La salsa más ideal y más fácil de preparar para varios platos es la mayonesa casera. Solo unos pocos ingredientes simples, poco tiempo y obtén un delicioso aderezo.
Clásica mayonesa casera en licuadora.
Productos Requeridos:
- Huevos de pollo crudos - 2 piezas;
- la agudeza media mostaza - 1 cucharadita;
- aceite refinado - 200 ml;
- limón - 1 pieza;
- ajo - 2 dientes;
- Miel, sal - a voluntad;
- Especias, pimienta molida - a petición.
El tiempo de cocción de la mayonesa casera será de 10 minutos.
100 g de la salsa terminada contendrán 589 kcal.
Receta paso a paso de mayonesa en casa en una licuadora:
- Enfriar los huevos y el aceite de girasol en la nevera;
- Pelar el ajo y mezclarlo con especias y pimienta.
- Pele con cuidado estos condimentos en un mortero;
- Un huevo se rompe y se divide en blanco y yema;
- Exprima el jugo de limón;
- Ponga la yema y otro huevo entero en el tazón de la licuadora de inmersión;
- Agregue la mostaza al bol, un poco de sal y jugo de limón;
- Sacamos aceite vegetal del refrigerador y lo vertemos en un chorro fino en el recipiente;
- En este momento comenzamos a batir la masa con una licuadora;
- La salsa casera es homogénea en 2-5 minutos;
Es mejor almacenar la mayonesa en frascos con una tapa ajustada. Mantener la salsa en el refrigerador no puede ser más de 4 días. Mejor aún, hacer una recarga por una vez.
Perfumada mayonesa casera sin huevo.
Ingredientes requeridos:
- aceite refinado sin sabor - al menos 300 ml;
- leche fresca fresca - 150 ml;
- mostaza mediana - 1 cucharada;
- Sal, azúcar - a voluntad;
- limón - 1 pieza;
- Especias - al gusto.
La preparación de esta salsa tomará de 10 a 15 minutos.
La caloría por 100 g del producto terminado será de 547 kcal.
La receta de mayonesa casera en una licuadora sin huevos paso a paso:
- Combine la leche con la mantequilla en un tanque de licuadora;
- Bate esta mezcla con un mezclador de inmersión hasta obtener un estado de consistencia uniforme;
- Exprima el jugo de limón;
- Agregue un poco de mostaza, sal, jugo de limón y mezcle bien;
- Batir la masa hasta que esté espesa, toma 3-5 minutos para el tiempo;
- Al final, puedes rellenar el azúcar y las especias, si quieres hacer un sabor original.
Aproximadamente medio litro de mayonesa casera se produce a partir de esta cantidad de productos. Esta deliciosa y tierna salsa se puede agregar a las ensaladas, a los emparedados oa los productos cárnicos.
Deliciosa mayonesa en casa en una licuadora sin mostaza.
Productos Requeridos:
- Huevos de pollo refrigerados - 4 piezas;
- aceite de oliva - 200 ml;
- aceite refinado - 400 ml;
- azúcar - 2 cucharaditas;
- Vinagre de manzana o vino - 3 cucharadas grandes (puedes usar jugo de limón);
- sal - a voluntad
Tomará 20 minutos preparar un delicioso aderezo.
La salsa de calorías será de 601 kcal / 100 g.
Cocinar mayonesa casera sin licuadora de mostaza es la siguiente:
- Dividimos todos los huevos en claras y yemas;
- Mezcla de proteínas con una pequeña cantidad de sal;
- El aceite de girasol y las proteínas se ponen en la nevera hasta su enfriamiento completo;
- Ponga las proteínas en una licuadora, agregue azúcar y un poco de vinagre o jugo de limón;
- Mezcle bien la mezcla con un mezclador de inmersión hasta obtener un estado de consistencia uniforme;
- Vierta gradualmente el aceite refinado en un chorro pequeño y bátalo cuidadosamente;
- A continuación, vierta el aceite de oliva y mezcle bien de nuevo;
- Después de 5-7 minutos debe haber una masa gruesa homogénea.
El reabastecimiento de combustible ya preparado debe colocarse en bancos pequeños y almacenarse en el refrigerador por no más de 4 días.
Si no necesita mayonesa demasiado espesa, puede agregar un poco de agua tibia.
Mayonesa casera magra en batidora de manzana
Ingredientes requeridos:
- gran manzana con sabor agrio - 1 pieza;
- jugo de manzana - 100 ml;
- Vinagre de sidra simple o de manzana - 1 cucharada;
- la agudeza media mostaza - 1 cucharadita;
- azúcar - a voluntad
- aceite refinado - 100 ml;
- almidón de patata - media cucharada;
- Especias y pimienta molida - a petición;
- sal - 1 cucharadita
35 minutos deben ser gastados en mayonesa casera.
El valor energético del producto terminado será de 264 kcal.
Cómo hacer licuadora de mayonesa en casa:
- Limpiamos la manzana del medio y la pelamos;
- Córtelos en cubos pequeños y póngalos en una olla con paredes gruesas;
- Agregue la mitad del jugo de manzana y el vinagre al recipiente, vierta sal y azúcar y póngalo a fuego medio durante 10 minutos;
- Retire la tapa de la sartén y continúe cocinando a fuego lento hasta que el líquido se haya evaporado completamente;
- Agregue un poco de mostaza, especias y mezcle bien con una batidora de inmersión;
- Mezclar el jugo restante y el almidón de patata;
- Agregue puré de manzana a esta masa y ponga a hervir en la estufa hasta que espese y aumente de volumen;
- Enfriar la mezcla resultante;
- Poco a poco vierta un chorro fino de aceite de girasol y batir bien.
Es importante no verter demasiado rápido, de lo contrario, la mayonesa casera no funcionará correctamente. Tal mayonesa magra es muy ligera y sabrosa.
Mayonesa casera inusual con frutos secos.
Productos Requeridos:
- nueces - 1 vaso lleno;
- aceite de girasol - 150 ml;
- azúcar - 2 cucharaditas;
- la agudeza media mostaza - 1 cucharadita;
- sal - a voluntad
- jugo de limón - 3 cucharadas;
- ajo - 1 diente;
- Agua clara - medio vaso.
Tardará 10 minutos en hacer la salsa.
El contenido calórico del producto terminado será de 610 kcal.
Proceso de cocción:
- Limpiamos las nueces, las molemos con una licuadora;
- Agregue un poco de azúcar, sal, mostaza y vierta 3 cucharadas de agua fría;
- Batir todo a fondo con una licuadora;
- Vierta gradualmente el aceite refinado y continúe en este momento batiendo la mezcla hasta obtener una consistencia homogénea;
- Después de eso, agregue ajo y jugo de limón al aderezo y, una vez más, mezcle bien con una licuadora de inmersión con la adición del agua fría restante.
La salsa se vuelve blanca y no muy espesa. Se puede usar como aderezo para muchas ensaladas.
Consejos útiles
Para preparar el aderezo más delicioso desde la primera vez, debe utilizar los siguientes consejos:
- Puede utilizar una mezcla de dos tipos de aceites: oliva y girasol. Solo el olivo no puede ser infundido, porque la mayonesa casera resultará amarga;
- Para diluir la salsa casera, necesitas tomar un poco de agua tibia y volver a batirla;
- El jugo de limón se puede reemplazar con vinagre de vino o de manzana, con la expectativa de que 1 huevo tome 1 cucharadita de vinagre;
- Si el aderezo hecho en casa no resulta espeso, es necesario agregar almidón de papa o unos pocos huevos. Los huevos deben tomarse refrigerados;
- La mayonesa infructuosa se puede usar para preparar otros platos.
La mayonesa casera resulta muy sabrosa, satisfactoria y sin aditivos químicos. Por lo tanto, puedes experimentar con los ingredientes y hacer la salsa a tu gusto.
La receta de otra mayonesa, preparada con una licuadora, se encuentra en el siguiente video.
