Cómo hacer mermelada de feijoa con o sin ebullición.

Rusia es uno de los pocos países que realmente ama hacer todo tipo de preparativos para el invierno, por lo que casi todas las familias pueden encontrar mermelada en la mesa. Y si antes solo se usaban para esto bayas y frutas naturales recolectadas de sus propios jardines, entonces ahora se pueden encontrar componentes verdaderamente sorprendentes.

Una de ellas fue Feijoa, una exótica baya verde originaria de Brasil. Aunque Europa lo conoce desde hace más de un siglo, cocinar platos y hacer mermelada se ha vuelto relativamente reciente, ya que durante mucho tiempo la planta fue considerada exclusivamente decorativa.

Lo que se llama mermelada de feijoa, sus propiedades beneficiosas.

Los rusos ya están acostumbrados al hecho de que cualquier mermelada puede obtener un nombre doble para la baya utilizada en ella. Frambuesa, fresa, incluso ruibarbo: estos nombres ya son tan familiares que es simplemente imposible pensar en los demás. Es imposible inventar tal nombre para mermelada de feijoa. Por supuesto, puedes decir mermelada feyhovovoy, pero no suena en absoluto y puede incluso parecer ofensiva para muchas personas.

Por qué discutir sobre el nombre, cuando es mejor prestar atención a todos los beneficios de este producto. Además del increíble sabor con una ligera acidez, el beneficio del equipaje es verdaderamente incalculable. Sin embargo, comer una baya sin pensar tampoco vale la pena, ya que, como cualquier producto, tiene varias contraindicaciones.

Propiedades útiles de la mermelada de feijoa:

1. La rica composición mineral de las bayas, que consiste en magnesio, calcio, zinc, hierro y fósforo, le permite nutrir el cuerpo con sustancias útiles.
2. La baya en sí misma contiene una gran cantidad de yodo, útil para el funcionamiento normal del sistema endocrino.
3. Mermelada: un verdadero almacén de vitaminas, especialmente la cantidad de vitamina C, que ayuda a fortalecer la inmunidad natural y se convierte en una medida preventiva contra los resfriados.
4. Ayuda al sistema digestivo, proporcionando un pequeño efecto laxante debido al contenido de pectina.
5. La cáscara de bayas contiene muchos antioxidantes que rejuvenecen el cuerpo y ayudan a prevenir la aparición de cáncer y otros tumores.
6. La feijoa es un excelente producto dietético, ya que el contenido fresco de calorías es solo 49 por 100 g de producto.

El enlatado de feijoa en mermelada es la forma más óptima de comer, además de fresca, ya que todas las propiedades beneficiosas, cuando se preparan adecuadamente, permanecen sin cambios. Durante mucho tiempo, la feijoa se ha utilizado para tratar numerosas enfermedades.

En particular, debido a sus propiedades tánicas y los aminoácidos que lo componen, ayuda a eliminar todo el colesterol dañino del cuerpo.

Al mismo tiempo, incluso los ginecólogos, que durante un período tan delicado como el embarazo, no aconsejan a las mujeres que coman alimentos inusuales y frutas exóticas, no tienen nada en contra de la feijoa y la mermelada. El ácido fólico y el magnesio pueden evitar la depresión y tener un efecto positivo en el sistema nervioso de la madre y el niño. El alto contenido de yodo le permite desarrollar completamente la glándula tiroides del bebé.

En general, el uso de mermelada de feijoa no es perjudicial. La contraindicación más conocida es la intolerancia individual o hipersensibilidad del cuerpo al producto.

Es mejor rechazarla si una persona es muy sensible al yodo, ya que debido a la gran cantidad de este, puede desarrollarse fácilmente una alergia. Lo más óptimo es no usar una gran cantidad de feijoa a la vez, y restringir un par de cucharas. Se debe tener cuidado con la baya de los diabéticos. Los conocimientos obtenidos después de las pruebas hablan de manera ambigua sobre los beneficios y los daños de la feijoa para ellos. Este grupo es mejor consultar primero a un médico y solo luego usar feijoa en cantidades limitadas.

Cómo hacer mermelada de feijoa sin cocinar.

Si no quiere perder el sabor fresco de la feijoa, entonces es mejor limitar la receta sin cocinar. También es adecuado para aquellos que hacen este tipo de mermelada por primera vez, ya que no requiere técnicas de cocción especiales. En cualquier caso, este tocho no solo complacerá el sabor, sino que también preservará las propiedades beneficiosas de las bayas durante mucho tiempo para yodar el cuerpo y suprimir muchas enfermedades virales y depresivas.

La feijoa va bien con una gran cantidad de otras bayas y frutas, pero se obtiene la mejor manera si se mezclan bayas con frutas cítricas, naranjas y limones. Asegúrese de agregar azúcar, y la mermelada resultante le encantará, a pesar de la simplicidad de la receta.

Tiempo de producción: media hora.

Valor nutricional: 196 kcal.

1. Enjuague todas las bayas de feijoa que utilizará a fondo. Si lo desea, puede quitarles la piel, pero es mejor no hacerlo, ya que se perderán muchas vitaminas beneficiosas y otras sustancias, como la vitamina C, que mejora la inmunidad. Retire la piel de la naranja.
2. Aprovecha la picadora de carne. Con él, puedes torcer fácilmente todas las frutas. Después de eso, gradualmente agregue todo el azúcar y revuelva la mezcla hasta que esté completamente derretida.
3. Esterilice los frascos y luego vierta todo el atasco en ellos. Colóquelos a las 4 en punto en un lugar bastante cálido, y luego colóquelos en el refrigerador.

Como cocinar

En la fabricación de cualquier conservación de frutas y verduras, lo que implica un tratamiento térmico preliminar, es bastante fácil perder las muchas propiedades beneficiosas del producto. La feijoa no se diferencia de ellos, por lo que es muy importante cocinar adecuadamente.

1. En primer lugar, cocinar cuesta solo unos minutos, mejor no más de 5. Durante este tiempo, las propiedades útiles se pierden en pequeñas cantidades, pero no completamente.
2. No agregue conservantes industriales a la mermelada, ya que solo arruinan la mermelada. Es mejor agregar cáscara de limón o naranja durante el proceso de tratamiento térmico, ya que le darán un agradable tono cítrico.

Tiempo de producción: 15 minutos.

Valor nutricional: 157 kcal.

1. Elija bayas de feijoa de alta calidad y luego corte sus puntas. Picar para obtener puré de papas.
2. Calienta un poco el agua hervida, disuelve el azúcar para hacer un jarabe. Viértelo en la sartén. Encienda el fuego, revuelva lentamente en el jarabe de puré de bayas. Lleve la masa a ebullición, luego deje que todo hierva por otros 5 minutos.
3. Tan pronto como la mermelada esté cocida, deje que se enfríe un poco. Disponer en tarros esterilizados y enrollar.

Cómo hacer mejor mermelada para el invierno: una receta.

Quizás una de las mejores maneras de disfrutar la feijoa en mermelada es agregarle miel y limón mientras cocina. Además de un sabor agradable, estos suplementos agregan vitaminas útiles, lo cual es especialmente importante para la inmunidad y el apoyo a la salud durante la estación fría y durante la primavera de beriberi.

Incluso los niños comen esa mermelada con placer, siempre que no sean alérgicos a los cítricos. Solo extiéndalo en galletas o pan para hacer un postre de vitaminas, o coma con una cuchara en lugar de complejos vitamínicos comprados. Además, esta receta no utiliza azúcar, lo que la hace útil para perder peso.

Tiempo de producción: 45 minutos.

Valor nutricional: 71 kcal.

1. Pele completamente la ralladura de limón, prepare la feijoa: corte las colas y córtela en trozos. Esta mezcla se requiere para pasar a través de una licuadora o molinillo de carne para obtener un puré de fruta homogénea.
2. Derrita la miel a un estado líquido, luego viértala en el puré y mezcle todo bien. Deje reposar la mezcla resultante durante unos 20 minutos para que todos los sabores se mezclen bien.
3. Ponga el atasco en el fuego, encienda la temperatura máxima y cocine hasta que la mezcla hierva, mientras que constantemente debe revolver el atasco. De manera estándar, no tomará más de 10 minutos, luego retírelo del calor y viértalo en latas preesterilizadas. Enróllelos, déjelos enfriar y envíelos a un lugar fresco con buena ventilación. Se mantendrá fácilmente allí durante mucho tiempo.

Consejos útiles

Antes de hacer mermelada, debes elegir la fruta adecuada. En temporada, se pueden encontrar fácilmente en casi cualquier supermercado. Sin embargo, debe tener en cuenta que, en su forma natural, su vida útil es extremadamente pequeña. En primer lugar, preste atención a la presencia de abolladuras en la piel u otros daños. Si lo son, significa que la fruta no es adecuada para su uso. Cuando empujar la feijoa no debe ser difícil, sino más bien fácil de empujar.

La presencia de manchas marrones significa un producto estropeado. La carne debe ser blanca y fragante, la textura recuerda ligeramente a una estructura gelatinosa.

Las bayas de Feijoa en sí mismas son bastante grandes, por lo que simplemente no se utilizan en conjunto para la mermelada. Están pre-molidos usando una licuadora o picadora de carne. Ya que son lo suficientemente carnosos y jugosos, esto es fácil de hacer si corta previamente cada fruta en 4 pedazos para que sea más conveniente molerlos en puré de papas. La cáscara restante no solo agregará acidez a la mermelada, sino que también hará que el puré sea más interesante.

La mermelada de feijoa es increíblemente sabrosa y saludable, y con la preparación adecuada, puede competir fácilmente con el hombre ruso habitual, la frambuesa o la fresa. Aunque los frutos tienen un sabor ligeramente exótico, agridulce, pueden hacer frente a muchas enfermedades infecciosas y mejorar la condición del tracto gastrointestinal. Sin duda sus beneficios para la glándula tiroides. En general, la feijoa puede ser llamada con seguridad la baya perfecta para hacer mermelada.