En las recetas de cocina, los ingredientes a menudo se enumeran en gramos. Por ejemplo, usted quiere tomar 200 g de harina o 7 g de soda. La precisión, por supuesto, es algo bueno, no por nada lo llaman "la cortesía de los reyes". Pero, ¿cómo medir la cantidad correcta de productos si no hay básculas electrónicas disponibles?
Aún más difícil si los componentes están indicados "a ojo". ¿Cuánto cuesta un "vaso de leche incompleto", "una pizca de pimienta molida" o "un refresco en la punta de un cuchillo"? Los platos y el ojo son diferentes para cada persona, y los instrumentos de medición para determinar el peso exacto no se encuentran en todas las cocinas.
¿Cómo lidiar con un "pood de sal"?
Uno de los ingredientes más buscados en la cocina es la sal de mesa común. Es este componente el que necesita dosificación precisa.
Lo pondrás un poco, sin sabor, lo exagerarás, y lo que es peor, el plato se echará a perder irreparablemente.
La forma más fácil de medir una cucharadita. Y si el peso se especifica hasta un gramo, ¿cómo salir de la situación? Es muy simple, necesita saber cuántos gramos de sal en una cucharadita (estándar)?
Parecería elemental, pero pocas personas conocen la respuesta a esta pregunta. Por otra parte, la sal es diferente moler - grande y pequeño. Sí, y puede expresarse de diferentes maneras: al ras con los bordes o con la adición, "con una diapositiva".
Cuántos "cuelgan en gramos"
Es fácil recordar que en una cucharadita normal contiene 7 gramos de cristales de sal a granel. Esto es si es mediano o pequeño.
El mismo dispositivo “con la parte superior” “tirará” de 10 gramos. Los cristales gruesos son más pesados y más grandes. En una cucharadita caben menos, solo 5 gramos.
Debe tenerse en cuenta que las recetas suelen utilizar la dosis predeterminada "con una diapositiva".
En otra realización, normalmente indique "cuchara sin tapa", "cuchara incompleta" o simplemente "1 cucharadita". ¿Cuánto es en masa? Ya lo sabes.
Casi todos los tipos de masa ponen sal para mejorar su sabor y estructura.
A menudo, en la receta para hornear no se indica una medida del volumen de productos a granel y el peso. Sabiendo cuánto producto en una cucharadita, nunca estropeará un pastel, una galleta o un pastel delicioso.
En la boa - 38 loros, ¿y cuántas cucharaditas hay en el comedor?
¿Qué hacer si en la composición de los productos la cantidad de sal se indica en cucharadas y solo tiene té al alcance de su mano? De acuerdo, en la vida son posibles las situaciones más imprevistas.
Los mismos cubiertos planos contienen 30 gramos de especias, sin los cuales la vida parece fresca. El peso de los cristales grandes, respectivamente, es de 20 g.
Por lo tanto, es fácil contar que el peso de una cucharada de sal es de 3 cucharaditas (10 + 10 + 10 = 30).
Para mayor claridad, presentamos una tabla. Se puede guardar y utilizar según sea necesario.
Sal fina o molienda media:
|
Peso | Volumen | |||
|---|---|---|---|---|
| St.l. con diapositiva | St.l. ninguna diapositiva | Hl con montar | Hl sin tapa | |
| 30 g | 25 g | 10 g | 7 g | |
Sal gruesa
| Peso
| Volumen | |
|---|---|---|
| St.l. | Hl | |
| 20 g | 5 g | |
Conociendo las proporciones generales, es fácil determinar cualquier número de las especias más comunes. Por ejemplo, necesitas medir 2 g.
Tenemos sal fina, lo que significa en una cucharadita - 10 g.
10:2=5
Por lo tanto, tomamos 1/5 parte.
Una astucia diaria tan simple, ayudará a no pensar demasiado con las especias. Además, según el proverbio, "peresal está en la parte posterior y no salado en la mesa". La escasez es fácil de arreglar, pero el excedente es casi imposible.
Todos los trucos con la adición de agua o arroz en una bolsa de lino, que debe sacar el exceso de sal, no son muy efectivos. Es mejor cumplir con la medida de inmediato.
Además - un pequeño video sobre el tema del artículo.
