda congelarlas previamente).
4. Luego viene la zanahoria rallada, blanca y la última capa - yema de huevo y caviar.

Solo queda cubrir el plato con film transparente y enviarlo durante 2-3 horas en la nevera para que la ensalada se empape.

Puff "Mimosa"

Para preparar un plato para esta receta, necesitarás:

• 1 lata de sardinas;
• 4 huevos;
• 200 ml de mayonesa;
• 3 papas;
• 2 zanahorias;
• 2 cebollas;
• 100 g de mantequilla;
• Sal y pimienta al gusto;
• Perejil para la decoración.

Preparación paso a paso:

1. Hervir los huevos, las verduras, fresco, limpio.
2. Ralle las papas hervidas, extienda la mitad de la masa y engrase con mayonesa.
3. Las sardinas se amasan cuidadosamente con un tenedor, dispuestas en la segunda capa.
4. Picar finamente la cebolla, esparcirla encima.
5. Rallar las zanahorias, espolvorear las cebollas.
6. Difundir las papas restantes.
7. La mantequilla pre-congelada se frotó en un rallador y extendió la siguiente capa, se extendió sobre la ensalada.
8. Desde arriba frotamos las yemas y decoramos con verdes.

Enviamos la ensalada en la nevera durante unas horas.

Receta sencilla con queso.

Esta es una de las recetas comunes para hacer ensalada "Mimosa" con queso. Gracias al sabor del salmón es genial.

Ingredientes:

• 3 huevos;
• 1 cebolla;
• 150 g de salmón en jugo propio;
• 60 g de queso duro;
• 50 g de mantequilla;
• 80 ml de mayonesa.
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación paso a paso:

1. Hierva los huevos hasta que estén cocidos, enfríe, pele, frote sobre un rallador grueso y coloque la primera capa.
2. Machacar el salmón con un tenedor, untar, pimienta.
3. Picar finamente la cebolla y verter agua hirviendo durante 2-3 minutos.
4. Extienda una capa de cebolla sobre el pescado, luego el queso rallado.
5. Rallar la mantequilla y esparcirla sobre la ensalada.
6. Espolvorear con la yema encima.

"Mimosa" con sardina

Los ingredientes son los siguientes:

• 1 lata de sardinas;
• 4 huevos;
• 1 queso fundido;
• 50 g de mantequilla;
• 180 ml de mayonesa;
• 1 manojo de cebollas verdes;
• sal

Preparación paso a paso:

1. Hervir los huevos, pelar de las cáscaras, dividir en blanco y yema. Frote la proteína en un rallador fino, extendido en el fondo de la placa.
2. Consiga las sardinas, aplastelas con un tenedor, colóquelas encima de la proteína. Opcionalmente, para hacer el plato un poco más jugoso, puede agregar un poco de aceite de los alimentos enlatados.
3. Picar finamente la cebolla y colocarla encima de la ensalada, verter mayonesa.
4. Rallar la proteína restante y poner en la ensalada, sal. Rallar la mantequilla en un rallador grueso. Para que el aceite se frote bien, primero se debe poner en el congelador.
5. El queso derretido, que debe estar previamente congelado, se ralla y se coloca en la siguiente capa.
6. Rallar la yema y adornar la ensalada con ella. Espolvorear con cebolla picada encima.

Deliciosa ensalada "Mimosa" con salmón rosado.

Para la preparación de "Mimosa" con salmón rosado se necesitan:

• 1 lata de salmón rosado;
• 2 papas;
• 2 zanahorias;
• 1 manzana verde;
• 3 huevos;
• Sal, pimienta y mayonesa al gusto.

Preparación paso a paso de la ensalada:

1. Hervir las patatas, los huevos, la leche. Reja
2. Coloque las papas en el fondo del tazón de la ensalada, cubra con mayonesa. Además, puedes sal y pimienta un poco.
3. Machacamos el salmón rosado con un tenedor y lo cubrimos con las papas restantes.
4. Luego extienda la manzana rallada. Engrasamos con mayonesa.
5. Frota las zanahorias y pon la siguiente capa.
6. Dividimos los huevos en claras y yemas, frotamos por separado. Primero ponga las ardillas, luego - las yemas, engrase con mayonesa y decore con una ramita de eneldo.

Receta barata con saurio.

Esta es una versión clásica de una ensalada festiva simple y barata.

Ingredientes:

• 1 lata de saurio;
• 4 huevos;
• 100 g de queso duro;
• 0.5 cebollas;
• 60 g de mantequilla;
• mayonesa al gusto;
• Eneldo para la decoración.

Preparación paso a paso:

1. Escurrir el líquido, amasar con un tenedor.
2. Cebollas limpiadas y cortadas en pequeños cubos.
3. Hervidos por adelantado, huevos de gallina limpios, separa las proteínas de las yemas.

Distribuimos la proteína en una primera capa de medio rallado sobre un rallador grueso, luego rallamos el queso duro, sin olvidar engrasar con mayonesa. Luego vienen los conservas de pescado y las cebollas. También vierten salsa. Congele la mantequilla por adelantado y réllela, espolvoree la ensalada. Repartimos la parte superior de las yemas y volvemos a hacer una malla de mayonesa. Antes de servir, debe mantener la ensalada en el refrigerador durante al menos una hora. Antes de servir directamente, también decore con una ramita de eneldo.

La versión original con una manzana.

La ensalada preparada según esta receta será sencilla y fácil. Para hacerlo necesitas:

• 4 huevos;
• 120 gramos de queso;
• 250 g de saurio en aceite;
• media cebolla
• 1 manzana;
• 1 zanahorias hervidas;
• 100 ml de agua;
• mayonesa
• 1 cucharadita vinagre
• Eneldo fresco para la decoración.

Cocinar es simple:

1. Los huevos deben ser hervidos de antemano, enfriar, pelar. Separar las yemas de las proteínas.
2. Las cebollas se cortan en medias anillas finas, se vierte el vinagre y el agua hervida, se deja marinar durante 20 minutos. Después de eso, el agua debe ser drenada.
3. Cambiamos el saurio a un recipiente profundo, amasamos con un tenedor.
4. En el fondo del tazón de la ensalada coloque el pescado, encima, las cebollas en escabeche y la grasa con mayonesa.
5. Luego viene una capa de proteínas ralladas.
6. La siguiente capa es el queso.
7. Luego - manzana rallada, que debe ser limpiada previamente de la piel y las semillas.
8. Siguiente - zanahorias. En este caso, cada capa debe engrasarse con mayonesa.
9. Antes de servir, dejar enfriar la ensalada durante dos horas.
10. Frote las yemas antes de poner la ensalada sobre la mesa.

Receta para ensalada "Mimosa" con arroz

Para hacer una ensalada más satisfactoria, use arroz.

Los ingredientes son los siguientes:

• 1 lata de cualquier pescado enlatado;
• 1 taza de arroz cocido;
• 4 huevos duros;
• 2 zanahorias;
• 1 cebolla;
• 100 ml de mayonesa;
• 1 manojo de eneldo.

El pescado enlatado se debe elegir según su gusto, pero es mejor comprarlo en aceite o jugo propio, y no en tomate. Adelante es necesario hervir el arroz de cualquier variedad blanca, zanahorias y huevos. Algunos en lugar de cebollas usan una pluma con una parte blanca. Es recomendable hacer mayonesa por tu cuenta o comprar lo más natural, sin espesante y mejorar el aceite del gusto.

Cocinar

1. Con el aceite de drenaje de pescado enlatado, triturar con un tenedor.
2. Pelar los huevos, separar las claras de las yemas, pelar las zanahorias y secar el eneldo sobre una toalla de papel.
3. Las cebollas se recomiendan para picarlas finamente y escaldarlas si están un poco amargas.
4. Coloque una ensaladera pequeña en un plato plano para hacer una ensalada en capas.

Coloque la primera capa de arroz, espolvoree con eneldo picado y una pequeña cantidad de mayonesa. Luego haga un puré de pescado enlatado con un tenedor y espolvoree con las cebollas. Luego hay zanahoria rallada, proteína. También deben perderse la salsa. La última capa es la yema picada. Del mismo modo, prepara tres porciones más de ensalada y sírvelas en platos separados. Cada ensalada debe estar decorada con una ramita de eneldo.

Mimosa inusual en pan de pita

Esta es una nueva interpretación de la conocida ensalada. Se ve sabroso y festivo. Para prepararlo necesitarás:

• dos finas de pita;
• 1 lata de atún;
• 1 zanahoria;
• 80-100 gramos de queso parmesano;
• 2 huevos;
• algo de mayonesa
• 4 plumas de cebollas verdes.

Hervir las zanahorias y los huevos por adelantado, enfriarlos. Preparación paso a paso:

1. Cortar las pitas en rectángulos idénticos. Rallar las zanahorias, los huevos, el queso. Enjuague las cebollas verdes con agua y seque con una toalla de papel.
2. En la primera pieza de pan de pita, aplique un poco de mayonesa y distribuya el huevo cocido, enrolle bien.
3. Extienda las zanahorias sobre el próximo pan de pita, también untado con mayonesa. Torcer dos pita en un gran rollo.
4. Abrir un frasco de atún, amasar los trozos de pescado, picar finamente las cebollas verdes. En la siguiente pieza de pita distribuimos una mezcla de atún y ensalada. También giramos las pitas juntas.
5. La siguiente capa es el queso. Distribuimos queso en un rollo, lo giramos, lo enrollamos juntos.

Envolvemos en plástico, enviamos en el frigorífico durante varias horas. Además, se recomienda cortar el rollo con una película para que no "flote".

Ensalada sencilla con palitos de cangrejo.

Si no hay pescado enlatado a la mano, entonces bastarán los palitos de cangrejo.

Los ingredientes son los siguientes:

• 500 gramos de papas;
• 200 g de zanahorias;
• 5 huevos;
• 200 g de palitos de cangrejo;
• 200 ml de mayonesa.

Preparación paso a paso:

1. Lavar las papas, hervir en uniforme durante 20 minutos, pelar y rallar. Haz lo mismo con las zanahorias.
2. Hervir los huevos, pelar, separar las claras de las yemas, frotar primero sobre un rallador.
3. Palitos de cangrejo finamente picados.

A continuación, coloque la ensalada en capas:

1. Coloque la mitad de las papas en un plato plano, engrasar con mayonesa.
2. Cortar los palitos de cangrejo. Difundir una capa de huevos. De nuevo, cubrir con mayonesa. Luego - papas, y presione suavemente hacia abajo con una cuchara.
3. De nuevo, engrasar con mayonesa. Cubra la parte superior y los lados de la ensalada con zanahorias ralladas, distribuya la yema de pollo sobre toda la superficie.
4. Mantener una ensalada durante al menos una hora en la nevera.

Ensalada "Mimosa" Con Atún

Ingredientes:

• 2 zanahorias;
• 2 papas;
• 1 cebolla;
• 5 huevos;
• 2 latas de atún enlatado;
• 300 ml de mayonesa;
• un poco de azucar
• 2 cucharadas de vinagre.

Cocción paso a paso

1. Cebollas Marinadas. Para hacer esto, córtelo finamente, vierta agua hirviendo durante 30-60 segundos, agregue vinagre y déjelo por media hora.
2. Frote las papas, zanahorias, proteínas y yemas en un rallador fino en diferentes platos.
3. Puré de atún con un tenedor.

Colocando las capas de ensalada en el siguiente orden: papas, proteínas, zanahorias, cebollas, atún, papas. Cubrimos todas las capas con mayonesa. Espolvoree la ensalada con las yemas ralladas y decore con ramitas de romero.

Opción inusual con requesón sin mayonesa.

Para hacer esta ensalada necesitas:

• 350 g de cualquier pescado enlatado;
• 5 huevos;
• 250 g de zanahorias
• 200 g de cuajada pastosa
• 20 g de alubias francesas.

Preparación paso a paso:

1. Hervir las zanahorias y los huevos.
2. Combine el queso cottage con mostaza y mezcle bien.
3. Machaca el pescado con un tenedor.
4. Separar las claras de huevo de las yemas, frotarlas.

En un plato plano, poner la forma de ensalada de hojaldre. Coloque las capas de mimosa: proteínas, pescado picado, zanahorias peladas, pescado. Difundir cada capa de salsa de requesón. Espolvorear la ensalada con las yemas encima.

La versión inusual de la ensalada "Mimosa" con camarones.

Para prepararte necesitas:

• 5 huevos de gallina;
• 250 g de camarón;
• 100 g de queso duro;
• 2 papas;
• 1 zanahoria y manzana;
• Un poco de mayonesa al gusto.

Preparación paso a paso:

1. Hierva los huevos duros, déjelos enfriar, pele y separe las claras de las yemas. En un rallador grueso, frote las papas hervidas y una manzana, después de limpiarlas.
2. Hervir los camarones, pelarlos, picarlos finamente.
3. Picar las zanahorias crudas en un rallador mediano.
4. Ponga la ensalada en capas, cada una con su propia mayonesa.

La historia de la ensalada "Mimosa".

En los países de la antigua URSS hay varias ensaladas, que hoy en día son populares. Estos incluyen y ensalada "Mimosa". Apareció a mediados de los años setenta del siglo pasado. En esos años, ganó popularidad entre las amas de casa, bajando incluso la fama de "Olivier" y "Arenque bajo un abrigo de piel". "Mimosa" es una ensalada con colores brillantes. Su nombre refleja la similitud con las flores de mimosa. Las flores amarillas en la superficie se ven muy bien.

La principal ventaja de "Mimosa" - ingredientes simples, necesitas huevos, pescado, zanahorias, cebollas, queso y mayonesa. Este es un conjunto muy simple, los productos son simples, todo se puede comprar en una tienda, que en esos años era el factor principal. Los huevos, las zanahorias y el queso se deben picar en un rallador, pescado - con un tenedor, cebolla picada. Todos los ingredientes son capas apiladas en una ensaladera, cada capa está cubierta con mayonesa, la capa superior son las yemas.

Los nutricionistas modernos están casi aterrados por la combinación salvaje de pescado y huevos, pero a muchos les gusta la ensalada, y hoy en día hay muchas opciones para cocinar.

Secretos y sutilezas de la cocina.

En un momento dado, la ensalada "Mimosa" se preparó a partir del conocido pescado enlatado: salmón rosado, saurio y salmón. Sin embargo, para hacer una ensalada realmente deliciosa, los ingredientes deben prepararse por separado.

Mayonesa

Es un componente muy importante. Elegir la mayonesa correcta significa la mitad del éxito de una comida festiva. Asegúrese de comprar mayonesa con alto contenido de grasa de una marca famosa. Este producto debe ser espeso, contener un mínimo de estabilizantes, sabores, tintes. La mayonesa baja en grasa estropeará la ensalada, ya que mancha todas las sensaciones de sabor.

En general, recomendamos cocinarlo en casa.

Los huevos

Los huevos son un producto igualmente importante. Deben ser frescos, mejor con las yemas brillantes, ya que son necesarios para la decoración. Además, los huevos comprados también deben estar adecuadamente cocidos. Necesitan hervir duro, pero no exagerar en agua hirviendo. En el caso opuesto, las yemas obtendrán un poco de tinte verde, lo que arruinará el aspecto de la ensalada.

Консервированная рыба

Внимательно отнеситесь к выбору рыбных консервов. Так, в обязательном порядке они должны быть изготовлены из морской рыбы, причём желательно известного производителя. Если хотите сделать салат диетическим, используйте консервы из тунца, поскольку он содержит очень мало калорий.

Algunos consejos útiles:

1. Перед приготовлением салата доведите все ингредиенты до одинаковой температуры. Контраст температур, например, если яйца будут комнатной температуры, а консервы из холодильника, не позволит выложить салат красиво.
2. "Мимоза" - это слоеное блюдо, поэтому укладывать все ингредиенты нужно в глубокую стеклянную ёмкость или с применением специального кулинарного кольца.
3. Закончив приготовление, украсив салат, поставьте его в холодильник как минимум на 2 часа, только потом подавайте к столу.

Способы украшения "Мимозы"

У блюда привлекательный внешний вид, однако перед подачей на стол его рекомендовано дополнительно декорировать. Существует немало вариантов, как можно украсить салат:

1. Веточки мимозы. Для этого используют несколько веток укропа, из которых нужно просто сформировать красивые цветочные ветки.
2. Золотая рыбка. В этом случае салат выкладывают в форме рыбки, чешуей послужат кусочки отварной моркови. Отварные яйца, порезанные кружочками, будут глазами, оливки - зрачками. Салатные листья используют для создания хвоста и плавников.
3. Лилии. Тертыми желтками покрывают салат, бока обильно посыпают зеленью. С помощью пластинок сыра формируют лилии. Стебли - луковые перья.