La carne asada es uno de los platos favoritos de las amas de casa. Se prepara rápidamente, resulta fragante y nutritivo, y es adecuado para una cena normal y para servir en una mesa festiva. Atrae una gran cantidad de recetas: asado con papas, champiñones, verduras, queso.
Características para cocinar asado
La principal ventaja del asado es que este plato es adecuado para menús tanto diarios como festivos. Además, puedes enviarlo de forma muy original: en ollas de barro. Antes de cocinar, es recomendable familiarizarse con las especialidades de este plato. El proceso en sí es el siguiente:
- La carne debe lavarse, secarse, cortarse en trozos pequeños;
- freír en una sartén o en un caldero hasta que esté medio cocido;
- poner toda la masa en una olla o cocine a fuego lento en una sartén.
Si sigue las instrucciones, el asado resultará increíblemente sabroso, y puede cocinarlo no solo en una sartén y en el horno, sino también en una olla de cocción lenta.
En la olla de cocción lenta.
Es mejor cocinar el asado en el modo de "Enfriamiento", "Freír" o "Hornear".
En el horno
Para cocinar este plato es mejor usar las ollas, y no necesariamente freír la carne, ahorrará algo de tiempo. Para hacer más tierno el asado, puede agregar:
- crema agria
- pasta de tomate;
- salsa de crema (a base de mantequilla);
- salsa de champiñones;
- jugo de limon
Es muy importante elegir carne de alta calidad. Lo mejor es elegir la parte "magra" de la carne de res: espátula, filete, cuello. Muy tiernos serán las costillas asadas. Y la carne con sal y pimienta antes de cocinarla no debería estar mejor marinada, para que pueda obtener carne con carne suave y tierna y con corteza tostada.
Receta clásica con patatas caseras.
Tiempo de cocción: 120 minutos.
Contenido calórico por 100 g: 130 kcal.
Más bien simple de preparar el plato, que atrae con su sabor.
Para hacer que el asado sea lo más sabroso posible, primero los ingredientes se fríen ligeramente y luego se guisan.
Buscando los siguientes productos:
- 1 cucharada. aceite vegetal;
- 80 g de tocino;
- 2 dientes de ajo;
- 10 champiñones;
- 2 cucharaditas perejil seco
- 250 ml de caldo de res;
- 0.7 kg de lomo de res;
- 0.3 kg de papas;
- 2 cucharadas. harina
- 1 cebolla;
- 1 zanahoria.
Cocinar
- Lavar la carne, secar con una toalla de papel, cortar en trozos pequeños.
- Picar las cebollas, las zanahorias, el tocino.
- Calienta el aceite en una sartén, fríe las cebollas y el tocino durante 1-2 minutos por ambos lados.
- En la grasa resultante, cocine el lomo durante 15 minutos; debe aparecer una costra marrón.
- Sal, pimienta, frotar con perejil.
- Espolvoree la carne con harina, revuelva para evitar los bultos.
- Ponga la cebolla, el tocino, las zanahorias en la sartén, puede agregar 2 cucharadas. Vino para degustar.
- Cuando la mezcla hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
- Pon las papas y los champiñones a la masa, sazona con pasta de tomate.
- Cocinar bajo la tapa durante unos 40 minutos. Abrir la sartén y freír durante otros 20 minutos.
Roast Beef Potted
Tiempo de cocción: 90 minutos.
Contenido calórico por 100 g: 85 kcal.
Si la llegada de invitados se espera pronto, y usted no tiene nada, puede cocinar este sabroso plato. La principal ventaja es su servicio en macetas. Para lograr un sabor más delicado, debes usar crema agria.
Ingredientes:
- 6 papas;
- 2 dientes de ajo;
- 1 pimiento dulce;
- Sal y especias al gusto (bien combinadas con carne de albahaca y tomillo);
- 0,6 kg de filete de res;
- 2 cebollas;
- 1 zanahoria;
- 3 cucharadas. crema agria
Primero, lave la carne, séquela con una toalla de papel, córtela en trozos y freír en una sartén seca hasta que el agua se evapore. Añadir a la carne picada finamente la cebolla y el ajo, freír hasta que estén blandas. En paralelo, lave las zanahorias con pimienta, córtelas en tiras y agréguelas a la carne.
Cinco minutos más tarde, coloque todo en una olla, espolvoree con papas, especias, vierta el caldo y coloque la crema agria encima.
Cocine a +200 grados durante 1 hora.
Asado cremoso y suave con champiñones.
Tiempo de cocción: 90 minutos.
Contenido calórico por 100 g: 175 kcal.
Ingredientes:
- 2 cucharadas. aceite vegetal;
- 250 gramos de queso;
- 150 ml de crema;
- 0,5 kg de champiñones;
- 1 zanahoria;
- 0.7 kg de carne de res;
- 50 ml de crema agria;
- Verduras, sal y especias al gusto.
- 10 papas;
- 3 bombillas pequeñas.
La preparación es bastante simple:
- Calienta el aceite, pasea las cebollas y las zanahorias por dos minutos, luego coloca las verduras en las ollas.
- Poner encima las patatas cortadas en cubitos, sal.
- Espolvorear con chips de queso.
- Freír los champiñones en la mantequilla del asado, esparcirlos sobre el queso.
- Freír los trozos de ternera y también ponerlos en ollas.
- Cubra con una mezcla de crema agria y crema, espolvorear con hierbas.
Enviamos al horno durante una hora a una temperatura de +180 grados.
Opción de cerdo abundante
Tiempo de cocción: 60 minutos.
Contenido calórico: 100 kcal por 100 g.
El plato preparado de acuerdo con esta receta será aún más tierno y jugoso debido al uso de carne de cerdo.
Ingredientes:
- 2 dientes de ajo;
- 0.5 cucharaditas pimienta negra;
- 1 cucharada. harina
- 1 zanahoria;
- 1 cebolla;
- 8 papas;
- sal al gusto;
- 500 g de carne de vacuno;
- 200 gramos de carne de cerdo;
- 400 ml de agua;
- 200 gramos de repollo;
- 1 cucharada. aceite vegetal.
Cocinar el asado para esta receta es muy simple: lave mi carne, séquela, córtela en cubos, póngala en la sartén y fría durante 10-15 minutos. Agregue el ajo finamente picado, las zanahorias ralladas y las cebollas ralladas. Cocine a fuego lento otros 10 minutos, luego agregue las papas y el repollo.
Agregue el agua, la pasta, la pimienta, la sal, revuelva, fríe a fuego alto durante 15 minutos y cocine a fuego lento otros 30 minutos a fuego lento.
Servir, decorado con verduras.
Plato para unas vacaciones: con carne y verduras.
Tiempo de cocción: 60 minutos.
Contenido calórico por 100 g: 150 kcal.
La mejor combinación es la carne cocinada con verduras. Este plato es perfecto para quienes se adhieren a una dieta. Y para que tanto las verduras como la carne no pierdan sus propiedades beneficiosas, necesitan ser fritas un poco y luego guisadas.
Ingredientes para cocinar:
- 1 calabacín;
- 1 pluma de cebolla verde;
- 300 g de filete de res;
- 2 tomates;
- 200 ml de agua;
- manojo de verdes
- Especias y sal al gusto;
- 1 cebolla;
- 1 pimiento búlgaro;
- 3 cucharadas. aceite vegetal.
Todo es muy sencillo de preparar: primero preparamos la carne: la lavamos, la secamos y la cortamos en rodajas. Freír en aceite caliente, después de 2 minutos agregar la cebolla rallada, cortar en calabacín y cebolla. Sazone con especias, sal, agregue ajo, hierbas, vierta agua.
Cocine a fuego lento durante unos 7 minutos, agregue los tomates a la carne y deje en la estufa durante 30-40 minutos, cerrando la sartén con una tapa.
2 minutos antes de que finalice la cocción, espolvoree las verduras y sirva a la mesa.
Cómo cocinar en una olla de cocción lenta.
Tiempo de cocción: 80 minutos.
Contenido calórico por 100 g: 120 kcal.
El proceso de cocción es increíblemente sencillo. La principal ventaja de usar un multicooker es que no necesita monitorear constantemente todo el proceso.
Ingredientes:
- 1 kg de papas;
- 500 gramos de carne;
- 2 bulbos y zanahorias;
- sal al gusto;
- 2 cucharadas. pasta de tomate;
- 1 diente de ajo.
Establezca el modo "Freír", durante unos minutos, pase las cebollas y las zanahorias, agregue la carne y deje reposar durante 15-20 minutos, luego vierta toda el agua, agregue la pasta de tomate, las papas picadas y el estofado durante otra media hora.
Queda por repartir el asado en platos y decorar con verduras.
