¿Quieres hacer chuletas de repollo deliciosas y al mismo tiempo dietéticas? En nuestro artículo, compartiremos las recetas más simples para preparar: ¡este plato atraerá tanto a niños como a adultos!
Consejos generales de cocina
Para dominar la preparación de un plato tan inusual, pero abundante es bastante simple incluso para aquellos que nunca han estado en la estufa. Lo más importante aquí es la preparación del relleno de col, para lo cual puede elegir una de las siguientes opciones:
- Los tenedores cortados en rodajas en 4 partes se hierven en agua salada durante aproximadamente 5 minutos, luego se drena el agua y el producto enfriado se muele en una picadora de carne.
- Las verduras frescas se trituran con una licuadora, se vierte agua hirviendo, se cubren con una tapa y, después de 15 minutos, las hojas enfriadas se aprietan cuidadosamente con la mano.
- Triture las hojas con un cuchillo, póngalo en una cacerola, vierta la leche, agregue un trozo de mantequilla, especias y hierbas. Cocine a fuego lento hasta que esté casi listo. El agua se exprime y las chuletas se forman a partir de la carne picada.
En el horno
Las chuletas de repollo son tiernas cuando se cuecen al horno. En este caso, debe colocar los espacios en blanco en una bandeja para hornear revestida con papel, ungir con la mantequilla derretida en la parte superior, poner en el horno y cocinar durante unos 25 minutos a 200 grados. Después de eso, consigue las chuletas, engrásalas con la yema y envíalas al horno durante 10 minutos.
En la olla de cocción lenta.
Cuando cocine col zraz, también puede usar la olla de cocción lenta, ya que en este caso el plato será más útil: la mayoría de las vitaminas y microelementos permanecerán en él.
Para preparar los bits, debe configurar el modo "Enfriamiento" o "Freír". Para hacer las chuletas más sabrosas, use salsa de tomate o champiñones.
Al vapor
Si tiene una caldera doble, puede cocinar chuletas de repollo en ella, y tendrán menos calorías. Y para que los productos en el proceso no se peguen a la rejilla, se deben engrasar. El tiempo promedio de cocción es de unos 20 minutos.
Chuletas De Col Con Sémola
Tiempo de cocción: 50 minutos.
Valor calórico por 100 g: 258 kcal.
En la versión clásica, los zrazy están hechos de col blanca hervida.
Pero siempre puedes cambiar un poco la receta, usando color o chino. Junto con las chuletas puedes hacer papillas de avena o arroz.
Ingredientes:
- 1 kg de repollo;
- 1 cebolla;
- 100 g de sémola;
- 100 g de migas de pan:
- 100 g de harina;
- diente de ajo.
El proceso de cocción es el siguiente:
- Es necesario hervir la col a medio cocinar, cocinar el relleno en uno de los métodos anteriores.
- Pelar y picar finamente la cebolla, agregar el ajo.
- Transfiera toda la mezcla a un recipiente con col, sal y sazone.
- Vierta la harina en la sartén, mezcle todo a fondo.
- Formar las empanadas, enrollar en empanado.
- Freír en una sartén o hornear en el horno.
Receta para chucrut y albóndigas picadas
Tiempo de cocción: 60 minutos.
Contenido calórico por 100 g: 240 kcal.
En nuestra receta, usaremos chucrut, porque le dará un poco de acidez al plato. Para complacer a su familia, necesitamos:
- 100 g de chucrut;
- 0.5 kg de carne picada (puedes tomar un pavo);
- 1 cebolla;
- 100 g de champiñones frescos;
- 2 cucharadas. crema agria
- 2 cucharadas. migas de pan;
- 1 huevo.
Primero debe pelar y picar la cebolla, freírla a fuego lento, agregar trozos de champiñones en unos minutos. Cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo regularmente.
Después de un tiempo específico, debe abrir la tapa para evaporar toda el agua. Agregue la masa de champiñones al relleno, mezcle, ponga el huevo, la crema agria, el repollo, las galletas, las especias y vuelva a mezclar.
Desde la masa para hacer chuletas, enrollar en harina y freír hasta dorarlas.
Chuletas De Verduras De Patatas Y Repollo
Tiempo de cocción: 60 minutos.
Calorías: 186 kcal.
Este plato es muy popular entre los vegetarianos, porque al cocinarlo no es necesario usar huevos, solo verduras. Lo único que hay que hacer es hervir por adelantado y enfriar las papas con el uniforme. Para hacer hamburguesas, necesitas los siguientes ingredientes:
- 800 g de carne picada;
- 5 papas confeccionadas en uniforme;
- 50 g de migas de pan;
- 2 cebollas;
- 1 diente de ajo.
La receta es la siguiente:
- Repollo, cortado en trozos, cocine por unos 10 minutos, pique (como las papas).
- Agregue a la mezcla de vegetales una fritura de ajo y cebolla.
- Añadir a la masa las especias, sal, mezclar bien.
- Formamos chuletas con las manos y las enrollamos en empanadas.
- Freírlos en una sartén por ambos lados durante 3-4 minutos.
Cómo cocinar con queso
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Contenido calórico por 100 g platos: 130 kcal.
Para la preparación necesitaremos:
- unas 7 hojas de repollo;
- 1 huevo
- 2 cucharadas. harina
- 2 cucharadas. migas de pan;
- 7 rodajas de queso.
Primero hierva las hojas durante cinco minutos, luego transfiéralas a un colador para drenar el agua y enfríe. Repele una parte gruesa de las hojas para que sea más fácil. En el centro de la hoja, poner un trozo de queso, enrollar en un rollo. Luego batir el huevo, agregando sal y especias. Coloca el empanado y la harina en diferentes platos y primero enrolla los rollos en la harina, luego sumérgelos en el huevo y ponlos en las hojuelas. Freír el aperitivo por ambos lados durante tres minutos y servir. También se puede hornear en el horno.
Empanadas de col sin carne brócoli
Tiempo de cocción: 55 minutos.
Calorías por 100 g: 126 kcal.
Si no desea consumir carne, productos de pescado, hay muchos platos que pueden reemplazarlos fácilmente. Y una de las opciones: cocinar albóndigas de cuajada de lunares, la receta que compartiremos con usted.
Para la preparación será necesario:
- 400 g de flósculos de brócoli;
- 50 g de mezcla para empanar;
- 5 papas;
- 2 cucharadas. la harina
Para cocinar una cena magra, primero pele las papas, hierva en agua con especias y hoja de laurel. Brócoli dividido en inflorescencias, cortar el tallo, hervir durante unos 2-4 minutos.
Moler junto con las papas, agregar la harina, las especias al gusto y mezclar. Formamos trozos, nos enrollamos en empanizados. Queda por cocinar en una olla de cocción lenta o en una doble caldera.
Receta de dieta
Tiempo de cocción: 45 minutos.
Contenido calórico por 100 g: 110 kcal.
Esta receta es ideal para quienes se ven obligados por alguna razón a seguir una dieta, por ejemplo, con exceso de peso o después de la operación.
Deliciosa salsa se puede preparar a partir de setas o tomates.
Ingredientes:
- 1 cabeza de repollo;
- 2 cucharadas. harina
- 1 zanahoria;
- 2 cebollas;
- 5 papas hervidas;
- 1 tomate.
Método de preparación:
Ralle la zanahoria, pique la cebolla, blanquee las hojas de repollo durante unos tres minutos y triture. Pelar las papas y triturarlas. Freír la cebolla y la zanahoria durante 2 minutos. Luego mezclar todo, agregar las especias y las hierbas. Cocer las chuletas, enrollarlas en harina y terminar el plato para una pareja.
Delicioso Snack De Carne
Tiempo de cocción: 60 minutos.
Calorías: 156 kcal (por 100 g).
En tales chuletas puede agregar cualquier carne, pero lo más útil es preparar zrazy con carne de res. Además, pueden prepararse por adelantado y simplemente congelarse: si es necesario, simplemente deben freír en mantequilla.
Ingredientes:
- 700g de ternera;
- 1 cabeza de repollo;
- 2 cebollas;
- 1 huevo
- 2 cucharadas. sémola
Primero debe hacer el relleno, saltear la carne a través de un molinillo de carne, también debe cortar las hojas de col, mezclar todo. Añadir a la masa del huevo, la sémola, una vez más mezclar y formar bits. Necesitan ser fritos en cada lado por 3-4 minutos.
Receta sin huevo
Tiempo de cocción: 60 minutos.
Valor calórico por 100 g: 166.4 kcal.
Los huevos en la preparación de carne picada desempeñan el papel de "pegamento", que conecta todos los ingredientes. Pero si no hay huevos en la casa, puede prescindir de ellos, simplemente reemplazándolos con pan, que debe empaparse en leche o agua durante 10 minutos (debe exprimir el pan antes de agregarlo al relleno). Buscando los siguientes ingredientes:
- 500 g de repollo;
- 1 cebolla;
- 200 g de pan;
- 100 g de harina;
- 100 ml de agua tibia;
- Sal y especias.
Método de preparación:
- Cocine el pan como se describe arriba.
- Hervir las hojas de repollo, moler en una licuadora.
- Combine los ingredientes, agregue la cebolla, la sal y las especias.
- Formar una masa de empanadas y freír por ambos lados hasta que estén doradas.
Algunos consejos para azafatas.
Para hacer que este plato sea aún más sabroso e inusual, solo lea las recomendaciones recopiladas por los chefs:
- Para cocinar chuletas vegetarianas, puede agregar un poco de ciruela o incluso una manzana al gusto. Y para que la pieza de trabajo no se pegue a sus manos, simplemente moje sus palmas.
- También puedes hacer chuletas con una sorpresa: poner tofu, nueces en el medio.
- Si cocinas hamburguesas al vapor, pero quieres que tengan una masa dorada, fríelos en una sartén sin aceite durante 2 minutos.
- Cuando cocine platos de carne, use varios tipos de carne.
- No se arriesgue a comprar repollo viejo, debido a esto, puede ser muy difícil.
- De las especias para este plato es mejor la mejorana, cilantro, clavo.
- Será lo suficientemente delicioso si toma sésamo en lugar de las habituales galletas o nueces picadas como empanado.
Sirven hamburguesas preparadas como un plato separado y con un acompañamiento: arroz, verduras, cereales.
