Recetas paso a paso para deliciosos platos de carne

La carne de res es un producto nutritivo y sabroso a partir del cual puede cocinar una variedad de platos para el segundo. En este artículo se describe cómo cocinarlo en una olla de cocción lenta, en el horno o, con falta de tiempo, de manera rápida pero sabrosa. Entonces, ¿qué platos de carne de vacuno en el segundo, consideramos primero? ¡Lee pronto!

Recetas de platos "rápidos" para el segundo.

Rápido y sabroso significa fácil y asequible. Es probable que estas recetas sean de interés para los amantes de los platos de carne, pero que no tienen tiempo para cocinarlos.

Estofado de ternera en salsa de tomate.

Para esta receta, puede usar cualquier salsa de tomate; puede comprar una que se prepare por su cuenta (según cualquier receta), comprada en la tienda o incluso con salsa de tomate ligeramente diluida. Necesitas usar la opción más rápida o sabrosa.

"Rápido" es un plato porque la preparación de productos tomará muy poco tiempo. Pero el proceso de cocción en sí requiere mucho tiempo, hasta una hora y media, pero no es necesario participar en él. Al instalar la sartén en la estufa, puedes hacer cosas completamente diferentes.

El tiempo dedicado a preparar una porción de este plato es de 15 minutos + 90 minutos de cocción.

100 g de este plato tiene un valor calórico de 135 unidades.

Cómo cocinar:

1. Cortar la cebolla en forma de paja, freír en aceite y dejar enfriar;
2. Cortar la carne en trozos y ponerlos en una sartén profunda;
3. Espolvoree con especias - orégano y albahaca y mezcle la carne con ellas;
4. Preparar la salsa y verter sobre la carne. La salsa debe cubrir la carne, si su cantidad no es suficiente para esto, puede agregar agua;
5. Coloque las cebollas fritas encima de la carne;
6. Encienda la estufa, hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante una hora y media;
7. Antes de apagar, agregue sal y pimienta, después de probar el sabor de la carne.

Así es como se puede cocinar carne de res, si no tiene tiempo para alterar su preparación, pero hay tiempo para esperar hasta que esté listo.

Bistec Carne De Res Natural

La forma más "clásica" de cocinar carne es freír porciones. ¿Pero cómo hacerlo sabroso?

¿Cuánto tiempo se tarda en preparar este plato - 20 minutos.

100 g de este plato tiene un valor calórico de 216 unidades.

Cómo cocinar:

1. Carne preparada cortada en rodajas finas. Espesor - alrededor de 1 cm;
2. Frote cada pieza con sal y pimienta. Solo frota - si solo espolvoreas, pero las especias permanecerán en la sartén;
3. Extienda los trozos de carne en aceite caliente y fríalos por ambos lados hasta que forme una costra. Solo puedes voltear una carne en la sartén, de lo contrario perderá su jugo y se volverá seca y dura cuando esté lista;

Servir los filetes naturales con verduras frescas o ketchup.

Chuleta De Res En Huevo

Hay muchas recetas para chuletas, difieren poco, pero el sabor es diferente cada vez. Esta chuleta tiene un olor especial debido a la adición de pimienta de Jamaica.

El tiempo requerido para preparar una porción de este plato es de 20 minutos.

384 calorías contienen 100 g de comida.

Cómo cocinar:

1. Cortar la carne en platos de 2 cm de espesor;
2. Usar un martillo de cocina para batir la carne hasta un grosor de no más de 7 mm, e incluso mejor de 3-4 mm;
3. Frote cada pieza con sal y pimienta de Jamaica;
4. El huevo se rompe en un bol y se corta con un tenedor;
5. Sumerja cada chuleta en el huevo y extiéndalo sobre la sartén con grasa caliente;
6. Freír durante un minuto por cada lado, no más.

Esta chuleta se sirve para cualquier cosa: para los acompañamientos de papas o cereales, o simplemente para ensaladas de verduras.

Recetas de carne

Cada anfitriona tiene un horno. Aquellos que intentaron cocinar carne en el horno, en la subsiguiente preferencia por los platos del horno sobre los que se cocinan en una sartén.

Además, el sabor de los platos del horno es verdaderamente magnífico. Considere las entradas de carne de res más interesantes y sabrosas que pueden cocinarse en el horno.

Adobada De Ternera

El lomo es la carne más tierna, ya que estos músculos, durante la vida del animal, prácticamente no se tensaron. Esta carne es más ligera y solo se puede utilizar en piezas enteras.

El tiempo asignado para las porciones de cocción - 15 minutos + 80 minutos de cocción.

237 unidades: esta es la porción de calorías de un plato que pesa 100 g.

Cómo cocinar:

1. Todos los ingredientes necesarios para la preparación de la marinada, mezclar y moler en un tazón o plato hondo;
2. Enjuague la carne con agua corriente, seque el exceso de agua con una toalla de papel o servilletas;
3. Extienda la marinada uniformemente sobre la superficie de la carne, frótela con las manos;
4. Coloque la carne en un tazón o sartén, envuélvala con una película adhesiva (o cúbrala bien) y colóquela en el refrigerador para marinar durante la noche. Si no es posible marinar la carne durante tanto tiempo, puede reducir el tiempo a 4 horas, pero no menos;
5. Al terminar de marinar, retire la carne del refrigerador, envuélvala en papel aluminio 2 veces (capa más gruesa);
6. 180 ° С - temperatura a la cual se debe calentar el horno de la estufa antes de colocarle la carne;
7. El lomo cortado en papel de aluminio se coloca en el horno. El tiempo pasado en el horno de carne de vacuno - 80 minutos;
8. Retire el corte listo de papel de aluminio, córtelo en pedazos y sirva con verduras frescas, por ejemplo, con pimiento y tomates.

Ternera Cocida Al Horno En Salsa De Queso

Antes de hornear en el horno, la carne se hierve primero. Esto proporciona una mayor sensibilidad de la carne y reduce el tiempo de cocción en el horno.

El tiempo dedicado a preparar una porción de este plato es de 15 minutos + 80 minutos de cocción.

100 g de este plato tiene un valor calórico de 221 unidades.

Cómo cocinar:

1. La carne se hierve primero. No se corta en pedazos. Poniendo la carne en una cacerola, se vierte con agua hasta que cubra toda la carne;
2. La sal en el agua no se agrega, solo pimiento;
3. Cocer la carne durante 90 minutos. Debe estar completamente preparado;
4. Ponga el queso duro en la nevera, será más fácil frotarlo en el frío;
5. Mientras tanto, picar la cebolla y freír. No debe adquirir un color dorado: tan pronto como las rodajas de cebolla se vuelvan transparentes, agregue harina, mezcle y fríe, revolviendo, durante aproximadamente 1 minuto;
6. Luego tome un poco de caldo (200 ml), en el que se hierve la carne, vierta las cebollas y cocine durante 15 minutos;
7. Retire el queso de la nevera y la parrilla;
8. Agregue el queso de cebolla y la crema agria. Guise por otros 5 minutos, luego pimienta y sal (pero un poco);
9. Retire la salsa lista de la estufa;
10. Cuando la carne esté hervida, enfríela y córtela en rebanadas de 1 cm de espesor;
11. Tome un plato refractario para hornear, ponga carne picada en él y vierta el queso listo y la salsa de crema agria;
12. 180 ° С - la temperatura de calentamiento del horno. A esta temperatura, hornear la carne durante media hora. Durante este tiempo, se debe formar una corteza superior.

Sirva esta carne (es muy tierna) con una guarnición ligera o incluso sin ella.

Cómo cocinar carne por un segundo en una olla de cocción lenta

Multivarka simplifica enormemente la vida, si sabes cómo usarla correctamente. Puede cocinar en él no solo para lo que están programados los programas, sino que también puede cocinar platos completamente diferentes en el mismo modo. Así es como hemos preparado para usted los segundos platos con carne en una olla de cocción lenta.

Estofado De Ternera En Crema

La crema le dará especial ternura a la carne. Además, la salsa se puede utilizar como salsa para un acompañamiento, por ejemplo, papas hervidas.

El tiempo necesario para preparar una porción de este plato es de 90 minutos.

100 g de este plato tiene un valor calórico de 169 unidades.

Cómo cocinar:

1. Establezca el modo "Hornear" en el multicooker; establezca el tiempo en 20 minutos; vierta el aceite;
2. Moler cebollas y zanahorias con un cuchillo y poner en una olla de cocción lenta. Déjalo asar;
3. Cortar la carne en trozos medianos y enviar a la olla de cocción lenta. Freír hasta el final del programa;
4. Luego vierta el condimento, vierta la crema y establezca el modo "Gachas de leche";
5. Cocine hasta el final del programa (puede configurar el temporizador de inicio diferido).

Ternera, marinada y guisada en vino.

Esta receta es adecuada solo para los amantes de los platos con vino, ya que tienen un sabor específico. Puedes potenciarlo con una mezcla de especias.

Cuánto tiempo se debe asignar para cocinar este plato: 90 minutos + 60 minutos para marinar.

Cuantas calorías tiene 100 g de este plato - 194 unidades.

Cómo cocinar:

1. Cortar la carne en trozos medianos, espolvorear con especias;
2. Coloque la carne en un recipiente hondo, vierta sobre el vino y deje reposar durante 1 hora;
3. Verter el aceite en una olla de cocción lenta, en el modo "Freír", freír la carne durante 15 minutos;
4. Luego, active el modo "Enfriamiento", vierta la marinada y cocine a fuego lento durante 50 minutos.

Servir con ensalada de verduras y mayonesa.

Como puedes ver, cocinar carne de res por segundo es fácil. Puede cocinar carne de manera simple y rápida, y puede ser más largo, pero tiene un sabor insuperable.

Siempre puede crear una receta con los ingredientes disponibles, ¡su propia receta puede ser aún más sabrosa! Esto es especialmente cierto para los platos que se hornean en el horno. Debe recordarse que cuando la composición del plato cambie, su contenido calórico cambiará.

La receta de otro delicioso plato de carne se encuentra en el siguiente video.

Mira el video: Receta: Carne Estofada riquísima y económica! Easy beef stew - LaCocinadera (Mayo 2024).