Una alternativa al café es la achicoria. Es muy importante que la raíz de la planta no solo reemplace al café, sino que también tenga un efecto positivo en la salud.
¿Qué es la achicoria?
La achicoria es una planta con hojas oblongas, tiene una raíz larga y densa, que se extiende profundamente en el suelo. El cultivo masivo de la planta comenzó a fines del siglo XIX, aunque en el antiguo Egipto aparecía información al respecto.
La achicoria soluble es una sustancia en polvo que se obtiene de los rizomas tostados y triturados de una planta. Muy a menudo son reemplazados por el café. La achicoria no contiene cafeína, por lo que no hay efectos adversos en el corazón y los vasos sanguíneos. Para probar, la achicoria recuerda mucho a una bebida reemplazable.
Los beneficios y la achicoria calórica.
Contenido calórico
La ventaja de la achicoria es que contiene muy pocas calorías y puede incluirse en una variedad de programas de dieta. Por cada 100 g representa 72 kcal, y generalmente no se usan más de dos cucharaditas, por lo que la presencia de este producto en la dieta no afectará la pérdida de peso.
Beneficios de la achicoria
La raíz de la planta en cuestión es la curación. Propiedades útiles debido a la gran cantidad de vitaminas y minerales en la composición, que contribuyen al fortalecimiento del sistema inmunológico. Una ingesta diaria de achicoria ayuda a resistir el crecimiento de microorganismos y mejora el metabolismo. Para los hombres, la raíz es útil porque contiene una gran cantidad de selenio, que promueve la producción de testosterona.
Compuesto por
- betacaroteno;
- colina
- vitaminas E, B1, B2, B5, B6, B9, PP, K, A;
- calcio;
- fósforo
- potasio
- sodio;
- hierro
- magnesio
- zinc
- cobre
- selenio
- manganeso
Beber a base de la raíz ayudará a disminuir los niveles de glucosa en la sangre, normalizar el páncreas. A menudo la achicoria se utiliza como antimicrobiano y astringente. Existe una opinión no confirmada de que la raíz suprime el desarrollo de los procesos oncológicos.
Propiedades medicinales de la achicoria en diversas enfermedades.
La raíz de esta planta tiene muchas propiedades curativas:
Suaviza, ya que contiene elementos que mejoran el funcionamiento del sistema nervioso.- Alivia la inflamación, tiene un efecto sedante. Útil para enfermedades del sistema urinario.
- Estimula el hígado, ayuda a eliminar toxinas y sustancias tóxicas, tiene un efecto colerético.
- Útil en procesos inflamatorios crónicos del estómago, ERGE.
- Mejora la absorción de calcio, tiene un efecto positivo sobre el crecimiento óseo.
- Ayuda a bajar la presión arterial.
- Acelera la regeneración tisular.
Suaviza, ya que contiene elementos que mejoran el funcionamiento del sistema nervioso.Así como la achicoria tiene un efecto positivo en el cuerpo en enfermedades como:
- nefritis;
- anemia
- escorbuto
- enterocolitis;
- hepatitis
- colecistitis;
- artritis
Esta no es la lista completa de enfermedades en las que la infusión de la raíz será un buen remedio para el tratamiento principal.
Aplicación para adelgazar
La composición de la achicoria es única. No hay azúcar en la bebida instantánea, a menudo se recomienda beberla a las personas con diabetes.
La inulina contenida en la bebida, promueve la ingesta de carbohidratos, reduce el deseo de comer dulces, normaliza el metabolismo. La fibra da una sensación duradera de plenitud.
Para que la achicoria promueva la pérdida de peso, debe cumplir con varias reglas:
- beber 20 minutos antes de las comidas;
- No tome más de 4 tazas por día;
- No agregue azúcar o leche a la bebida.
La infusión de la raíz normaliza la microflora intestinal, el apetito y el metabolismo de los carbohidratos.
¿La achicoria reemplazará al café?
Muchas personas han llegado a comprender que es mejor usar la achicoria en lugar del café. Y hay explicaciones lógicas para esto:
Un paquete de achicoria instantánea es más barato que un paquete de café. Esto se debe al hecho de que la planta es fácil de cultivar, crece en casi cualquier suelo. El café no se cultiva en nuestro país, y su importación desde otros países crea ciertas dificultades que afectan el precio.- La raíz de la planta contiene muchos ingredientes beneficiosos que la hacen curativa. Es por estas cualidades que el café es significativamente inferior a él.
- Muchas personas tienen contraindicaciones para tomar café, por lo que la achicoria es un sustituto adecuado.
Un paquete de achicoria instantánea es más barato que un paquete de café. Esto se debe al hecho de que la planta es fácil de cultivar, crece en casi cualquier suelo. El café no se cultiva en nuestro país, y su importación desde otros países crea ciertas dificultades que afectan el precio.Muchos se preguntan si esta bebida puede reemplazar completamente al café. Los fabricantes están haciendo esfuerzos para hacer la bebida cerca del café instantáneo. Para estos fines, se utilizan agentes aromatizantes, así como métodos de producción especiales. Aunque las composiciones de estas bebidas son bastante diferentes, ambas se consideran bebidas energéticas. Sólo el vigor de la achicoria se consigue mediante la inulina.
Tal vez los amantes del café no podrán enamorarse de inmediato con el sabor amargo de la achicoria y extrañarán el aroma del café.
Para hacer esto, al principio puede agregar media cucharada de café y media cucharada de achicoria a la taza, reduciendo gradualmente la dosis de café. También la achicoria va bien con leche o crema. La bebida gourmet resultará si se agrega a la miel, el jengibre o la canela.
Preparación de bebida soluble de achicoria.
La receta de la bebida a base de raíz de achicoria:
- Raíz necesidad de moler;
- freír en una sartén;
- moler en un molinillo de café;
- Vierta el agua hirviendo y cocine por 10-15 minutos a fuego lento.
Puedes comprar achicoria instantánea en la tienda. En un vaso de agua debe agregar un promedio de una cucharadita de polvo.
En la industria, el polvo se fabrica de acuerdo con un esquema específico. Las raíces se lavan, se limpian, se trituran y luego se secan. Después de eso, el polvo se mezcla con los aditivos necesarios. A esto le sigue la concentración y el envasado del producto.
Hay varias opciones para hacer una deliciosa bebida con achicoria en casa.
Con arándanos
Esta infusión está especialmente recomendada para diabéticos. Mezcle la raíz de achicoria, los arándanos, las hojas de bardana y las semillas de lino. Verter agua hirviendo, insistir medio día.
Con limon
Requerirá jarabe de limón, que se puede hacer de forma independiente o se puede comprar en la tienda. Añadir la achicoria, verter el almíbar, agregar la miel para los dulces. Todos vierten agua hirviendo. Después de enfriar, puede agregar el jugo de manzanas.
Con rosa mosqueta
Mezcle achicoria, rosa silvestre, menta y bayas de enebro y vierta agua hirviendo sobre ella. Insistir unas horas, preferentemente en un termo.
Contraindicaciones
A pesar de que la achicoria tiene una gran cantidad de componentes útiles y se recomienda para muchas enfermedades, todavía hay contraindicaciones para su uso.
No se recomienda usar la bebida para las siguientes enfermedades:
- con neurosis;
- con bronquitis y asma bronquial;
- con gastritis;
- con hemorroides;
- con varices;
- aquellos que son alérgicos a la vitamina C;
- Madres embarazadas y lactantes.
La intolerancia individual es muy rara. Debe tenerse en cuenta que las vitaminas beneficiosas que se encuentran en la achicoria tienen limitaciones en la ingesta diaria.
El beneficio de la achicoria es obvio, y la ventaja de la raíz de esta planta sobre el café está fuera de toda duda. Aunque esta bebida se considera un agente fitoterapéutico y no es un medicamento, se recomienda para ciertas enfermedades. La achicoria se vende no solo en tiendas de comestibles en los departamentos de nutrición saludable, sino también en farmacias como parte de varias fito-bebidas.
