El rollito de pollo es un excelente bocadillo festivo que no dejará a nadie indiferente entre quienes alguna vez tuvieron la oportunidad de probarlo. ¿Es usted un defensor de una dieta saludable, o simplemente sigue una dieta?
En este caso, el rollo de pollo, cocinado en casa: ¡esto es exactamente lo que definitivamente debes probar! Después de todo, es bajo en calorías, fácil de digerir y no contiene grasa en su composición (¡los productos de salchichas de carne no se pueden comparar con ellos!).
Y el relleno hecho de frutas secas de albaricoques secos, le dará al rollo acabado un sabor y sabor especial.
Receta sencilla
Ingredientes requeridos:
- pechuga de pollo - 2 piezas;
- albaricoques secos - 100 g;
- sal - un pequeño pellizco;
- Mezcla de pimientos - al gusto.
Tiempo de cocción: 30 min.
Calorías por 100 g: 100 kcal.
Cocinar el rollo de pollo en el horno:
- Prepare la carne: separe la pechuga de pollo de los huesos, retire la piel, enjuague, seque con servilletas de cocina y luego aplaste el filete sobre la tabla de cocina y golpee suavemente ambos lados con movimientos suaves y suaves;
- Reemplace los filetes unos con los otros a tope entre sí, para mayor confiabilidad, incluso puede superponer sus bordes (pero bastante). Sal y pimienta la carne a su gusto (si sigue la dieta, use una cantidad mínima de sal);
- Remoje los albaricoques secos en agua tibia y luego córtelos en trozos pequeños. Extienda los albaricoques secos uniformemente sobre el filete sazonado;
- Proceda a enrollar el filete de pollo. Haz que sea un movimiento gradual progresivo, intenta minimizar lo más apretado posible. Luego es necesario sujetar el rollo para que no se "abra" durante el proceso de cocción, para esto, átelo con hilos gruesos;
- Coloque el rollo preparado en un molde para hornear resistente al calor, vierta una pequeña cantidad de agua (150 ml) en la parte inferior. Colocar el molde en precalentado a 190.0Con horno y hornear por 30 minutos;
- Coloque el rollo de pollo terminado en el refrigerador, espere hasta que se haya enfriado por completo y solo entonces retire los hilos de sujeción. Cortar el aperitivo en los medallones y servir a la mesa.
Rollo de pollo al horno en papel aluminio
El rollo de pollo es una excelente alternativa para almacenar salchichas, que no contiene en su composición ningún aditivo alimentario ni potenciador del sabor. Se puede consumir como una comida caliente, como un suplemento de carne al plato principal, o como una comida fría, como un refrigerio o como un componente de carne para hacer sándwiches.
Usted puede elegir el relleno para el futuro rollo usted mismo, de la manera que desee. Pues bien, en esta receta solo se utilizarán ajo y hierbas.
Ingredientes:
- filete de pollo - 1 kg;
- ajo - 1 cabeza;
- una mezcla de hierbas italianas - 1 paquete;
- Sal marina (fina), pimienta negra - en caso de apuro.
Tiempo de cocción: 35 min.
Calorías por 100 g: 95 kcal.
Cocinar
- Lavar el filete de pollo, escurrir con toallas de cocina e inspeccionar cuidadosamente. Si la carne tiene la presencia de hoyos o pieles - limpiar. Luego, corte con cuidado el pecho a lo largo en capas de 1-1.5 cm de espesor;
- Las capas preparadas golpean ligeramente el martillo de la cocina (pero no exagere, la carne no debe convertirse en un "tamiz");
- A continuación, preparar el ajo. Es necesario molerlo de la forma que más te convenga. Puede ser pétalos delgados o trituradora;
- Tome el papel de aluminio, corte la pieza y colóquela sobre la mesa. Lubrique la lámina con una pequeña cantidad de aceite vegetal y luego, de manera uniforme, superponga ligeramente las piezas de filete rotas. Salpimentarlas al gusto, espolvorear con hierbas aromáticas (no escatimar), y luego espolvorear con ajo picado;
- Enrolle la carne en un rollo grueso, girando gradualmente el borde libre hacia adentro;
- Envuelva el producto formado firmemente en papel de aluminio (preferiblemente en 2 capas) y colóquelo en un horno precalentado para hornear a 180ºC.0C durante 35 minutos;
- Después de que el producto se haya horneado, déjelo enfriar directamente en la lámina. Luego expándalo, córtelo en portaobjetos y sirva a la mesa (o refrigere hasta que la carne esté completamente fría).
Rodillo Relleno De Pollo Con Huevo En El Horno
¿Has intentado cocinar un rollo de carne relleno de huevos enteros? ¿Y viste lo atractivo que es en el contexto? Este tipo de rollos de carne es un verdadero arte en el campo de la cocina.
Pero no debes tener miedo, porque siguiendo las instrucciones paso a paso para su preparación, puedes cocinar este "milagro" sin dificultad.
Ingredientes requeridos:
- pollo picado - 1 kg;
- Huevos de gallina - 7 uds.
- Cebollas búlgaras - 3 uds.
- pan blanco - 2 piezas;
- leche - 50 ml;
- zanahorias - 1 pieza;
- ajo - 1 cabeza;
- sal de roca - al gusto;
- Una mezcla de pimientos molidos - pellizco.
Tiempo de cocción: 45 min.
Calorías por 100 g: 135 kcal.
Cocinar
- Cortar el pan en trozos pequeños y cubrir con leche. Dejar reposar durante 5 minutos;
- Preparar las verduras. Los bulbos y el ajo, picar carnes, desplazarse a través de las zanahorias a través de una picadora de carne, o frotar un rallador con células pequeñas;
- Combine el pollo picado con verduras picadas, pan empapado y 2 huevos crudos, sal y sazone con una mezcla de pimientos molidos. Amasar bien el relleno hasta que esté suave, y luego repeler (para una mejor unión al momento de formar el rollo);
- Hervir los 5 huevos restantes, luego enfriar y pelar;
- Coloque una hoja de papel de aluminio en el fondo de la fuente para hornear, engrásela con aceite. Luego coloque la mitad de la carne picada en él. Después de eso, ponga los huevos hervidos en una fila en medio de la carne picada. Cúbralos con el relleno restante;
- Usando una lámina, forme un rollo (levantando los bordes de la lámina hacia arriba y plegándolos se superponen). Luego, con tus manos, da al rollo un tronco;
- Hornear el rollo de pollo picado con huevos durante 45 minutos en 200 precalentados0Con horno;
- Después del tiempo especificado, retire el molde del horno y deje enfriar a temperatura ambiente;
- Una vez que el producto se haya enfriado completamente, despliegue la lámina y corte el rollo con un cuchillo grande y muy afilado.
Combinación inigualable de queso y champiñones.
Los rollitos de pollo con champiñones y queso son una delicia festiva increíble que no solo se convertirá en un punto culminante de su mesa, sino que también sorprenderá gratamente a sus invitados. Después de todo, la combinación de carne de pollo, champiñones frescos y queso es una verdadera delicia.
Ingredientes para cocinar:
- filete de pollo - 1,5 kg;
- champiñones (preferiblemente champiñones) - 0,5 kg;
- cebollas - 1 pieza;
- Queso ruso - 150 g;
- Sal, pimienta - al gusto.
Tiempo de cocción: 30 min.
Calorías por 100 g: 100 kcal.
Etapas de la cocina:
- Prepare el filete de pollo: lave, escurra, corte a lo largo en 2 mitades (cada una de 1 cm de grosor). Extienda las mitades preparadas en una tabla de cortar y repele con un martillo de cocina con un suave movimiento de deslizamiento. No te excedas, la carne no debe ser rasgada;
- Los champiñones y las cebollas se cortan en trozos pequeños, y luego se fríen en una sartén hasta que estén tiernos, con la adición de sal y pimienta (determine la cantidad de acuerdo a su gusto);
- Coloque las cebollas fritas con champiñones en el medio de cada filete batido, y luego espolvoree con queso duro rallado en un rallador grande;
- Doblar cada filete en un rollo y atarlo con hilos para unir y evitar que se desenrolle en el momento de hornear;
- Extienda los rollos formados en una bandeja de hornear engrasada y envíelos durante 30 minutos a 1900Con horno;
- Después del tiempo especificado, retire los rollos del horno, libérelos de los hilos y sirva caliente, cortando cada uno de ellos en medallones pequeños.
Carne y salsa - un dúo inseparable.
El rollo de filete de pollo es un plato muy popular que gana cada vez más el corazón de las azafatas. ¿Qué es tan especial acerca de él? Y lo especial es que este plato se cocina muy simple, no requiere costos ni habilidades innecesarios, y el resultado es simplemente increíble.
Ingredientes requeridos:
- pechugas de pollo - 2 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebollas - 1 pieza;
- Pimienta búlgara - 1 pieza;
- crema agria - 200 ml;
- Sal, pimienta - en un apuro.
Tiempo de cocción: 40 min.
Calorías por 100 g: 103 kcal.
Cómo cocinar el rollo de filete de pollo en salsa en el horno:
- Tratar pechugas de pollo: libérelas de los huesos y la piel, solo deben quedar los filetes;
- Preparar el relleno. Picar la cebolla en medio aros, frotar la zanahoria en un rallador y cortar la pimienta en tiras. Freír los vegetales en una sartén hasta que estén cocidos;
- Cortar el filete de pollo a lo largo en 2 medallones y desechar ligeramente. Luego sazonar con sal y pimienta. Coloque el relleno de verduras en el centro de cada medallón y luego enróllelos en rollos. Asegure cada rollo con un hilo de cocción;
- Coloque los trozos de carne en una fuente para hornear, vierta la crema agria y ponga en el horno durante 30 minutos (1800C);
- Libere los rollos terminados de los hilos y sirva en la mesa junto con la salsa de crema agria formada durante el proceso de cocción.
Consejos de cocina
Si está cocinando rollos de pollo, es muy importante controlar el tiempo de cocción. Como en el caso del incumplimiento, es decir, la "sobreexposición", corre el riesgo de obtener carne seca y dura.
Esto es necesario para la estética del producto terminado, así como para garantizar que el relleno no se salga del rollo durante el proceso de cocción.
¡Cocinen con el alma! ¡Buen provecho!
Una interesante variación del rollo de pollo se encuentra en el siguiente video.
