Muchas amas de casa se quejan de que no pueden complacer a los dulces caseros, porque la cocina está rota o falta el horno. Pero si para algunos es la razón, para otros es hacer un delicioso pastel en una sartén, las recetas para las cuales solo la leche condensada son suficientes.
Los más deliciosos y probados recogidos en la colección a continuación.
Receta sencilla
Esta receta para pastel con leche condensada en una sartén, excepto que es una de las más sencillas de preparar, es reconocida por muchas amas de casa como la más exitosa. La simplicidad de la receta se evidencia en el hecho de que tanto los pasteles como la crema para el pastel se preparan en la sartén muy rápidamente a partir de un simple conjunto de ingredientes disponibles.
Para pasteles en la sartén necesitarás:
- 380 g de leche condensada;
- 1 huevo de gallina;
- 5 g de gaseosa, 15 ml en vinagre (o jugo de limón);
- 500-550 g de harina de trigo.
La crema para este pastel puede ser absolutamente cualquiera, pero la receta clásica implica el uso de natillas, para lo cual necesitarás:
- 750 ml de leche;
- 300 g de azúcar blanca cristalina;
- 200 g de mantequilla;
- 80 g de harina;
- 2 huevos de gallina.
El tiempo de acción activa de la anfitriona en la cocina será de aproximadamente 30 a 40 minutos, pero el tiempo de impregnación de la torta dependerá completamente de la exposición del hogar, pero es mejor pasar una hora en el postre en el refrigerador.
Delicias de calorías - 265.3 kcal por 100 g.
El procedimiento para hacer pastel y crema:
- En un recipiente destinado a amasar masa, combine la leche condensada y el huevo junto con soda en una mezcla homogénea;
- Luego tamizar la harina en pequeñas porciones, amasar la masa suave y elástica. Se debe dividir en ocho piezas;
- Luego debe tomar cada parte por turno y enrollarla en un círculo, un poco más grande en diámetro que el tamaño de la sartén. Los pasteles no deben enrollarse demasiado para que no se rompan;
- Calentar una sartén seca más factible, y sobre ella para hornear pasteles enrollados. Esto tomará alrededor de un cuarto de hora en total;
- Tortas todavía calientes cortadas a lo largo del contorno de la parte inferior de una forma desmontable en la que se ensamblará la torta;
- En una cacerola con fondo grueso, conduzca un huevo y agregue azúcar y harina para la crema. Revuelva bien. Resulta una mezcla bastante espesa, que debe diluirse con una cantidad prescrita de leche;
- Ponga la cacerola a fuego medio y revuelva con agitación constante hasta obtener un espesor que se asemeje a la consistencia del pudín terminado;
- En una base de natillas calientes, envíe mantequilla cortada en cubitos y revuelva hasta que esté completamente disuelta;
- Separe los lados del molde en el que se cortaron los pasteles, colóquelos en un plato plano, coloque el pastel en el centro y lubríquelo generosamente con crema. Colocando una pila y presionando un poco las capas del pastel, recoja el pastel. Crema para la capa no debe arrepentirse, es más que suficiente;
- Después de varias horas de remojo en el refrigerador, retire los lados del molde de la torta y espolvoree con migas de restos.
Pastel de chocolate rápido con leche condensada y nueces en una sartén.
Sería injusto si los amantes del chocolate no pudieran hornear pastel de chocolate con leche condensada en una sartén. Hay un matiz en esta receta: el cacao, agregado a los pasteles, los hace menos dulces, así que asegúrate de agregar otra cucharada de azúcar junto con la leche condensada.
Para amasar la masa se utilizan pasteles de chocolate:
- 370 g de leche condensada;
- 2 huevos de gallina;
- 30 gramos de azúcar;
- 30 g de cacao en polvo;
- 12 g de polvo de hornear para la prueba;
- 400 g de harina.
Además de la crema y la decoración del pastel necesitarás:
- 100 g de crema agria (de 20% de grasa);
- 100 g de mantequilla;
- 200 g de leche condensada;
- 30 g de cacao en polvo;
- 200 g de maní u otras nueces.
El contenido calórico de postre, calculado por 100 g, será de 292.0 kilocalorías.
Hornear
- Combine todos los ingredientes secos y sueltos para las capas de la torta y mezcle bien. Bate los huevos con leche condensada y vierte la mezcla seca en pequeñas porciones para amasar la masa;
- Dependiendo del tamaño de la sartén y el futuro de la torta, divida la masa resultante en 8-10 grumos. De cada rollo y hornear el pastel de chocolate en una sartén seca;
- Para la crema, mezcle la mantequilla, la leche condensada, la crema agria y el cacao en una masa cremosa uniforme. Si la crema no parece muy dulce, puedes agregar un poco de azúcar glas;
- Asar las nueces en una sartén seca para realzar el sabor y la carne picada;
- Para recoger el pastel, recostar en el plato pasteles, cada uno de ellos untar con crema y espolvorear con nueces picadas. La torta superior también se puede espolvorear con miga de nuez. Después de algún tiempo en la nevera, el pastel empapado se puede servir en la mesa.
Pastel "Napoleón" con leche condensada en una sartén
Pasteles para "Napoleón" de simulacros de azafata solían hornearse en el horno, pasando al menos una hora. Si agrega a este tiempo la duración de las natillas para cocinar, resulta bastante largo.
Este hecho hizo de la torta "Napoleón" un plato festivo. Para simplificar la receta, sin afectar significativamente el sabor, puede una sartén para hornear pasteles y crema de leche condensada.
Para pasteles y crema se necesitan los siguientes productos:
- 300 g de margarina;
- 2 huevos de gallina;
- 50 ml de agua helada;
- 500 g de harina;
- 7 g de polvo de hornear;
- 200 g de mantequilla blanda;
- 370 g de leche condensada.
El tiempo total de cocción de este postre en la sartén será igual a la duración de cocción de la masa de hojaldre solo en el horno: aproximadamente 60 minutos.
El valor energético de la torta terminada es lo suficientemente grande: 427.2 kcal / 100 g.
Fase de horneado:
- Picar la margarina fría con un cuchillo junto con la harina y la levadura en polvo en la miga aceitosa. El polvo para hornear en la masa no se puede poner, porque la estructura en capas de la torta terminada no lo proporciona, sino pedazos de margarina en la estructura;
- Luego batir dos huevos y agregar agua helada para recoger la miga en un pan de masa uniforme. El agua debe estar fría para hacer la masa más en capas. Su cantidad puede ser ligeramente diferente de la indicada en la receta;
- Divida la masa en 8-10 partes. Envuelva a cada uno de ellos con una película adhesiva para que no se desmaye, y envíelo durante media hora al frío para estabilizarlo;
- De la masa enfriada desenrollar y hornear en una sartén tortas finas. El tiempo para su cocción no requerirá más que hornear panqueques;
- Para la crema, bata la mantequilla suave en la masa esponjosa, luego continúe batiendo para ingresar la leche condensada en pequeñas porciones. Si la anfitriona se excedió con los azotes y la crema exfoliada, no se enoje. Basta con calentar un poco en el baño de vapor y volver a batir;
- Lubrique abundantemente los pasteles con la crema resultante. Top decora el pastel a tu gusto. Para esto, tanto la miga de restos de masa y las nueces picadas, el chocolate, los pétalos de almendra y más.
Pastel de panqueques con leche condensada en una sartén
Hacer panqueques en una sartén es más común para muchas amas de casa que hornear un pastel. Pero si combina los panqueques de levadura porosos con una crema delicada a base de leche condensada hervida, el resultado será una obra maestra dulce, cuya receta todos querrán saber.
Panqueques de levadura necesitan:
- 800 ml de leche;
- 2 huevos de gallina;
- 70 gramos de azúcar;
- 300 g de harina;
- 30 ml de aceite vegetal;
- 3 g de sal;
- 7 g de levadura de secado rápido;
- 20 g de azúcar de vainilla.
Proporciones del producto para la crema:
- 400 g de "toffee", leche condensada hervida;
- 350 ml de crema espesa (al menos 30%);
- 90 g de azúcar en polvo;
- 250 ml de leche;
- 30 gramos de almidón;
- 1 huevo de gallina.
Incluso teniendo en cuenta la gran cantidad de tortitas para hornear, el tiempo de preparación de la torta será inferior a una hora.
Valor calórico promedio - 277.0 calorías en cada 100 gramos.
Progreso
- Batir los huevos con azúcar de vainilla, sal y azúcar regular hasta que todos los cristales se disuelvan. Vierta la leche y revuelva hasta que esté suave;
- Levadura seca mezclada con harina y poco a poco ingresa en la mezcla líquida. Es bueno remover todo para que todos los bultos se separen y dejar reposar durante un cuarto de hora hasta el inicio de la reproducción activa de la levadura;
- Después de eso, vierta aceite vegetal en la masa, revuélvalo y hornee panqueques de levadura en una sartén caliente. Cuanto más caliente esté la sartén, más hermosos y porosos serán los panqueques;
- Para preparar la crema, batir el huevo, mezclarlo con leche y almidón. La mezcla resultante hierve al fuego hasta que espese. Luego enfríe en recipientes con agua fría y agregue leche condensada hervida a la base de preparación;
- En un tazón frío, bata la crema con un batidor frío de la batidora, que se ha mantenido en el frío durante al menos siete horas, con azúcar glas. Luego, no menos de tres veces para entrar en la mezcla de crema con leche condensada. Mezclar suavemente todo con una espátula y la crema de leche suave está lista;
- Logró enfriar los panqueques generosamente con crema y hacer pastel de panqueques a la hora de hacer la crema. Es posible decorar tal postre con decoración de chocolate, aderezo de confitería o fruta.
Pastel de café con leche condensada en una sartén
Esta receta paso a paso es un ejemplo de cómo utilizar una pequeña cantidad de ingredientes adicionales puede obtener un nuevo sabor de un postre ya familiar. Por lo tanto, unas cuantas cucharadas de café le darán un agradable sabor y aroma a la corteza, que se complementa sorprendentemente con el sabor de la crema a base de leche condensada hervida.
Para pasteles con aroma de café, debe tomar:
- 250 ml de leche condensada;
- 2 huevos de gallina;
- 100 g de mantequilla o margarina para hornear;
- 5 gramos de soda de vinagre;
- 18 gramos de café instantáneo;
- 30 ml de agua potable;
- 600 g de harina.
La crema contiene los siguientes productos:
- 200 g de leche condensada hervida ("toffee");
- 200 ml de leche;
- 100 g de mantequilla (se puede reemplazar con margarina para hornear, pero no es deseable);
- 50 g de azúcar;
- 50 gramos de harina de trigo;
- 50 g de chocolate negro.
El tiempo dedicado a crear este postre será de 1 hora y 15 minutos.
El contenido calórico de un pedazo de pastel de café en una sartén será de aproximadamente 258.0 kcal por 100 gramos.
La secuencia de hacer pastel de café:
- Bate los huevos un poco en un bol para amasar la masa hasta que la cocción sea homogénea, agregue soda hidratada;
- Derrita la mantequilla (margarina) en un estado líquido y vierta los huevos con soda. Es importante que la grasa en este momento sea líquida, pero no caliente, para que los huevos no se coagulen;
- En una pequeña cantidad de agua tibia para disolver la cantidad recetada de café y agregar a la masa al mismo tiempo con leche condensada;
- Ahora, agregando harina en pequeñas porciones, amasar un bollo de masa plástica, que debe enviarse al refrigerador por veinte minutos;
- Después de este tiempo, hornee en la sartén ocho tortas redondas y recorte, que se obtienen cortando. Los pasteles se preparan muy rápidamente, solo un par de minutos de cada lado será suficiente para que obtengan un hermoso esquema de color dorado;
- Si bien una pila de pasteles de café ya preparados se enfriará, es hora de hacer una crema. Agregue mantequilla picada, chips de chocolate, azúcar y harina a la sartén con leche. Poner al fuego y reducir a espesamiento, revolviendo constantemente;
- Enfríe la base de crema preparada a temperatura ambiente, luego agregue "toffee" y bátalo un poco con una batidora para revolver la mezcla de natillas y la leche condensada hervida;
- Arme un pastel de tortas y crema, que se puede decorar con crema y migas de migas o de otra manera según su gusto.
Recomendaciones amante
Mezclar la masa en leche condensada y hornear pasteles en una sartén tiene sus propias sutilezas:
- Los huevos para la masa en la leche condensada no necesitan mucho. Deben unir ligeramente los componentes de la mezcla y no dominar, por lo que uno o dos es suficiente;
- Para no abrumar la masa con harina, debe recordarse que para lograr una consistencia óptima, la proporción de componentes secos y líquidos debe ser de 3 a 1;
- Los pasteles deben hornearse solo en una sartén seca y no más de un minuto, para que no se sequen y se desmoronen, o peor, que se quemen;
- Es posible acelerar el remojo de tales capas de pastel, si las muelen con crema no enfriada, pero aún caliente.
¡Que tengas una buena fiesta de té con tartas caseras!
Otra receta muy detallada para pastel con leche condensada se encuentra en el siguiente video.
