Recetas para cocinar sopa de champiñones porcini secos y congelados.

La sopa de champiñones blancos secos se cocina muy simple, tiene un gran aroma y sabor, y lo más importante, este plato será bajo en calorías. En nuestro artículo, presentamos algunas recetas que están disponibles para aquellos que están bien preparados y para aquellos que acaban de comenzar su viaje en la cocina.

Cocinar la sopa de puré según las reglas.

Tiempo de preparación: alrededor de 1 hora.

Contenido calórico por 100 g: 45 kcal.

Hoy en día, muchas personas están tratando de hacer una sopa de crema, ya que esta es una alternativa caliente, que incluye el primer y el segundo plato.

Además, esta sopa es ideal para aquellos que están a dieta, porque es baja en calorías y no carga el estómago.

Para hacerlo necesitas los siguientes ingredientes:

• 1 cebolla;
• 500 g de hongos porcini secos;
• un poco de mantequilla
• 3 papas;
• 1 zanahoria;
• 100 ml de crema 10%;
• 1 litro de agua.

La sopa es la siguiente:

1. Enjuague los champiñones secos y envíelos en agua caliente durante dos horas. Luego vierta en un recipiente con agua, hierva y remoje durante aproximadamente media hora.
2. Verter el caldo en otra sartén, dejar enfriar.
3. Cortar las patatas en trozos y verter en agua ligeramente salada.
4. Picar finamente las cebollas, enviarlas a asar en una sartén. Añadir la zanahoria picada y freír durante unos 4 minutos.
5. Añadir los champiñones a la sartén y freír durante 5 minutos.
6. Cuando las papas estén cocidas, vierta el caldo en un tazón, las papas deben triturarse hasta hacer puré de papas. Añadir la crema y mezclar. La consistencia del producto debe ser como el kéfir, para lo cual debe agregarse a la mezcla de decocción de hongos.
7. Luego, con una licuadora, muela todo, mezcle la masa resultante con el producto y hágalo hervir nuevamente.
8. Mantenga el puré en el fuego durante unos cinco minutos y agregue las especias. Y para que el plato esté infundido, debe cubrir la sartén con una tapa y dejar actuar durante media hora.

Todo el mundo Sopa deliciosa y fácil de setas blancas secas listas!

Receta clásica con setas

Tiempo de cocción: 120 minutos.

Calorías por 100 g de sopa: 45 kcal.

Ingredientes para el primer plato:

• 300 g de champiñones blancos;
• 80 g de mantequilla;
• 1 zanahoria;
• Un poco de pimienta negra molida;
• 100 g de cebada;
• sal;
• perejil fresco.

Primero necesitas lavar bien los champiñones secos. En paralelo con esto, remoje la cebada en agua para que se empape. Corte los bolettes en cubos pequeños, vierta 1.5 litros de agua, ponga el recipiente en la estufa y cocine por 40 minutos después de hervir. Reta los champiñones, quita los champiñones, manda la cebada perlada al caldo. Mientras que la papilla hervirá, picar la cebolla y freír, agregar champiñones, especias y freír en la sartén.

Cuando falte por terminar la cocción de la cebada durante 5 minutos, vierta el asado en caldo y sal un poco, espolvoree con las hojas verdes en la parte superior. El plato terminado se debe retirar de la estufa, dejar en infusión durante cinco minutos y luego se puede verter en los platos.

Cocinar sopa de crema - simple y rápidamente

Tiempo de cocción: 80 minutos.

Calorías: 50 kcal.

Si está cansado de las sopas clásicas con champiñones secos, puede intentar hacer una deliciosa sopa de crema. A pesar de su bajo contenido calórico, es saludable y satisfactorio. Según nuestra receta, puedes cocinar el primer plato con crema agria o crema.

Ingredientes:

• 40 g de eneldo seco;
• 60 g de cebollas;
• 200 g de champiñones secos;
• 400 g de papas;
• 250 g de filete de pollo;
• 150 ml de crema;
• 40 g de mantequilla;
• 30 gramos de aceite vegetal;
• 1 diente de ajo.

El proceso de cocción es el siguiente:

1. Hervir el filete de pollo en 2 litros de agua. No olvides retirar regularmente la espuma emergente.
2. Mientras el pollo está hirviendo, lava los champiñones secos, déjalos en remojo durante media hora.
3. Lavar las verduras, pelar, picar finamente.
4. Retirar el filete del caldo, cortar en trozos.
5. Poner en el caldo las verduras y la sal.
6. Freír la cebolla durante dos minutos.
7. Enjuague bien los champiñones, córtelos finamente y agregue a la sartén.
8. Pasar los ingredientes durante unos 5-7 minutos, revolviendo regularmente.
9. Poner el pollo, los champiñones, el eneldo y el ajo en el caldo.
10. Muela todo en una licuadora y hierva la sopa.
11. Después de que la mezcla hierva, es necesario agregar crema y un trozo de mantequilla.

Receta para multicooker

Si te gusta cocinar sopas en una olla de cocción lenta, entonces esta receta es para ti.

Tiempo de cocción: 90 minutos.

Contenido calórico por 100 g: 43 kcal.

Vale la pena señalar que este plato es perfecto para aquellos que están a dieta y no quieren aumentar de peso, porque se refiere a bajas calorías. Y debido a que se cocina en una olla de cocción lenta, la sopa será más rica, ya que se cocinará debajo de la tapa.

Ingredientes:

• 100 g de boleto seco;
• 10 papas pequeñas;
• 1 zanahoria;
• 1 cebolla;
• 2,5 litros de agua;
• 50 ml de aceite vegetal;
• 150 ml de crema agria.

La cocina es muy sencilla:

1. En la parte inferior del tanque, vierta aceite, active el modo "Hornear" o "Freír", esparza las cebollas y las zanahorias en rodajas.
2. Después de 5-7 minutos, agregue los champiñones (deben enjuagarse bien de antemano).
3. Después de 20 minutos, duerma las papas, vierta el agua, agregue los condimentos.
4. Fijamos el tiempo de cocción - 60 minutos.

Servir la sopa, sazonarla con verduras y crema agria.

Use setas congeladas

Pero si no hay boleto seco en la mano, puede hacer un primer plato no menos sabroso de los congelados.

Tiempo de cocción: 70 minutos.

Calorías: 34 kcal por 100 g.

Necesitamos los siguientes ingredientes:

• 3-4 papas;
• 300 g de champiñones blancos congelados;
• 0.5 cebollas;
• 1 zanahoria;
• 30 g de cebollas verdes;
• 50 ml de aceite vegetal.

Lo primero que necesitas para descongelar los hongos es aproximadamente 20 minutos. Durante este tiempo, prepare las verduras: lávelas, pélelas, córtelas o riélelas. Para ahorrar tiempo, la sopa de asar se puede hacer en una cacerola. Elegimos un recipiente con un fondo grueso, vertemos aceite allí y lo incendiamos. Cuando el aceite se calienta, ponemos la cebolla allí y la freímos, revolviendo regularmente. Cuando la cebolla adquiera un tono dorado, coloca las zanahorias en la sartén.

Mientras cocina zazharka, debe lavar los champiñones, luego dejarlos durante un par de minutos en un colador para eliminar todo el líquido. Tan pronto como las verduras estén cocidas, poner los champiñones en la olla.

Cocine durante 3-5 minutos, asegúrese de cerrar el recipiente con una tapa. Mientras se preparan, cortamos las papas y las agregamos inmediatamente a los champiñones y las freímos. Vertemos agua. Debe tomarse a la vista, todo depende del grosor deseado del primer plato.

Después de 20 minutos, cuando las papas estén cocidas, puede retirar la sopa de la estufa. Solo queda rellenarlo con crema agria y espolvorear con hierbas.

Algunos consejos del chef.

Para hacer una sopa verdaderamente sabrosa y saludable, debe seguir estos sencillos consejos:

1. Si siente que el sabor resultó ser áspero, puede suavizarse simplemente agregando un poco de queso fundido al final de la cocción.
2. Si se usan fideos en la receta, debe encenderse en una sartén antes de usarlos. Esto no solo no le permitirá hervir suavemente, sino que también le dará a la sopa un sabor único. Solo coloque la pasta en la sartén, encienda un fuego pequeño y manténgala hasta que se torne café.

Ahora ya sabes cómo hacer una sopa deliciosa y tierna para tu familia.